Makreel is in welke vorm dan ook erg gezond en lekker! Maar in de winkel gekochte augurken kunnen alle waardevolle sporenelementen volledig verpesten, omdat je nooit weet wat eraan wordt toegevoegd. Daarom raden we aan om alles zelf te doen en 5 recepten te vinden om thuis makreel te zouten!
1. Een snel recept voor licht gezouten makreel
Het grote voordeel van deze methode is dat het maar twee uur duurt!
Je zal nodig hebben: 600 g makreel, 1 ui, 1 eetl. zout, 1 theel. suiker, laurier, peper, kruidnagel.
Voorbereiding:
1. Was de vis, snijd en snijd in stukken van dezelfde grootte;
2. Snijd de gepelde ui in ringen en meng zout, suiker en peper;
3. Leg de ui op de bodem van de pot en leg de makreel er in lagen op. Bestrooi elke laag met kruiden;
4. Leg er een kruidnagel en laurier op, sluit de pot goed af en zet hem in de koelkast;
5. Schud het na een uur, draai het om en zet het nog een uur op het deksel.
2. Gezouten makreel in thee
Een van de meest ongewone recepten voor het beitsen van makreel!
Je zal nodig hebben: 2 makreel, 500 g water, 2 el. zwarte thee, 1,5 el. zout, 1 eetl. suiker, 1 ui.
Voorbereiding:
1. Maak de vis schoon en spoel hem af, droog hem af met keukenpapier, maar snijd hem niet;
2. Snijd de halzen van twee plastic flessen op maat van het karkas en plaats de vis erin met de kop naar beneden;
3. Voeg in ringen gesneden ui toe;
4. Kook water met kruiden en thee, zeef en laat afkoelen;
5. Vul de makreel met vloeistof en zet hem 3 dagen in de koelkast, waarbij je de vis regelmatig omdraait.
Hoe reuzel te zouten: 4 recepten thuis
3. Makreel in pittige pekel
Gezouten makreel blijkt bijzonder aromatisch en rijk van smaak!
Je zal nodig hebben: 2 makrelen, 1 ui, 500 g water, 3 el. zout, 1 eetl. suiker, 5 peperkorrels, 2 laurierblaadjes, 1 eetl. korrelige mosterd.
Voorbereiding:
1. Snijd de gepelde makreel in grote stukken van dezelfde grootte en hak de ui in ringen;
2. Voeg kruiden toe aan het water, kook en kook een beetje tot suiker en zout smelten;
3. Doe makreel en ui in lagen in een pot, voeg mosterd toe en bedek met afgekoelde pekel;
4. Sluit de pot en zet hem een halve dag in de koelkast.
Taart "Melkmeisje": 5 recepten om thuis te koken
4. Gezouten makreel onder druk
Onder druk wordt de makreel zachter en beter gezouten.
Je zal nodig hebben: 2 makreel, 2 eetlepels zout, 1 eetl. suiker, gemalen peper en peperkorrels.
Voorbereiding:
1. Was en schil de makreel, snijd de filets van de botten met een dun mes;
2. Doe de vis in een glazen schaal en bestrooi met het kruidenmengsel;
3. Leg er een folie op en zet een literkan water zodat deze stevig staat;
4. Om de druk gelijkmatig te verdelen, vervangt u de bus door een container die vergelijkbaar is met de hoofdcontainer, maar met een kleinere diameter;
5. Druk de vis een nacht in de koelkast.
Heerlijke gerechten: 20 recepten in huis
5. Hele gezouten makreel
Als je hele makreelkarkassen wilt pekelen zonder te strippen - vang het recept!
Je zal nodig hebben: 1 makreel, 5 eetlepels zout, 1 theel. suiker, boter, peper, gedroogde dille.
Voorbereiding:
1. Was de makreel, maar je hoeft hem niet te demonteren;
2. Meng alle kruiden grondig en wrijf de vis er aan alle kanten mee in;
3. Doe de makreel in een zak van formaat en bind deze stevig vast;
4. Beter - wikkel het bovendien in perkament of ander dik papier. Als laatste redmiddel zijn nog een paar van dezelfde pakketten voldoende;
5. Leg de makreel 3 dagen in de koelkast, haal hem eruit, spoel hem af en wrijf hem in met plantaardige olie. Klaar!