Veel mensen op onze breedtegraden eten al jaren geen vis, omdat ze gewoon niet weten hoe ze het moeten koken. Je moet het tenslotte zelfs op de juiste manier bakken en bakken om de smaak en nuttige elementen te behouden. Bewaar daarom een ruime keuze aan recepten voor de lekkerste visgerechten!
1. Vis in zure room
Een elegant en aromatisch gerecht voor elke dag.
Je zal nodig hebben: 400 g vis, 4 eetlepels zure room, 2 eetl. parmezaan, 1 tomaat, dille, groene ui, knoflook en kruiden.
Voorbereiding: Hak de gepelde tomaat, groene ui, dille en knoflook fijn. Meng ze met zure room en geraspte Parmezaanse kaas. Rasp de visfilets met kruiden, doe ze in blikken en overgiet met de saus. Bak ongeveer 20 minuten op 180 graden.
2. Vis met tomaten en olijven
Voel je vrij om te experimenteren met kruiden - en de smaak zal drastisch veranderen.
Je zal nodig hebben: 1 kg vis, 500 g tomaten, 1 blik olijven, 3 teentjes knoflook, 50 g bloem, kruiden, olijfolie.
Voorbereiding: Schil de tomaten en snijd ze in middelgrote blokjes, hak de knoflook fijn en snijd de olijven in plakjes. Dompel de stukjes visfilet in de gekruide bloem, bak ze licht aan en leg ze op een bord. Stoof de knoflook met tomaten en olijven ongeveer 10 minuten in olie van de vis. Kruid, leg de vis terug en laat nog 7 minuten in de saus sudderen.
3. Vis in Chinese kool
Over het algemeen kunnen de bladeren van alles zijn: van druif of banaan tot gewone witte kool.
Je zal nodig hebben: 600 g vis, 6 grote blaadjes pekingekool, 2 theel. misopasta, kruiden.
Voorbereiding: Bestrijk de visfilet met de gekruide misopasta en zet apart. Snijd de dikke rand van de bladeren af, klop ze er lichtjes af en kook ze een paar minuten in kokend water. Koel de bladeren, overlap de bladeren van drie en wikkel de vis als een envelop. Bak gedurende 20 minuten op 180 graden of stuur gedurende 15 minuten naar een dubbele boiler.
4. Vis in mandarijnen
Neem de rode vis voor een luxueus vakantiegerecht!
Je zal nodig hebben: 1 kg rode vis, 100 ml wodka, 6 mandarijnen, 5 el. honing, kruiden.
Voorbereiding: Pers 4 mandarijnen uit en meng deze met wodka, honing en kruiden, damp de saus in tot de helft. Voeg 2 mandarijnen toe, snijd ze in cirkels en kook nog 5 minuten. Leg de vis op perkament, bestrijk met mandarijnsaus, leg de cirkels erop en bak 20 minuten op 180 graden.
5. Vis met groenten
Bak de vis in een perkament- of folie-envelop.
Je zal nodig hebben: 500 g vis, 2 courgettes, 3 kleurpaprika's, 2 tomaten, koriander en peterselie, knoflook, 1 chilipeper, kruiden, olijfolie.
Voorbereiding: Rasp tomaten en meng met gehakte kruiden, knoflook, chili, 2 eetlepels. oliën en kruiden. Leg de visfilets in de marinade, laat een half uurtje staan en snij de groenten voorlopig in grote blokjes. Leg de vis en marinade op de groenten, wikkel het in een envelop en bak 25 minuten op 180 graden.
Pompoengerechten: 20 van de beste recepten
6. Vis met citrusolie
Nog een heel eenvoudig maar interessant recept voor het bakken van vis.
Je zal nodig hebben: 1 hele vis voor 2 kg, 200 g boter, 2 sinaasappels, citroen en limoen, olijfolie, kruiden.
Voorbereiding: Verhit de boter licht en meng met 3 tl. sap van citrusvruchten. Voeg de rasp en kruiden naar smaak toe, wikkel de boter in plastic folie en zet 20 minuten in de vriezer. Schil de vis, vul hem met de rest van het citroensap en kruid van binnen en van buiten.
Leg het op perkament, leg er schijfjes citrus naast, besprenkel met olijfolie en bak 25 minuten op 200 graden. Leg er voor het serveren de sneetjes boter uit de vriezer op.
7. Visballetjes
Een uitstekend recept voor kleine gezouten visjes.
Je zal nodig hebben: 500 g kleine vis, 3 eieren, 3 el. bloem, 1 bos groene uien, kruiden.
Voorbereiding: Schil de vis, hak zeer fijn en doe in een kom. Voeg gehakte groene uien en losgeklopte eieren toe, kruid de gehakte vis en gooi in de bloem. Schep de gehaktballetjes in een voorverwarmde koekenpan.
8. Visschotel met garnalen
Het gerecht is makkelijk te bereiden, maar blijkt erg lekker te zijn.
Je zal nodig hebben: 400 g vis, 10 grote garnalen, 4 eieren, 125 g zure room, 150 g tomatensaus, 1 eetl. broodkruimels, kruiden.
Voorbereiding: Klop eieren met zure room, tomatensaus en kruiden. Snijd de vis en kook deze 2-3 minuten in gezouten water. Doe het met gepelde garnalen in de saus, roer en breng over in een vorm bestrooid met paneermeel. Bak gedurende 40 minuten op 180 graden.
9. Salade met vis en ingelegde uien
Een smakelijke en heerlijke salade met vis, die zelfs een beginnende huisvrouw gemakkelijk kan bereiden.
Je zal nodig hebben: 500 g vis, 2 eieren, 1 ui, kruiden, 2 el. azijn, 50 ml zure room, 50 ml mayonaise.
Voorbereiding: Kook de vis, haal hem uit de botten en snijd hem in stukken. Kook de eieren apart en snijd ze in grote blokjes of plakjes. Marineer de uienringen in kokend water met azijn en kruiden, koel af en gooi ze weg in een vergiet. Roer de ingrediënten door elkaar en breng op smaak met het zure room, gekruide mayonaisemengsel.
10. Krokante vis in de oven
Er is helemaal geen olie, dus het recept is dieet.
Je zal nodig hebben: 800 g vis, 100 g paneermeel, 1 eiwit, zout, kruiden, peper.
Voorbereiding: Combineer de gekruide broodkruimels en klop het eiwit apart tot schuim. Snijd de vis in blokjes, meng het met eiwit, rol door paneermeel en bak 20-30 minuten op 180 graden op perkament.
Kalkoengerechten: 20 van de lekkerste recepten
11. Vis in een zoutjasje
Het gerecht lijkt alleen ingewikkeld, maar is in feite elementair!
Je zal nodig hebben: 1 kg vis, tijm, knoflook, 2 kg grof zout, 1 kg fijn zout, 2 eieren.
Voorbereiding: Meng beide soorten zout met eiwitten en water tot een plastic mengsel dat je kunt vormen. Schil de vis, vul met tijm, knoflook en kruiden. Leg de folie op een bakplaat, een laag zout van 1,5 cm en bovenop de vis, ingesneden. Bedek het met de rest van het zout en vul het voorzichtig zodat er geen scheuren zijn. Bak de vis ongeveer 40 minuten op 200 graden.
12. Visjulienne
Rode vis is hier het lekkerst, maar de keuze is aan jou!
Je zal nodig hebben: 300 g vis, 1 ui, 1 eetl. bloem, 150 ml 15% room, 150 g kaas, kruiden en specerijen.
Voorbereiding: Bak de gesnipperde uien in een mengsel van groente en boter met kruiden. Rasp de kaas en snijd de vis in middelgrote blokjes. Leg de vis met de ui en bak een paar minuten, bestrooi dan met bloem en room. Kook tot de saus dikker wordt, breng op smaak, doe in vormen en bedek met kruiden en geraspte kaas. Bak 7-10 minuten op 180 graden.
13. Gemarineerde vis in tomatensaus
Een heel eenvoudig recept dat zelfs beginners kunnen herhalen.
Je zal nodig hebben: 1 kg vis, 2 eetl. zout, 1 kg uien, 0,5 kopjes suiker, 1 kopje tomatensaus, 0,5 kopjes 9% azijn, 0,5 kopjes water, 1 kopje plantaardige olie.
Voorbereiding: Schil en spoel de vis, snijd hem in kleine stukjes. Snijd alle uien in halve ringen en doe ze gelijkmatig in een pan met dikke bodem. Leg vervolgens een laag vis en nogmaals een laag uien. Meng alle ingrediënten voor de marinade en giet dit ook in de pan. Laat de vis 3 tot 3,5 uur op laag vuur sudderen. Voeg eventueel laurier en peperkorrels toe en laat nog 40 minuten staan.
14. Vis in kefir
Nog een eenvoudig zelfgemaakt visrecept geïnspireerd op het recept van Jamie Oliver.
Je zal nodig hebben: 1 kg vis, 700 g aardappelen, 400 ml kefir, 20 g verse gember, 3 teentjes knoflook, 1 eetl. kurkuma, gedroogde munt, chili.
Voorbereiding: Meng kefir met kruiden, geraspte gember en geperste knoflook, giet de saus over de vis en laat een half uur in de koelkast staan. Kook de aardappelen tot ze iets zachter zijn en snijd ze in grote stukken. Doe de aardappelen en de vis in een vorm, bedek met de rest van de marinade en bak ongeveer 20-30 minuten op 180 graden.
15. Gekarameliseerde vis
Een onverwacht maar zeer interessant Aziatisch visrecept.
Je zal nodig hebben: 350 g vis, 1 eetl. zetmeel, 2-3 cm gember, 2 eetlepels. plantaardige olie, 1 eetl. gehakte groene uien, 2 el. sojasaus, 2 eetlepels water, 1 eetl. suiker, 1 theel. sesamolie, witte peper.
Voorbereiding: Snijd de vis in middelgrote stukken en wentel ze in het zetmeel. Meng sojasaus, water, suiker, sesamolie en witte peper.Bak de gemberreepjes op hoog vuur, haal ze uit de pan en bak de vis in dezelfde olie goudbruin. Schenk de saus erbij en zet het vuur lager als het kookt. Ga door met koken tot de vis gekarameliseerd is en bestrooi aan het einde met gember en groene uien.
Konijnengerechten: 20 snelle en heerlijke recepten
16. Salade met vis en komkommers
Komkommers kunnen vers of gepekeld worden genomen.
Je zal nodig hebben: 250 g vis, 2 komkommers, 400 ml pekel, 3 eieren, 1 rode ui, 150 g zure room, 1 theel. mierikswortel, 0,5 theel. mosterd, 0,5 bosje dille, zout.
Voorbereiding: Snijd de vis in stukjes en kook tot ze gaar zijn in een pekel of marinade van de blanco's. Laat het een nacht in de vloeistof staan en haal het dan uit elkaar. Hak de gekookte eieren, snijd de komkommers en uien in kleine blokjes en meng alles. Breng de salade op smaak met zure room met mosterd, mierikswortel, zout en gehakte dille.
17. Salade met vis en bieten
Een uitstekend recept voor een wintersalade met iets van een vinaigrette en een bontjas.
Je zal nodig hebben: 500 g vis, 2 aardappelen, 1 wortel, 2 bieten, 2 ingelegde komkommers, 1 ui, 0,5 bosje dille, 2 el. azijn, 100 g zure room, 50 g yoghurt, 1 theel. korrelige mosterd, zout.
Voorbereiding: Kook vis in gekruid water of gebakken in folie in de oven. Snipper de ui en marineer in azijn en water. Kook de bieten, wortelen en aardappelen en snijd ze in blokjes met de komkommers. Meng alle ingrediënten, voeg de fijngehakte dille toe en breng de salade op smaak met zure room, yoghurt, mosterd en zout.
18. Vis in pitabroodje
Nog een heerlijk visgerecht voor beginnende koks.
Je zal nodig hebben: 700 g vis, 3 vellen lavash, 150 g zure room, 100 g mayonaise, 1 ui, 1 tomaat, 70 g plantaardige olie, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de ui en tomaat in ringen, meng de zure room met mayonaise en kruiden en snijd het pitabroodje doormidden. Snijd de visfilet in porties en rol in kruiden. Doe uien, vis in saus en tomaten in elk pitabroodje, wikkel de enveloppen, leg ze dicht, vet in met boter en de rest van de saus en bak een half uur op 180 graden.
19. Visnesten
Mooi, delicaat en heerlijk.
Je zal nodig hebben: 350 g vis, 5 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 100 g zure room, 50 ml room, 50 g kaas, kruiden, citroen, boter.
Voorbereiding: Kook de aardappelen tot ze half gaar zijn en op dezelfde manier tot de vis half gaar is, besprenkeld met kruiden en besprenkeld met citroensap. Bak gesnipperde uien met geraspte wortelen in boter.
Vorm folie-nestvormen, leg de helft van de geraspte aardappelen neer, bestrijk met zure room en room en leg de vis neer. Leg de wortelen erop, bestrijk ze opnieuw met de saus, dan - de rest van de aardappelen en de saus, en geraspte kaas erop. Bak 20 minuten op 180 graden.
20. Vis in knoflook-roomsaus
Knoflook, boter en citroensap met kruiden zijn de perfecte combinatie voor vis.
Je zal nodig hebben: 350 g vis, kruiden, 2 el. zetmeel, 2 eetl. plantaardige olie, 2 partjes citroen, 4 el. boter, 3 teentjes knoflook, 1 eetl. citroensap, 1 eetl. gehakte peterselie.
Voorbereiding: Snijd de vis in porties en rol hem door kruiden en zetmeel. Combineer ghee met geperste knoflook, citroensap en kruiden. Bak de vis in deze olie en leg op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.