Pannenkoeken zijn een traditioneel gerecht dat perfect past bij elke maaltijd. Er zijn tientallen en honderden van hun typen, en elke huisvrouw heeft haar eigen trucs en geheimen. Nogmaals, we willen je een plezier doen met iets interessants, dus bekijk een grote selectie magere pannenkoekrecepten!
1. Magere pannenkoeken op water zonder eieren
Het beste alternatief voor pannenkoeken met melk tijdens het vasten.
Je zal nodig hebben: 1 glas water, 1 glas bloem, 4 el. suiker, 2 eetl. plantaardige olie, 1 theel. frisdrank, 0,5 theel. zout.
Voorbereiding: Giet water in de gezeefde bloem in een dunne stroom en roer constant. Voeg suiker en zout toe aan het deeg, dan boter en helemaal aan het einde - frisdrank. Als er belletjes in het deeg verschijnen, bak je de pannenkoeken aan beide kanten. Maar maak ze niet te dun, want zonder eieren zijn ze niet zo elastisch.
2. Magere pannenkoeken op sodawater
Dankzij het sterk koolzuurhoudende mineraalwater worden de pannenkoeken nog luchtiger.
Je zal nodig hebben: 550 ml frisdrank, 220 g bloem, 1 eetl. suiker, snufje zout, 3 el. plantaardige olie.
Voorbereiding: Meng de gezeefde bloem met suiker en zout en giet langzaam water bij het droge mengsel. Voeg boter toe, laat het deeg 20 minuten rusten en bak de pannenkoeken in een licht ingevette koekenpan.
3. Magere pannenkoeken met appelsap
Vers geperst sap zonder toevoegingen werkt het beste.
Je zal nodig hebben: 100 ml appelsap, 420 ml water, 250 g bloem, 10 g bakpoeder, 3 el. suiker, 1 theel. citroensap, 2 eetlepels plantaardige olie.
Voorbereiding: Bloem zeven en alle droge ingrediënten mengen. Verwarm het water een beetje en voeg het appelsap, het citroensap en de olie toe. Meng al roerend beide massa's en begin onmiddellijk met het bakken van de pannenkoeken.
4. Magere pannenkoeken met thee
Hier is zo'n origineel en ongewoon recept voor pannenkoeken dat je dieet zeker zal diversifiëren.
Je zal nodig hebben: 250 ml thee, 6 el. meel, 1 theel. bakpoeder, 2 eetl. suiker, 1 eetl. plantaardige olie, een snufje zout.
Voorbereiding: Zet thee, laat afkoelen en meng met boter, suiker en zout. Voeg langzaam bloem en bakpoeder toe aan het deeg en bak de pannenkoeken in een koekenpan.
Luchtige pannenkoeken met melk: 10 recepten
5. Magere pannenkoeken met droge gist
Pannenkoeken worden luchtig, mooi en elastischer.
Je zal nodig hebben: 300 ml water, 1,5 kopjes bloem, 3 g droge gist, 2 el. suiker, 2 eetl. plantaardige olie, een snufje zout.
Voorbereiding: Meng bloem en suiker, voeg 2/3 warm water toe, kneed het deeg en laat 20 minuten staan. Verdun gedurende deze tijd de gist en nog eens 1 theelepel. suiker in het resterende warme water en laat het ook brouwen. Combineer alle ingrediënten tot een deeg en bak pannenkoeken. Als je dunnere pannenkoeken wilt, voeg dan meer water toe.
6. Magere pannenkoeken in pekel
Deze pannenkoeken lenen zich uitstekend voor een zoute vulling.
Je zal nodig hebben: 1 liter pekel, 2 kopjes bloem, 2 el. plantaardige olie, 1 theel. Frisdrank.
Voorbereiding: Meng de pekel en bloem tot een homogeen deeg. Voeg er dan olie aan toe, en als laatste - frisdrank. Laat het een beetje brouwen en je kunt de pannenkoeken bakken in een koekenpan.
7. Magere pannenkoeken met verse gist
Een oud Russisch recept voor pannenkoeken, waarvoor je het deeg beter 's avonds kunt kneden.
Je zal nodig hebben: 400 ml water, 2,5 kopjes bloem, 25 g verse gist, 1 theel. zout, 1 eetl. suiker, 2 eetl. plantaardige olie.
Voorbereiding: Kneed het deeg uit het water en de helft van de bloem, rekening houdend met de gewenste dikte, voeg de gist toe en laat het een nacht in de kou staan. Voeg de volgende dag suiker, zout, boter en de rest van de bloem toe en laat het deeg rijzen. Voeg een half uur voor het bakken meer warm water toe en begin.
8. Magere pannenkoeken met rijstmeel
Hier is het van fundamenteel belang om de verhoudingen in acht te nemen, zodat de pannenkoeken niet breken.
Je zal nodig hebben: 1 banaan, 350 ml water, 300 g rijstmeel, 5 el. kokosolie, 1 theel. zout, een snufje bakpoeder.
Voorbereiding: Meng de bloem met zout en bakpoeder, klop de banaan in een blender en verwarm het water tot ongeveer 50 graden. Roer water en bloem tot een gladde massa, voeg banaan en 3 eetlepels toe aan het deeg.kokosnootolie. Laat een half uur trekken en bak de pannenkoeken in een koekenpan ingevet met kokosolie.
Vastenmaaltijden voor elke dag: 20 heerlijke recepten
9. Magere pannenkoeken met havermelk
Een uitstekend modern recept voor pannenkoeken die je elke dag kunt bereiden.
Je zal nodig hebben: 530 ml havermelk, 250 g bloem, een snufje zout, 1 el. suiker, 2 theel. bakpoeder, 2 eetl. plantaardige olie.
Voorbereiding: Meng de gezeefde bloem met suiker en bakpoeder, voeg eventueel vanilline toe. Voeg langzaam de havermelk toe en kneed tot een glad beslag. Laat het een half uur op tafel staan, voeg olie toe en begin pannenkoeken te bakken.
10. Magere pannenkoeken met boekweitmeel
Het is altijd beter om boekweitmeel te verdunnen met gewone bloem, zodat de pannenkoeken niet verkruimelen.
Je zal nodig hebben: 3 glazen water, 1 glas boekweitmeel, 1 glas tarwebloem, 1 theel. zout, een snufje suiker, 5 g droge gist, plantaardige olie.
Voorbereiding: Roer een half glas boekweitmeel door een half glas water. Breng nog anderhalve glaasje aan de kook en schenk er dan geleidelijk bij. Voeg gist, zout en suiker toe en voeg geleidelijk gewone bloem toe aan het deeg. Voeg de rest van het water langzaam toe tot de consistentie van vloeibare zure room. Laat het deeg een uur staan en bak de pannenkoeken in olie.
11. Magere pannenkoeken met havermout
Heerlijke en gezonde ontbijtpannenkoeken voor het hele gezin.
Je zal nodig hebben: 500 ml water, 4 el. havermout, 170 g bloem, 3 el. suiker, snufje zout, 3 el. plantaardige olie.
Voorbereiding: Maal de vlokken in een blender, maar niet tot ze glad zijn. Meng ze met een glas heet water en laat 20 minuten staan. Voeg meer warm water toe en voeg langzaam de gezeefde bloem toe tot een consistentie. Voeg tot slot suiker, zout en olie toe en bak de pannenkoeken in een koekenpan.
12. Magere pannenkoeken met griesmeel
Dankzij griesmeel zijn de pannenkoeken malser en krijgen ze een interessante textuur.
Je zal nodig hebben: 1,1 l water, 60 g griesmeel, 140 g bloem, 2 el. suiker, 1 theel. zout, 2 eetl. plantaardige olie.
Voorbereiding: Breng 750 ml water met zout en suiker aan de kook, voeg geleidelijk griesmeel toe en kook al roerend 4 minuten. Meng de bloem en nog eens 180 ml water zodat er geen klontjes ontstaan en meng beide mengsels. Als het deeg te dik is, voeg dan de rest van het water toe. Giet plantaardige olie in, roer en begin pannenkoeken te bakken.
10 recepten voor dunne pannenkoeken met gaatjes in melk
13. Magere maïsmeelpannenkoeken
Het is het beste om er dezelfde maïsolie aan toe te voegen.
Je zal nodig hebben: 500 ml water, 3/4 kopje tarwebloem, 1 kopje maïsmeel, een snufje zout en suiker, 2 el. plantaardige olie.
Voorbereiding: Meng alle droge ingrediënten en voeg er langzaam warm water aan toe. Het deeg moet qua consistentie op kefir lijken. Voeg tot slot plantaardige olie toe en bak als gewone pannenkoeken.
14. Magere zuurdesem pannenkoeken
In plaats van water raden we aan een afkooksel te nemen na het koken van aardappelen in hun uniform.
Je zal nodig hebben: 3 kopjes aardappelbouillon, 100 g zuurdesem, 2 kopjes bloem, 3 el. suiker, 1 theel. zout, 3 eetl. plantaardige olie.
Voorbereiding: Om de startercultuur te bereiden, mengt u 50 g tarwe- of roggemeel met 50 g water. Voeg een week lang elke dag 50 g van beide ingrediënten aan het mengsel toe en bewaar op een warme, donkere plaats. Voor pannenkoeken heb je 100 g van dit mengsel nodig.
Verdun de zuurdesem in de aardappelbouillon en voeg daar langzaam de gezeefde bloem aan toe. Voeg suiker, zout en boter toe en laat het deeg een nacht warm worden. Als het deeg veel rijst, voeg dan meer water toe. Begin pannenkoeken te bakken.
15. Magere pannenkoeken met honing
Natuurlijk kan honing worden gebruikt om pannenkoeken te serveren, maar we raden aan om het rechtstreeks aan het deeg toe te voegen.
Je zal nodig hebben: 500 ml water, 200 g bloem, 7 g droge gist, een snufje zout, 30 ml plantaardige olie, 30 g honing.
Voorbereiding: Verwarm het water tot 30-40 graden, giet de helft en meng het met gist. Voeg daar honing en een snufje zout aan toe. Voeg langzaam de resterende bloem toe en laat het werkstuk 20 minuten warm. Voeg de rest van het water toe aan het deeg en bak de pannenkoeken.