Kek krim masam mempunyai banyak variasi. Ini boleh menjadi buah, coklat, kopi, atau bahkan protein. Kami telah memilih untuk anda resipi untuk lapisan krim masam yang paling lazat dan senang dimasak untuk karya masakan anda!
1. Krim masam klasik
Setelah membuat resipi ini, anda boleh menambahkan beri beri, madu dan pengisi lain ke dalamnya untuk menjadikannya lebih enak.
Anda perlu: 0,5 kg krim masam, 220 g gula aising, 1 beg gula vanila.
Penyediaan:
1. Sebaiknya gunakan krim masam buatan sendiri, jika ada di kedai, kemudian letakkan semalaman dalam ayakan yang ditutup dengan kain kasa untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
2. Campurkan krim masam, vanila dan gula tepung. Kacau dengan whisk atau garpu hingga rata. Memukul dengan pengadun tidak berbaloi, krim dari ini akan kehilangan ketumpatan dan kemegahannya.
2. Kek krim masam kastard
Satu lagi krim sejagat yang sesuai untuk kek madu, biskut dan pelbagai kek.
Anda perlu: 200 ml krim masam, 1 telur, 65 g gula, 30 tepung jagung, 1 beg gula vanila, 0,5 beg mentega.
Penyediaan:
1. Dalam periuk, masak krim masam, telur, kanji dan gula sehingga mendidih, angkat dari dapur.
2. Masukkan gula vanila ke dalam krim panas, tutup dengan kerajang dan sejukkan.
3. Pukul mentega lembut, sambil terus bekerja dengan pengadun, tambahkan beberapa sudu besar jisim krim masam kastard.
3. Krim pisang yang diperbuat daripada krim masam
Krim pisang masam adalah pengisian yang sangat baik untuk pastri dan kek. Penyediaannya sangat mudah.
Anda perlu: 2 pisang, 0,5 l krim masam tebal, 150 g gula aising, 1 sachet pemekat untuk krim masam.
Penyediaan:
1. Campurkan krim masam dengan gula tepung yang diayak melalui ayak, masukkan ke dalam peti sejuk selama sepuluh minit.
2. Kocok krim masam manis yang disejukkan dengan pemekat dengan pengadun, meningkatkan kelajuan setiap tiga minit. Jisim mesti memperoleh kemegahan.
3. Masukkan pulpa pisang yang dicincang dalam pengisar ke krim.
Krim kek: 20 resipi ringkas dan lazat
4. Krim masam dengan coklat putih
Rasa krim ini menyerupai ais krim, ia boleh digunakan untuk melapisi semua jenis kek, atau boleh diletakkan di dalam gelas kaca dan disajikan sebagai pencuci mulut.
Anda perlu: 450 ml krim masam lemak, 100 g coklat putih, 2 kuning telur, 45 g pati jagung, 2 sudu besar. l. gula, 30 g mentega, 2 sudu besar. l. brendi atau cognac.
Penyediaan:
1. Masukkan campuran krim masam dengan kuning telur, gula dan kanji pada api yang sangat rendah. Kacau dengan pukul dan masak sehingga tanda pertama mendidih.
2. Masukkan coklat pecah, mentega, sejukkan dan letakkan di dalam peti sejuk selama 15 minit.
3. Tuangkan alkohol dan pukul dengan pengadun hingga gebu dan sebati.
5. Krim tebal untuk meratakan kek
Anda boleh mengoles kek dengan krim ini, dan kemudian meratakan permukaan keseluruhan kek, kerana jisimnya sangat tebal dan tidak merebak.
Anda perlu: 350 ml krim masam tebal, 1 telur, 1 bungkus mentega, 4 sudu besar. l. tepung kanji atau tepung gandum, 115 g gula, vanila.
Penyediaan:
1. Kacau krim dalam periuk, pukul pertama krim masam dan telur, masukkan pati dan vanila.
2. Masukkan mandi air, masak hingga pekat, tutup dengan selembar filem bersentuhan dan biarkan hingga sejuk.
3. Pukul mentega secara berasingan hingga gebu, tambah jisim kastard yang disejukkan ke suhu bilik dalam bahagian.
6. Krim masam "Aroma kopi"
Resipi ini membolehkan anda menyediakan pencuci mulut yang lengkap dari krim masam dan kopi semula jadi. Juga, krim ini boleh digunakan sebagai pelapis untuk kek.
Anda perlu: 1 cawan krim masam berlemak, 0,5 cawan gula tepung, 4 sudu besar. l. kopi segar yang diseduh, secubit vanillin, 10 g gelatin, 60 ml air.
Penyediaan:
1. Letakkan semangkuk krim masam, gula aising dan vanila di dalam bekas berisi air ais. Pukul dengan pengadun sehingga krim berganda.
2.Campurkan gelatin larut dengan kopi kuat (disejukkan), tambahkan aliran nipis ke dalam krim, tanpa berhenti mencambuk.
3. Tuangkan ke dalam mangkuk atau tuangkan kek biskut dalam bentuk yang dalam, tunggu sehingga ia pekat sepenuhnya. Hiaskan pencuci mulut dengan krim disebat.
Krim gulung wafel: 12 resipi yang paling lazat
7. Krim krim masam dengan susu pekat
Gula tidak termasuk dalam resipi ini, kerana manisnya susu pekat lebih dari cukup untuk mendapatkan krim yang lazat.
Anda perlu: 400 g krim masam, 1 tin susu pekat, 1.5 bungkus mentega, 500 g walnut.
Penyediaan:
1. Pukul mentega lembut dengan pengadun, secara beransur-ansur menuangkan susu pekat, jisimnya harus gebu dan lapang.
2. Masukkan krim masam ke dalam krim secara berasingan, teruskan dengan whisk elektrik.
3. Dengan sudu, kacau kacang tanah dalam penggiling daging ke dalam jisim manis.
8. Krim masam "Almond"
Salah satu jenis krim masam yang paling lazat untuk kek dan pastri. Terutama pencinta badam dalam pencuci mulut akan menyukai krim ini.
Anda perlu: 0,5 l krim masam (20-25% lemak), 3 sudu besar. l. tepung, 2 bungkus mentega, 210 g gula, 3 telur, rasa badam makanan, 100 g kacang almond yang dikupas dan dibakar.
Penyediaan:
1. Didihkan campuran telur, gula, tepung dan krim masam sehingga mendidih dengan api kecil. Sejukkan.
2. Masukkan jus krim masam kastard dalam bahagian kecil ke mentega yang disebat.
3. Perasakan dengan esen badam dan campurkan dengan badam cincang.
9. Krim kek masam dan strawberi
Pelapik kek atau kek yang sedap dan sihat. Krim masam dan krim beri dengan keju kotej sangat sesuai untuk pencuci mulut untuk pesta kanak-kanak.
Anda perlu: 250 g krim masam, 400 g keju kotej lembut, 5 sudu besar. l. susu pekat, 250 g strawberi, 2 sudu besar. l. jus lemon.
Penyediaan:
1. Pukul keju kotej dengan pengisar sehingga tidak ada biji-bijian yang tersisa, tambahkan krim masam dan susu pekat, pukul selama 5-6 minit dengan kelajuan sederhana.
2. Potong strawberi menjadi kepingan, taburkan dengan jus lemon, perlahan-lahan masukkan krim.
Kek madu klasik: 5 resipi ringkas dan lazat (langkah demi langkah)
10. Krim masam dengan marmalade
Krim yang sangat terang dan halus yang boleh dihidangkan hanya untuk pencuci mulut, dicampur dengan kepingan biskut roti pendek, atau disebarkan di atas kek.
Anda perlu: 500 g krim masam lemak, 150 g marmalade pelbagai warna, 1 cawan gula tepung, 1 sachet pekat krim masam.
Penyediaan:
1. Pukul krim masam dengan pengadun, tambah gula tepung secara beransur-ansur, di akhir tambahkan sachet pemekat.
2. Pilih marmalade yang berkualiti agar tidak mengotorkan krim. Potong halus dan masukkan krim.
11. Krim kek protein-protein masam
Dalam kemegahannya, krim ini menyerupai awan musim panas putih. Ia tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, jadi segera gunakan.
Anda perlu: 500 g krim masam lemak tebal, 8 putih telur, 2 cawan gula, 15 g gula vanila.
Penyediaan:
1. Masukkan krim masam sejuk dengan 100 gram gula dan vanila.
2. Pukul putih ke dalam buih, tambah gula sedikit demi sedikit, dalam bahagian kecil, terus pukul, tuangkan krim masam.
3. Pukul semua bersama selama 15-18 minit hingga gebu.
12. Krim masam cepat "Caramel"
Krim ini dibuat dari hanya tiga bahan dan boleh digunakan untuk membuat kue wafer sandwic.
Anda perlu: 700 ml krim masam 15%, 370 g susu pekat rebus, 2 beg pemekat untuk krim.
Penyediaan:
1. Kacau krim masam dengan kandungan dua sachet pemekat, letakkan pengadun dan mulakan proses whisking.
2. Masukkan susu pekat rebus ke krim masam tidak sekaligus, tetapi satu sudu pada satu masa. Cubalah krim secukupnya, "Toffee" mungkin memerlukan lebih kurang daripada norma yang dinyatakan dalam resipi.