Een van de meest interessante vondsten in de Franse keuken is brizoli. Volgens het klassieke recept zijn deze dunne eierpannenkoekjes gevuld met gehakt, maar we vonden nog 12 verschillende opties. Dus onder hen zal er zeker jouw ideale zijn!
1. Brizol met gehakt en ingelegde komkommers
Een eenvoudig maar zeer verfijnd gerecht.
Je zal nodig hebben: 4 eieren, 300 g gehakt, 4 eetlepels. melk, 100 g zure room, 2 ingelegde komkommers, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Meng zure room met geperste knoflook en fijngehakte dille. Kruid het gehakt en verdeel het in 4 delen, en snijd de komkommers in reepjes. Rol het gehakt met een deegroller door de plastic folie tot platte cakes.
Klop het ei los met een lepel melk, giet in een koekenpan en leg het gehakt erop. Bak op middelhoog vuur goudbruin, draai om en kook, afgedekt. Doe hetzelfde met de rest van de porties, bestrijk de brizoli met zure room en wikkel deze in met komkommer gevulde tubes.
2. Kipbrizol met kaas
De kaasvulling past goed bij het kipgehakt.
Je zal nodig hebben: 400 g kipgehakt, 7 eieren, 2 el. melk, kruiden, 100 g kaas, 2 el. mayonaise, knoflook.
Voorbereiding: Kruid het gehakt naar smaak, klop het goed los, verdeel het in stukken en rol het tot platte cakes. Klop de eieren en melk los, giet de pollepel van het mengsel in de pan en bedek met de vleespannenkoek.
Bak de brizol aan beide kanten, bestrijk met mayonaise en knoflook, bestrooi met geraspte kaas en wikkel in een rol. Doe hetzelfde met de anderen.
3. Luie brisols
Deze brisols worden in de oven gebakken zodat je de pan niet in de gaten hoeft te houden.
Je zal nodig hebben: 350 g gehakt, 100 g kaas, 1 ui, kruiden, 5 eieren, 5 el. melk.
Voorbereiding: Meng het gehakt met de gesnipperde uien, kruiden en geraspte kaas tot een gladde massa. Klop de eieren los met melk en bak 5 eierpannenkoekjes aan één kant. Leg het gehakt op de ongekookte zijkanten, rol de brizoli tot een rol en zet deze een half uur in de oven op 180 graden.
15 eenvoudige en heerlijke recepten voor groentekoteletten
4. Visbrizol
De meest delicate visfilet in een ei is een win-win!
Je zal nodig hebben: 1 visfilet, 2 eieren, 3 eetl. meel, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de vis doormidden en rol door de kruiden en bloem. Klop het ei lichtjes los, giet het in de pan en leg de vis er meteen op. Als een kant bruin is, draai je de pannenkoek om en bak je hem gaar. Doe hetzelfde voor het tweede ei.
5. Brizol met champignons
Elke huisvrouw heeft haar eigen geheime recept. Misschien wordt dit er een voor jou!
Je zal nodig hebben: 500 g gehakt, 200 g champignons, 5 eieren, 0,5 kopjes melk, 4 el. zure room, 1 ui, 100 g kaas, specerijen, kruiden.
Voorbereiding: Klop de eieren los met melk en bak een paar omeletpannenkoekjes. Bak de gehakte champignons en uien apart, meng het gehakt met kruiden en zure room met kruiden.
Leg op elke pannenkoek gehakt, bestrijk met zure room en leg de champignons erop. Rol de broodjes op, leg ze in een vorm en bestrooi met geraspte kaas. Bak de brizoli 35-40 minuten op 180 graden.
6. Brizol met garnalen
Deze vulling is speciaal gemaakt om te verbazen.
Je zal nodig hebben: 200 g gehakt, 3 eieren, 3 el. melk, 100 g garnalen, 1 rode paprika, 4 kerstomaatjes, kruiden, knoflook.
Voorbereiding: Bak de garnalen met knoflook en hak de kers en peper fijn. Klop het ei los met een lepel melk, giet in een koekenpan en leg er wat van het gehakt op. Doe hetzelfde met de rest van de eieren. Leg op elke brizol garnalen met groenten en wikkel de rolletjes.
Wat te maken met bladerdeeg: 20 snelle en heerlijke recepten
7. Brizoli met spinazie
Spinazie werkt het beste met kip of kalkoen.
Je zal nodig hebben: 5 eieren, 5 eetlepels gehakte spinazie, 5 theel. melk, 500 g gehakt, kruiden, 7 el. mayonaise, 0,5 bosje kruiden, 120 g kaas, een halve ui.
Voorbereiding: Voeg wat water, kruiden en geraspte ui toe aan het gehakt. Klop een ei los met een lepel melk en een lepel spinazie en bak op dezelfde manier 5 eierpannenkoekjes.
Smeer elk met gehakt en bestrooi met mayonaise met gehakte kruiden.Rol de broodjes op, leg ze in een ovenschaal en bestrooi met geraspte kaas. Zet de brizoli 40 minuten in de oven op 180 graden.
8. Brizol met groenten
Verse groenten vullen de gehakte brizol perfect aan.
Je zal nodig hebben: 3 eieren, 400 g gehakt, 10 g groenten, 1 tomaat, 1 komkommer, 3 el. melk, zure room, kruiden.
Voorbereiding: Meng het gehakt met kruiden en klop de eieren los met gehakte kruiden. Giet het ei in een koekenpan, leg de vleescake erop en bak geleidelijk aan beide kanten. Bestrijk elke brizol met zure room en leg de komkommerreepjes en dunne plakjes tomaat erop. Rol ze op tot rolletjes.
9. Aardappelbrizol
Met aardappelen blijkt het veel bevredigender en dichter te zijn.
Je zal nodig hebben: 350 g aardappelen, 2 eieren, 100 ml melk, 6 el. bloem, 300 g gehakt, kruiden.
Voorbereiding: Rasp aardappelen op een fijne rasp, klop eieren met kruiden erdoor, voeg melk met bloem toe en meng alles. Voeg kruiden toe aan het gehakt en meng goed. Doe wat van het aardappelmengsel in een koekenpan, leg er meteen het gehakt op en bak de brizol aan beide kanten en rol het dan op.
Broodjes voor het nieuwe jaar 2021: de lekkerste recepten
10. Brizol met kool
We raden aan om gemengd gehakt te nemen.
Je zal nodig hebben: 400 g gehakt, 130 g wortelen, 120 g kool, 1 aardappel, 1 ui, 2 theel. tomatenpuree, 5 eetlepels bloem, 4 eieren, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de kool en de helft van de wortelen, bak ze licht aan en voeg de tomatenpuree toe. Stoof alles ongeveer 20 minuten zacht en breng op smaak. Voeg de overige wortelen, kruiden, fijngehakte uien en geraspte aardappelen toe aan het gehakt.
Roer het gehakt glad, verdeel in stukken, vorm tot platte cakes en bestuif met bloem. Klop de eieren los, giet wat in de pan en leg de vleescake erop. Bak de brizol aan beide kanten, voeg de koolvulling toe en wikkel in.
11. Brizol uit de lever
Het belangrijkste is om de lever goed te reinigen en door te spoelen. Je kunt het een tijdje in melk laten weken.
Je zal nodig hebben: 400 g lever, 3 eieren, 50 ml melk, 1 el. zetmeel, kruiden.
Voorbereiding: Klop de lever er lichtjes af en wrijf deze in met kruiden. Klop de eieren met melk en zetmeel tot een gladde massa en voeg indien nodig bloem toe. Giet wat van het eiermengsel in een koekenpan en leg direct de lever erop. Bak de brizoli 3-4 minuten aan elke kant.
12. Courgette brizol
Een geweldig recept voor het seizoen van jonge courgettes.
Je zal nodig hebben: 500 g courgettes, 5 eieren, 5 eetlepels bloem, kruiden, specerijen, 500 g gehakt, 1 ui, 50 g kaas, knoflook.
Voorbereiding: Bak het gehakt licht aan en meng met gesnipperde ui, knoflook, kruiden, specerijen, 1 ei en geraspte kaas. Pompoen geraspt op een grove rasp, een beetje uitknijpen en de rest van de eieren en kruiden toevoegen.
Bak pannenkoeken van courgettedeeg, leg er gehakt op en wikkel ze in rolletjes. Leg de brizoli op een bakplaat en zet 20 minuten in de oven op 180 graden.