Stoomkoteletten zijn heerlijk en erg gezond. Er is geen olie, u hoeft niet veel tijd te besteden aan koken en u kunt ook een multicooker gebruiken met de juiste modus. Het duurt meestal ongeveer 30 minuten om erin te koken. De lekkerste recepten delen!
1. Gestoomde kipschnitzels
Neem de dijfilet zodat de pasteitjes niet te droog worden.
Je zal nodig hebben: 400 g kip, een halve bos koriander, specerijen en kruiden naar smaak.
Voorbereiding: Maal de kip in een vleesmolen of blender. Voeg zout, specerijen, aromatische kruiden en gehakte kruiden toe en kneed het gehakt goed tot het stroperig is. Vorm de pasteitjes en kook in een dubbele boiler of op een speciale plaat gedurende 25-30 minuten.
2. Gestoomde varkenskoteletten
Je kunt naar smaak gesneden wortelen of andere groenten toevoegen.
Je zal nodig hebben: 500 g varkensvlees, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 ei, 1 peper, 2 sneetjes wit brood, kruiden.
Voorbereiding: Hak het varkensvlees met uien en knoflook fijn. Voeg ei, fijngehakte paprika, kruiden en geweekt brood toe. Roer het gehakt glad, vorm het tot pasteitjes en stoom ongeveer 20-25 minuten.
3. Runderkoteletten met gestoomde wortelen
Rundvlees is van zichzelf ook een beetje droog, maar dit maakt de boter in de samenstelling goed.
Je zal nodig hebben: 600 g rundvlees, 50 g boter, 1 wortel, 2 teentjes knoflook, een halve ui, 1 ei, kruiden.
Voorbereiding: Haal het rundvlees, de ui en de knoflook door een vleesmolen en rasp de wortelen op een fijne rasp. Voeg daar het ei, de kruiden en de geraspte boter toe en kneed het gehakt tot een gladde massa. Vorm de pasteitjes en stoom ze ongeveer 30 minuten.
4. Stoom kalkoenkoteletten
Een uitstekend dieetrecept voor koteletten voor degenen die om hun dieet geven.
Je zal nodig hebben: 500 g kalkoen, halve courgette, 1 ui, 20 g dille, 1 eetl. olijfolie, kruiden.
Voorbereiding: Maal de kalkoen met een blender tot een gladde massa en voeg de geraspte ui en courgette toe aan het gehakt. Voeg daar gehakte kruiden, specerijen en olie toe, kneed en vorm schnitzels. Stoom ze ongeveer 25 minuten.
15 recepten voor sappige en malse kabeljauwtaartjes
5. Gestoomde leverkoteletten
Het is beter om varkens- of runderlever eerst in melk te weken en kip zo te nemen. Je hebt ook siliconen mallen nodig.
Je zal nodig hebben: 400 g lever, 1 ui, 1 wortel, 1 ei, 50 g griesmeel, kruiden.
Voorbereiding: Maal de lever in een blender en rasp de ui en wortelen fijn. Voeg kruiden, ei en griesmeel toe aan het gehakt, meng en laat 15 minuten staan. Doe de massa in siliconenvormen en stoom ongeveer 30 minuten.
6. Koteletten met gestoomde rijst
Een prima alternatief voor gewone gehaktballen.
Je zal nodig hebben: 350 g gehakt, 1 ui, 200 g rijst, kruiden.
Voorbereiding: Kook de helft van de rijst en meng met gehakt, geraspte ui en kruiden. Vorm ronde pasteitjes en rol ze in de resterende droge rijst. Stoom de egels ongeveer 20-30 minuten.
7. Stoom viskoekjes
Elke witte vis is voldoende en havermout geeft het gehakt de gewenste consistentie.
Je zal nodig hebben: 300 g vis, halve wortel, 1 ui, 2 eetlepels. havermout, 2 sneetjes brood, 1 ei, melk, kruiden.
Voorbereiding: Week het brood in melk en knijp het uit. Hak vis, wortelen en uien fijn in een blender en meng het gehakt met brood. Voeg het ei, de kruiden en de havermout toe, meng en laat 15 minuten staan. Vorm de pasteitjes en stoom ze ongeveer 30 minuten.
8. Gestoomde aardappelkoteletten
Ze zullen zowel als bijgerecht als als onafhankelijk gerecht gaan. En het is ook nog eens handig om de vulling erin te leggen!
Je zal nodig hebben: 250 g aardappelen, 1 eetl. bloem, 1 ei, 10 g boter, 30 g zure room, specerijen, kruiden, kaas.
Voorbereiding: Kook de aardappelen gaar en pureer ze in de aardappelpuree met zure room en boter. Voeg kruiden, ei, bloem, gehakte kruiden en geraspte kaas naar smaak toe. Vorm de pasteitjes en stoom ze ongeveer 10-15 minuten.
15 heerlijke recepten voor viskoekjes voor het hele gezin
9. Gestoomde wortelkoteletten
Rol door paneermeel om te voorkomen dat ze tijdens het proces uit elkaar vallen.
Je zal nodig hebben: 600 g wortelen, 3 eetlepels griesmeel, 2 eetl. suiker, zout, kruiden, 125 ml melk, 30 g boter, 1 ei, 100 g paneermeel.
Voorbereiding: Rasp de wortelen op een grove rasp en stoof ze op laag vuur in boter en suiker. Giet de melk erbij, voeg kruiden toe en laat een paar minuten sudderen. Koel de wortelmassa een beetje, meng met het ei, vorm schnitzels en rol ze door paneermeel. Stoom ze ongeveer 15-20 minuten.
10. Gestoomde koolkoteletten
Je kunt het ei vervangen door een lepel magere mayonaise voor een volledig mager recept.
Je zal nodig hebben: 1 ei, 0,5 kool, 1 ui, 1 teentje knoflook, 2 el. havervlokken, kruiden, paneermeel.
Voorbereiding: Hak de kool grof en stoof deze lichtjes in gezouten water. Maal het in een blender met uien, laat afkoelen en voeg knoflook, ei, kruiden en ontbijtgranen toe. Klop het gehakt opnieuw met een blender en voeg wat crackers toe tot het een comfortabele consistentie heeft. Vorm de pasteitjes en stoom ze ongeveer 20 minuten.
11. Gestoomde groentekoteletten
Het is gemakkelijker om ze in siliconenvormen te koken.
Je zal nodig hebben: 180 g aardappelen, 125 g wortelen, 100 g knolselderij, 150 g kool, 3 teentjes knoflook, 50 g groene uien, 6 el. griesmeel, 70 g kaas, kruiden.
Voorbereiding: Snijd alle groenten in middelgrote stukken, bedek ze met water en kook ze ongeveer 10-15 minuten. Klop alle groenten met een blender, voeg kruiden, griesmeel en geperste knoflook toe. Voeg griesmeel, geraspte kaas en gehakte groene uien toe en meng alles. Leg de pasteitjes in de vormpjes en stoom ze 10 minuten.
12. Stoom zalmkoteletten
Zalm met spinazie is een van de klassieke combinaties.
Je zal nodig hebben: 500 g zalm, 1 sneetje wit brood, 10 spinazieblaadjes, 1 bosje groene uien, 1 bosje dille, 1 eetl. sojasaus.
Voorbereiding: Hak de zalmfilet, kruiden en spinazie fijn. Breek het korstloze brood en plet het in sojasaus. Combineer alle ingrediënten, vorm kleine pasteitjes en stoom ongeveer 20 minuten.
15 eenvoudige en heerlijke recepten voor groentekoteletten
13. Stoomkoteletten met champignons
Rundvlees of varkensgehakt is perfect voor het maken van deze schnitzels.
Je zal nodig hebben: 450 g gehakt, 200 g champignons, 100 g smeltkaas, 1 ei, 150 g uien, kruiden.
Voorbereiding: Hak de ui met champignons fijn en bak ze een paar minuten zacht. Als ze zijn afgekoeld, mengen met gehakt en ei, en daar geraspte smeltkaas en kruiden toevoegen. Vorm de pasteitjes en stoom ze ongeveer 30 minuten.
14. Koteletten met gestoomde courgette
Courgette gaat goed samen met droog gehakt om de pasteitjes sappiger te maken.
Je zal nodig hebben: 500 g gehakt, 1 ui, 150 g courgette, 80 g witbrood, 1 ei, specerijen, kruiden.
Voorbereiding: Week het brood in water, knijp en voeg toe aan het gehakt. Rasp de ui en courgette op een fijne rasp en voeg ook toe aan het gehakt samen met het ei en de kruiden. Vorm pasteitjes, bestrooi met kruiden en stoom ongeveer 15 minuten.
15. Stoomkoteletten met tomaten en bloemkool
Een origineel recept dat zeker indruk zal maken op uw hele gezin!
Je zal nodig hebben: 400 g gehakt, 200 g bloemkool, 1 tomaat, 1 ei, kruiden, kaas.
Voorbereiding: Maal gehakt met bloemkool in een blender, meng met ei en kruiden en vorm tot pasteitjes. Leg er een gesneden tomaat en een plakje kaas op en stoom 20-25 minuten.