Relatief goedkope inktvis kan dienen als basis voor een groot aantal heerlijke gerechten. Deze eetbare schelpdieren worden gebruikt om snacks, salades, allerlei soorten stoofschotels en zelfs pannenkoeken te bereiden. We hebben alleen de beste recepten voor je verzameld!
1. Inktvis in het Chinees
Zorg ervoor dat u Chinese inktviskarkassen kookt voor een aperitief voor een vakantie of een diner voor geliefden. Dit gerecht wordt een van je favorieten in huis!
Je zal nodig hebben: 1 sjalot, 4 teentjes knoflook, 650 g inktvis, 2 el. ik. sojasaus, 2 theel. suiker, nootmuskaat.
Voorbereiding: Snijd de gekookte inktvis in ringen, breng over naar de pan met gebakken sjalotten. Kook gedurende 1 minuut, bestrooi met suiker, zout, kruiden, giet over de saus. Haal na 2 minuten van het vuur en breng op smaak met een snufje goedgemalen nootmuskaat en knoflook.
2. Gefrituurde inktvis
De perfecte snack voor elke gelegenheid.
Je zal nodig hebben: 1 kg hele inktvis, 0,5 kopjes bloem, extra vergine olijfolie, zeezout.
Voorbereiding: Scheid de tentakels en staart, ingewanden en kraakbeen van de karkassen zonder de bovenste film te verstoren. Droog af met keukenpapier, snijd de inktvis in ringen van 2 cm breed met een scherp mes Rol in gezeefde bloem en zout, bak aan beide kanten goudbruin.
3. Inktvis met groenten
Het is beter om meteen een grotere portie te bereiden, zo'n aperitiefje wordt veel sneller gegeten dan dat het gaar is!
Je zal nodig hebben: 0,6 kg inktvis, 1,5 tl zeezout, 0,5 theel. gemalen peper, 2 wortelen en uien, 3 el. ik. plantaardige olie.
Voorbereiding: Meng gekookte en gepelde inktvis, evenals halve ringen ui met geraspte wortelen, natuurlijke olie en kruiden. Schik in potten van een halve liter, bedek de hals met folie, kook anderhalf uur in de oven.
4. Pasta "Italiano" met inktvis
Een van de meest populaire mediterrane gerechten, je kunt elke soort pasta kiezen.
Je zal nodig hebben: 350 g spaghetti, 0,5 kg inktvis (alleen karkassen), 2 tomaten, 3 teentjes knoflook, 6 el. ik. olijfolie, 1 eetl. ik. citroensap, een snufje Provençaalse kruiden.
Voorbereiding: Voeg aan de plakjes tomaten gebakken in olie toe de in reepjes gesneden inktvis, voeg gehakte knoflook, kruiden toe, giet citroensap. Giet de gekookte spaghetti bij deze saus.
5. Snack "Zee" met inktvis
Inktvis en versgevroren roze zalm vormen een heerlijk aperitief dat zich onderscheidt door zijn heldere uiterlijk en smaak.
Je zal nodig hebben: 1 kg roze zalm, 6 gekookte inktvissen, 165 ml plantaardige olie, 2 el. ik. zout, 0,5 theel. citroenpeper, 1 eetl. ik. Sahara.
Voorbereiding: Snijd de vis in stukjes, vul deze met een pasta van suiker, zout en aromatische olie. Leg de volgende dag de inktvisringen en de plakjes vis in een diepe bak en bewaar in de koelkast.
Wat te koken met pompoen: 15 heerlijke recepten
6. Inktvis in zure room
Zeevruchten gestoofd in zure room zijn zacht en zacht. Het lekkerst met gepureerde groenten of gekookte rijst.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg verse inktvis, 3 el. ik. gezeefde bloem, 2 eetl. ik. zure room, 1 ui, 2,5 el. ik. plantaardige olie, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de inktviskarkassen in ringen, rol in bloem, bak gedurende drie minuten. Bak in de resterende olie de halve ringen van de ui, verdeel de stukjes inktvis, giet zure room en gebakken goederen.
7. Snacksalade "Oceaan"
Deze aperitiefsalade is gemaakt voor liefhebbers van pittig eten, maar de scherpte kan eenvoudig worden aangepast door de hoeveelheid cayennepeper te verminderen.
Je zal nodig hebben: 600 g inktviskarkassen, 1 zoete paprika, 1 glas gezuiverd water, 3 middelgrote uien, 2 el. ik. zonnebloemolie, 6 peperkorrels, 2 theel. gehakte cayennepeper, 1 eetl. ik. azijnessentie, 1 eetl. ik. suiker, 2 laurierblaadjes, 1 theel. zeezout van gemiddelde maling.
Voorbereiding: Giet de in ringen gesneden ui in een pan, giet de marinade van frisdrank, zout, suiker, kruiden en essences erin, kook.Pers de ui uit de marinade, meng met gekookte inktvis, in dunne reepjes gesneden, paprika en aromatische olie.
8. Nieuwjaarssalade met inktvis
De salade voor dit recept is heel eenvoudig te bereiden, maar het resultaat is gewoonweg verbluffend. Natuurlijk kun je het niet alleen op oudejaarsavond serveren, maar ook voor elke andere feestdag.
Je zal nodig hebben: 2-3 grote inktvissen, 3 hardgekookte eieren, 1 rode ui, 2-4 el. ik. mayonaise, amandelblaadjes.
Voorbereiding: Schil en snijd de inktvis en de eieren in blokjes, combineer met ui en mayonaise. Doe de massa in een mooie slakom, bestrooi met notenblaadjes.
9. Chinese inktvissalade
Een zeer ongebruikelijke salade van inktvisvlees, Chinese kool en "glasnoedels".
Je zal nodig hebben: 3 inktvissen, 3 gekookte eieren, 0,5 prei, 0,4 krop Chinese kool, 1 klein pakje Chinese rijstmeelnoedels, mayonaise.
Voorbereiding: Breek de "glasnoedels" zodat ze niet lang zijn, kook dan volgens de aanwijzingen op de verpakking. Gooi in blokjes gesneden eieren en inktvis, dunne halve ringen prei, geraspte kool en gekoelde Chinese pasta met mayonaise.
10. Braadpan met inktvis "Griekenland"
Rijst is in perfecte harmonie met elk type zeevruchten, en inktvis is geen uitzondering. Kurkuma en stukjes Bulgaars gerecht maken de braadpan helder en smakelijk om naar te kijken.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg inktvis, 200 g rijstgrutten, 2 uien, 100 g harde kaas, 220 ml zure room, 1 theel. kurkuma, 1 paprikapeul.
Voorbereiding: Doe de met kurkuma en zout gekookte rijstepap in de eerste laag in een ovenvaste schaal. Leg de halve ringen van in olie gebakken ui met daarop plakjes inktvis. Bestrooi met zure room en bestrooi met geraspte kaas, bak tot ze goudbruin zijn.
Wat te koken met inktvis: 20 snelle en heerlijke recepten
11. Gestoofde inktvis met gestoomde groenten
Dit is de meest delicate saus voor pasta, aardappelpuree, rijst of gestoomde groenten.
Je zal nodig hebben: 250 g verse inktvis, 2 el. ik. zure room, 1 teentje knoflook, 0,25 bosje dille.
Voorbereiding: Giet zure room met kruiden, knoflook, specerijen, mascara in een koekenpan gedurende drie minuten. Je krijgt een geurige zure room-knoflooksaus, waarin het blijft om fijngehakte inktviskarkassen toe te voegen.
12. Snacksalade met inktvis en sesamzaadjes
Deze knapperige salade zal uw menu diversifiëren en als een feestelijke traktatie dienen.
Je zal nodig hebben: 0,6 kg inktvis, 0,5 kg ui, 2 wortelen, 30 ml azijn 9%, 70 ml water, 1,3 theel. suiker, 2,5 theel. zout, 0,3 theel. gemalen peper, 2 laurierblaadjes, 3,5 el. ik. plantaardige olie, 0,4 bosje peterselie.
Voorbereiding: Doe alle kruiden aangegeven in het recept in een pan, voeg water en azijn toe, voeg uien toe, verwarm tot 80 graden, koel door de pan in een kom met ijswater te plaatsen. Giet plantaardige olie in de ui, zet enkele uren op een koude plaats. Snijd het voorbereide inktvisvlees in reepjes, voeg geraspte wortelen en geperste ingelegde uien toe, meng en bestrooi met sesamzaadjes.
13. Inktvis met ei en koolvulling
Ongewone warme schotel van inktviskarkassen gevuld met kool, goudbruin gebakken.
Je zal nodig hebben: 8 inktviskarkassen van dezelfde grootte, 0,5 kg witte kool, 4 eieren, 2 uien, 4-5 el. ik. zure room, 4 eetl. ik. boter, 3 eetl. ik. plantaardige olie, kruiden.
Voorbereiding: Bak de uien en kool, giet 110 ml water in, voeg zout toe, karkassen gedurende een half uur. Giet losgeklopte eieren, zure room, voeg gehakte greens toe. Vul de gekookte en gepelde inktvis met ei en koolmassa, bak aan alle kanten in gesmolten boter.
14. Inktvis in het Verre Oosten
In het Verre Oosten wordt een volledige lunch of diner bereid van inktvis, groenten en rijst.
Je zal nodig hebben: 3 inktviskarkassen, 2 uien, 1 wortel, 1 zoete paprika, 0,5 chilipepers, 1 eetl. ik. sesamolie, 2 eetlepels ik. olijfolie, 2 teentjes knoflook, 3 el. ik. sojasaus, 1 eetl. ik. rijstazijn, 50 ml dessertwijn, 1 el. ik.zetmeel en suiker, 0,3 bos groene uien, 2 kopjes rijst.
Voorbereiding: Haal de karkassen eruit en snijd de binnenkant in, snijd ze in rechthoeken van 4 cm lang, kook 30 seconden in kokend water met zout, terwijl de stukjes inktvis in de vorm van kegels krimpen.
Snijd de uien in vieren, snijd de rest van de groenten in reepjes, snijd de uien in vier stukken, doe ze in een pan en bak ze, voeg de stukjes inktvis toe. Bereid een homogeen mengsel van azijn, wijn, suiker, zetmeel en sojasaus, giet de inhoud van een pan. Serveer met gekookte rijst.
15. Gebakken inktvis in beslag
Delicate calamaresringen gebakken in beslag zijn het lekkerst met kaas en knoflooksaus.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg verse inktvis, 1 ei, 2,5 el. ik. melk, 3 eetl. ik. bloem en paneermeel, 2 snufjes gemalen peper, 0,25 tl. zeezout, 120 g harde kaas, 2 teentjes knoflook, 6 takjes peterselie, 1 glas zure room.
Voorbereiding: Snijd de gekookte en gepelde inktvis in ringen, leg ze in een beslag van losgeklopte eieren met melk. Rol het paneermeel en het bloemmengsel er meteen door. Frituur tot ze goudbruin zijn. Serveer met zure roomsaus met geraspte kaas, knoflook en kruiden.
20 eenvoudige en heerlijke vleesgerechten
16. Rijst met inktvis op Aziatische wijze
In Aziatische landen wordt voor dierbare en belangrijke gasten een gerecht van gebakken inktvis met ei en rijst bereid.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg gekookte rijst, 0,5 kg inktvis, 2-3 eieren, 2 teentjes knoflook, 0,5 bosje dille, 1 rode ui, 0,5 theel. gemalen peper, 2 eetl. ik. plantaardige olie, 3 el. ik. sojasaus, zout.
Voorbereiding: Bak eieren die met zout in boter zijn geklopt, af en toe roeren, breng de gebakken eimassa over op een bord. Fruit de ui en knoflook apart, voeg rijstepap toe, voeg gekookte inktvis en eieren in ringen gesneden toe, breng op smaak met kruiden. Bestrooi met sojasaus, bestrooi met dille, verwarm gedurende drie minuten.
17. Japanse salade met inktvis
Japanse gastvrouwen bereiden salades van gekookte inktvis met ingelegde champignons, walnoten en harde kaas.
Je zal nodig hebben: 5 inktvissen, 500 g ingelegde champignons, 150 harde kaas, 160 g walnotenpitten, 4 teentjes knoflook, peterselie.
Voorbereiding: Meng de gekookte inktviskarkassen in reepjes gesneden met gehakte champignons, geraspte kaas, de helft van de norm van noten gemalen tot kruimels. Bestrooi met sojasaus en knoflookdressing, royaal bestrooid met noten en peterselie.
18. Inktvisbeignets
Deze heerlijke pannenkoeken met inktvis, vis en maïsmeel kunnen geserveerd worden bij het ontbijt of als tussendoortje op een feestelijke tafel.
Je zal nodig hebben: 400 g gekookte inktviskarkassen en visfilets, 80 g maïsmeel, 2 el. ik. favoriete kruiden, 2 eieren, mayonaise.
Voorbereiding: Meng fijngehakte gekookte inktvis- en visfilets met kruiden, eieren, zout, bloem en een paar eetlepels mayonaise. Bak aan beide kanten.
19. Inktvis in tomatensaus
In tomatensaus gestoofde inktvissen krijgen een heerlijke zoete en pikante smaak die absoluut iedereen lekker vindt.
Je zal nodig hebben: 800 g inktvis, 300 g tomaten in hun eigen sap, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 chilipeul, 3 el. ik. olijfolie, 1 snufje gedroogde kruiden.
Voorbereiding: Bak de gehakte inktvisringen apart, bewaar de ui met chili, knoflook, gedroogde kruiden. Giet ingeblikte tomaten, gehakt en opgeklopt met een blender. Meng met inktvis.
20. Aardappelen in mediterrane stijl met inktvis
Gebakken jonge aardappelen met inktvis is een stevig gerecht dat door de meest veeleisende en verfijnde fijnproevers zal worden gewaardeerd.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg inktvis, 1 kg kleine jonge aardappelen, 2 uien, 1 grote wortel, kruiden, zeezout.
Voorbereiding: Vouw in een ketel in lagen, rijkelijk besprenkeld met kruiden, gebakken aardappelen, wortel en ui gebakken, gekookte inktvis karkassen in reepjes gesneden. Op het fornuis of in de oven klaarmaken.