Roti buatan sendiri yang dibuat dari adunan ragi ternyata lebih enak, lebih lembut dan lebih lembut daripada yang dibeli. Memanggang sama sekali tidak sukar, dan anda boleh menggunakan coklat, buah-buahan, kismis, atau bahkan kastard dan keju keras sebagai pengisiannya. Kumpulkan 10 resipi memasak langkah demi langkah terbaik!
1. Roti yang dibuat dari adunan ragi dengan epal
Roti epal dan kayu manis yang sedap ini cepat dan senang dibuat!
Anda perlu:
Untuk ujian: 300 ml susu suam, 4 sudu besar. l. gula, 7 g yis kering, 1 sudu kecil. garam, 40 ml minyak sayuran, 40 g mentega, 1 telur, 550-600 g tepung yang diayak.
Untuk mengisi: 3 epal, 30 g gula, 30 g mentega, kayu manis.
Untuk pelinciran: 1 sudu besar l. susu, 1 kuning telur.
Penyediaan:
1. Campurkan susu dengan gula dan ragi, tutup dengan tuala dapur nipis, biarkan selama 15 minit. Masukkan sisa bahan ke doh yang diaktifkan, uli doh.
2. Potong epal, dikupas dari kulit dan kotak biji, ke dalam kepingan besar.
3. Gulungkan adunan yang telah menjadi kek nipis, potong menjadi jalur lebar panjang, potong masing-masing menjadi separuh. Potong tepi yang tidak rata, gulungkannya lagi dan juga potong.
4. Buat satu sayatan panjang pada sehelai adunan dan beberapa kepingan pendek di sisi, di seluruh pinggir masukkan sepotong epal, sepotong mentega, taburkan gula dan kayu manis, tutup dengan potongan buah kedua. Gulungkan adunan berisi epal ke dalam gulungan.
5. Sebarkan roti pada loyang, sebelum dibakar, sikat dengan campuran susu dan garpu yang dipukul dengan telur mentah.
2. Roti "Toffee" dari adunan ragi
Doh untuk roti ini diuli dengan kefir, dan susu pekat rebus digunakan sebagai pengisian.
Anda perlu:
Untuk ujian: 125 ml kefir atau yogurt, 100 ml air mendidih, 2 sudu kecil. ragi kering, 2.5 sudu besar. l. gula, 350 g tepung yang diayak, 1 telur, 30 ml minyak sayuran, 1 sudu kecil. mentega, secubit garam, 250 g susu pekat rebus.
Untuk pelinciran: 1 sudu besar l. susu dan 1 kuning telur.
Penyediaan:
1. Tuangkan campuran 2 sudu kecil dengan air mendidih. gula dan 1 sudu besar. l. tepung, selepas 3 minit masukkan yogurt dan yis.
2. Masukkan telur, garam, gula dan minyak bunga matahari yang dicampurkan dalam cawan ke dalam adunan yang sesuai. Masukkan tepung, masukkan sekeping mentega lembut, uli adunan.
3. Bentuk 12-14 roti dalam bentuk apa pun dengan meletakkan sesudu susu pekat rebus di dalamnya. Potong dengan berus silikon dengan campuran gris.
3. Roti gula dengan adunan ragi kayu manis
Adakah anda ingin memanjakan tujuh roti gula dengan rasa kayu manis yang luar biasa? Ini adalah pastri yang enak dan lazat!
Anda perlu: 1.5 cawan susu suam, 4 cawan tepung yang diayak, secubit garam, 1 sudu besar. l. ragi kering cepat kering, 0.5 cawan gula, 2 saat. l. kayu manis, 1 beg vanila, 1 telur, 2 sudu besar. l. minyak sayuran.
Penyediaan:
1. Dalam campuran tepung, ragi, 1 sudu besar. l. gula, garam dan vanila tuangkan susu, uli adunan, secara beransur-ansur memperkenalkan mentega halus.
2. Gulungkan kek kecil tetapi nipis dari adunan, sikat dengan minyak sayuran, taburkan dengan kayu manis dan gula secara merata. Gulung setiap kek ke dalam gulung, lipat dua, buat sayatan dan buka ke sisi. Sikat dengan telur yang dipukul sebelum dibakar.
15 resipi puff pastry ringkas dan sedap
4. Roti dari adunan ragi dengan jem
Roti adunan ragi yang diisi dengan jem buah dan beri kegemaran anda akan memberi anda rasa perayaan, kehangatan dan keselesaan pada malam musim sejuk yang panjang.
Anda perlu: 200 ml susu suam, 100 ml air, 500 tepung diayak, 3 telur, 75 g mentega, 7 g yis kering cepat bertindak, 150 g gula, 1/2 sudu kecil. garam, 2 sudu besar. l. minyak bunga matahari, 250 g jem tebal.
Penyediaan:
1. Kacau adunan, campurkan tepung, garam, 40 g gula dan yis terlebih dahulu, kemudian tuangkan susu dengan mentega cair dan telur yang dipukul.
2. Setelah menambah jisim dalam isipadu, bahagikan kepada 12 bahagian, bentuk menjadi roti dengan jem di dalamnya. Sikat dengan telur yang dipukul dengan sesudu susu, masukkan ke dalam ketuhar untuk dibakar.
3.Rebus sirap dari air dan gula yang tinggal, sejukkan dan tutup roti panas.
5. Pastri Perancis yang diperbuat daripada adunan ragi
Pastri buatan inilah yang disajikan untuk sarapan di setiap rumah Perancis dengan kopi atau teh dengan mentega dan jem.
Anda perlu: 500 g tepung, 250 ml air suam, 80 ml minyak sayuran, 20 g yis segar, 1 sudu kecil setiap satu. garam dan gula.
Penyediaan:
1. Larutkan ragi hancur dalam sedikit air, tambahkan beberapa sudu campuran gula dan tepung. Sebaik sahaja gelembung mula terbentuk, masukkan gula larut dalam air dan tepung yang diayak dua kali.
2. Potong doh menjadi 20 keping, bentuk kosong bujur, buat potongan dengan pisau. Bakar pada suhu 180 darjah.
Apa yang harus dibuat dengan pastri puff: 20 resipi cepat dan lazat
6. Roti yang dibuat dari adunan ragi dengan madu
Dari adunan ragi dengan penambahan madu, pastri teh yang sangat enak dan beraroma diperolehi.
Anda perlu:
Untuk ujian: 1 gelas susu suam, 1 telur dan 1 kuning telur, 0.5 cawan minyak sayuran, 2 sudu besar. l. madu, 3.5 cawan tepung, 1.5 sudu kecil. garam, 2.5 sudu kecil. yis bertindak pantas.
Untuk sayu: 2 sudu besar l. madu, 0.5 cawan gula, 1 protein, 4 sudu besar. l. mentega cair.
Penyediaan:
1. Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk dan uli adunan elastik, biarkan hingga naik, dan anda boleh mula membentuk roti.
2. Potong gumpalan menjadi 24 keping, gulung menjadi bola, pindahkan ke loyang. Sediakan pulut dengan memukul komponen yang ditunjukkan dalam resipi dengan pengadun, tutup kosong yang sesuai dengan jisim manis dan masukkan ke dalam ketuhar.
7. Roti yang dibuat dari adunan ragi dengan biji poppy
Apa yang lebih baik daripada roti yang lapang dan beraroma? Hanya roti biji poppy!
Anda perlu:
Untuk ujian: 0.5 kg tepung, 250 ml susu suam, 11 g yis kering, 1 telur, 100 g mentega, 4 sudu besar. l. gula, 1 beg gula vanila, 1 secubit garam, 3 sudu besar. l. kismis.
Untuk mengisi: 100 g biji poppy, 6 sudu besar. l. gula, 2 sudu besar. l. mentega.
Untuk pelinciran: 1 biji telur dan 1 sudu besar. l. susu.
Penyediaan:
1. Dari ragi yang dicairkan dalam susu, 2 sudu besar. l. tepung dan 1 sudu besar. l. gula, buat doh. Masukkan sisa bahan, uli adunan. Biji popi yang dicuci digiling dalam pengisar dengan gula.
2. Bahagikan adunan menjadi dua bahagian, gulung masing-masing ke dalam kek rata nipis setebal setengah sentimeter. Sikat dengan mentega cair, sebarkan pengisian, balut dalam gulungan yang ketat.
3. Potong gulungan dengan biji poppy menjadi kepingan selebar 2,5 cm, griskan kosong pada telur yang dipukul dengan susu, hantar untuk dibakar.
8. Roti yang dibuat dari adunan ragi dengan coklat
Pastri ini boleh dihidangkan kepada para tetamu sebagai pencuci mulut di meja perayaan.
Anda perlu:
Untuk ujian: 200 g tepung yang diayak, 130 g susu suam, 1 sudu besar. l. krim masam, 20 g gula, 6 g yis kering, 20 g mentega, 2 secubit garam.
Untuk mengisi: 50 g coklat gelap, 2 sudu besar. l. koko, 1 sudu besar. l. gula, 1 sudu besar. l. tepung, 1 sudu kecil. kanji, 1 sudu kecil. mentega.
Untuk pelinciran: 1 sudu besar l. susu suam, 1 kuning telur.
Penyediaan:
1. Satukan bahan adunan kering dengan krim masam, susu, telur dan mentega cair.
2. Untuk pengisian, campurkan terlebih dahulu bahan kering, kacau susu, coklat cair dan mentega dalam bahagian kecil.
3. Bahagikan adunan menjadi enam keping, bentuk menjadi roti bulat dengan meletakkan beberapa sudu teh pengisian di dalamnya, bakar pada suhu 180 darjah.
Pai pastri puff: 15 resipi lazat
9. Roti yang dibuat dari adunan ragi dengan krim susu
Roti ragi yang enak dengan krim susu halus di dalamnya - sedap, sangat sedap!
Anda perlu:
Untuk ujian: 0.5 kg tepung yang diayak, 280 ml susu suam, 1 telur, 60 g mentega, 2 sudu kecil. ragi, 60 g gula, 0,5 sudu kecil. garam.
Untuk pengisian krim: 250 ml susu, 2 kuning telur, 20 g pati jagung, 1 beg gula vanila, 40 g gula.
Untuk sayu: 3 sudu besar l. gula tepung, 3-4 titisan jus lemon.
Penyediaan:
1. Dari bahan yang dinyatakan dalam resipi, uli adunan ragi yang biasa.
2. Untuk pengisian krim, tuangkan campuran kuning telur, gula, vanila dan pati ke dalam susu rebus dalam aliran nipis, rebus hingga pekat.
3.Gulungkan doh ke dalam tortilla nipis, sikat dengan krim kastard suam, bungkus dalam gulungan dan potong. Bakar selama 13-14 minit di dalam ketuhar.
4. Semasa masih panas, griskan gulungan dengan campuran gula tepung dan jus lemon.
10. Roti yang diperbuat daripada adunan ragi "Keju"
Pastri yang boleh disebar dengan keju keras malah boleh disajikan sebagai ganti sandwic.
Anda perlu: 430 g tepung yang diayak, 250 ml susu suam, 80 g keju keras, 60 ml minyak sayuran, 50 g gula, 1 secubit garam, 1 sudu kecil. yis kering, 1 kuning telur.
Penyediaan:
1. Campurkan sesudu tepung, sedikit gula dan ragi dengan susu, apabila "cap" berbuih muncul, tuangkan ke dalam mangkuk dengan tepung yang diayak, keju parut, mentega dan garam.
2. Bahagikan adunan menjadi 14 bahagian, gulungkannya menjadi "sosej" panjang, warnakan dengan jari anda, masukkan ke dalam roti, setelah sebelumnya menutupi tempat kosong dengan kuning telur.