Als je het zat bent om alleen maar naar een prachtig gebakken kalkoen in Amerikaanse films te kijken, is het tijd om hem zelf te koken. Bewaar dus maar liefst 20 recepten voor de lekkerste kalkoen in de oven!
1. Kalkoen met boter in de mouw
Zeer aromatisch, sappig en smakelijk.
Je zal nodig hebben: 1 kalkoen, 200 g boter, specerijen, droge kruiden.
Voorbereiding: Snijd de boter in dunne plakjes en rol ze door alle kruiden. Spoel de kalkoen en smeer de boter onder de huid en binnenin. Bind de vogel in een mouw en bak een half uur op 200 graden en nog eens 1-1,5 uur op 180.
2. Kalkoen gebakken in folie
Het recept is geschikt voor heel gevogelte of losse delen. Bijvoorbeeld voor de dij of het onderbeen.
Je zal nodig hebben: 1 kalkoen, 8 eetlepels zure room, 4 eetlepels mosterd, 6 teentjes knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Combineer mosterd, zure room, geperste knoflook en kruiden. Rasp de kalkoen met marinade en zet een uur in de koelkast, wikkel hem dan stevig in folie. Bak 1,5-2 uur in de oven op 180 graden, maar vouw de folie de laatste 30 minuten open.
3. Kalkoen gebakken op een potje
De vogel op de oever is nu al een klassieker! Neem een gewone pot van 500-700 ml.
Je zal nodig hebben: 1 kalkoen, 500 ml bier, 2 theel. mosterdpoeder en gerookt paprikapoeder, kruiden, 4 el. olijfolie.
Voorbereiding: Meng de boter met alle kruiden en wrijf de kalkoen van binnen en van buiten in met dit mengsel. Plaats het op een blikje bier, dek af met folie en zet het in een koude oven. Bak ongeveer 2 uur op 180 graden.
4. Kalkoen in de oven in een ketel
In een ketel is het vlees door de gelijkmatige verhitting het meest mals.
Je zal nodig hebben: 1 kalkoen, 600 g ui, 400 g tomaten, knoflook, 1 chilipeper, 1 bosje dille, kruiden.
Voorbereiding: Verdeel de kalkoen in stukken, rol de kruiden erdoor, doe in een ketel en giet er wat water bij. Stuur het een uur naar de oven op 200 graden. Schil de tomaten en maal ze fijn in een blender. Hak de ui, knoflook, chili en kruiden fijn. Roer de saus door, voeg de kalkoen toe en kook nog 40-50 minuten.
5. Kalkoen met paprika en mayonaise
Gegarandeerd een mooie gouden korst!
Je zal nodig hebben: 1 kalkoen, 6 teentjes knoflook, 4 eetlepels mayonaise, 6 eetlepels paprika, kruiden.
Voorbereiding: Combineer mayonaise met geperste knoflook, paprika en kruiden. Rasp de gepelde kalkoen van buiten en van binnen, wikkel in folie of hoes en bak 1,5 uur op 180 graden.
15 recepten voor sappig en zacht rundvlees in de oven
6. Kalkoen met aardappelen in de oven
Een stevig familiegerecht dat een geweldige tafeldecoratie zal zijn.
Je zal nodig hebben: 1 kalkoen, 1,5 kg aardappelen, 180 g boter, 45 g zout, kruiden, rozemarijn.
Voorbereiding: Verdeel de kalkoen in porties, wrijf in met kruiden en smeer de plakjes boter onder het vel. Doe de vogel in een vorm, dek af met folie en bak een uur op 200 graden. Giet het sap over de kalkoen, voeg grote stukken aardappelen en rozemarijn toe en bak nog eens 40-60 minuten.
7. Kalkoen met peper en gember
Deze geur is gewoonweg onmogelijk om te vergeten!
Je zal nodig hebben: 1 kg kalkoen, 1 paprika, 15 g gember, 10 g groene uien, 3 teentjes knoflook, 3 el. sojasaus, halve hete peper, 1 eetl. balsamico.
Voorbereiding: Maal beide paprika's, gember, knoflook en groene uien in een blender, voeg balsamico-sojasaus toe en meng. Natriumkalkoenstukjes met marinade en een nacht in de koelkast bewaren. Bak ongeveer 1,5 uur in de hoes op 180 graden.
8. Kalkoen gebakken in room
Een deel van de kalkoen is het beste voor dit recept.
Je zal nodig hebben: 1 kg kalkoen, 100 ml 30% room, 3 teentjes knoflook, 20 g rozemarijn, kruiden.
Voorbereiding: Bestrooi de plakjes kalkoen met plakjes knoflook en soda. Leg ze in een vorm, bestrijk ze met room en bak ze 15 minuten op 220 graden. Draai de vogel om, bestrijk met de resterende room en bak opnieuw tot hij goudbruin is. Voeg vervolgens takjes rozemarijn toe, dek de schaal af met folie, verlaag de temperatuur naar 180 graden en laat de vogel een uur in de oven staan.
9. Kalkoen in zure room
Serveer aardappelen, rijst of groenten als bijgerecht.
Je zal nodig hebben: 1 kalkoen, 0,5 kopjes zure room, 4 el. sojasaus, 4 eetlepels dijon mosterd, kruiden.
Voorbereiding: Verdeel de kalkoen in kleine stukjes en marineer in zure room met sojasaus, mosterd en kruiden. Laat het een nacht in de koelkast staan, doe het samen met de marinade in een vorm en bak 1,5-2 uur op 180 graden onder folie.
10. Kalkoen in de oven in potten
Op zoek naar kleine porties vlees.
Je zal nodig hebben: 600 g kalkoen, 150 g zure room, 4 aardappelen, 1 wortel, kruiden, laurier.
Voorbereiding: Hak alle ingrediënten grof en meng de zure room met kruiden. Roer alles door elkaar, schik in potten en voeg de laurierblaadjes toe. Bak 1,5 uur op 180 graden.
Wat te koken van kalkoenfilet: 20 eenvoudige en heerlijke recepten
11. Kalkoen met groenten in de oven
Als u heel gevogelte kookt, snijdt u de groenten groter en bewaart u het gerecht langer in de oven.
Je zal nodig hebben: 1 kalkoen, 1 kg aardappelen, 500 g cherrytomaatjes, 5 paprika's, 3 courgettes, knoflook, 2 uien, specerijen, 500 ml zure room, 1 bosje kruiden.
Voorbereiding: Rasp de kalkoen met kruiden, doe in een vorm, dek af met folie en bak een uur op 200 graden. Hak de groenten grof, verdeel alles met vleessap rond het gevogelte en de velden. Vul aan het einde de schaal met zure room met kruiden en bak nog eens 40-60 minuten op 180 graden.
12. Kalkoen met pompoen
Je kunt wat wortelen, zoete aardappelen of paprika toevoegen.
Je zal nodig hebben: 1 kg kalkoen, 1 kg pompoen, 10 teentjes knoflook, 100 g boter, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de kalkoen in kleine porties en rol in kruiden, dan licht bakken. Snijd de pompoen in grote blokjes en doe in een vorm. Verdeel de plakjes boter erover, bestrooi met kruiden, voeg knoflook toe en leg de stukjes kalkoen neer. Dek de schaal af met folie en bak 40-50 minuten op 180 graden.
13. Kalkoen met spek en citrus
Om de olie meer smaak te geven, hak je de kruiden fijn en wrijf je de schil erdoor.
Je zal nodig hebben: 1 kalkoen, 200 g spek, 1 citroen, 2 sinaasappels, 1 ui, rozemarijn, 30 ml olijfolie, 200 g boter.
Voorbereiding: Spoel de kalkoen af en vul hem onder de schil met geurige boter. Bedek het karkas met de resterende olie en rol het in kruiden, en stuur het dan een half uur naar de koelkast. Doe de helften citrus en ui in de buikholte van de vogel, en rozemarijn daar ook.
Rooster de kalkoen een half uur op 180 graden, dek af met folie en bak nog een uur. Verwijder de folie, bedek de kalkoen met dunne plakjes spek en stuur terug naar de oven tot ze goudbruin zijn.
14. Kalkoen met rijst
Een geurig bijgerecht past goed bij het vlees!
Je zal nodig hebben: 1 kalkoen, olijfolie, 3 uien, 300 g rijst, 450 g gehakt, 2 wortelen, kruiden.
Voorbereiding: Wrijf de kalkoen aan alle kanten in met olie en kruiden en laat marineren. Kook de rijst half gaar en fruit de gesnipperde uien en wortelen licht aan. Meng alles met gehakt, vul de kalkoen en naai de buik dicht. Bak een half uur op 200 graden, en dan nog eens 3 uur op 160.
15. Kalkoen met appels in de oven
Delicaat en pittig gastronomisch kalkoen.
Je zal nodig hebben: 1 kalkoen, 3 appels, 3 sinaasappels, 1 eetl. mosterd, kruiden, 400 ml water, een snufje munt, knoflook.
Voorbereiding: Combineer alle kruiden, munt, 40 g zout, sap en schil van 1 sinaasappel, geperste knoflook en mosterd. Borstel de marinade op het kalkoenvlees onder de huid en vouw de appels en citrusschijfjes naar binnen. Buiten, vet de vogel in met olie en natrium met kruiden, doe in een vorm, giet er water in en dek af met folie. Laat een uur op tafel staan en bak vervolgens 3 uur op 180 graden.
Kalkoengerechten: 20 van de lekkerste recepten
16. Kalkoen met boekweit en slachtafval
Gewassen en geschilde ingewanden passen perfect in de vulling.
Je zal nodig hebben: 1 kalkoen, slachtafval, 1 glas boekweit, 1 ui, 200 g champignons, 2 el. zure room, mayonaise, kruiden.
Voorbereiding: Fruit de ui met fijngehakte ingewanden en champignons, kook de boekweit tot half gaar en meng de vulling. Voeg er zure room aan toe en laat het een beetje afkoelen. Vul de kalkoen met dit mengsel en garneer met de gekruide mayonaise. Bak het ongeveer 3 uur op 180 graden en giet regelmatig sap.
17.Kalkoen met wijn en groenten
Nog een makkelijk, lekker en mooi gevogelte recept met een bijgerecht.
Je zal nodig hebben: 1 kalkoen, 250 ml witte wijn, specerijen, 100 g boter, 4 stengels bleekselderij, 2 uien, 1 raap, 1 pastinaak, 1 knolselderij, 1 wortel, 1 bosje kruiden, knoflook, specerijen, olijfolie.
Voorbereiding: Hak en rasp alle groenten zo klein mogelijk en bak ze in boter op hoog vuur. Schenk de wijn erbij, verdamp, kruid de vulling en laat iets afkoelen. Wrijf de kalkoen aan alle kanten in met olijfolie en kruiden, vul met de vulling en naai de buikholte dicht. Bak ongeveer 3 uur in de hoes op 180 graden.
18. Kalkoen met zuurkool
Een ongebruikelijke optie voor liefhebbers van originele combinaties.
Je zal nodig hebben: 1 kalkoen, 500 g zuurkool, 1 glas rijst, 2 uien, 50 g rozijnen, 100 g reuzel, 1 citroen, kruiden.
Voorbereiding: Schil de kalkoen, besprenkel met citroensap en wrijf met kruiden. Kook de ingewanden, hak ze fijn en bak ze met uien. Voeg rijst en kruiden toe, gekookt tot ze half gaar zijn. Vul de kalkoen, voeg wat water toe en naai het gat dicht.
Snijd de kool fijn, doe deze in een vorm en verdeel er dunne plakjes spek over. Leg de kalkoen op de kool en bak een half uur op 220 graden, en dan op 200 tot ze gaar zijn.
19. Kalkoen gevuld met aardappelen en champignons
De aardappelen hoeven niet apart gebakken te worden.
Je zal nodig hebben: 1 kalkoen, 1,5 kg aardappelen, 300 g champignons, 100 ml zure room, 1 ui, kruiden, plantaardige olie.
Voorbereiding: Kook de aardappelen half gaar en snijd ze in grote stukken, en bak de champignons met uien en zure room. Vul de kalkoen en sjerp met de vulling. Wrijf hem in met olie en kruiden en bak 2,5 uur op 180 graden onder aluminiumfolie. Voeg een uur voor het einde de overige aardappelen toe aan de vorm.
20. Kalkoen met lever en kweepeer
In plaats van kweepeer kun je zoetzure appels nemen.
Je zal nodig hebben: 1 kalkoen, 4 wortelen, 4 uien, 1 citroen, 500 g kippenlever, 100 g gerookt spek, 1 kweepeer, 80 g boter, knoflook en kruiden, 50 ml wijn.
Voorbereiding: Meng 30 g gesmolten boter met wijn en spuit de marinade in de kalkoen. Meng de resterende olie met kruiden, knoflook, specerijen en het sap van een halve citroen en borstel het hele karkas van binnen en van buiten. Laat het een nacht marineren.
Snijd het spek in dunne plakjes, bak en zet apart. Bak in dezelfde koekenpan de helft van de ui en wortelen, voeg de stukjes lever toe en helemaal aan het einde - de plakjes kweepeer. Snipper de resterende ui, knoflook en de helft van de citroen en leg op de bodem van de schaal. Vul het gevogelte met de vulling en leg het erop. Bak 3 uur onder folie op 180-200 graden.