Pannenkoeken zijn al lang van het menu van favoriete cafés verplaatst naar de lijst met populaire zelfgemaakte gerechten. Terwijl sommigen ruzie maken of het pannenkoeken of pannenkoeken zijn, bereiden anderen graag zoete en luchtige pannenkoeken, die een beetje doen denken aan een biscuittaart. Als je tot de tweede categorie behoort, bieden we 10 recepten voor het maken van luchtige pannenkoeken in melk!
1. Amerikaanse pannenkoeken met melk
Dit is een klassiek recept waarmee we je aanraden om je kennismaking te beginnen met smaakvolle en weelderige pannenkoeken!
Je zal nodig hebben: 100 ml melk, 120 g bloem, 1 ei, 1 el. suiker, 5 g bakpoeder, vanilline.
Voorbereiding: Klop de eieren los, voeg melk, suiker en vanilline toe en mix tot een gladde massa. Voeg bakpoeder met bloem toe, roer het deeg en bak op laag vuur in een droge koekenpan. Als de pannenkoeken veel plakken, voeg dan een beetje boter toe aan het deeg.
2. Bananenpannenkoekjes met melk
Bananenpannenkoeken zijn misschien niet zo luchtig, maar ze zijn wel lekkerder!
Je zal nodig hebben: 150 ml melk, 1 banaan, 1 ei, 90 g bloem, 1 el. suiker, 1 eetl. boter, 2 theel. bakpoeder, 0,5 theel. soda, een snufje zout.
Voorbereiding: Roer alle droge ingrediënten door elkaar, pureer de banaan en meng met melk, dooier en boter. Combineer de mengsels, meng en voeg voorzichtig de opgeklopte eiwitten toe. Bananenpannenkoekjes met melk kunnen in een droge koekenpan gebakken worden.
3. Weelderige pannenkoeken met melk en kaneel
Slechts een snufje kaneel verandert het klassieke weelderige pannenkoekenrecept in een compleet nieuw gerecht.
Je zal nodig hebben: 220 ml melk, 240 g bloem, 2 el. suiker, 4 eieren, 0,5 theel. frisdrank, zout, kaneel.
Voorbereiding: Maal de dooiers met suiker en gemalen kaneel, giet er langzaam de melk bij en klop tot ze schuimig zijn. Voeg gezeefde bloem en gebluste soda toe, kneed het dikke deeg en zet opzij. Klop de afgekoelde eiwitten met zout tot pieken en roer er langzaam door met een siliconen spatel - bakken kan!
10 recepten voor dunne pannenkoeken met gaatjes in melk
4. Weelderige chocoladepannenkoekjes met melk
Voor dit recept is donkere cacao de beste keuze voor een rijkere pannenkoeksmaak en een fellere kleur!
Je zal nodig hebben: 2 kopjes melk, 2 kopjes bloem, 4 el. cacao, 2 eieren, 2 el. suiker, 1 theel. frisdrank, zout, een kwart kopje boter.
Voorbereiding: Klop eieren en zout schuimig, roer de melk erdoor en roer langzaam de gezeefde bloem erdoor. Voeg cacao en gesmolten boter, gebluste soda toe en roer opnieuw. Laat het deeg rusten en na 10 minuten kun je de luchtige pannenkoeken bakken in een droge koekenpan.
5. Canadese pannenkoeken met ahornsiroop
Iets andere verhoudingen - en nu speelt het recept voor weelderige pannenkoeken met nieuwe kleuren!
Je zal nodig hebben: 1,5 kopjes melk, 2 kopjes bloem, 2,5 el. boter, 3 eieren, 1 eetl. suiker, 1 theel. frisdrank, ahornsiroop.
Voorbereiding: Klop de eieren met melk, suiker en zout en voeg dan langzaam gesmolten boter toe. Voeg aan het einde bloem toe aan het deeg en klop met een garde of mixer. Canadese pannenkoeken kunnen het beste op hoog vuur worden gebakken en geserveerd met ahornsiroop.
Weense wafels in een elektrisch wafelijzer: 12 snelle en heerlijke recepten
6. Pannenkoeken met melk en bakpoeder
Een speciale bakmix maakt de pannenkoeken voor dit recept nog malser en luchtiger.
Je zal nodig hebben: 300 ml melk, 230 g bloem, 2 theel. bakpoeder, 1 eetl. bruine suiker, 1 ei, 2 eetlepels. boter, 1 theel. kaneel.
Voorbereiding: Meng in de ene kom alle droge ingrediënten en in de andere de melk en het ei. Meng de mengsels, laat het deeg 20 minuten staan en voeg op het einde de gesmolten boter toe. Bak de pannenkoeken een minuutje in een hete koekenpan.
7. Weelderige oranje pannenkoeken met melk
Gearomatiseerde pannenkoeken volgens dit recept worden verkregen met een lichte zuurheid en worden ideaal gecombineerd met honing of gecondenseerde melk.
Je zal nodig hebben: 250 ml melk, 4 eetlepels sinaasappelsap, 1 eetl. sinaasappelschil, 250 g bloem, 1 ei, 1 theel. frisdrank, 1 eetl. suiker, 50 g boter, zout, kaneel.
Voorbereiding: Meng alle droge ingrediënten apart en melk, vers en ei apart. Meng de mengsels en kneed het deeg onmiddellijk met een garde om klontjes te voorkomen. Voeg de geplette schil en helemaal aan het einde de gesmolten boter toe en bak de pannenkoeken op middelhoog vuur.
8. Weelderige pannenkoeken met koffiemelk
Cacao in recepten heeft al lang niemand meer verrast, maar hoe hou je van koffiemelk voor weelderige pannenkoeken?
Je zal nodig hebben: 1 glas melk, 1,5 kopjes bloem, 1,5 el. gemalen koffie, 3 el. suiker, 2 eieren, 1,5 theel. bakpoeder.
Voorbereiding: Kook koffie in melk en zeef goed door een zeef of kaasdoek. Tot de melk is afgekoeld, los de suiker erin op, en koel dan af en klop met eieren. Voeg langzaam bloem en bakpoeder toe om klontjes te voorkomen. De meest weelderige pannenkoeken worden verkregen in een droge pan met antiaanbaklaag.
12 recepten voor het maken van weelderige en heerlijke baursaks
9. Pannenkoeken van zure melk
Het deeg volgens dit recept rijst erger, maar het blijkt erg mals en luchtig te zijn!
Je zal nodig hebben: 500 ml zure melk, 2,5 kopjes bloem, 2 el. suiker, 3 eieren, vanilline, zout, 1 eetl. boter, een snufje bakpoeder.
Voorbereiding: Smelt de boter en voeg alle andere ingrediënten eraan toe. Kneed het deeg goed door zodat er geen klontjes meer in zitten. Bak pannenkoeken op laag vuur, vet de pan alleen voor de eerste batch in met plantaardige olie.
10. Caloriearme pannenkoeken
Zelfs als je om je figuur geeft, is dit geen reden om je favoriete weelderige pannenkoeken met melk op te geven!
Je zal nodig hebben: 1 kopje magere melk, 1 kopje havermout, 1 el. bloem, 1 ei, 0,5 theel. frisdrank, 1 theel. Sahara.
Voorbereiding: Meng de ontbijtgranen met een derde kopje warme melk en klop de resterende melk met het ei en de suiker schuimig. Combineer de mengsels, voeg bloem toe, klop opnieuw en roer op het einde de gebluste soda erdoor. Laat het deeg 40 minuten rusten, roer met een lepel en bak tot er belletjes ontstaan.