Pencuci mulut kegemaran Itali menggabungkan rasa mascarpone yang berkrim, aroma kopi dan nota koko. Pada pandangan pertama, nampaknya agak rumit, walaupun di tanah airnya adalah kue ringkas dan ringkas untuk keluarga besar. Mengapa tidak mencuba tangan anda juga? Berikut adalah 5 resipi tiramisu buatan sendiri klasik!
1. Tiramisu dari tukang masak Itali
Resipi pengarang, sangat mudah dan senang disediakan!
Anda perlu: 5 biji telur, 125 g gula, 250 g mascarpone, 325 g 30% krim, espresso, 35-40 keping savoyardi, koko.
Penyediaan:
1. Pukul telur dan gula dengan pengadun dengan kekuatan tinggi sehingga membengkak.
2. Kacau secara berasingan krim sejuk dan mascarpone sejuk hingga gebu dengan kelajuan sederhana. Satukan kedua-dua jisim dan campurkan dengan spatula.
3. Celupkan Savoyardi dalam espresso sejuk, tambahkan lapisan krim, dan teruskan penggantian lapisan dengan cara ini. Sejukkan tiramisu semalaman dan taburkan dengan serbuk koko tanpa gula sebelum dihidangkan.
2. Tiramisu alkohol tanpa krim
Resipi ini mempunyai lebih sedikit telur, dan kopi dicampurkan dengan wain atau minuman keras untuk rasa dan aroma.
Anda perlu: 250 g mascarpone, 2 telur, 5 sudu besar. gula tepung, 200 ml kopi sejuk, 100 ml wain atau 2 sudu besar. minuman keras manis, 100 g savoyardi.
Penyediaan:
1. Pisahkan putih dari kuning telur dan pukul secara berasingan dengan 2 dan 3 sudu besar. gula tepung, masing-masing. Harus ada busa tebal yang bagus.
2. Masukkan mascarpone ke kuning telur dan kacau hingga rata dengan sudu, dan kemudian dengan pengadun. Masukkan putih telur dan campurkan dengan silikon atau spatula kayu.
3. Celupkan savoyardi ke dalam kopi dengan alkohol selama 1-2 saat dan masukkan ke dalam acuan. Lapisan seterusnya adalah krim, dan berselang seli. Untuk kecantikan, taburkan tiramisu dengan koko dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Hidangan lazat: 20 resipi di rumah
3. Tiramisu cepat dengan krim keju
Walaupun resipi tiramisu klasik sesuai dengan mascarpone, anda juga boleh mencuba krim keju yang lain.
Anda perlu: 200 g savoyardi, 500 g keju krim, 4 telur, 100 g gula, 1 sudu kecil. kopi, 200 ml air mendidih, serbuk koko.
Penyediaan:
1. Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul putih secara berasingan sehingga busa pekat, dan gosokkan kuning telur dengan gula.
2. Masukkan keju krim lembut ke kuning telur dan kacau hingga rata. Masukkan busa protein dengan lembut dan campurkan dengan spatula (bukan dengan pengadun!)
3. Celupkan setiap kuki ke dalam kopi dengan cepat selama 1-2 saat agar tidak melembutkan. Letakkan lapisan kuki, kemudian lapisan krim, dan lagi kuki dan krim. Hiaskan bahagian atas dengan koko dan sejukkan semalaman.
10 resipi mudah untuk membuat marmalade di rumah
4. Tiramisu vanila dengan kuning telur rebus
Kuning mentah direbus dengan sirap gula mendidih - lebih selamat.
Anda perlu: 300 g savoyardi, 3 kuning telur, 115 g gula, 35 g air, 2 sudu kecil. gula vanila atau vanila, 300 ml kopi, 250 g mascarpone, 250 g krim 33-35%, 1-1,5 sudu kecil. koko, 2 sudu besar minuman keras.
Penyediaan:
1. Tuangkan air ke dalam senduk, masukkan gula dan rebus hingga larut. Tingkatkan suhu dan rebus sirap hingga dapat menetes ke dalam air sejuk dan digulung menjadi sebiji karamel.
2. Pukul kuning telur dengan gula vanila dengan pengadun hingga rata dan gebu. Tuangkan sirap dalam aliran nipis ke dalam telur, terus memukul selama 7-10 minit lagi dengan kelajuan maksimum.
3. Campurkan mascarpone dengan jisim kuning telur dan sejukkan. Pukul krim sehingga pekat dan kacau juga krim.
4. Celupkan biskut ke dalam kopi dengan minuman keras dan susun secara merata. Tuangkan krim, letakkan lapisan kedua kuki dan krim lagi. Sekiranya anda mempunyai bentuk tinggi yang kecil, buat lebih banyak lapisan. Taburkan dengan koko dan sejukkan semalaman.
Cara garam ikan tenggiri: 5 resipi di rumah
5. Tiramisu tanpa telur
Ramai orang tidak menyukai telur mentah dalam makanan siap pakai, jadi anda boleh memasak tiramisu di rumah tanpa mereka!
Anda perlu: 200 ml krim dari 33%, 1-2 sudu besar.gula aising, 400 g mascarpone, 200 ml kopi, 1 sudu kecil. cognac, 200 g savoyardi, 1-2 sudu besar. koko.
Penyediaan:
1. Kocok krim berat dengan pengadun dan, apabila ia mula pekat, masukkan gula. Pukul hingga pekat lembut selama 3-5 minit.
2. Masukkan keju sedikit demi sedikit ke dalam krim dan kacau perlahan dengan spatula hingga rata.
3. Celupkan Savoyardi ke dalam kopi dan letakkan lapisan pertama dalam acuan atau di atas pinggan. Teratas dengan krim - lebih banyak kuki dan lebih banyak krim. Teratas dengan tiramisu koko dan sejukkan.
