Een van de meest populaire snacks in Italië is bruschetta. Krokante broden worden aangevuld met een verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Het belangrijkste is dat hun smaak helder en harmonieus genoeg is. Hier zijn 20 heerlijke recepten!
1. Klassieke bruschetta met tomaten en basilicum
Een traditionele variant die veel voorkomt in de zonnige Apennijnen.
Je zal nodig hebben: 1 wit brood, 3 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook, 3 tomaten, 30 g basilicum, zout, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Snijd het brood in plakjes en bak ze aan beide kanten in een grillpan. Koel af en wrijf in met gehakte knoflook. Top met gehakte tomaten en basilicumtakjes. Zout en peper.
2. Bruschetta met gegrilde groenten en zachte kaas
Groenten kunnen worden gekookt in een grillpan of grill.
Je zal nodig hebben: 1 wit brood, 1 aubergine, 1 courgette, 1 paprika, 3 teentjes knoflook, 100 g zachte kaas, 100 ml olijfolie, zout, gemalen zwarte peper, elk 5 takjes basilicum en dille.
Voorbereiding: Snijd het brood, de groenten en bak ze om de beurt in een grillpan. Koel, wrijf het brood in met knoflook, bedek met groenten en kaas. Maal de kruiden in een blender met zout en olijfolie. Giet deze saus over de bruschetta.
3. Bruschetta met champignons en tomaten
Zo'n aperitief kan op een feestelijke tafel worden geserveerd of gewoon om uw dierbaren te plezieren tijdens de lunch.
Je zal nodig hebben: 1 wit brood, 200 g champignons, 1 ui, 200 g tomaten, 3 teentjes knoflook, 5 takjes kruiden, 50 g boter, 30 ml olijfolie, gemalen zwarte peper, zout.
Voorbereiding: Snijd champignons, uien en bak in boter tot ze zacht zijn, zout en peper. Snijd het brood, bak in olijfolie en knoflook geperst door een pers. Top met champignons, gehakte tomaten en kruiden.
4. Bruschetta met mozzarella en tomaten
De braadtijden kunnen variëren, afhankelijk van de kenmerken van de oven.
Je zal nodig hebben: 1 Italiaans brood, 200 g tomaten, 100 g boter, 1 eetl. olijfolie, 150 g mozzarella, 3 teentjes knoflook, een halve bos basilicum, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Snijd het brood, bestrijk met een dun laagje boter en leg op een bakplaat. Snijd tomaten, kaas en basilicum. Combineer de tomaten met olie, zout en peper. Leg de basilicumblaadjes, mozzarella en tomaten op het brood. Besprenkel alles met olijfolie en zet de bruschetta 10 minuten in de oven.
5. Italiaanse bruschetta
Een verrassend verrukkelijke combinatie van olijven, tomaten en mozzarella.
Je zal nodig hebben: 1 brood, 200 g tomaten, 100 g donkere olijven, 3 takjes basilicum, 100 g mozzarella, 3 el. olijfolie, 3 teentjes knoflook, 0,5 theel. Provençaalse kruiden, zout.
Voorbereiding: Snijd het brood in plakken, bak aan beide kanten in een grillpan en bestrooi met gehakte knoflook. Snijd tomaten, olijven en kruiden. Alles mengen, olie, zout en Provençaalse kruiden toevoegen. Rasp kaas en leg op brood, voeg groenten toe.
Cakevla: 10 eenvoudige en heerlijke recepten
6. Bruschetta met kippenpastei en gebakken uitjes
Snijd de ui in dikke ringen om hem na het koken sappig te houden.
Je zal nodig hebben: 1 brood, 200 g kippenpastei, 2 uien, 3 teentjes knoflook, 50 g boter, 50 ml olijfolie, zout, gemalen zwarte peper, snufje suiker, kruiden.
Voorbereiding: Snijd het brood in plakken en bak aan beide kanten goudbruin. Koel af, bestrooi met gehakte knoflook en besmeer met een royale laag paté.
Snijd de ui in ringen en bak in boter, voeg zout, suiker, peper toe en leg op de paté. Garneer de bruschetta met een takje groen.
7. Bruschetta met zalm
Zalm moet in zeer dunne plakjes worden gesneden.
Je zal nodig hebben: 1 wit brood, 80 g licht gezouten zalm, 30 g slamix, 3 el. olijfolie, 3 teentjes knoflook, 1 komkommer, zout, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Snijd het brood in plakken, bak in een grillpan en wrijf in met knoflook. Snijd de vis en komkommer in dunne plakjes en leg ze op het brood.Zout en peper de salademix, besprenkel met olijfolie en voeg toe aan de bruschetta.
8. Bruschetta met haring
Gebruik een entrecote zonder been.
Je zal nodig hebben: 1 brood, 100 g lichtgezouten haring, 1 ui, 1 hete peper, 100 g radijs, kruiden, 50 g boter, 50 ml olijfolie.
Voorbereiding: Snijd het brood, bak in een grillpan en bestrijk met een dun laagje boter. Schik de stukjes haring, fijngesneden radijsjes, uien en paprika's. Groenen bovenop toevoegen.
9. Bruschetta met garnalen
Bestrooi eventueel met sojasaus.
Je zal nodig hebben: 1 brood, 200 g gepelde garnalen, 50 g boter, 50 ml olijfolie, 3 teentjes knoflook, 20 g pestosaus, schijfje citroen, 5 takjes peterselie, gemalen zwarte peper, zout.
Voorbereiding: Bak het gesneden brood in olijfolie en bestrooi met gehakte knoflook. Bak de garnalen in boter, zout en peper, besprenkel met citroensap en leg op bruschetta. Voeg fijngehakte kruiden en saus toe.
10. Bruschetta met tonijn
Deze bruschetta maak je in een paar minuten!
Je zal nodig hebben: 1 witbrood, blik tonijn uit blik, 3 tomaten, 3 teentjes knoflook, 20 g rucola, 1 ui, 5 eetl. olijfolie, gemalen zwarte peper, zout.
Voorbereiding: Snijd het brood, bak in een pan en wrijf in met gehakte knoflook. Snijd de tomaten en ui fijn, prak de tonijn met een vork. Leg de rucola op het brood en vervolgens de ui met tonijn en tomaten.
15 heerlijke recepten voor kippenlever
11. Bruschetta met spek
Gebruik voorgesneden bacon om het jezelf gemakkelijker te maken.
Je zal nodig hebben: 1 stokbrood, 100 g spek, half bosje rucola, 80 g Parmezaanse kaas, 50 ml olijfolie, 3 teentjes knoflook, gemalen zwarte peper
Voorbereiding: Snijd het stokbrood, bestrijk met olijfolie en bak in de oven goudbruin. Koel, wrijf met gehakte knoflook. Bestrooi met rucola en dunne plakjes spek. Bestrooi met gemalen peper en fijngeraspte Parmezaanse kaas.
12. Bruschetta met roomkaas en avocado
Philadelphia kaas is ook geweldig.
Je zal nodig hebben: Half brood, 1 avocado 1 eetl citroensap, 100 g roomkaas, 50 ml olijfolie, 3 teentjes knoflook, 0,5 theel. rode pepervlokken, 0,5 tl Provençaalse kruiden, zout.
Voorbereiding: Snijd het brood, bak in een grillpan en wrijf in met knoflook. Schil de avocado, hak hem fijn en besprenkel met citroensap. Bestrijk de sneetjes brood met roomkaas en garneer met de avocado. Bestrooi met zout en kruiden.
13. Bruschetta met avocado en ei
De avocado moet erg rijp zijn.
Je zal nodig hebben: Halve stok, 3 eieren, 1 avocado, schijfje citroen, 50 ml olijfolie, 3 teentjes knoflook, gemalen zwarte peper, rode pepervlokken, zout, 5 takjes dille.
Voorbereiding: Snijd het brood, bestrijk met olijfolie en bak in de oven goudbruin. Koel af en wrijf in met knoflook. Gekookte eieren. Schil en kneed de avocado tot hij papperig is, zout, peper en leg op een bruschetta. Bestrooi met een half ei, pepervlokken en kruiden.
14. Bruschetta met geitenkaas en zongedroogde tomaten
Zo'n traktatie zal zelfs de meest wispelturige gasten verrassen.
Je zal nodig hebben: 1 brood, 200 g zongedroogde tomaten, 200 g geitenkaas, 3 teentjes knoflook, 50 ml olijfolie, gemalen zwarte peper, zout, 3 takjes dille.
Voorbereiding: Snijd het brood en bak het aan beide kanten in een grillpan. Koel af en wrijf in met gehakte knoflook. Smeer geitenkaas op het brood en leg de tomaten erop. Zout, peper en bestrooi met bruschetta met fijngehakte kruiden.
15. Bruschetta met kwark en gebakken peper
Paprika's pellen van reeds gebakken paprika's is eenvoudig.
Je zal nodig hebben: 1 brood, 2 paprika's, schijfje citroen, 80 ml olijfolie, 3 teentjes knoflook, zout, gemalen zwarte peper, 5 takjes basilicum.
Voorbereiding: Bak het gehakte brood goudbruin en bestrooi met gehakte knoflook. Vet de paprika in met olijfolie en bak 15 minuten in de oven op 200 graden. Koel, schil, hak fijn, zout en peper. Bestrijk het brood met kaas, voeg peper toe en besprenkel met citroensap. Bestrooi met gehakte kruiden erover.
Verjaardagssalades: 20 eenvoudige en heerlijke recepten
16. Bruschetta met kalkoen, pesto en olijven
Om de kalkoen sappig te maken, haal hem pas uit het water als hij volledig is afgekoeld.
Je zal nodig hebben: 1 wit stokbrood, 300 g gekookte kalkoen, 2 teentjes knoflook, 50 g pestosaus, 3 el. olijfolie, een handvol donkere olijven, 5 takjes basilicum.
Voorbereiding: Snijd het stokbrood en bak het in olijfolie en knoflook. Koel, besmeer met pestosaus, bedek met plakjes kalkoen, elk 1 olijf en 1 takje basilicum.
17. Bruschetta met kalkoen en pompoenpuree
Lekker, snel en gezond!
Je zal nodig hebben: Half stokbrood, 100 g fetakaas, 200 g pompoen, 200 g gekookte kalkoenfilet, schijfje citroen, gemalen zwarte peper, zout, 50 ml olijfolie, 20 g rucola.
Voorbereiding: Snijd het stokbrood, bestrijk met olijfolie en bak in een pan goudbruin. Bak de pompoen in de oven, pureer met een vork, zout en peper. Snijd de kalkoen in plakjes, besprenkel met citroensap en zout. Smeer pompoenpuree op brood, doe rucola, kalkoen en kaas.
18. Bruschetta met olijven en blauwe kaas
Je kunt donkere en groene olijven mengen.
Je zal nodig hebben: 1 stokbrood, 200 g olijven zonder pit, 100 g blauwe kaas, 2 teentjes knoflook, 50 ml olijfolie, gemalen zwarte peper, zout.
Voorbereiding: Snijd het stokbrood, bestrijk met olijfolie en bak in een grillpan. Hak de olijven in een blender met een lepel olie, zout en peper. Snijd de kaas in kleine stukjes. Sodabrood met knoflook geperst door een pers. Bestrooi met olijvenpasta en bestrooi met kaas.
19. Bruschetta met kwark en aardbeien
Het brood zal snel weken, dus kook de bruschetta vlak voor het serveren.
Je zal nodig hebben: 1 stokbrood, 200 g aardbeien, 3 takjes munt, 100 g kwark, 3 el. olijfolie.
Voorbereiding: Snijd het stokbrood, besprenkel met olijfolie en bak goudbruin. Koel, besmeer met kwark, top met stukjes aardbei en takjes munt.
20. Bruschetta met vijgen en jamon
Zeer mooie en smakelijke bruschetta voor een feestelijke tafel.
Je zal nodig hebben: 1 ciabatta, 100 g zachte kaas, 100 g vijgen, 30 g ham, een paar takjes koriander, 1 eetl. teriyakisaus, 2 teentjes knoflook, 2 el. olijfolie.
Voorbereiding: Snijd de ciabatta, bak in een grillpan en wrijf in met gehakte knoflook. Verspreid op een dunne laag kaas, leg de ham, vijgenstukjes en fijngehakte greens.