Borsjt met bonen is een klassieker in het genre, als je wilt dat de eerste bevredigend is. Daarnaast bevatten bonen een grote hoeveelheid vezels en vitamines en zijn daarom goed voor huid en haar. Pak pen en papier en schrijf 15 van de beste kookrecepten op!
1. Borsch met sprot, tomaten en bonen
Borsjt met vis onderscheidt zich door zijn speciale malsheid en rijke smaak.
Je zal nodig hebben: 3 liter water, 1 blik sprot in tomatensaus, 1 kop bonen, 400 g aardappelen, 2 wortelen, 2 uien, 2 bieten, 300 g kool, 4 el. plantaardige olie, 2 teentjes knoflook, zout, laurier, kruiden.
Voorbereiding: Laat de bonen 5-6 uur zwellen, giet ze af en kook ze 1 uur. Breng over naar een pan met gehakte aardappelen, kool, kruiden en 3 liter water. Bak de wortelen met bieten en knoflook in een koekenpan en stuur ze naar de pan. 10 minuten voor klaar - voeg een blik sprot toe aan de borsjt. Serveer met kruiden en zure room.
2. Borsch met bonen, kip en varkensschenkel
Aromatisch, bevredigend en heerlijk!
Je zal nodig hebben: 2 liter water, 0,5 kg kippendijen, 200 g kipfilet, 430 g varkensschenkel, 1 biet, 1 wortel, 1 paprika, 1 ui, 100 g witte kool, 1 aardappel, 300 g bonen uit blik , 1 eetl.l. tomatenpuree, 2 teentjes knoflook, laurier, kruiden, 1 eetl. suiker, zout.
Voorbereiding: Spoel het vlees en kook het 5 minuten. Breng het aan de kook met kruiden in 3 liter water. Als het vlees gaar is, haal het dan uit de botten, snijd het in stukken en stuur het terug naar de pan met de gesneden aardappelen.
Maak een dressing in een koekenpan met uien, bieten, paprika's, geraspte wortelen, tomatenpuree en knoflook. Stuur het naar de pan. Voeg 5 minuten voor het koken een blik bonen uit blik toe. Bestrooi de afgewerkte borsch met kruiden.
3. Borsch met bonen en tomaten uit blik
Kies tomaten in hun eigen sap uit de vleessoorten.
Je zal nodig hebben: 500 g kalfsvlees, 50 g reuzel, 250 g kool, 5 aardappelen, 1 ui, 1 wortel, 1 paprika, 450 g tomaten op eigen sap, 2 teentjes knoflook, 250 g bonen uit blik, 350 g bieten, 1 eetl. ... bloem, 2 eetl. plantaardige olie, 2 el. tomatenpuree, 20 g groene uien, 15 g peterselie, laurier, zure room, zout, gemalen peper en erwten.
Voorbereiding: Maak een vlees- en kruidenbouillon. Voeg aardappelen, bieten, kool, een halve peper voor de smaak en een stuk spek toe. Bak eerst de knoflook in een pan en voeg dan de ui, geraspte wortelen toe, bestrooi met bloem. Hak de tomaten in een blender tot een gladde massa en giet over de frituur.
Voeg de groenten uit de pan en de pot bonen toe aan de pot. Kook de borsjt nog 20-25 minuten op laag vuur. Serveer bestrooid met kruiden met een lepel zure room.
4. Magere borsjt met bonen
Er zijn slechts 39 calorieën per 100 gram van deze borsjt!
Je zal nodig hebben: 2 l water, 300 g bonen, 500 g aardappelen, 150 g uien, 100 g wortelen, 300 g bieten, 1 l groentebouillon, 4 el. tomatenpuree, 500 g witte kool, 3 teentjes knoflook, een bosje peterselie en dille, een halve bos basilicum, zout, peper, laurier.
Voorbereiding: Kook de groentebouillon van tevoren. Voeg er bonen, bieten, wortelen, kruiden aan toe. Haal de groenten er na 30 minuten uit en laat de aardappelen sudderen. Rasp groenten en bak met uien, knoflook, tomatenpuree. Voeg de roerbak samen met de kool toe aan de pan. Voeg als de groenten zacht zijn kruiden, basilicum toe. Serveer met zure room.
8 heerlijkste recepten voor Oekraïense borsjt
5. Kryvyi Rih borsjt met bonen
Nou, erg lekker, en vooral als je zelfgemaakte kip vindt!
Je zal nodig hebben: 2 liter water, een halve kip, 250 g bieten, 250 g aardappelen, 250 g witte kool, 70 g paprika, 1 wortel, 4 el. bonen, 1 ui, peterseliewortel, 3 el. tomatenpuree, 3 eetlepels plantaardige olie, 0,5 el. azijn 9%, suiker, zout, kruiden, zure room.
Voorbereiding: Kook de bonen van tevoren en zet opzij om af te koelen. Kook de kip, snijd hem in stukken, voeg 2 liter water toe en kook met kruiden.Snijd de aardappelen in blokjes, de bieten in schijfjes, de paprikareepjes en de geraspte wortelen.
Fruit eerst de uien, dan de groenten en voeg de tomatenpuree toe. Stuur alles naar de pot, voeg kool en bonen toe. Kook de borsjt gaar. Bestrooi bij het serveren met kruiden en voeg zure room toe.
6. Borsch met gehaktballen en bonen
Smakelijke borsjt met malse gehaktballen. Wat kan er nog beter?
Je zal nodig hebben: 200 g gehakt, 5 eetl. griesmeel, 1 ei, 2 liter water, 2 aardappelen, 1 ui, 1 eetl. tomatenpuree, 1 wortel, 200 g witte kool, 3 teentjes knoflook, laurier, zure room, peperkorrels, gemalen peper, zout, suiker.
Voorbereiding: Kook de bonen vooraf in 2 liter water. Voeg de helft van de geraspte ui, ei en griesmeel toe aan het gehakt. Laat het 20 minuten intrekken om het griesmeel te laten zwellen. Blind de ronde gehaktballen en zet in de koelkast. Voeg gehakte aardappelen, bieten, kool en kruiden toe aan kokend water met bonen.
Fruit de uien en wortelen in boter en doe ze in een pan. Leg de gehaktballen 15 minuten voordat de borsch gaar is en serveer met kruiden.
7. Pittige borsjt met kalfsribben en bonen
Kies kleine ribben, dan zal het aroma nog geuriger zijn.
Je zal nodig hebben: 500 g kalfsribbetjes, 3 l water, 2 bieten, 1 wortel, 2 aardappelen, 1 ui, 50 g tomatenpuree, 1/2 chilipeper, 150 g bonen uit blik, 500 g tomaten op eigen sap, laurier, zout, peper, suiker, kruiden, zure room.
Voorbereiding: Gestripte kalfsribbetjes en een beetje bakken in een pan, en vervolgens laten sudderen. Fruit in dezelfde olie de uien, wortelen, bieten en voeg ze samen met de aardappelen toe aan de pan. Voeg als het vlees zacht is de gesneden kool, tomaten, bonen en de helft van de chili toe. Bestrooi de bereide borsjt met kruiden, jonge groene uien en breng op smaak met zure room.
8. Borsch met bonen en courgette
Een origineel recept om de smaak van klassieke borsjt te diversifiëren.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg rundvlees, 0,5 kg kool, 1 biet, 1 courgette, 1/2 kop bonen, 4 tomaten, 2 appels, 1 ui, 1 wortel, 2 el. boter, peterseliewortel, laurier, 4 teentjes knoflook, peperkorrels, zure room, kruiden.
Voorbereiding: Kook de bouillon met rundvlees, bonen en kruiden. Voeg aardappelen toe. Maak een klassieke groentebak. Doe de gesneden kool, gebakken groenten en courgette in blokjes in een pan. Als je het vuur uitzet, voeg je greens en fijngehakte knoflook toe aan de borsjt.
8 recepten voor de lekkerste runderborsjt
9. Koude borsjt met bonen en kvass
Een vertrouwd gerecht in een bijzondere presentatie!
Je zal nodig hebben: 200 g bieten, 200 g aardappelen, 100 g witte kool, 1 eetl. azijn 9%, 1 ei, 100 g bonen uit blik, 100 g groene uien, 5 glazen kwas, suiker, zout, zure room.
Voorbereiding: Kook de geschilde bieten apart met een lepel azijn, gepofte aardappelen, bonen en grof gesneden kool. Snijd groenten, doe alles in een pan en giet kwas. Voeg gehakte uien, kruiden, geraspte eieren toe. Serveer koud.
10. Borsch met bonen en worst
Geen ander soort vlees geeft zo'n rijke smaak aan borsjt.
Je zal nodig hebben: 500 g worstjes, 2 liter water, 2 bieten, 1 wortel, 2 uien, 2 aardappelen, 3 eetl. plantaardige olie, 1 blik bonen uit blik in tomatensaus, 100 g kool, zout, peper, tijm.
Voorbereiding: Kook groentebouillon. Bak alle groenten in een pan, ook de aardappelen. Stuur naar bouillon, voeg bonen en fijngehakte worstjes toe. Kook de borsjt tot de aardappelen gaar zijn, voeg zout en kruiden toe.
11. Borsch met bonen en pruimen
En vind je gerookte pruimen, dan is de borsjt dubbel zo lekker!
Je zal nodig hebben: 2 liter water, 250 g witte kool, 3 aardappelen, 1 wortel, 1 biet, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1/2 kop bonen, 10-12 stuks pruimen, 200 ml. tomatensap, laurier, peperkorrels, zout, peper, bosje kruiden, zonnebloemolie.
Voorbereiding: Zet de voorgeweekte bonen in 2 liter water aan de kook. Voeg na 30 minuten aardappelen en kruiden toe. Bak uien met knoflook, voeg gehakte bieten, geraspte wortelen toe, vul met tomatensap en stuur naar een pan.Voeg de pruimen 10 minuten voor het koken toe. Als je het vuur uitzet, bestrooi je alles met kruiden en dek je af met een deksel.
12. Borsjt zonder aardappelen met bonen
De smaak is niet anders dan de klassieke borsjt, maar voelt veel lichter en minder calorierijk aan.
Je zal nodig hebben: 800 g runderbotten, 200 g bonen, 300 g kool, 100 g wortelen, 150 g bieten, 150 g uien, 100 g tomaten, 2 el. tomatenpuree, 3 liter water, 2-3 teentjes knoflook, zout, peper, kruiden, zure room.
Voorbereiding: Maak runderbottenbouillon met bonen. Aardappelen in blokjes, tomatenpartjes zonder schil toevoegen. Bak de gesneden groenten en voeg ze toe aan de bouillon. Voeg na 20 minuten de kool en tomatenpuree toe. Serveer kant-en-klare borsjt met een lepel zure room en kruiden.
8 recepten voor de lekkerste borsjt met zuurkool (stap voor stap)
13. Borsch met bonen, chili en gerookt vlees
Alle thuismensen zullen naar deze geur komen rennen!
Je zal nodig hebben: 400 g gerookt varkensvlees, 1 kop bonen, 3 aardappelen, 3 bieten, 2 uien, 1 wortel, 70 g tomatenpuree, 3 teentjes knoflook, 2 el. bloem, 1 verse chili, zout, zwarte peper, azijn, laurier.
Voorbereiding: Fruit de ui, knoflook, geraspte wortel en rode biet in reepjes. Voeg tot slot tomatenpuree en bloem toe. Laat het even opzij. Voeg toe aan 2 liter water in blokjes gesneden aardappelen, 1 ui voor smaakstof, kruiden en gehakt gerookt vlees. Als de aardappelen gaar zijn, voeg je de gebakken en gehakte chili toe. Serveer met zure room.
14. Borsch met gehakt, eieren en bonen
Kies gehakt van mager vlees, of doe het liever zelf.
Je zal nodig hebben: 1,5 l water, 300 g gehakt, 80 g bieten, 100 g aardappelen, 50 g wortelen, 60 g uien, 2 teentjes knoflook, 30 ml zonnebloemolie, 100 g bonen uit blik, 150 g witte kool, 2 tomaten uit blik, 3 takjes peterselie, laurier, zout, peper.
Voorbereiding: Voeg in blokjes gesneden aardappelen toe aan het water. Bak de groenten en stuur ze er ook naar toe. Doe het gehakt in de pan, hak de tomaten uit blik fijn, voeg de bonen toe. Bak 10 minuten en doe in een pan met kool.
Als alle groenten klaar zijn, kun je borsjt eten. Garneer het met kruiden, zure room en serveer.
15. Borsch met brandnetel en rode bonen
De ideale tijd om zo'n borsjt te bereiden is de lente of de vroege zomer, wanneer de brandnetel jong en fris is.
Je zal nodig hebben: 1 l water, 200 g brandnetel, 3 stuks varkensribbetjes, 1 aardappel, 1/2 wortel, 1 biet, 1 ui, 60 g kool, 1/2 kopje droge rode bonen, 1/2 stengel bleekselderij , 1 eetl ... tomatenpuree, 2 eetlepels zonnebloemolie, zout, peper, laurier.
Voorbereiding: Kook aan de vooravond bonen tot ze gaar zijn. Doe de voorgekookte ribben, bietenhelften, wortelen, uien, bleekselderij, kruiden in een pan en kook de bieten tot ze half gaar zijn. Haal het eruit en de wortelen - snijd ze in reepjes en gooi de rest van het groen uit de bouillon, zodat alleen de ribben overblijven.
Voeg in blokjes gesneden aardappelen toe aan borsjt, geroosterde bieten en wortelen in tomatenpuree, kool en bonen. Kook tot het gaar is.