Salades voor de nieuwjaarstafel moeten niet alleen lekker en licht zijn, maar ook mooi gedecoreerd om een feestelijke sfeer te creëren. 15 van de beste recepten voor je verzameld!
1. Vissalade
Een pretentieloze salade met rode vis is heel snel en gemakkelijk te bereiden, maar tijdens het nieuwjaarsfeest vliegt hij eerst uit elkaar.
Je zal nodig hebben: 200 g licht gezouten zalm of forel, 2 verse tomaten, 70 g kaas, 2 hardgekookte eieren, 3 el. ik. mayonaise.
Voorbereiding: Verzamel de salade in een diepe slakom en smeer de lagen in met mayonaise. Leg de in blokjes gesneden vis op de bodem van de container, dan een laag geraspte eieren, geraspte kaas en de laatste laag - fijngehakte tomaten.
2. Nieuwjaarssalade "Sinaasappelschijfje"
Een van de lekkerste en meest spectaculaire salades, die al een traditie wordt tijdens de nieuwjaarsvieringen.
Je zal nodig hebben: 330 g gekookte kipfilet, 200 g ingelegde champignons, 160 g harde kaas, 5 hardgekookte eieren, 2 gekookte wortelen, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 250 ml van een mengsel van mayonaise en zure room.
Voorbereiding: Op een platte schaal wordt sla in lagen verzameld in de vorm van een citruswig. Smeer de lagen in met een mengsel van zure room en mayonaise, het is het handigst om dit met een spuitzak te doen.
Doe de ui goudgebakken, vermengd met het derde deel van de geraspte gekookte wortelen in de eerste laag. Verdeel vervolgens de kipfilet gedemonteerd in vezels, vervolgens fijn geraspte kaas en eidooiers. De vierde laag bestaat uit champignons die in kleine blokjes zijn gesneden. Teken met een dunne stroom mayonaise een halve sinaasappel, beeld de pulp af met geraspte wortelen en de membranen met eiwitten.
3. Nieuwjaarssalade met kiwi
In de afgelopen jaren zijn kiwisalades een van de meest populaire geworden op feestelijke feesten. Sappig en zuur vruchtvlees past goed bij elk voedsel.
Je zal nodig hebben: 300 g gekookte kipfilet, 120 g geraspte kaas, 110 ml mayonaise, 3 hardgekookte eieren, 2 gekookte wortelen, 2 grote kiwi's.
Voorbereiding: Haal de filet uit elkaar tot vezels, meng met mayonaise en vorm een brede ring rond een glas op een schaal. Smeer op het vlees gekookte wortelen, geraspt en gemengd met mayonaise. Plaats vervolgens de geraspte eieren gemengd met mayonaise. De laatste laag is harde kaas geraspt op een fijne rasp en gemengd met mayonaise. Snijd de bovenkant en zijkanten van de salade met dunne plakjes kiwi.
4. Snacksalade
Feestelijke tafels staan in de regel vol met stevige vleesgerechten, dus u moet uw gasten zeker een nieuwjaarssalade van verse groenten aanbieden.
Je zal nodig hebben: 500 g witte kool, 1 wortel, 0,5 ui, 0,5 peul paprika, 1 eetl. ik. suiker, 35 ml geraffineerde plantaardige olie, 0,5 el. ik. zout, 1 teentje knoflook, 25 ml (7%) azijn, 1 teentje knop, 1 laurierblad, een snufje chilivlokken, 5 zwarte peperkorrels, 125 ml water, peterselie.
Voorbereiding: Meng gehakte kool met wortelen geraspt op een "Koreaanse" rasp, ui en paprika in dunne halve ringen gesneden. Voeg gehakte knoflook en kruiden toe aan de groenten. Kook water met plantaardige olie, zout en kruiden en giet dan onmiddellijk de groentesalade met de resulterende marinade. Stel de onderdrukking in op een uur en verplaats de salade dan naar de koelkast.
Verjaardagssalades: 20 eenvoudige en heerlijke recepten
5. Nieuwjaarssalade "Winter Blizzard"
Een nieuwe en zeer originele salade die het hoogtepunt zal worden van het feestelijke feest op oudejaarsavond.
Je zal nodig hebben: 0,5 blikken groene erwten in blik, 150-200 g ham, 2 aardappelen, 2 gekookte eieren, 6 champignons, 2 augurken, 2 el. ik. geraspte kaas, 0.3 bosje groene uien, mayonaise.
Voorbereiding: Bak aardappelen in dunne repen gesneden in plantaardige olie. Bak de plakjes champignons apart.Combineer in blokjes gesneden komkommer, ham en eieren, voeg doperwtjes, kaas en afgekoelde gebakken champignons toe. Breng de salade op smaak met mayonaise. Doe in een glaasje in een slakom, verdeel de gebakken aardappelen erover en bestrooi met groene uien.
6. Gelaagde salade met roze zalm
In olie ingeblikte roze zalm is een ideale basis voor lichte en tegelijkertijd hartige vakantiesalades.
Je zal nodig hebben: 2 blikken roze zalm in olie, 0,5 uien, 2 gekookte wortelen, 4 hardgekookte eieren, 120 ml mayonaise.
Voorbereiding: Haal de vis uit de potten, verwijder de botten, prak het vruchtvlees met een vork, doe de eerste laag in een slakom, bestrooi met gesnipperde uien en velden met mayonaise. De tweede laag is geraspte eiwitten, mayonaise. Verdeel vervolgens de geraspte wortelen, giet de salade met mayonaise en garneer met geraspte dooiers.
7. Nieuwjaarssalade "Black Pearl"
De "parel" van deze salade is een laag pruimen gevuld met walnoten.
Je zal nodig hebben: 200 g krabsticks, 200 g harde kaas, 0,5 kopjes pruimen, 2 gekookte eieren, 50 g boter, een handvol walnotenpartjes, mayonaise.
Voorbereiding: Stoom de pruimen door er kokend water over te gieten. Verwijder de zaden en plaats kwartjes walnotenpitten op hun plaats. Verzamel de salade op een grote platte schaal met een vaste ringvorm.
Leg het geraspte ei en een kwart van de geraspte krabsticks in de eerste laag, bestrijk met mayonaise. Verdeel vervolgens de helft van de geraspte kaas en 25 g gekoelde boter geraspt op een rasp. Verdeel de gevulde pruimen erover, dan krabsticks, mayonaise en de resterende kaas, boter en een ei. Bestrooi met mayonaise, garneer naar wens.
8. Nieuwjaarssalade "Snowdrift"
Een hartige salade met varkensvlees en groenten wordt gemaakt in de vorm van een besneeuwde heuvel, versierd met veenbessen of granaatappels.
Je zal nodig hebben: 200 g gekookt varkensvlees, 3 hardgekookte eieren, 110 g harde kaas, 2 gekookte wortelen, 2 ingelegde komkommers, een handvol veenbessen of 1 granaatappel, mayonaise.
Voorbereiding: Snijd het afgekoelde vlees fijn, zout en peper naar smaak, doe de eerste laag in een slakom, met mayonaise. De tweede laag is gehakte komkommers, geraspte wortelen, mayonaise. De derde laag is een mengsel van geraspte kaas en gekookte dooiers, mayonaise. Bedek de bovenkant en zijkanten van de sla met geraspte eiwitten, garneer met bessen.
Groentesalades: 20 geweldige recepten voor elke smaak
9. Vleessalade met dun pitabroodje
Een zeer ongebruikelijke salade met gerookte kip en dunne Armeense lavash. Bereid je goed voor op oudejaarsavond!
Je zal nodig hebben:
Voor de salade: 300 g gerookt kippenvlees, 1 dunne Armeense lavash, 1 wortel, 0,3 bos groene uien, dille.
Voor tanken: 2 dooiers, 180 ml plantaardige olie, 1 el. ik. appelciderazijn, 2 theel. mosterdbonen, 1 tl suiker, 0,3 theel. zeezout.
Voorbereiding: Bak de geraspte rauwe wortelen in olie goudbruin, koel af en doe ze in een slakom. Top met pitabroodje in reepjes gesneden, gerookt vlees, gehakte groene uien en dille. Klop de componenten voor dressing met een blender en giet in de salade, meng, laat het een half uur brouwen.
10. Nieuwjaarssalade "Zvezdochka"
Een van de meest pittige en originele salades voor een feestelijke tafel voor het nieuwe jaar.
Je zal nodig hebben: 200 g gekookt kippenvlees, 120 g harde kaas, 100 g pruimen, 3 bieten, 3 gekookte eieren, mayonaise.
Voorbereiding: Leg in de eerste laag in een slakom de helft van de gekookte bieten geraspt op een rasp, velden met mayonaise. De tweede laag is geraspte eieren en mayonaise. Haal het kippenvlees uit elkaar in vezels, zout en peper, doe de derde laag in een slakom, bestrijk met mayonaise. Verdeel vervolgens fijngehakte pruimen, bestrooi met geraspte kaas, besprenkel licht met mayonaise. De laatste laag zijn de overgebleven bieten en mayonaise. Garneer met sterren gesneden uit plakjes kaas.
11. Saladerol "Makreel onder een bontjas"
Een prima vervanging voor de toch al vervelende haring onder de "bontjas". Het lijkt erop dat zo'n broodje salade op tafel gewoon heerlijk is!
Je zal nodig hebben: 1 gezouten makreel, 0,5 bos groene uien, 2 gekookte bieten, 4 gekookte aardappelen, 2 gekookte wortelen, 2 hardgekookte eieren, mayonaise.
Voorbereiding: Fileer de vis en verwijder alle botten, hak fijn en meng met gehakte groene uien. De rest van de producten zijn natrium op een fijne rasp. Verspreid huishoudfolie op de keukentafel, leg een rechthoekige laag bieten neer, dan wortelen, licht bestrijken met mayonaise, aanstampen met een lepel. Verdeel vervolgens aardappelen, velden met mayonaise, eieren, mayonaise. Leg makreel met uien in het midden en wikkel de hele structuur in een strakke rol, fixeer deze met folie. Laat de saladerol minimaal drie uur in de koelkast staan.
12. Warme nieuwjaarssalade met pompoen
Zelfs degenen die een hekel hebben aan pompoen, zullen zo'n salade graag op beide wangen eten. Probeer het te koken - het is heerlijk!
Je zal nodig hebben: 200 g kipfilet en pompoenpulp, een halve appel, 100 g broccoli bloeiwijzen, 50 g dadels, 50 g pecannoten, 2 el. ik. Parmezaanse kaas, 0,25 bosje spinazie, 0,5 granaatappel, 2 el. ik. honing, 1,5 eetl. ik. tahinpasta, 1 teentje knoflook, 1 theel. gedroogde knoflook, 1 sec. ik. citroensap, 1 theel. mosterd, 5 eetl. ik. olijfolie, zout en gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Vouw de pompoenstukjes in een bakmouw, giet er een mengsel van 1 eetl. ik. honing, 2 eetl. ik. plantaardige olie, zout en peper, meng en plaats in de oven gedurende 10 minuten. Klop het kippenvlees lichtjes, breng op smaak met zout, knoflookkorrels en peper, bak in olie.
Meng in een kom gehakte spinazie, nog hete stukjes pompoen en kip, broccoli bloeiwijzen, gesneden dadels en voeg een dressing van tahinipasta, honing, overgebleven boter, citroensap, mosterd, zout en gemalen peper toe. Doe de salade over in een mooie slakom, bestrooi met granaatappelpitjes, gemalen noten, geraspte kaas, doe er fijngehakte appels op en vul weer met dressing.
Dieetsalades: 20 snelle en heerlijke recepten
13. Nieuwjaarssalade "Bright Carnival"
De samenstelling van deze salade bevat veel verschillende componenten die elkaar qua smaak aanvullen en het gerecht een heldere variëteit geven.
Je zal nodig hebben: 250 g gerookte kip, 3 gekookte aardappelen, 3 hardgekookte eieren, 2 smeltkaas, 2 verse tomaten, 3 el. ik. olijven, 2 teentjes knoflook, dille, mayonaise.
Voorbereiding: Meng geraspte kaas, eieren en knoflook, breng op smaak met mayonaise. De eerste laag sla bestaat uit geraspte aardappelen, gesneden met de helft van het ei-kaasmengsel. De tweede laag is fijngehakt vlees, bestrijk met de resterende saus. Leg vervolgens de gehakte tomaten en dille neer, verdeel de ontpitte olijven.
14. Nieuwjaarssalade "Winterzon"
Delicate en lichte aperitiefsalade die uw nieuwjaarstafel zal versieren.
Je zal nodig hebben: 300 g gekookte kip, 150 g Chinese kool, 0,5 blik maïs uit blik, 3 hardgekookte eieren, 1 gekookte wortel, mayonaise.
Voorbereiding: Leg de serveerring op een plat bord, leg het fijngehakte kippenvlees in de eerste laag, bestrijk met mayonaise. Vervolgens werd de gesneden kool gelijkmatig verdeeld in de ring, velden met mayonaise. De derde laag is gekookte eieren, geraspt op een rasp, mayonaise. De vierde is geraspte wortelen en mayonaise. Ten vijfde - geraspte kaas, mayonaise, garneer met maïskorrels.
15. Vleessalade met ananas
Nieuwjaarssaladerecept voor echte fijnproevers, het combineert heerlijk kipfilet, ham, ingelegde champignons en natuurlijk ananas uit blik!
Je zal nodig hebben: 250 g kipfilet, 250 g kwaliteitsham, 1 blik ananas uit blik, 250 g ingelegde champignons, 65 g walnootpitten, mayonaise.
Voorbereiding: Meng in een kom gekookte kip, champignons, ananas, ham, in kleine blokjes gesneden. Breng op smaak met mayonaise, je kunt een beetje zout en peper toevoegen. Doe over in een mooie slakom, bestrooi met gehakte noten, garneer met hele champignons en ananasschijfjes.