Zelfgemaakte taarten zijn altijd een dubbel genot. Je weet precies wat er in de line-up staat, en je kunt het aanpassen aan je voorkeuren. Ook met cakeroom kun je eindeloos experimenteren. Hier zijn 20 bewezen recepten voor starters!
1. Eiwitcrème voor cake
Zo'n crème is niet geschikt om taarten mee te impregneren, maar juist perfect om er bovenop te decoreren.
Je zal nodig hebben: 3 eiwitten, 200 g suiker, 100 ml water, een snufje zout.
Voorbereiding: Zet het water en de suiker op het vuur, breng aan de kook en kook een dikke karamelsiroop. Klop het eiwit en het zout tot stevige pieken en giet de hete siroop er voorzichtig in een dun straaltje bij, zonder de mixer uit te zetten. Blijf de room kloppen totdat deze is afgekoeld.
2. Vla voor op de taart
We delen een klassiek recept voor vla voor napoleon, honingcake en andere taarten.
Je zal nodig hebben: 500 ml melk, 2 eieren, 3 el. bloem, 100 g boter, 170 g suiker.
Voorbereiding: Maal eieren met suiker en bloem, giet er langzaam melk bij en roer. Kook de room op laag vuur, af en toe roerend, tot het ingedikt is. Voeg boter toe aan de hete massa en blijf roeren tot deze is opgelost. Laat de crème onder de folie afkoelen.
3. Crème voor cake met cacao
We raden aan donkere cacao te gebruiken omdat deze veel rijker van smaak is.
Je zal nodig hebben: 250 ml melk, 15 g cacao, 1,5 el. suiker, 25 g boter, 1,5 el. bloem, vanilline, een snufje zout.
Voorbereiding: Meng alle droge ingrediënten en voeg ze toe aan 150 ml warme melk. Kook het mengsel op laag vuur tot het glad is en meng gedurende deze tijd de resterende melk met bloem. Giet het bloemmengsel in een pan en kook verder tot het mengsel dikker wordt. Voeg tot slot de zachte boter toe en haal van het vuur.
4. Vanillecakeroom
Het werkt het beste met een heel vanillestokje.
Je zal nodig hebben: 1,5 kopjes melk, 100 g boter, 100 g suiker, 3,5 el. griesmeel, 1,5 theel. gelatine, citroensap, 1 vanillestokje.
Voorbereiding: Voeg suiker en een vanillestokje toe aan de melk, zet op het vuur en breng aan de kook. Haal de peul eruit, voeg griesmeel toe en kook de room 10 minuten, af en toe roeren. Meng gelatine met 3 eetlepels water en laat tot het is opgelost. Klop de boter, voeg deze toe aan de melk en voeg naar smaak gelatine en een beetje citroensap toe.
5. Crème voor cake met zure room
Dikke zure room is matig zoet, matig zuur en zeer delicaat.
Je zal nodig hebben: 500 g vette zure room, 200 g poedersuiker, vanilline of cacao.
Voorbereiding: Klop de zure room met een poedersuikerblender totdat deze dikker wordt. Als de zure room niet vet genoeg is, gebruik dan een roomverdikkingsmiddel. Voeg naar wens vanilline, cacao of andere vullingen toe.
Klassieke honingcake: 5 eenvoudige en heerlijke recepten (stap voor stap)
6. Room voor yoghurtcake
Yoghurtcrème is heel licht en gezond.
Je zal nodig hebben: 200 g yoghurt, 400 ml 30% room, roomverdikkingsmiddel, 100 g poedersuiker.
Voorbereiding: Klop de slagroom met een verdikkingsmiddel en een poedersuikermixer dik. Meng het mengsel voorzichtig met yoghurt met een siliconen spatel - en de room is klaar.
7. Aardbeientaartroom
Gastronomische bessenroom met room en mascarpone.
Je zal nodig hebben: 200 g 35% room, 200 g mascarpone, 4 eetlepels suiker, 120 g aardbeien.
Voorbereiding: Klop de aardbeien in een blender tot een gladde massa. Klop de slagroom met een mixer met suiker tot stevige pieken. Voeg er mascarpone aan toe en voeg vervolgens aardbeienpuree toe. Klop de room lichtjes op met elke keer een paar mixerslagen.
8. Wrongelcrème voor op de taart
De universele wrongelcrème is zelfs geschikt voor de meest ongewone taarten, zoals wortel of pompoen.
Je zal nodig hebben: 400 g kwark, 100 g gecondenseerde melk, 300 g boter, 100 g poedersuiker.
Voorbereiding: Klop de zachte boter met de poedersuiker tot een mooi glad mengsel. Klop met een staafmixer de kwark met gecondenseerde melk zodat er geen korrels achterblijven. Combineer beide massa's voorzichtig en meng met een spatel.
negen.Kokos cake crème
Ideaal voor Rafaello-cakes en desserts.
Je zal nodig hebben: 70 g kokos, 200 g gecondenseerde melk, 100 g boter, 100 g witte chocolade.
Voorbereiding: Maal de chocolade en boter en smelt ze in een waterbad. Voeg daar gecondenseerde melk toe, en dan - kokosvlokken, en meng goed. Laat de crème een nacht in de koelkast staan.
10. Koffieroomtaart
We raden aan om oploskoffie te gebruiken omdat het een uitgesproken smaak en aroma geeft.
Je zal nodig hebben: 150 g poedersuiker, 50 g boter, 1 eetl. cacao, 1 theel. oploskoffie, 1,5 el. kokend water.
Voorbereiding: Klop zachte boter met gezeefde poedersuiker en cacao stijf. Los de koffie op in kokend water, roer goed, voeg toe aan de room en klop een paar minuten tot een gladde massa.
Gistdeegbroodjes: 10 makkelijke recepten (stap voor stap)
11. Botercrème voor op de taart
Deze crème heeft ongeveer 33-35% zware room nodig.
Je zal nodig hebben: 500 ml room, 100 g poedersuiker.
Voorbereiding: Koel de room af tot een temperatuur van ongeveer 3 graden en zorg ervoor dat de kom en garde ook koud zijn. Klop ze met poedersuiker en verhoog geleidelijk de snelheid tot de room in volume verdubbelt.
12. Botercrème voor cake
De crème waarin het zo handig is om kleurstof toe te voegen voor decoratie.
Je zal nodig hebben: 300 g boter, 300 g poedersuiker.
Voorbereiding: De olie moet opwarmen en een beetje smelten, maar verhitten is niet nodig. Klop het met fijne poedersuiker op hoog toerental tot een weelderige witte room.
13. Chocoladeroomtaart
Experimenteer met verschillende soorten chocolade, vetgehalte en zelfs plantaardige room.
Je zal nodig hebben: 200 g natuurlijke chocolade, 2 glazen 25-30% room.
Voorbereiding: Breng de room aan de kook, voeg de stukjes chocolade toe en roer. Zet de container in de koelkast, maar roer het mengsel elke 10 minuten. Als het helemaal afgekoeld is, klop je het met een mixer en verhoog je geleidelijk de snelheid.
14. Hazelnootcakecrème
Alle noten zijn geschikt, of zelfs een mix daarvan. En ook een snufje zeste komt goed van pas!
Je zal nodig hebben: 200 g noten, 2 eetlepels boter, 150 ml melk, 2 el. suiker, 2 eetl. zure room, 1 eetl. meel.
Voorbereiding: Maal de noten in een blender of koffiemolen en bak ze in een lepel olie tot een gladde massa. Voeg de suiker en melk toe en breng de room aan de kook. Voeg zure room, bloem toe en meng grondig. Als de room dikker wordt, voeg je de resterende olie toe en haal je de pan van het vuur.
15. Honingcakeroom
Als u suiker toevoegt, controleer dan zorgvuldig de zoetheid.
Je zal nodig hebben: 1 liter slagroom, 4 eieren, 200 g honing, 1 theel. zout, 2 theel. vanillesuiker, 100 g bloem.
Voorbereiding: Klop de eieren met bloem en zout met een mixer. Verhit de room en honing, breng aan de kook en neem ze mee van het vuur. Giet geleidelijk de hete room al kloppend bij de eiermassa. Zet de room weer op het vuur en kook een paar minuten na het koken, af en toe roeren.
Champignonsoep: 14 van de lekkerste recepten
16. Karamelcakecrème
Dik, aromatisch en erg mooi.
Je zal nodig hebben: 300 ml room, 200 g suiker, 150 g boter.
Voorbereiding: Giet de suiker in een pan en smelt het op middelhoog vuur, af en toe roeren. Giet hete room bij de bruine karamel en blijf roeren. Kook de room tot een gladde massa, tot hij dikker wordt, en voeg desgewenst een beetje zout toe. Daarna zeven, afkoelen en mengen met een apart opgeklopte botermixer.
17. Crème voor cake met gecondenseerde melk
Room van gecondenseerde melk is altijd een win-win-optie voor elk dessert.
Je zal nodig hebben: 200 g boter, 200 g gecondenseerde melk, 3 el. likeur, cacao of vanilline.
Voorbereiding: Klop de zachte boter glad en voeg naar smaak likeur of kruiden toe. Gecondenseerde melk is geschikt rauw of gekookt - zoals je wilt. Klop het mooi op met boter - en de room is klaar!
18. Bananencakeroom
Banaan zelf zorgt voor een dichte textuur, dus boter of zware room is niet nodig.
Je zal nodig hebben: 200 ml 20% zure room, 1 banaan, 3 el. poedersuiker.
Voorbereiding: Klop de zure room met de poedersuiker een paar minuten tot een gladde massa. Pureer de banaan met een blender, combineer de twee en klop opnieuw.
19. Citroencakecrème
Er zijn veel recepten voor citroencrème, maar we hebben de meest interessante gekozen.
Je zal nodig hebben: 2 citroenen, 100 g suiker, 20 g boter, 2 eieren.
Voorbereiding: Klop de eieren los met suiker, zeste en citroensap. Giet het mengsel in een pan, voeg de boter toe en kook 3-5 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren.
20. Sinaasappelroomtaart
Hier is nog een origineel recept voor citruscrème.
Je zal nodig hebben: 4 sinaasappels, 100 g suiker, 4 dooiers, 20 g zetmeel, 100 g boter.
Voorbereiding: Verwijder de schil van 1 sinaasappel en pers het sap uit de rest. Meng alles met suiker en laat een half uur staan, breng dan aan de kook en haal van het vuur. Klop de dooiers met zetmeel tot een gladde massa en giet er een derde van het sap in. Roer snel, voeg het resterende sap toe en meng opnieuw.
Kook de room licht tot de gewenste dikte op laag vuur en maal op het einde door een zeef en voeg boter toe. Roer opnieuw tot een gladde massa.