Bijna iedereen weet hoe je inktvis moet koken en braden. Maar wat moet je daarna met ze doen? Waar worden ze mee gecombineerd, welke interessante gerechten zijn er en in welke richting gaan we met culinaire experimenten? Hier zijn 20 snelle en heerlijke recepten om te maken met inktvis!
1. Gestoofde inktvis
Voor dit recept hoef je geen speciale boodschappen te doen!
Je zal nodig hebben: 400 g inktvis, 1 wortel, 1 ui.
Voorbereiding: Rasp de wortelen op een grove rasp, snijd de uien in halve ringen en bak ze op middelhoog vuur. Verbrand de gewassen inktvis met kokend water, verwijder het vel, snijd in halve ringen en voeg toe aan de groenten. Zet het allemaal samen voor letterlijk 3-4 minuten.
2. Inktvis in beslag
Een geweldige stand-alone maaltijd en een heerlijke snack.
Je zal nodig hebben: 2 inktvissen, 1 ei, een derde van een glas melk en water, zout, peper, bloem, sesamzaad.
Voorbereiding: Kook gepelde inktvis 2-3 minuten in kokend water, koel af en snijd in ringen. Meng het beslag van melk, water, kruiden, sesamzaadjes en bloem tot de consistentie van dikke zure room. Doop de inktvisringen in beslag, bak ze en leg ze op keukenpapier.
3. Inktvis in zure room
Denk je dat zure room alleen goed is voor vlees en gevogelte? Maar nee!
Je zal nodig hebben: 1,5 kg inktvis, 2 wortelen, 3 uien, 3 teentjes knoflook, 500 ml zure room, 1 theel. zout peper.
Voorbereiding: Giet kokend water over de inktvis, schil en snijd in reepjes. Snijd de wortelen, uien en knoflook fijn en bak ze samen tot ze mooi goudbruin zijn. Voeg inktvis, peper, zout toe, giet zure room en karkassen gedurende 10 minuten.
4. Salade met inktvis en gerookte kaas
In al zijn eenvoud is de salade erg mooi en licht, als voor een feestelijke tafel.
Je zal nodig hebben: 500 g inktvis, 8 cherrytomaatjes, 1 paprika, 1 courgette, 1 teentje knoflook, 100 g gerookte kaas, een halve citroen, 100 ml olijfolie, specerijen en kruiden.
Voorbereiding: Combineer olijfolie met citroensap, kruiden en geperste knoflook. Kook de inktvis 3 minuten en snijd in ringen. Groenten in reepjes snijden en tomaten in vieren snijden, salade mengen, kruiden en bestrooien met kruiden.
5. Rijst met inktvis
Het gerecht lijkt op klassieke pilaf, maar dan met mediterrane smaken.
Je zal nodig hebben: 1 kop langkorrelige rijst, 700 g inktvis, 2 uien, 2 wortelen, 0,5 theel. komijn, koriander, kurkuma en basilicum, 1 eetl. tomatenpuree, zout.
Voorbereiding: Giet kokend water over de inktvis, pel hem, leg hem 15 seconden in kokend water en snijd hem in reepjes. Rijst apart koken. Snijd de wortelen in plakjes en de uien in halve ringen, bak tot ze half gaar zijn. Voeg inktvis, tomatenpuree en kruiden toe aan de groenten, roer en stoof nog 3-5 minuten.
Wat te maken met bladerdeeg: 20 snelle en heerlijke recepten
6. Ratatouille met inktvis
Een klassiek groentegerecht dat goed samengaat met zeevruchten.
Je zal nodig hebben: 4 inktvissen, 150 ml olijfolie, 2 uien, 3 aubergines, 2 groene paprika's, 4 courgettes, 500 g tomaten, 2 teentjes knoflook, bloem.
Voorbereiding: Snijd de ui, knoflook en tomaten zo klein mogelijk en snijd de rest van de groenten in blokjes. Snijd de gepelde inktvis in reepjes. Fruit de ui op laag vuur, voeg de aubergine toe en voeg na 10 minuten de peper toe. Voeg na nog eens 10 minuten de rest van de groenten toe en laat een uur sudderen. Bak de inktvis apart in bloem gedurende 2-3 minuten en leg op de ratatouille.
7. Gevulde inktvis met champignons en kaas
Kies voor het gemak inktvissen die ongeveer even groot zijn.
Je zal nodig hebben: 4 inktvissen, 2 uien, 2 wortelen, 800 g champignons, 4 eieren, 200 g kaas, kruiden, specerijen, olijfolie.
Voorbereiding: Fruit fijngehakte uien en geraspte wortelen, bak de champignons apart en kook de eieren. Snijd de eieren in kleine blokjes en rasp de kaas op een grove rasp.
Spoel en schil de inktvis uit de film en vul met de gemengde vulling met kruiden. Zet de bovenkant vast met tandenstokers, leg de inktvis op geoliede folie en bak 20 minuten op 200 graden.
8. Inktvisnoedels
Een zeer origineel en hartig voorgerecht voor liefhebbers van zeevruchten!
Je zal nodig hebben: 800 g inktvis, 500 ml kippenbouillon, rozemarijnstengel, 100 g koriander, 100 ml olijfolie, 2 teentjes knoflook, 50 g boter, zout, peper, pijnboompitten.
Voorbereiding: Fruit de knoflook met rozemarijn in boter, giet de bouillon erbij en kook, als het kookt, de in dikke reepjes gesneden inktvis er 3 minuten in. Meng in een blender de olijfolie, koriander en pijnboompitten met de kruiden, roer de saus door en voeg de inktvis toe bij het serveren.
9. Inktvis in sojasaus
Snelle en gemakkelijke interpretatie van het Chinese recept.
Je zal nodig hebben: 1 kg inktvis, 2 uien, 3-4 teentjes knoflook, 2 el. sojasaus, 2 theel. suiker, zout en peper.
Voorbereiding: Dompel de gepelde inktvis 2 minuten in kokend water, koel af en snijd in reepjes. Snijd de ui in halve ringen, bak goudbruin en voeg een minuutje inktvis toe. Voeg suiker, sojasaus, zout en peper toe en bak alles samen op hoog vuur 1-2 minuten. Roer voor het serveren de geplette knoflook erdoor.
10. Inktvis in potten
Het stoofvlees verbaast niemand, maar hoe zit het met inktvis?
Je zal nodig hebben: 600 g inktvis, 2 wortelen, 2 uien, 1 theel. zout, kruiden.
Voorbereiding: Giet kokend water over de inktvis, schil en snijd in ringen. Rasp de wortelen, hak de ui grof en meng met de kruiden en 2 el. plantaardige olie. Schik de inktvis met groenten in potten en zet ze 1,5 uur in een koude oven op 200 graden.
Hoe bloemkool te koken: 12 snelle en heerlijke recepten
11. Salade met inktvis en noedels
Je kunt het als snack serveren of warm als hoofdgerecht.
Je zal nodig hebben: 3 inktvissen, 3 eieren, 200 g Chinese kool, 150 g noedels, prei.
Voorbereiding: Breek de noedels in stukjes en kook ze gaar. Kook inktvis apart en snijd in halve ringen, en eieren - en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de kool en de prei fijn, meng alle ingrediënten en breng op smaak met een dressing die je lekker vindt.
12. Ovenschotel met inktvis
In plaats van rijst kun je bulgur, andere granen of kleine pasta nemen.
Je zal nodig hebben: 400 g inktvis, 200 g rijst, 1 theel. kurkuma, 2 uien, 200 g zure room, 50 g kaas, 1 paprika, kruiden.
Voorbereiding: Kook rijst en meng het met zout en kurkuma. Kook de inktvis apart en snijd in dunne ringen. Bak de gesnipperde ui tot een mooie gouden kleur, voeg inktvis met kruiden toe en stoof 5 minuten. Leg de rijst in een vorm, bovenop - inktvis met uien, dan - paprikastrepen. Giet zure room over alles, voeg geraspte kaas toe en bak tot een mooie korst op 180 graden.
13. Beignets met inktvis
Klinkt als sciencefiction, nietwaar?
Je zal nodig hebben: 400 g inktvis, 200 g kleine stervormige pasta, 5 eieren, 150 g boter, 2 uien, 2 wortelen, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Kook de gepelde inktvis en snijd hem in blokjes. Kook de pasta apart en rasp de wortelen, hak de ui fijn en fruit ze in 30 g boter. Als ze afgekoeld zijn, meng je alle ingrediënten, voeg je eieren, kruiden en gehakte kruiden toe en bak je de pannenkoeken in boter.
14. Aardappelschotel met inktvis
Een heel eenvoudig en stevig gerecht dat kan worden bereid met inktvis voor een stevig familiediner.
Je zal nodig hebben: 500 g aardappelen, 200 g inktvis, 150 g harde kaas.
Voorbereiding: Kook de aardappelen, pureer ze in aardappelpuree en doe ze in een vorm met kleine zijkanten. Bedek met gekookte of ingeblikte inktvis en bedek met geraspte kaas. U kunt meer lagen in dezelfde volgorde maken. Bak de braadpan ongeveer 15 minuten op 180 graden.
15. Inktvis in tomatensaus
Het gerecht blijkt aangenaam pittig en pittig te zijn.
Je zal nodig hebben: 300 g inktvis, 200 g tomaten in hun sap, 70 ml wijn, 2 teentjes knoflook, 40 ml olijfolie, elk 0,5 theelepel. zout, zwarte peper en chili, 3 takjes peterselie.
Voorbereiding: Fruit fijngehakte knoflook met chili in olijfolie, giet de wijn erbij en breng aan de kook. Voeg gehakte tomaten toe en laat 2 minuten sudderen.Snijd de gekookte inktvis in ringen en voeg toe aan de saus met kruiden en andere specerijen gedurende 4 minuten.
Wat te koken van appels: 15 heerlijke en snelle recepten
16. Inktvis met kwark en garnalen
Nog een leuke combinatie om je inktvis mee te vullen!
Je zal nodig hebben: 3 inktvissen, 400 g kwark, 200 g garnalen, 3 teentjes knoflook, 3 veertjes groene uien, 2 el. mayonaise, elk 1 tl paprika- en pepermixen, zout.
Voorbereiding: Combineer wrongel met mayonaise, geperste knoflook, gesnipperde uien en kruiden. Kook de garnalen 5 minuten, pel ze en voeg ze toe aan de vulling. Schil de inktvis en kook ze 3 minuten, vul ze en zet ze 2 uur in de koelkast.
17. Mediterrane okroshka met inktvis
Een fris en licht alternatief voor de klassieke okroshka die we gewend zijn.
Je zal nodig hebben: 200 g inktvis, 2 eieren, 1 aardappel, 3 kerstomaatjes, 1 komkommer, 3 el. yoghurt, 1 liter water, een halve citroen, specerijen en kruiden.
Voorbereiding: Kook en koel de inktvis, eieren en aardappelen apart. Snijd de kers in vieren en snijd de aardappelen, komkommer en eieren in kleine blokjes. Voeg inktvisringen toe, besprenkel met citroensap, breng op smaak en meng met yoghurt. Vul met water en garneer okroshka met kruiden.
18. Inktvis gevuld met krabsticks
Een uitstekend recept voor wat te koken van inktvis voor elk feest!
Je zal nodig hebben: 2 inktvissen, 200 g krabsticks, 120 g kaas, 1 teentje knoflook, 1 eetl. mayonaise.
Voorbereiding: Meng in een blender gehakte krabsticks, kaas, knoflook en mayonaise tot een gladde pasta. Kook de gepelde inktvis 4 minuten, vul en zet een uur in de koelkast. Snijd het voorgerecht voor het serveren in ringen.
19. Ingelegde inktvis
Als je van zeevruchten en interessante marinades houdt, is dit recept iets voor jou.
Je zal nodig hebben: 2 inktvissen, 1 ui, 750 ml komkommer augurk, 1 theel. zeezout, kruiden.
Voorbereiding: Schil de ui, snijd in dunne halve ringen, zout en kneed met je handen. Voeg verse inktvisringen toe aan de ui en laat een half uur staan. Kook de pekel, giet de helft van de inktvis en uien erbij en giet het vocht na 15 seconden af. Giet het tweede deel van de pekel erbij, laat 5 minuten staan en gooi de inktvis weer weg in een vergiet. Besprenkel met plantaardige olie en garneer met kruiden voor het serveren.
20. Inktvis in rode wijn
Zeevruchten krijgen een ongewone smaak en een prachtige bordeauxrode kleur.
Je zal nodig hebben: 750 g inktvis, 50 g olijven, 2 theel. kaneel, 3 eetlepels olijfolie, 2 rode uien, 3 teentjes knoflook, 1 theel. suiker, 300 ml droge rode wijn, 2 laurierblaadjes, een bosje koriander, een bosje dille, kruiden.
Voorbereiding: Fruit de gesnipperde ui en knoflook in olijfolie, voeg de inktvisringen toe en kook 3 minuten. Schenk de wijn erbij, voeg olijven, kruiden, suiker, kaneel en laurierblaadjes toe. Als het kookt, zet je het vuur lager en laat je alles onder het deksel 35 minuten sudderen. Voeg op het einde gehakte greens toe.