Deze 10 custardrecepten helpen je gebak nog lekkerder en origineler te maken. Gebruik ze voor cakes, taarten, gebakjes, eclairs of andere desserts!
1. Custard - een klassiek recept
Het basisrecept, van waaruit het handig is om op voort te bouwen in verdere experimenten.
Je zal nodig hebben: 500 ml melk, 2 eieren, 3 el. bloem, 170 g suiker, 100 g boter.
Voorbereiding:
1. Meng bloem en suiker met eieren in een pan tot een glad mengsel.
2. Voeg langzaam melk toe, roer met een garde en zet de room op laag vuur.
3. Kook tot het mengsel dikker wordt, maar breng niet aan de kook. Roer constant zodat er geen klontjes zijn en de crème niet verbrandt.
4. Haal de pan van het fornuis, voeg de olie toe, dek het plastic direct over het oppervlak af en laat afkoelen op tafel.
2. Vanillevla
De crème blijkt zeer delicaat, dicht en glanzend te zijn!
Je zal nodig hebben: 300 ml melk, 2 dooiers, 100 g suiker, 25 g boter, 25 g bloem, 10 g vanillesuiker, vanilline, snufje zout.
Voorbereiding:
1. Laat de melk op laag vuur staan, maar breng hem niet aan de kook.
2. Maal suiker en vanille met dooiers, voeg een lepel melk en gezeefde bloem toe.
3. Voeg het grootste deel van de melk in kleine porties toe en blijf roeren.
4. Verwarm de room in een pan, roer op dezelfde manier, tot hij dikker wordt.
5. Voeg zout en boter toe, roer en laat afkoelen onder plasticfolie.
3. Chocoladetaartvla
Je kunt cacao toevoegen, maar we raden aan om echte pure chocolade te gebruiken.
Je zal nodig hebben: 500 ml melk, 100 g chocolade, 150 g suiker, 2 eieren, 2 el. meel.
Voorbereiding:
1. Maal eieren, een kleine hoeveelheid melk en bloem zodat er geen klontjes zijn.
2. Verwarm de rest van de melk samen met suiker en chocolade tot alles gesmolten is.
3. Voeg langzaam melk toe aan het eiermengsel en roer onmiddellijk met een garde.
4. Kook de custard op laag vuur om in te dikken.
5. Haal van het vuur, roer opnieuw en laat afkoelen op ijs onder plasticfolie.
Cakeroom: 20 eenvoudige en heerlijke recepten
4. Vla met gecondenseerde melk
Zo'n crème is ideaal voor een Napoleon of een honingcake.
Je zal nodig hebben: 300 g boter, 250 ml melk, 75 g suiker, 1 blikje gecondenseerde melk, 2 eieren.
Voorbereiding:
1. Maal eieren met suiker, voeg er langzaam warme melk aan toe en kook op laag vuur tot ze ingedikt zijn.
2. Koel het mengsel, voeg olie toe en klop goed met een mixer.
3. Voeg gecondenseerde melk toe, klop opnieuw en de custard is klaar!
5. Vla van aardbeientaart
Een andere bes zal ook werken, maar we raden je ten zeerste aan om het eerst met aardbeien te proberen!
Je zal nodig hebben: 400 ml melk, 2 eetlepels meel, 2 eetl. suiker, 50 g boter, 1 ei, 200 g aardbeien.
Voorbereiding:
1. Was de aardbeien en mix ze door de puree. Voeg daar het ei met suiker toe en meng. Voeg op het einde bloem toe.
2. Verwarm de melk aan de kook, voeg het aardbeienmengsel toe en kook de room dik. Vergeet niet om constant in te grijpen.
3. Haal van het vuur, voeg boter toe, roer de aardbeienroom erdoor en laat afkoelen onder plasticfolie.
Gistdeegbroodjes: 10 makkelijke recepten (stap voor stap)
6. Kokoscake vla
Niet met kokosvlokken, maar met echte kokosmelk uit blik.
Je zal nodig hebben: 400 ml kokosmelk, 4 dooiers, 40 g zetmeel, 50 g poedersuiker, 10 g kokosolie.
Voorbereiding:
1. Wrijf de dooiers met een garde in met poedersuiker en zetmeel.
2. Breng de kokosmelk aan de kook, giet voorzichtig over de eieren en roer.
3. Kook de room dik, voeg kokosolie toe en laat afkoelen onder een film.
7. Vla met noten
Dit roomrecept maakt gebruik van walnoten, maar je kunt alle andere gebruiken.
Je zal nodig hebben: 300 ml melk, 2 dooiers, 2 el. zetmeel, 3 eetl. suiker, 50 g noten.
Voorbereiding:
1. Meng dooiers met suiker goed, voeg zetmeel en een paar eetlepels melk toe en meng opnieuw.
2.Verwarm de melk, giet het eiermengsel erin en breng het onder voortdurend roeren aan de kook.
3. Calciet de noten in een droge koekenpan, hak ze fijn in een blender en voeg toe aan de gekoelde custard.
8. Bananencake vla
Neem middelgrote rijpe bananen en je zult niet fout gaan!
Je zal nodig hebben: 4 dooiers, 2 bananen, 1 glas suiker, 50 g bloem, 500 ml melk.
Voorbereiding:
1. Maal de dooiers met suiker tot ze licht zijn en voeg er gezeefde bloem aan toe.
2. Verwarm de melk op het vuur, voeg het eiermengsel toe en kook de room dik.
3. Klop de bananen in een blender en voeg ze meteen toe aan de room. Kook nog 2 minuten, haal van het vuur en laat afkoelen.
12 interessante recepten voor zure roomcake
9. Vla zonder melk
Hier leest u hoe u een geweldige custard maakt met water.
Je zal nodig hebben: 100 ml water, 3 dooiers, 100 g suiker, 100 g boter, 2 el. meel.
Voorbereiding:
1. Klop de dooiers apart met een mixer, en dan - met suiker, tot de massa helderder wordt.
2. Voeg bloem en koud water toe, breek de klontjes en stuur het stuk naar de kachel.
3. Kook de room, onder voortdurend roeren, tot hij dikker wordt.
4. Roer de boter erdoor, dek de pan af en laat afkoelen.
10. Vla zonder eieren
Het klinkt ongelooflijk, maar het blijkt heel goed te zijn!
Je zal nodig hebben: 1 liter melk, 7 el. bloem, 150 g suiker, 100 g boter.
Voorbereiding:
1. Breng de helft van de melk aan de kook en voeg toe. Klop de tweede met bloem zodat er geen klontjes zijn.
2. Voeg in kokende melk een portie bloem toe en kook gedurende 5 minuten, onder voortdurend roeren.
3. Voeg helemaal op het einde boter en kaneel of vanille naar smaak toe.