Bosan dengan jem buah atau buah biasa? Atau mungkin stok sudah siap untuk masa yang lama dan anda hanya mahukan pelbagai? Kemudian, terutama bagi anda, kami telah menemui rasa ingin tahu yang luar biasa - jem walnut hijau. Simpan 10 resipi menarik!
1. Jam dari kacang walnut hijau dengan gula
Untuk resipi ini, kupas kulit kacang kacang terlebih dahulu.
Anda perlu: 1 kg walnut hijau, 1 kg gula.
Penyediaan: Buat beberapa tusukan pada setiap kacang dan rendam selama 10 hari, menukar air 2-3 kali sehari. Selepas itu, isi kacang dengan 3 liter air lagi dan biarkan selama satu hari lagi, dan kemudian rebus selama 20 minit dalam air yang sama.
Selepas sehari lagi, bilas kacang, taburkan dengan gula dan tuangkan 500 ml air lagi. Didihkan semuanya, rebus selama 15 minit dan biarkan lagi selama 24 jam. Ulangi langkah ini 2 kali dan gulungkan jem ke dalam balang.
2. Jam dari kacang hijau dengan kulit
Sudah tentu, ini adalah proses yang sangat panjang, tetapi hampir sepanjang masa dihabiskan untuk bersikeras, dan memasak itu sendiri sama sekali tidak ada!
Anda perlu: 1 kg walnut hijau, 1 kg gula, 300 ml air, 2 batang kayu manis.
Penyediaan: Isi kacang dengan air dan biarkan selama 2-3 minggu, menukar air setiap hari. Setelah itu, bilas kacang dan rebus selama kira-kira 1.5 jam hingga lembut, sehingga dapat dicucuk dengan tusuk gigi.
Campurkan gula dan 300 ml air, didihkan dan tuangkan kacang ke dalam sirap. Rebus jem selama 1.5 jam, dan masukkan kayu manis atau rempah lain 15 minit sebelum akhir. Tuangkan jem ke dalam balang yang disterilkan.
3. Jam dari kacang walnut hijau dengan soda
Bersihkan kacang dengan sarung tangan kerana ia sangat kotor dan boleh menjengkelkan sedikit.
Anda perlu: 2 kg walnut hijau, 2 kg gula, 200 ml air, 300 g soda.
Penyediaan: Kupas kulit kacang hijau, letakkan di dalam periuk besar, tutup dengan baking soda dan tutup sepenuhnya dengan air. Biarkan semua dalam bentuk ini selama kira-kira 4 jam, dan kemudian bilas buah-buahan sehingga bersih.
Masukkan gula ke kacang, tambah 200 ml air dan perlahan-lahan mendidih. Rebus dengan api minimum selama setengah jam, kemudian sejukkan jem sepenuhnya dan ulangi langkah ini dua kali lagi. Selepas memasak terakhir, gulung kosong ke dalam balang.
15 resipi untuk jem walnut asli
4. Jam dari walnut hijau dengan lemon
Lemon memberikan sedikit rasa masam dan rasa jem kenari.
Anda perlu: 1 kg walnut hijau, 1 kg gula, 1 lemon, 10 ulas.
Penyediaan: Kupas kulit kacang hijau dan tutup dengan air selama 10 hari, ubahnya dua kali sehari. Tiriskan air, bilas kacang hingga bersih dan buat beberapa tusukan di dalam masing-masing. Rendamnya selama satu hari lagi, masukkan ke dalam air mendidih dan rebus selama 10 minit.
Satukan gula dengan 2 cawan air dan didihkan. Masukkan cengkih, jus lemon dan zest, masukkan kacang ke dalam sirap dan rebus selama 10 minit. Biarkan bahan kerja sejuk, rebus lagi - dan hanya tiga kali. Masukkan jem ke dalam balang yang disterilkan.
5. Jam dari kacang walnut hijau dengan asid sitrik
Kami mengesyorkan menambah beberapa bintang anise atau kapulaga semasa memasak.
Anda perlu: 1 kg walnut hijau, 1 kg gula, 2 sudu kecil. asid sitrik.
Penyediaan: Rendam kacang dalam air sejuk selama 2 minggu, menukar air 2-3 kali sehari. Bilas mereka, kupas kulit hijau di meterai dan masukkan ke dalam lembangan. Tuangkan kacang dengan 2 liter air dengan sesudu asid sitrik dan biarkan selama satu hari lagi.
Rebus kacang dalam air yang sama selama 10 minit, toskan dan isi dengan larutan asid sitrik baru. Selepas sehari lagi, bilas kacang sepenuhnya, tutup dengan gula, tambah rempah, 1 liter air, dan bakar. Rebus jem selama kira-kira 40 jam dan gulung segera.
6. Jem walnut hijau gaya Armenia
Untuk kemudahan, masukkan semua rempah ke dalam beg kain kasa dan keluarkan pada akhir memasak.
Anda perlu: 1 kg walnut hijau, 2 kg gula, 1 liter air, 2 batang kayu manis, 10 ulas, 5 biji buah pelaga.
Penyediaan: Kupas kacang dan tutup dengan air sejuk selama 2 minggu, ubah terus. Bilas dan keringkan kacang yang direndam dengan baik dan buat 5-7 tusukan pada masing-masing. Rebus selama 10 minit dalam air mendidih, dan kemudian isi dengan air sejuk dan biarkan selama satu jam lagi.
Masukkan 1 liter air ke gula, rebus sirap hingga mendidih dan tuangkan kacang. Masukkan beg rempah di sana dan rebus semuanya selama 10 minit. Keluarkan jem dari api, biarkan selama sehari, rebus lagi selama 10 minit - dan seterusnya tiga kali lagi. Tuangkan jem ke dalam balang untuk kali terakhir.
7. Jam dari kacang walnut hijau dengan madu
Semakin banyak madu, lebih sedap dan lebih baik penyediaannya disimpan. Ini lebih banyak daripada jem ubat daripada sekadar pencuci mulut.
Anda perlu: 1 kg walnut hijau, 1.5 kg madu.
Penyediaan: Kisar kacang hijau dalam penggiling daging atau pengisar, masukkan madu dan gaul rata. Sebarkan jem ke dalam balang disterilkan kering dan gulung. Campuran pekat boleh dicairkan lagi dengan air.
8. Jam dari kacang walnut hijau dengan kapur
Kapur membantu mempercepat proses pembuatan jem yang panjang. Inilah cara mengatasinya!
Anda perlu: 1 kg walnut hijau, 1.2 kg gula, limau nipis (100 g per 1 liter air), 100 ml air, secubit asid sitrik.
Penyediaan: Isi kacang dengan air sejuk selama 2 hari, ubah 3-4 kali sehari. Sediakan larutan limau purut, biarkan hingga mendidih dan isi dengan kacang selama satu hari lagi. Bilas dengan baik, potong dua dan rebus selama 20 minit dalam air bersih.
Sejukkan kacang dalam air sejuk dan rebus selama 30 minit lagi, kemudian sejukkan lagi. Sediakan sirap gula, 100 ml air dan asid sitrik. Tuangkan kacang ke dalamnya, rebus selama 5 minit dan biarkan selama satu jam. Perlu 3-4 bisul seperti itu, selepas itu anda boleh memasukkan jem ke dalam balang.
20 resipi jem ceri yang ingin anda cuba
9. Jam dari walnut hijau dengan rempah dan koko
Serbuk koko biasa, tetapi ia berkesan!
Anda perlu: 1 kg kacang, 1 kg gula, 40 g koko, 300 ml air, kayu manis, cengkih, pala, halia.
Penyediaan: Isi kacang dengan air sejuk selama 2 minggu, ubahnya secara berkala. Kemudian rebus selama kira-kira 3 jam dengan api kecil. Campurkan gula dan 300 ml air, rebus sirap, celupkan kacang ke dalamnya dan masak selama 2 jam lagi. Akhir sekali, masukkan rempah serbuk dan koko yang diencerkan dalam sedikit sirap koko. Gulung tebing.
10. Jam dari walnut hijau dengan oren
Kami mengesyorkan menambah oren ke dalam jem bersama dengan semangat.
Anda perlu: 1 kg walnut hijau, 1.5 kg gula, 10 g asid sitrik, 1 liter air, 2 oren.
Penyediaan: Kupas kacang dan rendam selama 2 minggu, sentiasa menukar air. Kemudian rebus selama lebih kurang 30 minit dan sejukkan. Rebus sirap gula dan 1 liter air, tuangkan buah ke atasnya dan masak selama 5 minit setelah mendidih.
Biarkan jem bancuh selama 2 jam dan rebus selama 5-10 minit lagi. Masukkan oren yang dicincang halus dan terus memasak selama 20 minit lagi. Masukkan asid sitrik di hujung dan gulung.