Kek buatan sendiri selalu dinikmati. Anda tahu dengan tepat apa yang ada dalam barisan, dan anda boleh menyesuaikannya sesuai dengan pilihan anda. Anda juga boleh bereksperimen dengan krim kek tanpa henti. Berikut adalah 20 resipi terbukti untuk permulaan!
1. Krim protein untuk kek
Krim seperti itu tidak sesuai untuk meresapi kek, tetapi sangat sesuai untuk hiasan di bahagian atas.
Anda perlu: 3 protein, 200 g gula, 100 ml air, secubit garam.
Penyediaan: Masukkan air dan gula di atas dapur, didihkan dan masak sirap karamel pekat. Pukul putih dan garam hingga pekat, dan perlahan-lahan tuangkan sirap panas ke dalam aliran nipis, tanpa mematikan pengadun. Terus pukul krim hingga sejuk.
2. Custard untuk kek
Kami berkongsi resipi klasik untuk kastard untuk napoleon, kek madu dan kek lain-lain.
Anda perlu: 500 ml susu, 2 telur, 3 sudu besar. tepung, 100 g mentega, 170 g gula.
Penyediaan: Kisar telur dengan gula dan tepung, perlahan-lahan tuangkan susu dan kacau. Rebus krim dengan api kecil, kacau sekali-sekala, hingga pekat. Masukkan mentega ke jisim panas dan terus kacau sehingga larut. Biarkan krim sejuk di bawah filem.
3. Krim untuk kek dengan koko
Sebaiknya gunakan koko gelap kerana rasanya lebih kaya.
Anda perlu: 250 ml susu, 15 g koko, 1.5 sudu besar. gula, 25 g mentega, 1.5 sudu besar. tepung, vanillin, secubit garam.
Penyediaan: Campurkan semua bahan kering dan masukkan ke 150 ml susu suam. Rebus campuran dengan api kecil hingga rata, dan selama ini campurkan baki susu dengan tepung. Tuangkan campuran tepung ke dalam periuk dan masak hingga campuran pekat. Akhir sekali masukkan mentega lembut dan angkat dari api.
4. Krim kek vanila
Ia berfungsi dengan baik dengan keseluruhan kacang vanila.
Anda perlu: 1.5 cawan susu, 100 g mentega, 100 g gula, 3.5 sudu besar. semolina, 1.5 sudu kecil. agar-agar, jus lemon, 1 batang vanila.
Penyediaan: Masukkan gula dan batang vanila ke dalam susu, letakkan di atas dapur dan didihkan. Keluarkan polong, masukkan semolina dan rebus krim selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Campurkan agar-agar dengan 3 sudu air dan biarkan hingga larut. Pukul mentega, masukkan ke dalam susu, dan masukkan agar-agar dan sedikit jus lemon di sana secukup rasa.
5. Krim untuk kek dengan krim masam
Krim masam tebal agak manis, masam sederhana dan sangat lembut.
Anda perlu: 500 g krim masam lemak, 200 g gula tepung, vanillin atau koko.
Penyediaan: Pukul krim masam dengan pengisar gula tepung hingga pekat. Sekiranya krim masam tidak cukup berminyak, gunakan pemekat krim. Masukkan vanillin, koko, atau isi lain seperti yang dikehendaki.
Kek madu klasik: 5 resipi ringkas dan lazat (langkah demi langkah)
6. Krim untuk kek yogurt
Krim Yoghurt sangat ringan dan sihat.
Anda perlu: 200 g yoghurt, 400 ml krim 30%, pemekat krim, 100 g gula aising.
Penyediaan: Kocok krim dengan pemekat dan pengadun gula tepung hingga pekat. Campurkan perlahan-lahan campuran dengan yogurt menggunakan spatula silikon - dan krimnya sudah siap.
7. Krim kek strawberi
Krim berry gourmet dengan krim dan mascarpone.
Anda perlu: 200 g 35% krim, 200 g mascarpone, 4 sudu besar gula, 120 g strawberi.
Penyediaan: Pukul strawberi dalam pengisar sehingga sebati. Pukul krim dengan pengadun dengan gula hingga pekat. Tambahkan mascarpone pada mereka, dan kemudian masukkan puri strawberi. Pukul krim dengan ringan dengan sebilangan sebatan pengadun setiap kali.
8. Krim curd untuk kek
Krim curd universal sesuai walaupun untuk kek yang paling tidak biasa, seperti lobak merah atau labu.
Anda perlu: 400 g keju kotej, 100 g susu pekat, 300 g mentega, 100 g gula tepung.
Penyediaan: Sapu mentega lembut dengan gula tepung hingga sebati. Dengan pengisar rendaman, pukul keju kotej dengan susu pekat sehingga tidak ada biji-bijian. Gabungkan kedua-dua jisim dengan lembut dan campurkan dengan spatula.
sembilan.Krim kek kelapa
Sesuai untuk kek dan pencuci mulut Rafaello.
Anda perlu: 70 g kelapa, 200 g susu pekat, 100 g mentega, 100 g coklat putih.
Penyediaan: Kisar coklat dan mentega dan cairkan ke dalam tab mandi air. Masukkan susu pekat di sana, dan kemudian - serpihan kelapa, dan gaul rata. Biarkan krim di dalam peti sejuk semalaman.
10. Kek krim kopi
Sebaiknya gunakan kopi segera kerana memberikan rasa dan aroma yang berbeza.
Anda perlu: 150 g gula aising, 50 g mentega, 1 sudu besar. koko, 1 sudu kecil. kopi segera, 1.5 sudu besar. air mendidih.
Penyediaan: Sapu mentega lembut dengan gula aising dan koko yang telah diayak. Larutkan kopi dalam air mendidih, kacau rata, masukkan krim, dan pukul selama beberapa minit hingga rata.
Roti doh ragi: 10 resipi mudah (langkah demi langkah)
11. Krim mentega untuk kek
Krim ini memerlukan kira-kira 33-35% krim berat.
Anda perlu: 500 ml krim, 100 g gula aising.
Penyediaan: Sejukkan krim hingga suhu sekitar 3 darjah, dan pastikan mangkuk dan pukul juga sejuk. Pukul mereka dengan gula tepung, secara beransur-ansur meningkatkan kecepatan sehingga krim meningkat dua kali ganda.
12. Krim mentega untuk kek
Krim yang sangat selesa untuk menambahkan pewarna makanan untuk hiasan.
Anda perlu: 300 g mentega, 300 g gula aising.
Penyediaan: Minyak harus memanaskan dan mencairkan sedikit, tetapi anda tidak perlu memanaskannya. Pukul dengan gula tepung halus pada rpm tinggi sehingga krim putih subur.
13. Kek krim coklat
Eksperimen dengan pelbagai jenis coklat, kandungan lemak, dan juga krim sayur.
Anda perlu: 200 g coklat semula jadi, 2 gelas krim 25-30%.
Penyediaan: Didihkan krim, masukkan kepingan coklat dan kacau. Masukkan bekas ke dalam peti sejuk, tetapi kacau campuran setiap 10 minit. Apabila betul-betul sejuk, pukul dengan pengadun, secara perlahan meningkatkan kelajuan.
14. Krim kek hazelnut
Mana-mana kacang sesuai, atau campurannya. Dan juga sedikit semangat akan berguna!
Anda perlu: 200 g kacang, 2 sudu besar mentega, 150 ml susu, 2 sudu besar. gula, 2 sudu besar. krim masam, 1 sudu besar. tepung.
Penyediaan: Kisar kacang dalam pengisar atau penggiling kopi dan gorengkannya dalam sesudu minyak hingga rata. Masukkan gula dan susu dan didihkan krim. Masukkan krim masam, tepung dan kacau hingga sebati. Apabila krim pekat, masukkan minyak yang tinggal dan angkat dari api.
15. Krim kek madu
Sekiranya anda menambah gula, kawal manisnya dengan teliti.
Anda perlu: 1 liter krim berat, 4 telur, 200 g madu, 1 sudu kecil. garam, 2 sudu kecil. gula vanila, 100 g tepung.
Penyediaan: Pukul telur dengan tepung dan garam menggunakan pengadun. Panaskan krim dan madu, didihkan dan bersama dengan api. Secara beransur-ansur tuangkan krim panas ke dalam jisim telur sambil pukul. Letakkan krim di atas dapur lagi dan rebus selama beberapa minit setelah mendidih, kacau sekali-sekala.
Sup cendawan: 14 resipi yang paling lazat
16. Krim kek karamel
Tebal, beraroma dan sangat cantik.
Anda perlu: 300 ml krim, 200 g gula, 150 g mentega.
Penyediaan: Tuangkan gula ke dalam periuk dan cairkan di atas api sederhana, kacau sekali-sekala. Tuangkan krim panas ke dalam karamel coklat dan terus kacau. Rebus krim hingga sebati, hingga pekat, dan tambahkan sedikit garam jika mahu. Kemudian tapis, sejukkan dan campurkan dengan pengadun mentega yang disebat secara berasingan.
17. Krim untuk kek dengan susu pekat
Krim susu pekat selalu menjadi pilihan win-win untuk sebarang pencuci mulut.
Anda perlu: 200 g mentega, 200 g susu pekat, 3 sudu besar. minuman keras, koko atau vanillin.
Penyediaan: Pukul mentega yang lembut sehingga sebati dan masukkan minuman keras atau rempah secukup rasa. Susu pekat sesuai mentah atau direbus - sesuka hati. Cambuk cantik dengan mentega - dan krim sudah siap!
18. Krim kek pisang
Pisang sendiri menghasilkan tekstur yang padat sehingga tidak perlu mentega atau krim berat.
Anda perlu: 200 ml 20% krim masam, 1 pisang, 3 sudu besar. gula aising.
Penyediaan: Pukul krim masam dengan gula tepung selama beberapa minit sehingga sebati. Tumis pisang dengan pengisar, satukan keduanya dan pukul lagi.
19. Krim kek lemon
Terdapat banyak resipi untuk krim lemon, tetapi kami telah memilih yang paling menarik.
Anda perlu: 2 lemon, 100 g gula, 20 g mentega, 2 telur.
Penyediaan: Pukul telur dengan gula, zest dan jus lemon. Tuangkan campuran ke dalam periuk, masukkan mentega dan masak selama 3-5 minit dengan api kecil, kacau sentiasa.
20. Kek krim oren
Inilah satu lagi resipi krim sitrus asli.
Anda perlu: 4 biji oren, 100 g gula, 4 kuning telur, 20 g pati, 100 g mentega.
Penyediaan: Keluarkan semangat dari 1 oren dan perah jusnya dari selebihnya. Campurkan semuanya dengan gula dan biarkan selama setengah jam, kemudian didihkan dan angkat dari api. Pukul kuning dengan kanji hingga rata, dan tuangkan sepertiga jus ke dalamnya. Kacau sebentar, masukkan baki jus dan kacau lagi.
Rebus krim dengan ringan ke ketebalan yang diinginkan dengan api kecil, dan pada akhirnya kisar melalui ayak dan tambahkan mentega. Kacau lagi hingga sebati.