Het licht romige panna cotta (of panna cotta) dessert is een kruising tussen gewone melkgelei en romige pudding met verschillende toevoegingen. Hier zijn 15 van de lekkerste recepten voor thuis koken!
1. Panna cotta - een klassiek recept
Je kunt nog 50 ml cognac, gesmolten chocolade of karamel toevoegen.
Je zal nodig hebben: 310 ml 30% room, 85 g suiker, 1 pakje gelatine, 1 zakje vanilline.
Voorbereiding: Combineer de room, suiker en vanille en verwarm op laag vuur, maar laat niet sudderen. Week gelatine volgens de gebruiksaanwijzing in water en zeef het door een zeef bij de room. Roer het mengsel, giet in vormen en laat een paar uur in de koelkast staan.
2. Panna cotta in melk met bessensaus
Houd er rekening mee dat hoe meer melk in plaats van room, hoe meer panna cotta eruitziet als gewone melkgelei.
Je zal nodig hebben: 250 ml 35% room, 250 ml melk, 50 g suiker, 9 g gelatine, 15 ml water, 200 g bessen.
Voorbereiding: Giet de gelatine met water en kook de bessen gedurende 10-15 minuten en de helft van de suiker, hak ze fijn met een blender en giet de saus in de blikken. Combineer melk met room en resterende suiker, breng aan de kook, haal van het vuur en roer met gelatine. Giet in vormen en zet 2-3 uur in de koelkast.
3. Panna cotta met zure room en dooier
Een originele interpretatie van een klassiek dessert.
Je zal nodig hebben: 200 g zure room, 200 ml melk, 2 el. gelatine, 100 g suiker, 1 dooier, 2 el. water.
Voorbereiding: Giet de gelatine met heet water en klop de zure room met suiker. Klop de dooier apart, meng met melk, breng aan de kook en haal van het vuur. Combineer alle ingrediënten, klop, giet in vormen en laat de panna cotta een paar uur in de koelkast staan.
4. Panna cotta op yoghurt
Deze versie produceert minder calorieën, vooral met magere yoghurt zonder toevoegingen.
Je zal nodig hebben: 200 ml 30% room, 500 ml yoghurt, 10 g gelatine, 5 el. suiker, 1 theel. vanillesuiker.
Voorbereiding: Giet gelatine met water volgens de instructies en laat zwellen. Meng 60 ml room met suiker en vanillesuiker, warm op en zeef de gelatine daar. Klop de rest van de slagroom schuimig en meng voorzichtig met de yoghurt. Combineer beide massa's, giet in vormen en zet 2 uur in de koelkast.
Koken in de magnetron: 15 eenvoudige en heerlijke recepten
5. Panna cotta op agar-agar
Agar-agar kan gelatine gemakkelijk vervangen in panna cotta-recepten.
Je zal nodig hebben: 500 ml 30% room, 10 g agar-agar, 4 el. suiker, 1 eetl. stijfsel.
Voorbereiding: Maal agar, suiker en zetmeel met een beetje room. Giet de rest van de room erbij, roer, breng aan de kook en kook 3 minuten. Giet de panna cotta in koude vormen en laat 3-4 uur uitharden.
6. Panna cotta met kokosmelk
De meest delicate panna cotta van kokosnoot zal iedereen veroveren met zijn voortreffelijke smaak!
Je zal nodig hebben: 400 ml kokosmelk, 50 g kokosvlokken, 20 g gelatine, 20 g suiker.
Voorbereiding: Verdun gelatine in water volgens de instructies, en meng kokosmelk met suiker en kook tot het is opgelost. Voeg er kokosvlokken aan toe en laat het mengsel volledig afkoelen. Verwarm de gelatine in een waterbad, combineer met het werkstuk en roer. Giet de panna cotta in de vormpjes en zet in de koelkast.
7. Panna cotta met gecondenseerde melk
Ideaal met aardbeien- of aardbeienjam.
Je zal nodig hebben: 200 ml 15% room, 100 g gecondenseerde melk, 300 ml melk, 12 g gelatine, 3 el. water.
Voorbereiding: Meng room, gecondenseerde melk en melk, breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten. Giet gelatine met water, laat het zwellen, verwarm en zeef tot een romige massa. Roer de panna cotta om, schenk in glazen en zet in de koelkast.
8. Kersen panna cotta met kwark
Een van de meest originele recepten op basis van de klassieke panna cotta.
Je zal nodig hebben: 350 g kwark, 100 ml melk, 150 g kersen, 150 ml 30% room, 20 g poedersuiker, 15 g gelatine.
Voorbereiding: Klop de kwark en kersen apart met een blender en meng dan. Voeg daar poedersuiker toe.Giet de gelatine met melk en laat opzwellen, verwarm en giet in de kwark. Giet er warme room bij, meng alles goed, giet het in vormen en zet het in de koelkast tot het stolt.
Magere pannenkoeken koken: 15 geweldige recepten
9. Chocolade panna cotta
Afhankelijk van welke chocoladesoort je kiest, is de smaak totaal anders.
Je zal nodig hebben: 250 ml 35% room, 100 ml melk, 50 g chocolade, 50 g suiker, 1 vanillestokje, 2 theel. gelatine, 40 ml water.
Voorbereiding: Meng room en melk met suiker en vanille, voeg chocoladestukjes toe en breng aan de kook. Giet gelatine met water, laat zwellen, verwarm en voeg toe aan de chocolademassa. Roer de panna cotta om, giet in vormen en zet in de koelkast.
10. Koffie panna cotta
Geweldig dessert, zelfs voor het ontbijt.
Je zal nodig hebben: 500 ml 20% room, 12 g gelatine, 80 ml espresso, 100 g chocolade, 50 g suiker.
Voorbereiding: Breng de room aan de kook, haal van het vuur en roer met suiker. Giet de gesmolten chocolade erin en voeg dan voorzichtig de gelatine toe. Helemaal aan het einde giet je koffie in, meng en giet de massa in vormen. Koffie panna cotta hardt 3-4 uur uit.
11. Panna cotta met mascarpone
Room is zo vet mogelijk nodig, bij voorkeur vanaf 33%.
Je zal nodig hebben: 1 kop room, 40 g mascarpone, 1 theel. gelatine, 1 eetl. water, 2 eetl. Sahara.
Voorbereiding: Giet gelatine met water, verwarm de room met suiker tot deze is opgelost en meng beide mengsels. Zeef de massa tot mascarpone, meng opnieuw en maal door een zeef. Leg het werkstuk in vormen en zet het een paar uur in de koelkast.
12. Panna cotta met banaan
Beter dan gewone panna cotta kan alleen panna cotta zijn met plakjes banaan.
Je zal nodig hebben: 1 glas melk, 1 glas 10% room, 3 el. suiker, 10 g gelatine, 3 bananen, kaneel.
Voorbereiding: Vul de gelatine volgens de gebruiksaanwijzing met water. Meng room met melk en suiker en verwarm op laag vuur. Haal na het koken onmiddellijk van het vuur en meng met gelatine tot een gladde massa. Voeg op het einde kaneel en fijngehakte of geprakte bananen toe met een blender, schik in blikken en laat opstijven.
Tonijnsalade uit blik: 12 heerlijke recepten
13. Bladerdeeg panna cotta op kefir
Een interessante romige chocolade-optie.
Je zal nodig hebben: 1 liter kefir, 100 g suiker, 1 theel. vanillesuiker, 1 eetl. cacao, 30 g gelatine.
Voorbereiding: Vul de gelatine volgens de gebruiksaanwijzing met water en klop de kefir met de gewone suiker en vanillesuiker totdat deze is opgelost. Combineer beide massa's, giet de helft van het mengsel en voeg er cacao aan toe. Giet de eerste laag in de vormen, zet deze 5-7 minuten in de vriezer en vul de tweede laag. Laat de panna cotta 2 uur in de koelkast staan.
14. Panna cotta met karamel
Karamel kan aan de crème worden toegevoegd of in een aparte laag worden gemaakt.
Je zal nodig hebben: 500 ml 33% room, 10 g gelatine, 1 vanillestokje, 100 g suiker.
Voorbereiding: Bereid de gelatine volgens de gebruiksaanwijzing, meng de room met de helft van de suiker en breng aan de kook met een doorgesneden vanillestokje. Meng beide massa's en laat op laag vuur staan. Verdun de resterende suiker met een beetje water en kook de karamel tot de gewenste dikte. Giet het in vormen, giet de room erover en zet het in de koelkast.
15. Panakota-tiramisu
Dubbel Italiaans plezier!
Je zal nodig hebben: 100 ml espresso, 8 st. savoyardi, 1 eetl gelatine, 2 eetl. amaretto, 70 g suiker, 3 eetl. water, 400 ml 35% room, cacao.
Voorbereiding: Giet de gelatine met water en zet de room en suiker op het vuur. Als de suiker is gesmolten, giet je de amaretto erbij en haal je hem van het vuur zonder te koken. Voeg 50 ml room toe aan de koffie en voeg daar een lepel gelatine toe. Roer de resterende gelatine door de room en laat beide bakjes in een warmwaterbad staan.
Doe stukjes Savoyardi in vormpjes, giet de helft van de koffiemassa erbij en zet 20 minuten in de kou. Giet de romige laag erin, zet het terug in de kou en herhaal het helemaal opnieuw. Strooi het cacaodessert erover.