Met een beetje kipfilet en een half uur vrije tijd kun je een chique tafel dekken voor thuisbijeenkomsten of voor een feestelijk feest. Bewaar deze recepten dan zeker in je kookboek!
1. Kippenkoteletten
De kipfiletkoteletten zijn mals en sappig zonder al te veel poespas.
Je zal nodig hebben: 4 eieren, een paar eetlepels mayonaise met toevoeging van mosterd, 300 g harde kaas, 1 grote kipfilet, elk 1,5 el. ik. aardappelzetmeel en sojasaus, gemalen walnoten, extra zout met kruiden.
Voorbereiding: Probeer de kipfilet zo netjes mogelijk van het bot te scheiden. Snijd nu elke filet met een scherp mes in de lengte in 3-4 dunne lagen. Klop met een hamer voor vlees, zout en peper aan beide kanten, het is het handigst om dit te doen door de stukken in folie te wikkelen.
Maak beslag van kippeneieren, zetmeel, sojasaus, gemalen noten en mayonaise, meng met geraspte kaas. Kip hak baars in beslag, probeer er zoveel mogelijk kaas en noten op te plakken. Bak vervolgens aan beide kanten in boter goudbruin.
2. Kipfilet
Een heerlijk voorgerecht van kipfilet, die qua smaak erg lijkt op karbonade, alleen veel lekkerder. Bereid in slechts 30 minuten!
Je zal nodig hebben: 1 grote citroen, 1,5 tl bakpoeder, 2 kipfilets, 2 theel. maizena, een paar eetlepels bloem om te bestuiven en zeezout.
Voorbereiding: Snijd de van tevoren bereide filet in porties. Leg vervolgens de lege plekken voor de toekomstige carbonade in een geschikte kom, meng goed met zetmeel, zout en frisdrank, besprenkel met citroensap, idealiter vers geperst. Laat het ongeveer 15 minuten op de keukentafel brouwen, rol dan elk stuk vlees in bloem en bak het in plantaardige olie.
3. Kip met kaas op het vuur
Kipfilet bereid volgens dit recept is geen schande om op de feesttafel te zetten. Het vlees blijkt buitengewoon mals en sappig te zijn.
Je zal nodig hebben: 250 g fijngeraspte harde kaas, 2 eieren, 1 paprikapeul, 6 el. ik. dubbel gezeefde bloem, 1100 g kipfilet, 8 el. ik. magere zure room, 200 ml ketchup, een beetje halfgemalen zeezout.
Voorbereiding: Snijd vet en film van stukken vlees af, snijd het vruchtvlees in middelgrote blokjes. Doe in een kom, roer met je handen door bloem, magere zure room (kan worden vervangen door natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen), zout en peper. Breng onmiddellijk over naar een ovenschaal. Gelijkmatig vullen met losgeklopt ei en ketchup. Bestrooi met geraspte kaas en dunne reepjes peper. 45 minuten in de oven is voldoende om het gerecht goed te laten bakken.
4. Kipfilet in melk
Dankzij de toevoeging van melk wordt het kippenvlees malser en krijgt het een heerlijke romige smaak.
Je zal nodig hebben: 250 ml verse melk, 6 aardappelen, 2 uien, 3 partjes verse knoflook, 2-3 kipfilets, 4 el. ik. zure room, 3 - 4 tomaten, 3 kippeneieren, 300 g kaas, gemalen specerijen, een beetje zout en kruiden.
Voorbereiding: Snijd de zelfgemaakte kipfilet gewassen en gedroogd met servetten in porties, beter kleiner, vul met verse melk en laat het even weken. Vet de cocottes in met boter, leg aardappelschijfjes, uienringen, vlees gedrenkt in melk. Giet een mengsel van eieren en zure room met kruiden. Plaats elk een mok tomaat, bestrooi met gehakte knoflook vermengd met fijn geraspte kaas. Bak 55 minuten in de oven op 195 graden Celsius.
5. Kipfilet met aardappelen
Het is gemakkelijk om veel mensen te eten te geven als er kipfilet in de koelkast ligt en aardappelen in de voorraadkast!
Je zal nodig hebben: 2 uien, 750 g jonge huiskipfilet, 1 wortel, 550 ml 20% room, 1 kg aardappelen, 2 - 3 el. ik. bloem, 200 g harde kaas, pikant zout en kruiden voor kip.
Voorbereiding: Bereid een bak van uien en wortels.Leg dunne plakjes aardappelen op de bodem van de vorm, vul en strijk de helft van het gebraad glad met een siliconenspatel, breng op smaak met kruiden. Verdeel de stukken vlees, verdeel ze gelijkmatig over het hele oppervlak, opnieuw groenten en een laag aardappelen. Giet het bloem- en roommengsel erbij. Bak tot ze gaar zijn.
Wat te koken van kipgehakt: 20 recepten
6. Kipfilet "Crispy"
Ga je met je familie of met vrienden een nieuwe film kijken, dan is deze krokante snack onmisbaar.
Je zal nodig hebben: 300 ml melk, 100 g Hollandse of soortgelijke kaas, 2 eieren, 1 pakje paneermeel, favoriete kruiden, 0,5 kg filet, 15 ml maïsolie.
Voorbereiding: Probeer het kippenvlees zoveel mogelijk in dezelfde blokjes te snijden, laat het een uur of twee in melk weken, misschien langer. Meng in een diepe kom fijn geraspte kaas, maïsolie, crackers, zout en kruiden. Dompel elk stuk kip in een losgeklopt eierbeslag en rol het vervolgens door paneermeel. Bak in de oven tot ze knapperig zijn.
7. Kipfilet als avondeten
De combinatie van kipfilet, bonen en uien is gewoonweg geweldig. Kook dit gerecht dan zeker!
Je zal nodig hebben: 4 grote uien, 1 blik bonen uit blik, 1 grote kipfilet, gekruid zout, 70 g boter, 1 theel. gemalen gerookte paprika.
Voorbereiding: Snijd de kip in blokjes of blokjes, ongeveer 2x2 of 2x4 centimeter groot, bak ze onder voortdurend roeren licht aan in boter. Voeg vervolgens de ui toe, breng op smaak met zout en kruiden. Na 15 minuten kun je de bonen zonder vloeistof toevoegen. Karkassen een paar minuten na het koken.
8. Kipfilet balyk
Een uitstekende vervanger voor schadelijke en dure worsten. Dun gesneden kipbalyk kan voor kinderen op school op broodjes worden gedaan.
Je zal nodig hebben: 260 g grof zeezout, 1,75 el. ik. gemalen pepers, 1 eetl. ik. pittige kruiden, 600 kipfilet, 8 laurierblaadjes, 70 ml cognac.
Voorbereiding: Giet zout en kruiden in een kopje, giet cognac erin, meng goed en laat het een paar minuten trekken. Leg de helft van de geurmassa op de bodem van de vorm, leg dan de helften van de kipfilets, bedek met de restanten van het cognacmengsel en zet een dag in de koelkast.
Was het goed gezouten kippenvlees vervolgens onder stromend water, doe het heel voorzichtig, droog het af met servetten, wikkel het in papier of medisch gaas dat in drie lagen is gevouwen en stuur het terug naar de koelkast voor opslag. De houdbaarheid van kip balyk is een maand, maar vaak wordt het veel sneller gegeten.
9. Kipfilet met groenten
Het gerecht doet erg denken aan Frans vlees, alleen is het in werkelijkheid veel lekkerder en aromatischer, omdat het tomaten en paprika's gebruikt in plaats van aardappelen.
Je zal nodig hebben: 1 peul paprika, 2 eetl. ik. bloem, 1 ontpitte kipfilet, knoflook, 1 ei, zeezout en peper, 2 kleine tomaten, 150 g kaas.
Voorbereiding: Snijd elk stuk kipfilet in de lengte in twee ongeveer gelijke helften. Klop ze goed, maar niet te subtiel. Dompel vervolgens volledig in een losgeklopt ei en rol vervolgens aan alle kanten in een mengsel van bloem, zout en kruiden. Bak gedurende twee minuten aan elke kant en breng over naar een bakplaat.
Meng fijngesneden groenten met de helft van de geraspte kaas. Leg op elk stuk filet een paar eetlepels van het groentemengsel. Bestrooi met kaas en bak in de oven tot de geur van een heerlijk diner zich door het hele huis begint te verspreiden en de kaaskorst goudbruin en smakelijk wordt.
10. Tortilla met kip en ananas
De vulling voor de tortilla is kippenvlees met ananas. Erg lekker, smakelijk en ongebruikelijk!
Je zal nodig hebben:
Voor de taart: 5 eieren, 50 ml melkwei, 3 - 4 el. ik. zure room, 0,5 theel. soda, zout en suiker, 1 eetl. ik. azijn, 1 kop bloem, een handvol sesamzaadjes en lijnzaad.
Voor het vullen: 255 g verse kipfilet, 0,5 blik ananas uit blik, dille, zout.
Voorbereiding: Klop eieren en zure room met een vork, giet de wei erin, voeg zout en suiker toe. Voeg vervolgens frisdrank toe die is geblust met azijn en tweemaal gezeefde bloem.Giet de helft van het deeg in een gespleten vorm, waarin je de cake gaat bakken. Vul de hele omtrek met de vulling van fijngesneden kipfilet en ananas, bestrooi met fijngehakte dille en zout. Giet de rest van het deeg erin. Bestrooi met lijnzaad en sesamzaad. Oven bakken.
15 heerlijke recepten voor kipfilet in beslag
11. Ovenschotel met filet en kool
Een heerlijke koolschotel met gevogeltevlees is perfect als zelfstandig gerecht voor een familielunch of -diner.
Je zal nodig hebben: 1 Chinese kool, 70-90 g harde kaas, 1 ei, 3 el. ik. zelfgemaakte zure room, 320 g kipfilet, sojasaus voor sushi, kruiden en zeezout.
Voorbereiding: Snijd kippenvlees in kleine blokjes, bak ze in olie. Schenk de sojasaus erbij en breng op smaak met kruiden. Karkassen gedurende 8 min. Bak apart fijngehakte kool, zout en peper. Leg de helft van de kool op de bodem van de vorm, dan de gebakken filet, dek af met de kool. Giet een mengsel van eieren, zure room en kruiden. Je kunt een paar eetlepels water toevoegen. Strooi geraspte kaas op de braadpan, kook in de oven.
12. Kipfilet paté
Elke gastvrouw zou moeten leren hoe ze heerlijke zelfgemaakte vleespaté moet koken.
Je zal nodig hebben: 210 ml yoghurt, 500 g kipfilet, 2 ingelegde komkommers, 6 el. ik. maïsolie, sojasaus, een snufje nootmuskaat, 40 g harde kaas, zee- of pikant zout.
Voorbereiding: Klop de ingelegde komkommers, gekookte kipfilet, yoghurt, sojasaus, kruiden, plantaardige olie en geraspte kaas in een blender. Pas de dikte van de paté aan door yoghurt toe te voegen.
13. Kiprolletjes
Een uitstekend voorgerecht ziet er alleen ingewikkeld en ingewikkeld uit, maar is in feite heel gemakkelijk te bereiden!
Je zal nodig hebben: 2 wortelen en 1 ui, 1 hardgekookt ei, 220 g harde kaas, 750 g kipfilet, 110 ml mayonaise, 4 el. ik. ketchup, knoflook, verse kruiden (peterselie, dille of koriander), zout en kipkruiden.
Voorbereiding: Bak uien met wortelen. Druk met de andere hand het kippenvlees aan, snijd in twee lagen, klop elk goed, bestrijk met zout en kruiden. Maak een vulling van peterselie, gekookt ei, kaas en knoflook, ui en wortel gebakken met mayonaise en ketchup. Leg een lepel vulling op de rand van elke filet, rol op en leg op een bakplaat. Bestrooi met veel geraspte kaas en bak in de oven.
14. Paprika gevuld met kipfilet
Sappige en aromatische gevulde paprika's met kwark - zoiets heb je nog nooit geproefd!
Je zal nodig hebben: 300 g kipfilet, 0,5 kopjes rijst, 1 ui, 2 paprika's, 150 g kwark, zeezout.
Voorbereiding: Kook tot halfgekookte rijst, roerbak uien en fijngesneden kipfilet, roer met een lepel. Voeg zout, kruiden en gehakte kaas toe aan de gehakte rijst en ui. Snijd de paprika's doormidden om "boten" te maken. Vul met de vulling. In de oven gebakken, serveren met sojasaus.
15. "Muffins" met kip en champignons
Dit gerecht zal saaie schnitzels vervangen of dienen als een uitstekende snack voor een feest. Weer een heerlijk recept voor kipfilet!
Je zal nodig hebben: 3 gekoelde kipfilets, 250 g champignons, 1 grotere ui, 180 g kaas, een paar snufjes pikant zout.
Voorbereiding: Probeer met een speciaal vleesmes de kipfilet in twee gelijke lagen te snijden. Klop af zodat het vlees in het midden intact blijft, alleen de randen mogen dun zijn. Wrijf de bereiding in met kruiden en zout. Fruit de ui met fijngehakte champignons, bestrooi met geraspte kaas. Doe het vlees in de cocottemakers, voeg een paar eetlepels van de vulling toe, zet de randen vast met een haksel met een tandenstoker. Oven bakken.
Wat te koken van kalkoenfilet: 20 eenvoudige en heerlijke recepten
16. Kipfilet met gierst in een pikante saus
Zo'n gerecht zal worden herinnerd vanwege zijn pikante smaak en aangename geur.
Je zal nodig hebben: 210 g gierst, 4 eetl. ik.zelfgemaakte dikke zure room en pittige adjika, 0,25 potjes smeltkaas, 4 kipfilets (het bot moet eraf), 1 teentje knoflook, sojasaus, 210 ml mineraalwater, een paar el. ik. azijn, 1 eetl. ik. maïsolie of olijfolie.
Voorbereiding: Marineer eerst de kipfilets in een mengsel van water, olie en azijn. Droog en bak vervolgens in een koekenpan. Schenk de saus van adjika, knoflook, zure room en sojasaus erbij. Karkassen afgedekt gedurende 30 minuten. Voeg smeltkaas toe. Serveer met gierstpap, bestrooid met de saus waarin het vlees is gekookt.
17. Kipfilet in pitabroodje
Wist je dat dunne Armeense lavash en kip binnen enkele minuten een goddelijk heerlijke taart maken?
Je zal nodig hebben: 2 dunne pitabroodjes, 1 ui en wortel, 0,5 kg zelfgemaakte kipfilet, 3 eetl. ik. olijfolie en pikant zout, sojasaus, 1 paprikapeul, 120 g doperwtjes.
Voorbereiding: Het vlees moet in kleine, ongeveer gelijke blokjes worden gesneden, in olie bakken tot een witte korst. Voeg gehakte groenten en groene erwten toe. Schenk de sojasaus erbij, laat 8 minuten sudderen op laag vuur. Snijd het pitabroodje in twee helften, leg de vulling in het midden, vouw het in een envelop en wikkel het in voedselfolie. Bak tot ze gaar zijn, afgedekt in een koekenpan of in de oven.
18. Kipfilet, gepaneerd
Dankzij de kaas "vacht" blijft het vlees sappig en mals. Maak het klaar, u zult er geen spijt van krijgen!
Je zal nodig hebben: 250 ml eventuele tomatensaus, 150 g mozzarella, 4 kipfilets, 2 kleine tomaten, een handvol paneermeel, zeezout en kruiden.
Voorbereiding: Rol door paneermeel en bak op maximale temperatuur in de oven tot een smakelijke gouden korst de kipfilet vormt. Vervolgens velden de bereiding met tomatensaus, bestrooi met kruiden en geraspte kaas op een fijne rasp. Leg hele plakjes tomaat. Keer terug naar de oven voor nog eens 10 minuten.
19. Kipfilet met sesamzaadjes
Als je zoiets wilt voor lunch of diner, kook dan kipfilet in sesamhagelslag.
Je zal nodig hebben: 4 eetl. ik. vette mayonaise of zelfgemaakte zure room, 2 kipfilets, 4 el. ik. witte sesamzaadjes, 200 g Russische kaas, 0,25 tl. citroenpeper en dezelfde hoeveelheid fijn zeezout.
Voorbereiding: Snijd het gevogelte in brede blokjes, meng met mayonaise. Voeg geleidelijk zout en kruiden toe in kleine porties voor de perfecte smaakcombinatie. De stukjes moeten letterlijk aan alle kanten doordrenkt zijn met een geurige saus. Wacht tien minuten totdat de smaak van de marinade in het vlees is getrokken. Rol vervolgens de filetblokjes door het geraspte kaas-sesammengsel. Bak tot ze goudbruin zijn.
20. Kipfilet "Marmer"
Kipfilet volgens dit recept blijkt een heerlijk en feestelijk meesterwerk te zijn!
Je zal nodig hebben: 1 vleestomaat, 200 g Hollandse kaas, sojasaus, 1-2 kipfilets, 3 grote teentjes knoflook, peterselie, 2 el. ik. zure room, peper met citroenschil en pittig zout.
Voorbereiding: Een plak natriumknoflook op de fijnste rasp, vermengen met citroenpeper en sojasaus. Marineer het vlees in de resulterende vloeistof gedurende 35 minuten. Leg het vlees op een houten plank, wapen je met een scherp mes, maak drie sneden in elke helft van de filet. Leg een plakje kaas in de buitenste en een plakje tomaat in het midden. Leg op een bakplaat, bestrooi met zure room en knoflook en bak in de oven.