De eerste kaastaarten verschenen in het oude Rome en hun grootste fan was Julius Caesar. Hun variaties werden later gevormd in Engeland, het Midden-Oosten en zelfs in het oude Rusland. Er wordt aangenomen dat de klassieke portie in het begin van de twintigste eeuw in Amerika verscheen dankzij een speciale kaasverwerkingstechnologie. Vandaag delen we enkele eenvoudige en heerlijke zelfgemaakte cheesecake-recepten!
1. Klassieke cheesecake
Een traditioneel cheesecake-recept dat perfect past bij elk fruit, bes of topping!
Je zal nodig hebben: 600 g mascarpone of Philadelphia kaas, 200 g zanddeeg, 150 g suiker, 4 eieren, 40 ml slagroom.
Voorbereiding: Doe het deeg in een vorm en bak het een beetje tot het goudbruin is. Terwijl de basis afkoelt, combineer je de kaas met suiker, room, 3 eieren en nog een dooier. Verdeel de homogene massa over de bodem en zet deze een uur in de oven op 100 graden. Verberg daarna de cheesecake een paar uur in de koelkast en bereid voor het serveren je favoriete glazuur en gebruik fruit.
2. Karamel cheesecake
Deze cheesecake heeft wat tijd nodig om karamel te maken, maar het resultaat is het waard!
Je zal nodig hebben: 300 g Philadelphia-kaas, 160 g suiker, 200 g zanddeeg, 25 g boter, 2 eieren, 75 ml slagroom, 2 theel. meel.
Voorbereiding: Doe het deeg in een vorm, bak 15 minuten op 180 graden en laat afkoelen. Smelt 160 g suiker op het vuur, voeg boter toe, klop en giet er 50 ml room bij.
Meng in een blender de kaas, 1 ei en 1 dooier, de rest van de room en bloem en schenk hier het karamelmengsel bij. Leg alles op de taart en zet deze 1 uur in de oven op 100 graden. Koel cheesecake, zet een halve dag in de koelkast en garneer voor het serveren.
3. Chocolade cheesecake
Delicate en luchtige cheesecake met perfecte textuur en rijke chocoladesmaak.
Je zal nodig hebben: 900 g roomkaas, elk 250 g suiker en chocoladekoekjes, 150 g boter, 4 eieren, 200 g vette zure room, 200 g chocolade.
Voorbereiding: Vermaal de koekjes tot kruimels, smelt de boter in een waterbad, meng en leg een gelijkmatige laag in een vorm van 20-22 cm. Zet de bodem 10 minuten in de oven op 180 graden.
Klop de roomkaas met de suiker, niet met een mixer. Voeg de eieren een voor een toe en meng ze goed, voeg dan zure room toe en helemaal aan het einde - gesmolten chocolade. Leg het mengsel op de bodem en zet de cheesecake een uur in de oven op 160 graden en zet hem daarna een nacht in de koelkast.
Zelfgemaakte kipnuggets: 9 recepten
4. Cheesecake op havermoutkoekjes
Nog een heel eenvoudig en heerlijk recept om thuis een cheesecake te maken!
Je zal nodig hebben: 400 g vette kwark, 50 g havermoutkoekjes, 200 g boter, 1 eetl. gelatine, 200 g chocolade, jam, vanilline, poedersuiker.
Voorbereiding: Klop de kwark, zachte boter en poedersuiker met een mixer, voeg kruiden naar wens toe en laat het werkstuk even staan. Los gedurende deze tijd de gelatine op in heet water volgens de instructies en giet deze voorzichtig bij het wrongelmengsel. Verwijder de toekomstige cheesecake gedurende 5 uur in de kou.
Leg de gemalen havermout en ghee-basis neer en zet een uur in de koelkast. Leg er voorzichtig de bevroren wrongelmassa op, garneer en serveer met jam en chocolade.
5. Bananen cheesecake
Als je minder calorieën wilt, verwijder dan de koekjesbodem en bak alleen het wrongelmengsel.
Je zal nodig hebben: 200 g koekjes, 50 g boter, 500 g kwark, 6 bananen, 1 ei, 2 el. meel.
Voorbereiding: Bedek de gemalen koekjesbodem met gesmolten boter. Mix alle andere ingrediënten met een blender tot een homogene massa en leg erop. Bak de cheesecake in de oven op 180 graden goudbruin.
6. Cheesecake met maïsmeel
Maïsmeel maakt de basis van de cheesecake buigzaam, mals en met een interessante smaak.
Je zal nodig hebben: 500 g mascarpone, 130 g koekjes, 200 g poedersuiker, 60 g boter, 30 g maizena, 4 eieren, 5 el. Heavy Cream.
Voorbereiding: Plaats de verkruimelde biscuitbodem met gesmolten boter in een vorm. Doe de kaas, het poeder, de room en het maïsmeel in een blender en voeg als laatste de eieren toe. Bak de cheesecake anderhalf uur op 100 graden om het midden zacht te houden. Laat het op tafel afkoelen, maar zet het niet in de koelkast.
Heerlijke gerechten: 20 recepten in huis
7. Cheesecake met munt
Muntfrisheid en interessante afdronk worden harmonieus gecombineerd met donkere chocolade.
Je zal nodig hebben: 500 g kwark, 120 g koekjes, 50 g boter, 70 g poedersuiker, 1,5 kopjes room, 2 theel. gelatine, donkere chocolade, een bosje munt.
Voorbereiding: Meng de basis van geraspte chocolade, gemalen koekjes en boter en plaats in een vorm. Maal de munt met een blender en meng het met de wrongel en room. Los gelatine op in 2 eetlepels. heet water en voeg samen met de suiker toe aan het deeg. Kneed het mengsel, leg het op de taart en zet het een nacht in de koelkast.
8. Pompoen cheesecake
Het meest ongewone en extravagante zelfgemaakte cheesecake-recept, zelfs zonder deeg!
Je zal nodig hebben: 400 g kwark, 300 g pompoen, 150 g zure room, 100 g suiker, 3 eieren, 4 el. meel.
Voorbereiding: Maal de pompoen in een blender of rasp de pompoen fijn. Meng het met kwark tot een homogene massa, voeg alle andere ingrediënten toe en meng goed. Giet het mengsel in een vorm en bak de cheesecake een uur op 180 graden.
9. Kwarktaart met aardbeien
Deze luchtige cheesecake is het lekkerst voor de zomer!
Je zal nodig hebben: 500 g kwark, 300 g koekjes, 100 g boter, 150 g poedersuiker, 400 ml slagroom, 200 g aardbeien, 25 g gelatine, 100 g aardbeiengelei, citroen.
Voorbereiding: Leg de bodem van gemalen koekjes en boter in een vorm en zet deze een uur in de koelkast. Giet 50 ml kokend water over gelatine, los op en laat afkoelen. Klop de kwark met room en poeder met een mixer, combineer met gelatine en citroensap.
Leg de wrongelmassa op de koekjesbodem en zet deze weer een uur in de koelkast. Versier het oppervlak met dunne plakjes aardbei, giet de gelei erbij en zet het 2 uur in de kou.
Shoarmasaus: 12 zelfgemaakte recepten
10. Ricotta-cheesecake
Philadelphia is verre van de enige keuze voor een delicate cream cheesecake!
Je zal nodig hebben: 750 g ricotta, 200 g koekjes, 100 g boter, 3 eieren, 200 g rietsuiker, 250 ml slagroom.
Voorbereiding: Bedek de gemalen koekjesbodem met gesmolten boter en bak 10 minuten. Maal de suiker tot poeder, roer dit met vloeiende bewegingen door de ricotta.
Voeg eerst de dooiers toe aan het mengsel, dan de blanken, apart opgeklopt, en helemaal aan het einde - de room. Doe het mengsel op de cake en bak een uur op 180 graden, houd de cheesecake nog een half uur in de licht geopende oven en zet hem 3 uur in de koelkast.
11. Cheesecake in een slowcooker
En hier is de aanvulling voor uw favoriete recepten in de multicooker!
Je zal nodig hebben: 200 g koekjes, 600 g Philadelphia kaas, 110 g boter, 3 eieren, 150 ml slagroom, 150 g poedersuiker.
Voorbereiding: Vet de multicooker-kom in en plaats de bodem van gemalen koekjes en ghee op de bodem. Mix de philadelphia met de poedersuiker met een mixer. Voeg één voor één de eieren toe en voeg op het einde de room toe en kneed tot de consistentie van een homogene room.
Leg het mengsel op de koekjesbodem en bak 45-60 minuten. Laat de cheesecake afkoelen in de kom en zet hem daarna een nacht in de koelkast.
12. Cheesecake zonder bakken
Eenvoudig, snel en helemaal niet bakken - het perfecte recept voor zelfgemaakte cheesecake!
Je zal nodig hebben: 120 g kwark, 120 g zure room, 50 g koekjes, 1 ei, 60 g poedersuiker, elk 2 eetlepels. sinaasappelsap en ghee.
Voorbereiding: Verkruimel de koekjes, meng ze met boter en leg ze op de bodem van de basisvormpjes. Klop de kwark met zure room met een mixer, voeg het ei met poedersuiker toe en klop opnieuw.
Voeg sinaasappelsap toe, roer en doe de massa in blikken en zet vervolgens 2 minuten in de magnetron op hoog vermogen.Koel de cheesecake en zet hem een paar uur in de koelkast om het midden volledig te bevriezen.