Delicate garnalen in beslag gaan voor een feestelijk gerecht en een snack voor bier. Dit is een van de veiligste opties voor alle gelegenheden! Daarom hebben we maar liefst 12 kookrecepten voor je verzameld. Kies grotere garnalen omdat ze makkelijker te koken zijn!
1. Garnalen in beslag in melk
Het meest veelzijdige garnalenbeslag en marinade.
Je zal nodig hebben: 500 g garnalen, 2 teentjes knoflook, 100 ml sojasaus, 100 ml melk, 1 ei, 1 el. zetmeel, 2,5 eetl. bloem, kerrie, nootmuskaat.
Voorbereiding: Marineer de gepelde garnalen in knoflook-sojasaus voor ongeveer 30 minuten. Klop de melk met het ei, de bloem, het zetmeel en de kruiden tot een gladde massa. Dompel de garnalen in beslag en bak ze in veel olie.
2. Garnalen in eiwitbeslag
Een beslag op basis van opgeklopte eiwitten blijkt luchtiger en malser te zijn.
Je zal nodig hebben: 500 g garnalen, 1 eiwit, 3 el. bloem, kruiden, gember, knoflook.
Voorbereiding: Klop de eiwitten tot stabiele, stabiele pieken en roer voorzichtig de bloem, kruiden, geperste knoflook en geraspte gember erdoor. Dompel de garnalen voorzichtig in het beslag en bak ze in een pan.
3. Garnalen in mager beslag
Er zijn geen eieren, zuivel of boter.
Je zal nodig hebben: 500 g garnalen, 1 kopje water, 1 kopje bloem, 120 g zetmeel, 10 g bakpoeder, kruiden.
Voorbereiding: Kook de garnalen en pel ze, laat de staarten voor het gemak. Meng bloem met zetmeel en kruiden en giet geleidelijk in koud water. Kneed een homogeen deeg en laat het een half uur in de koelkast staan, en voeg op het einde bakpoeder toe. Dompel de garnalen in bloem, dip in beslag en bak.
Hoe knoflookpijlen te koken: snel en smakelijk
4. Garnalen in tomatenbeslag
Tomatenbeslag heeft een meer uitgesproken smaak, dus je moet het zeker eens proberen!
Je zal nodig hebben: 800 g garnalen, 2 eieren, 2 el. tomatenpuree, kruiden, 3 el. zure room, 3/4 kop bloem.
Voorbereiding: Klop eieren met zure room en tomatenpuree tot een gladde massa en voeg daar kruiden en gezeefde bloem toe. Dompel de garnalen in beslag en bak ze aan beide kanten in plantaardige olie.
5. Garnalen in kaasbeslag
Voeg voor een mooie kleur een paar snufjes kurkuma of paprika toe.
Je zal nodig hebben: 350 g garnalen, 1,5 el. bloem, 1 ei, 100 g kaas, 2 el. water, kruiden.
Voorbereiding: Klop het ei met water tot een gladde massa, voeg bloem en kruiden toe en roer. Voeg daar fijn geraspte kaas toe en meng opnieuw. Dompel de gepelde garnalen in beslag en bak ze in een pan.
6. Garnalen in beslag met mosterd
Om het mosterdbeslag nog interessanter te maken, meng je verschillende soorten mosterd.
Je zal nodig hebben: 600 g garnalen, 1 kop bloem, 50 ml water, 1 el. mosterd, 3 eieren, kruiden.
Voorbereiding: Klop eieren met mosterd en kruiden en voeg geleidelijk gezeefde bloem toe. Giet er water bij en roer het beslag tot de consistentie van dikke kefir. Dompel de garnalen en bak ze.
Hoe heerlijke kippenlever te koken: 15 recepten
7. Garnalen in beslag met kruiden
Dille past goed bij zeevruchten en vis, maar je kunt ook een andere favoriete groente nemen.
Je zal nodig hebben: 500 g garnalen, 3 eetlepels bloem, 1 ei, 100 ml melk, half bosje dille, Provençaalse kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Klop het ei los met de melk, voeg bloem toe en roer tot een gladde massa. Voeg daar specerijen en kruiden en gehakte dille toe. Dompel de garnalen in het beslag en bak ze aan beide kanten.
8. Garnalen in bierbeslag
Voor een zachtere smaak raden we aan om light bier te gebruiken.
Je zal nodig hebben: 500 g garnalen, 1 glas bier, 7 el. bloem, 1 ei, 1 citroen, kruiden, 2 teentjes knoflook, 0,5 kopjes olijfolie.
Voorbereiding: Marineer de garnalen een half uur in olie met geperste knoflook en citroensap. Meng bloem met bier en ei en voeg daar ook kruiden aan toe. Het beslag ziet eruit als pannenkoekdeeg. Dompel de garnalen erin en bak ze.
9. Garnalen in wijnbeslag
Gebruik voor zeevruchten witte wijn, bij voorkeur droog.
Je zal nodig hebben: 700 g garnalen, een halve citroen, 3 eieren, 120 g bloem, kruiden, 5 el. wijn, 1,5 eetl. olijfolie.
Voorbereiding: Besprenkel de gepelde garnalen met citroensap en bestrooi met de kruiden. Klop de eieren los, meng met wijn en boter en voeg gezeefde bloem toe. Haal de garnalen door het beslag en bak ze in een hete koekenpan.
12 beste recepten voor het maken van groentestoofpot
10. Garnalen in beslag in de oven
Als gefrituurde garnaal te dik voor je is, kies dan voor dit recept!
Je zal nodig hebben: 500 g garnalen, 50 g bloem, 100 ml melk, 1 ei, 3 el. olijfolie, kruiden.
Voorbereiding: Meng de bloem met de kruiden en rol de garnalen erin. Klop de eieren los met melk en dip de garnalen erin. En dan, indien gewenst, in paneermeel rollen of meteen op perkament leggen. Bak gedurende 15 minuten op 200 graden.
11. Garnalen in beslag en gepaneerd
Knapperig van buiten en zeer mals van binnen.
Je zal nodig hebben: 1 kg garnalen, 100 g bloem, 150 g mayonaise, 1 teentje knoflook, 1 eetl. citroensap, paneermeel.
Voorbereiding: Combineer mayonaise met citroensap, geperste knoflook en bloem. Dompel elke garnaal in beslag en rol ze vervolgens door paneermeel. Bak in een pan gaar of bak gedurende 15 minuten op 180-200 graden.
12. Garnalen in beslag met wasabisaus
Voor dit recept heb je wasabipoeder nodig.
Je zal nodig hebben: 400 g garnalen, 1 kop bloem, 1 theel. wasabipoeder, 125 ml bier, kruiden.
Voorbereiding: Meng bloem met wasabipoeder en kruiden en giet het bier in een dun straaltje. De consistentie van het beslag zal zijn als een pannenkoekdeeg. Dompel de gepelde garnalen erin en bak ze.