Een lichter, caloriearm en gezond gerecht is moeilijk voor te stellen dan gestoomde kipkoteletten. Ze worden gekozen door mensen die om goede voeding geven of die willen afvallen. Elk van deze 10 recepten kan worden gestoomd of meervoudig gekookt.
1. Snel gestoomde kipkoteletten
Laten we beginnen met een klassiek recept voor zelfgemaakte gestoomde schnitzels.
Je zal nodig hebben: 500 g kip, 1 ei, 1 ui, 1 stuk witbrood, 50 ml melk, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de korst van het brood en laat het in de melk weken. Maal de kip en uien of maal ze in een blender - wat je maar wilt.
Voeg een ei, kruiden toe aan het gehakt en voeg daar licht geperst brood toe. Roer tot een gladde massa en stoom de pasteitjes ongeveer 20 minuten.
2. Gestoomde kipkoteletten met rijst
Je kunt ze plakken in de vorm van gewone schnitzels of ronde gehaktballen.
Je zal nodig hebben: 300 g kip, 0,5 kopjes rijst, 1 ui, 2 teentjes knoflook, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Spoel de rijst een paar keer goed af en kook hem half gaar. Haal de kip door een vleesmolen of hak ze fijn in een blender.
Hak de knoflook, kruiden en ui fijn en meng met het gehakt. Voeg kruiden toe, roer opnieuw, vorm pasteitjes met natte handen en stoom gedurende 25 minuten.
3. Kippenkoteletten met gestoomde spinazie
Een geweldige manier om gezonde havermout en spinazie te koken zonder dat iemand het raadt!
Je zal nodig hebben: 1 kg kip, 600 g spinazie, 2 eieren, 10 el. havermout.
Voorbereiding: Giet kokend water over verse spinazie gedurende 3-5 minuten, giet het vocht af en snijd het zo klein mogelijk. Hak het gehakt en voeg er spinazie en eieren aan toe.
Maal de havermout ook een beetje, maar niet tot meel. Voeg ze toe aan het gehakt, roer en zet een uur in de koelkast, vorm dan de pasteitjes en stoom ze 20-25 minuten.
15 recepten voor gestoomde malse en sappige schnitzels
4. Kippenkoteletten met gestoomde courgette
Varieer de hoeveelheid griesmeel afhankelijk van de gewenste gehaktconsistentie.
Je zal nodig hebben: 500 g kip, 1 ui, 200 g courgette, 5 el. griesmeel, 1 ei, kruiden.
Voorbereiding: Rasp de courgette en knijp licht uit. Rasp op dezelfde manier de ui op een fijne rasp en voeg de groenten toe aan de gehakte kip.
Meng het gehakt met het ei en het griesmeel, dek af met folie en laat 20 minuten staan tot de cornflakes opzwellen. Vorm middelgrote pasteitjes en stoom ongeveer 20 minuten.
5. Gestoomde kipkoteletten met wortelen
Voeg voor een rijkere oranje tint een snufje kurkuma, curry en paprika toe.
Je zal nodig hebben: 1 kg kip, 1 wortel, 1 ui, 2 sneetjes wit brood, 60 ml melk, kruiden, 1 ei.
Voorbereiding: Snijd de korst van het brood, breek het en laat het een paar minuten in melk weken. Haal de kip met uien door een vleesmolen en voeg daar ook brood aan toe
Rasp wortelen op een fijne rasp en roer het gehakt erdoor. Voeg aan het einde het ei en de kruiden toe, en als het te vloeibaar blijkt - een lepel bloem of zetmeel. Vorm de pasteitjes en stoom ze ongeveer 25 minuten.
15 heerlijke recepten voor viskoekjes voor het hele gezin
6. Gestoomde kipkoteletten met champignons
Naast champignons kun je een beetje suluguni of gesmolten kaas aan het gehakt toevoegen.
Je zal nodig hebben: 600 g kip, 200 g champignons, 1 ei, 1 eetl. zetmeel, kruiden, 2 teentjes knoflook.
Voorbereiding: Haal de kip door een vleesmolen en hak de uien en champignons met een mes zo klein mogelijk. Bak de ui met champignons goudbruin, laat iets afkoelen en voeg toe aan het gehakt.
Pers daar de knoflook uit, voeg een ei toe en een lepel zetmeel, en mix alles goed tot een gladde massa. Vorm kleine pasteitjes en stoom gedurende 20 minuten.
7. Kippenkoteletten met gestoomde kaas
Elke harde, gepekelde of verwerkte kaas, en zelfs kwark, is voldoende.
Je zal nodig hebben: 500 g kip, 120 g kaas, 1 ei, kruiden.
Voorbereiding: Maal de kip in een vleesmolen door een fijne zeef. Natriumkaas op een grove rasp of in kleine blokjes gesneden en vermengen met gehakt. Voeg het ei en de kruiden toe, vorm kleine pasteitjes en stoom gedurende 25 minuten.
acht.Gestoomde kipkoteletten met aardappelen
Voor zulke schnitzels heb je niet eens een apart bijgerecht nodig!
Je zal nodig hebben: 1 kg kip, 4 aardappelen, 2 uien, kruiden, 20 g boter, 1 eetl. zure room, 1 ei, bloem.
Voorbereiding: Maal rauwe aardappelen en uien in een blender tot een gladde massa. Haal de kip door een vleesmolen en meng met groenten.
Voeg voor de consistentie zure room, zachte boter, een ei en een beetje bloem toe aan het gehakt. Alles door elkaar mengen, met natte handen pasteitjes vormen en tot 30 minuten stomen.
15 eenvoudige en heerlijke recepten voor groentekoteletten
9. Kippenkoteletten met gestoomde tomaten
Voor een unieke smaak raden we aan om een lepel gerookt paprikapoeder toe te voegen.
Je zal nodig hebben: 500 g kip, 1 ui, 1 paprika, 1 tomaat, 1 bosje kruiden, 1 ei, specerijen.
Voorbereiding: Snijd alle groenten in kleine blokjes en hak de kruiden fijn. Maal de kip fijn en meng het gehakt met al het andere. Voeg het ei en de kruiden toe, meng opnieuw voorzichtig en vorm kleine pasteitjes. Stoom ze 20-25 minuten.
10. Kippenkoteletten met gestoomde kool
Trouwens, in plaats van gewone kool kun je op dezelfde manier bloemkool of broccoli gebruiken.
Je zal nodig hebben: 500 g kip, 200 g kool, 1 wortel, 1 ui, 2 eieren, kruiden, zout.
Voorbereiding: Haal de kip door een vleesmolen en hak de groenten in een blender zo klein mogelijk. Meng beide massa's, voeg eieren met kruiden toe en kneed het gehakt goed.
Als het gehakt te vloeibaar is, voeg dan een beetje bloem, griesmeel of havermout toe. Vorm de pasteitjes en stoom ze ongeveer 25 minuten.