Misschien kan kippenbouillon een van de meest veelzijdige gerechten ter wereld worden genoemd. Het is lichtgewicht, verwarmend en erg gezond. Wij vertellen je de lekkerste recepten, hoe en waarmee je het kookt!
1. Kippenbouillon met kruiden
De beste manier om de bouillon te koken is hele kip.
Je zal nodig hebben: 1 kip, 3 uien, 2 wortelen, 20 g zout, 30 ml plantaardige olie, 3 laurierblaadjes, 100 g kruiden.
Voorbereiding: Giet water over de kip, voeg laurierblaadjes, 1 hele wortel, 1 hele ui en zout toe. Verwijder na het koken het schuim en kook ongeveer een uur op middelhoog vuur. Bak de resterende uien met wortelen, haal de gekookte groenten uit de bouillon en voeg de frituur toe met gehakte kruiden. Laat het 15 minuten trekken.
2. Kippenbouillon met aardappelen
Een lekkerder recept, maar er staat ook niets overbodigs in.
Je zal nodig hebben: 300 g kip, 4 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, kruiden.
Voorbereiding: Bedek de kip met water en breng aan de kook. Voeg kruiden en gehalveerde ui en wortel toe. Kook tot het vlees gaar is, haal de groenten eruit, voeg de aardappelblokjes toe aan de bouillon en kook tot het gaar is.
3. Kippenbouillon met rijst
Ook hier komen geurige groenten goed van pas.
Je zal nodig hebben: 700 g kip, 1 wortel, 3 aardappelen, 1 ui, 0,5 kopjes rijst, specerijen, kruiden.
Voorbereiding: Bedek de kip met water en breng aan de kook. Verwijder het schuim, voeg de hele ui toe en kook 40 minuten, en breng 15 minuten voor het einde op smaak. Verwijder de ui, voeg de aardappel- en wortelsticks toe, leg de gewassen rijst en kook tot ze gaar zijn.
Wat te koken met kipfilet: 20 snelle en heerlijke recepten
4. Kippenbouillon met noedels
Klassieke bouillon uit de kindertijd.
Je zal nodig hebben: 500 g kip, 100 g noedels, 1 wortel, 1 ui, 1 peterseliewortel, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Giet water over de kip en voeg als het kookt de gepelde wortelen, ui en wortel toe. Kook alles samen gedurende 40 minuten, verwijder de groenten en breng de bouillon op smaak. Leg de noedels, kook tot ze gaar zijn en bestrooi met gehakte kruiden.
5. Kippenbouillon met gehaktballen
Elk deel van de kip zal werken voor de bouillon, maar voor de gehaktballen heb je een filet nodig.
Je zal nodig hebben: 450 g kip, 250 g kipfilet, 1 ui, 1 bosje kruiden, 1 wortel, specerijen.
Voorbereiding: Giet water over de kip, voeg een halve ui en wortel toe en kook ongeveer een uur. Maal de filet in een vleesmolen met de resterende ui, voeg een paar eetlepels kruiden en specerijen toe en vorm de gehaktballen. Zeef de bouillon, doe de gehaktballetjes erin, kook tot ze gaar zijn ongeveer 5 minuten na het aan de oppervlakte komen, haal de bouillon van het vuur en bestrooi met kruiden.
6. Kippenbouillon met ei
Zelfs een half ei maakt de bouillon nog voedzamer en nog rijker aan eiwitten.
Je zal nodig hebben: 400 g kip, 1 wortel, 1 ui, 3 eieren, 1 laurierblad, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Kook de kip met laurierblaadjes, bladgroenten en gehalveerde groenten gedurende 40 minuten. Haal al het overtollige uit de bouillon, zeef, hak en leg de kip terug en giet op borden. Leg in elk bord een half of een heel ei en bestrooi met kruiden.
Wat te koken van kipgehakt: 20 recepten
7. Kippenbouillon met champignons
Gebruik voor een rijkere smaak gedroogde eekhoorntjesbrood.
Je zal nodig hebben: 300 g kip, 3 aardappelen, 3 el. boter, 400 g champignons, 0,5 uien, kruiden, 1 wortel.
Voorbereiding: Kook de kip, uien en wortelen gedurende 45 minuten en verwijder de groenten. Snijd de champignons in dunne plakjes en bak ze in boter tot ze gaar zijn. Voeg ze toe aan de afgewerkte bouillon en voeg na 10 minuten de aardappelstukjes toe. Kook tot het gaar is.
8. Kippenbouillon met groenten
Zo helder dat zelfs kinderen het zeker leuk zullen vinden!
Je zal nodig hebben: 300 g kip, 1 ui, 2 wortelen, een handvol sperziebonen, erwten en maïs, 0,5 paprika, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Kook de kip met een hele ui en 1 wortel gedurende 40 minuten, verwijder de groenten en breng de bouillon op smaak. Stuur de resterende willekeurig gehakte ingrediënten erin en kook gedurende 10-15 minuten. Strooi kruiden over het gerecht.
negen.Kippenbouillon met broccoli en bloemkool
Voor dichtheid kun je een paar eetlepels griesmeel toevoegen.
Je zal nodig hebben: 300 g kip, 2 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 100 g bloemkool, 70 g broccoli, kruiden.
Voorbereiding: Kook de kip 40 minuten gaar, voeg de aardappelen toe en kook verder. Bak de wortelen en uien lichtjes en doe ze in de bouillon samen met kleine broccoli en bloemkool bloeiwijzen. Breng de bouillon op smaak en kook tot de bloeiwijzen zacht zijn.
15 heerlijke recepten voor kipfilet in beslag
10. Kippenbouillon met kool
Voeg indien gewenst kurkuma of een lepel tomatenpuree toe.
Je zal nodig hebben: 250 g kip, 300 g aardappelen, 300 g kool, 100 g uien, 100 g wortelen, 1 bosje dille, kruiden.
Voorbereiding: Kook de kip gaar, voeg er aardappelblokjes aan toe en als deze gaar is - kool. Maak een braadstuk van uien en wortelen, doe het in de bouillon en voeg meteen de specerijen en kruiden toe. Kook een paar minuten tot ze gaar zijn en laat de bouillon trekken.
11. Kippenbouillon met bleekselderij
Selderij geeft de bouillon ook zonder andere toevoegingen een aangename afdronk.
Je zal nodig hebben: 1 kip, 2 stengels bleekselderij, 2 wortelen, 1 ui, kruiden.
Voorbereiding: Doe de kip, grote plakjes wortel, stukjes bleekselderij en een hele ui in een pan. Voeg daar kruiden toe, kook gedurende 5 minuten na het koken op hoog vuur, en dan gedurende 2-3 uur onder een deksel op laag. Zeef de kippenbouillon.
12. Kippenbouillon met wortels
Het zou juister zijn om zo'n kip-groentebouillon te noemen!
Je zal nodig hebben: 400 g kip, 1 peterseliewortel, 0,5 knolselderij, 2 wortelen, 2 uien, 1 koolrabi, 1 glas doperwtjes, 2 preistengels, 1 bosje peterselie.
Voorbereiding: Schil en hak alle ingrediënten grof, doe ze in een pan en bedek ze met water. Breng aan de kook, verwijder het schuim, zet het vuur lager en kook nog 1,5 uur.