Als u een voortreffelijke en gezonde delicatesse wilt, kook dan walnotenjam. Koken kost veel tijd en moeite, maar het resultaat overtreft alle verwachtingen. Deel 15 van de beste recepten, kook en geniet!
1. Het klassieke recept voor jam met walnoten
Werk met noten met handschoenen om vlekken op uw handen te voorkomen.
Je zal nodig hebben: 1 kg groene walnoten, 1,5 kg suiker, 1 liter water, sap van een citroen.
Voorbereiding: Schil de noten, prik er op verschillende plaatsen in en laat 10 dagen in water weken. Kook de noten 10 minuten in zoet water en gooi ze weg in een vergiet.
Kook water met suiker, voeg noten toe en kook gedurende 20 minuten. Haal van het vuur, laat afkoelen en herhaal de procedure na een uur. Voeg bij de derde kookbeurt citroensap toe, kook gedurende 15 minuten, giet in potten en rol op.
2. Jam van walnoten met citroen
Het wordt aanbevolen om niet meer dan 4 eetlepels per dag te eten. noten jam.
Je zal nodig hebben: 1 kg groene walnoten, 1 citroen, 1,5 kg suiker, 1200 ml water.
Voorbereiding: Noten bereiden, snijden en 7-10 dagen laten weken. Verbrand de citroen met kokend water en snij met de schil. Kook water met suiker, voeg noten toe en kook gedurende 15 minuten. Haal van het vuur, laat afkoelen en kook de noten na een uur nog eens 10 minuten. Voeg de derde keer citroen toe en kook gedurende 10 minuten. Spreid de jam uit in gesteriliseerde potten en rol op.
3. Walnotenjam in Armeense stijl
Noten in potten moeten volledig bedekt zijn met siroop.
Je zal nodig hebben: 200 noten, 2,5 kg suiker, 3 liter water, 1 kaneelstokje, 10 stukjes kardemom en kruidnagel, 0,5 theel. citroenzuur.
Voorbereiding: Schil de noten en laat ze 10 dagen weken. Kook water met suiker, voeg kruiden toe en kook gedurende 10 minuten. Voeg noten toe, kook een half uur, zet uit en laat afkoelen. Voeg citroenzuur toe en laat 2 uur sudderen. Spreid de jam uit in schone potten en rol op.
4. Walnotenjam met chocolade
Week de noten 2 dagen in citroensap.
Je zal nodig hebben: 1 kg walnoten, 1 kg suiker, 300 g cacaopoeder, 0,5 theel. gemalen kaneel, 1 theel. citroenzuur, 1 glas water.
Voorbereiding: Bereid de noten voor, laat ze weken en kook ze 2,5 uur. Breng over naar suikersiroop en kook gedurende 1,5 uur. Voeg cacaopoeder, kaneel, citroenzuur toe en laat nog 15 minuten sudderen. Schik de jam in potten en sluit de deksels.
20 heerlijke recepten met dennenappeljam
5. Jam met walnoten en honing
Het is beter om noten van melkrijpheid te gebruiken.
Je zal nodig hebben: 2 kg walnoten, 1 glas honing, 1,5 liter water, 1 kg suiker, 1 eetl. citroensap, 5 kruidnagelknoppen, 1 kaneelstokje.
Voorbereiding: Week de noten 7 dagen in schoon water, kook tweemaal gedurende 15 minuten en laat afkoelen. Kook zoete siroop van water en suiker, voeg noten, kruiden, citroenzuur en honing toe. Kook de jam 2 uur op laag vuur en rol hem in potten.
6. Jam met walnoten en appels
Jamnoten worden begin juni geoogst.
Je zal nodig hebben: 1 kg gepelde noten, 500 g appels, 1 kg suiker, 0,5 theel. citroenzuur, 1 liter water, 5 pimenterwten, 0,5 kaneelstokjes.
Voorbereiding: Bereid de noten voor, laat ze weken en kook ze een half uur in water. Verander het water, voeg suiker toe en kook gedurende 15 minuten. Voeg kruiden, gehakte appels toe en zet uit na 10 minuten. Herhaal de procedure na een uur opnieuw. Voeg de derde keer citroenzuur toe, kook gedurende 15 minuten en giet in gesteriliseerde potten.
7. Walnotenjam in Bulgaarse stijl
Het gemakkelijkste en snelste recept voor notenjam!
Je zal nodig hebben: 1 kg melkgerijpte walnoten, 1 kg suiker, een half kaneelstokje, 10 g kardemom, 200 g citroenzuur, water.
Voorbereiding: Bereid en spoel de noten. Meng 10 g citroenzuur met 1 liter water, voeg noten toe en kook gedurende 10 minuten, koel. Herhaal de procedure 5 keer in een nieuwe oplossing.
Kook 0,5 liter water met suiker, voeg kruiden, noten toe en kook gedurende 60 minuten. Voeg 5 g citroenzuur toe en kook nog 10 minuten. Doe de hete jam in de potten en dek af met deksels.
8. Zwarte walnotenjam
Ververs het water in de noten 3-5 keer per dag.
Je zal nodig hebben: 1,5 kg groene walnoten, 1 kg suiker, 1 kaneelstokje, 3 kardemom, een halve citroen, 3 kruidnagel, 1 liter water.
Voorbereiding: Prik de gepelde noten in en week ze eerst in limoen en daarna in gewoon water. Kook siroop van water en suiker, voeg noten, kruiden toe en kook een half uur. Zet uit en verwijder de jam om 12 uur te laten trekken. Giet citroensap in een pan, laat 15 minuten op laag vuur sudderen, vang de kruiden op en laat afkoelen. Kook gedurende 10 minuten en giet in potten.
20 recepten voor de lekkerste paardenbloemjam
9. Jam met walnoten en pruimen
De jam blijkt erg lekker en aromatisch te zijn!
Je zal nodig hebben: 500 g walnotenpitten, 1 kg pruimen, 1 kg suiker, sap van een halve citroen, 3 kardemom, 3 pimenterwten, vanilline op de punt van een mes.
Voorbereiding: Was de pruimen, maak een klein sneetje en verwijder de zaadjes. Doe in elk een noot. Kook water met suiker, voeg citroensap, kruiden, pruimen met noten toe en kook een half uur. Verdeel over potten, vul met siroop en rol op.
10. Jam van walnoten en feijoa
Bewaar deze notenjam niet langer dan 9 maanden.
Je zal nodig hebben: 1 kg walnotenpitten, 1 kg gepelde feijoa, 1,5 kg suiker, 1 eetl. citroensap, water.
Voorbereiding: Maal feijoa met suiker in een blender. Giet de noten 15 minuten met kokend water, spoel ze af, hak ze fijn en meng ze met feijoa. Voeg water, citroenzuur toe, kook gedurende 10 minuten en doe in een voorbereide container.
11. Jam van halve walnoten
Controleer de zachtheid van de noten met een tandenstoker.
Je zal nodig hebben: 1 kg groene walnoten, 1 kg suiker, sap van een halve citroen, 3 kardemom, 1 kaneelstokje, 1 liter water.
Voorbereiding: Schil de noten, halveer ze en laat ze weken. Kook water met suiker, voeg kruiden toe en kook 5 minuten. Giet de walnoten erbij, kook een half uur op laag vuur, laat afkoelen en laat 4-5 uur trekken. Kook opnieuw gedurende een half uur en koel af. Vang de kruiden op, giet het citroensap erbij en kook 20 minuten. Giet hete jam in potten en rol op.
12. Jam van groene walnoten met schil
Vóór de eerste proeverij moet de jam minimaal 5-6 weken worden toegediend.
Je zal nodig hebben: 100 stuks. walnoten van melkrijpheid, 1 kg suiker, 100 ml citroensap, vanilline op de punt van een mes, 300 g ongebluste kalk, 1 el. aluin, water
Voorbereiding: Verwijder een dun laagje schil van de noten, week 3 dagen in schoon water, 4 dagen in limoenwater en spoel af. Kook de noten in water met aluin, gooi ze weg in een vergiet en laat afkoelen.
Kook water met suiker, voeg noten toe en kook gedurende 20 minuten. Herhaal de procedure na een uur opnieuw. Voeg voor de derde keer vanilline, citroensap toe en kook gedurende 15 minuten. Giet de jam in potten en sluit de deksels.
20 heerlijke recepten voor zoete kersenjam voor de winter
13. Jam van walnoten met kruiden
Kies dichte noten met de juiste vorm, geen vlekken of scheuren.
Je zal nodig hebben: 1 kg groene walnoten, 1,5 kg suiker, 1 citroen, 1 kaneelstokje, 3 kardemom, 3 pimenterwten, 50 g gember, 1 liter water.
Voorbereiding: Bereid en week de noten. Meng water met suiker en breng aan de kook, voeg kruiden toe en kook 5 minuten. Voeg gehakte gember en geweekte noten toe. Laat 45 minuten op laag vuur onder het deksel koken, zet uit en zet een half uur opzij. Voeg citroensap toe, kook gedurende 15 minuten en zet uit. Doe de hete jam in de potten en rol op.
14. Simpele jam met walnoten en suiker
Gebruik geen koperen of aluminium keukengerei om jam te maken.
Je zal nodig hebben: 1 kg groene walnoten, 2 kg suiker, 1 liter water.
Voorbereiding: Week de noten 10 dagen in zacht water, kook ze vervolgens 40 minuten en laat ze uitlekken in een vergiet. Kook water met suiker, voeg noten toe en kook gedurende 15 minuten. Zet uit en verwijder de jam om 3 dagen te laten trekken. Kook gedurende 15 minuten, giet in voorbereide potten en rol op.
15. Jam van walnoten en duindoorn
Als je wilt, kun je je favoriete kruiden aan de jam toevoegen.
Je zal nodig hebben: 500 g walnotenpitten, 800 g duindoorn, 1 eetl. citroensap, 1,2 kg suiker, 400 ml water.
Voorbereiding: Schil en hak de noten met een mes. Kook suiker en watersiroop, voeg noten toe en kook gedurende 20 minuten.Voeg duindoorn toe, zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen. Doe de jam in de potten en rol op.