Traditionele khachapuri zijn zo lekker dat je ze niet meer kunt weigeren als je ze eenmaal hebt geproefd. Denk je dat dit thuis koken meer is dan fantasie? Maar nee! We hebben recepten voor luie khachapuri voor je verzameld die zelfs beginners aankunnen!
1. Luie khachapuri met melk
Bak iets meer dan 10 minuten in een pan.
Je zal nodig hebben: 1 glas bloem, 1 glas melk, 1 ei, snufje suiker, zout en bakpoeder, 250 g kaas, boter.
Voorbereiding: Meng melk met ei, zout en suiker en voeg langzaam bloem en bakpoeder toe. Kneed het deeg zodat er geen klontjes zijn en voeg daar geraspte kaas toe.
Bestrijk een koekenpan met een beetje plantaardige olie, bedek deze gelijkmatig met het deeg en kook, afgedekt, ongeveer 7 minuten op laag vuur. Draai de khachapuri voorzichtig om en bak een paar minuten aan de andere kant. Smeer met boter.
2. Luie khachapuri op kefir
Het maken van zo'n khachapuri is niet moeilijker dan gewone pannenkoeken!
Je zal nodig hebben: 100 ml kefir, 100 g kaas, 1 ei, 50 g bloem, 15 g boter, een snufje zout.
Voorbereiding: Klop de kefir met een ei en een snufje zout tot een gladde massa. Voeg bloem en geraspte kaas toe, roer opnieuw en verdeel het deeg gelijkmatig over de beboterde koekenpan. Bak onder het deksel 5 minuten op laag vuur, en dan nog 3 minuten aan de andere kant.
3. Luie khachapuri op zure room
Hoe hoger het vetgehalte van de zure room, hoe minder bloem er naar de gewenste consistentie van het deeg gaat.
Je zal nodig hebben: 350 ml zure room, 300 g kaas, 130 g bloem, 4 eieren, 1 bosje groene uien.
Voorbereiding: Klop de eieren met zure room en zout tot een gladde massa. Snijd groene uien en, indien gewenst, wat andere geurige groenten. Rasp kaas op een fijne rasp en voeg alles toe aan het deeg.
Voeg als laatste bloem toe om de consistentie aan te passen. Verhit wat olie in een koekenpan, giet het deeg gelijkmatig over een grote pannenkoek en bak aan beide kanten.
Champignonsoep met eekhoorntjesbrood: 15 van de lekkerste recepten
4. Luie khachapuri op mineraalwater
Ideaal voor Borjomi-deeg.
Je zal nodig hebben: 200 ml koolzuurhoudend mineraalwater, 1,5 el. suiker, 1 ei, 1 theel. zout, 2 kopjes bloem, 30 g boter, 250 g kaas, kruiden.
Voorbereiding: Meng mineraalwater met ei, zout en suiker. Voeg bloem, geraspte kaas en gehakte kruiden toe aan het deeg, meng goed en verdeel gelijkmatig over de pan. Bak in boter aan beide kanten gedurende 3-5 minuten.
5. Luie khachapuri met drie soorten kaas
Hier gaat de kaas in de vulling, dus het wordt nog interessanter!
Je zal nodig hebben: 200 ml melk, 1 ei, 4 eetlepels. plantaardige olie, een snufje suiker en zout, 150 g suluguni, 150 g kwark, 100 g fetakaas, 3 glazen bloem, boter.
Voorbereiding: Meng melk met ei, plantaardige olie, zout en suiker. Voeg bloem toe zodat het deeg stevig genoeg naar buiten komt en van de muren weg beweegt. Wikkel het in plastic en leg het een half uur in de koelkast.
Prak de kwark met een vork en voeg er geraspte kaas en suluguni aan toe. Kruid de vulling of voeg naar wens kruiden toe. Verdeel het deeg in 6 stukken, rol uit tot een platte cake en leg in elk een handvol vulling.
Doe de randen van de cakes in zakjes, druk ze plat en rol ze weer uit tot de diameter van de vorm. Bak dunne lazy khachapuri aan beide kanten in een droge koekenpan en bestrijk met boter.
Wrongelbraadpan in een slowcooker: 10 stapsgewijze recepten
6. Luie khachapuri met kwark en kruiden
Met zachte wrongel zal het zachter zijn, en met korrelige wrongel - een interessantere textuur.
Je zal nodig hebben: 100 ml melk, 100 g kwark, 100 g kaas, 2 eieren, 2 eetlepels. bloem, 1 bosje koriander, 1 bosje peterselie en dille, kruiden.
Voorbereiding: Klop eieren met melk en voeg daar onmiddellijk geraspte kaas en kwark met kruiden toe. Voeg gehakte greens toe, roer en voeg geleidelijk bloem toe. Vet een koekenpan in met plantaardige olie, verdeel het deeg gelijkmatig en bak de khachapuri aan beide kanten.
7. Luie khachapuri zonder eieren
Dit is niet echt een klassiek, maar niet minder lekker khachapuri-recept!
Je zal nodig hebben: 200 g kaas, 4 eetlepels bloem, 2 eetl. havermout, 4 eetlepels water, een snufje bakpoeder, 250 ml yoghurt, zout.
Voorbereiding: Giet de havermout met water en als ze geweekt zijn, meng ze met bloem, zout, bakpoeder en geraspte kaas. Giet de yoghurt bij het mengsel, roer voorzichtig en giet het deeg in een hete, beboterde koekenpan. Bak aan beide kanten afgedekt op middelhoog vuur.
8. Luie khachapuri met kruiden
Het belangrijkste geheim van dit recept is een set kruiden!
Je zal nodig hebben: 150 ml kefir, 1 ei, 1 el. zure room, 4 eetlepels bloem, 100 g kaas, 80 g fetakaas, elk 1 tl. gerookte paprika, suneli-hop en Georgische kruiden, een snufje cayennepeper, knoflook, groene uien, koriander.
Voorbereiding: Rasp beide soorten kaas en meng dit met ei, zure room en kefir tot een gladde massa. Voeg daar alle kruiden, gehakte kruiden, groene uien en geperste knoflook toe.
Voeg, afhankelijk van de consistentie van het deeg, geleidelijk bloem toe tot het mengsel iets dikker is dan voor de pannenkoeken. Vet een koekenpan in met olie, verdeel het deeg gelijkmatig en bak onder een deksel op laag vuur ongeveer 5 minuten, en dan nog een paar minuten aan de andere kant.
Tonijnsalade uit blik: 12 heerlijke recepten
9. Luie Adzjarische khachapuri
Ja, dit zijn de mooiste boten met een ei!
Je zal nodig hebben: 150 g kwark, 50 g harde kaas, 1 ei, 35 g bloem, kruiden.
Voorbereiding: Meng kwark met kruiden en kneed het goed met een vork zodat er geen klontjes ontstaan. Natrium harde kaas op een fijne rasp en voeg ongeveer 2/3 toe aan de wrongel. Scheid het wit van de dooier en voeg het wit toe aan de kaas. Roer alles door elkaar, voeg bloem toe, kneed een stevig deeg en rol het tot een bal.
Vorm handmatig een boot van ongeveer 2 cm dik en bak op laag vuur ongeveer 4 minuten. Draai de khachapuri voorzichtig om, snij een gat in het midden met een lepel en giet de dooier erin. Giet de resterende kaas erbij en kook nog 2 minuten.
10. Luie khachapuri in de oven
Het bakken van luie khachapuri in de oven gaat vele malen sneller dan de klassieke.
Je zal nodig hebben: 200 g kaas, 4 eieren, 200 g kwark, 150 g zure room, 6 el. bloem, 1 bosje groen.
Voorbereiding: Prak de kwark met een vork, klop de eieren erdoor, voeg geraspte kaas, gehakte kruiden en zure room toe. Roer het deeg goed door, voeg bloem toe en giet het in een ingevette vorm. Bak ongeveer 20-25 minuten in de oven op 200 graden.