Terdapat kira-kira selusin legenda popular mengenai asal-usul charlotte - legenda istana raja, tragedi romantis mengenai cinta yang tidak dapat dilupakan dan cerita tentang penduduk bandar yang berjimat cermat yang membuat pastri dari roti basah dan roti. Terdapat banyak variasi moden pencuci mulut yang popular, tetapi kami telah memilih 4 resipi charlotte terbaik dengan epal di dalam ketuhar!
1. Charlotte klasik
Adonan ringan, seberapa banyak epal, kerumitan minimum - semua perkara yang sangat kami sukai!
Anda perlu: 5 telur, 1 gelas gula, 1 gelas tepung, 7 epal, mentega, 0,5 sudu kecil. Soda.
Penyediaan:
1. Hidupkan oven 180 darjah - biarkan panas;
2. Pisahkan putih dan pukul dengan gula hingga pekat;
3. Masukkan sebiji kuning telur ke putih, terus pukul, dan tambah selebihnya secara beransur-ansur;
4. Tanpa berhenti pukul, tambahkan tepung dan soda slaked agar doh menyerupai krim masam lemak. Anda boleh menggantikan baking soda dengan satu sudu teh serbuk penaik;
5. Gris periuk dengan mentega, tuangkan separuh daripada adunan, masukkan kepingan epal dan tutup dengan sisa adunan. Lebih baik mengambil epal masam untuk perbezaan rasa;
6. Di atas anda boleh meletakkan sebilangan lagi epal atau taburkan dengan kayu manis untuk rasa;
7. Bakar selama kira-kira 25 minit, hingga bahagian atasnya berwarna keemasan;
8. Hidangkan dengan gula tepung, karamel, jem, krim masam, ais krim - mengikut citarasa anda.
Pai epal Tsvetaevsky: 4 resipi langkah demi langkah dengan foto
2. Charlotte pada krim masam
Doh ternyata sedikit lebih padat, tetapi mengejutkan lembut dan lembut.
Anda perlu: 3 biji telur, 6 sudu besar krim masam lemak, 2 cawan gula dan tepung, 150 g mentega, 800 g epal, 0,5 sudu kecil. soda, vanillin.
Penyediaan:
1. Kisar telur dengan gula dan pukul sehingga campuran menjadi putih. Sekiranya anda tidak suka adunan yang terlalu manis, kurangkan gula sebanyak sepertiga;
2. Dalam krim masam, padamkan soda dan tambahkan campuran ke telur;
3. Masukkan sedikit tepung vanillin dan tepung yang telah diayak ke dalam adunan supaya tidak ada ketulan;
4. Akhir sekali, masukkan mentega yang telah dilembutkan. Kandungan jenama dan lemak tidak penting untuk charlotte;
5. Kupas epal, potong baji besar dan letakkan 3/4 di bahagian bawah pinggan, minyak atau ditutup dengan perkamen;
6. Isi lapisan epal dengan adunan, dan tenggelam kepingan yang tinggal di dalamnya;
7. Bakar charlotte selama setengah jam pada suhu 180 darjah, tetapi jika selepas itu tetap mentah di dalamnya - kurangkan suhu hingga 150 dan tahan selama 10 minit lagi;
8. Balikkan pai sebelum dihidangkan sehingga epal terletak di atas dengan baik.
Apple Pie: 15 Resipi Cepat & Sedap (Langkah demi Langkah)
3. Charlotte pada oatmeal dan kefir
Resipi charlotte ini mempunyai lebih sedikit kalori dan lebih banyak faedahnya!
Anda perlu: 3 telur, 1 gelas kefir, 6 epal, 0,5 cawan tepung dan oatmeal, 3 sudu kecil. madu, 1 sudu kecil. serbuk penaik.
Penyediaan:
1. Campurkan bijirin, tepung, 1 telur, madu dan kefir dalam mangkuk yang dalam sehingga doh homogen. Ia cair secara konsisten dan menyerupai pancake;
2. Secara berasingan, pukul telur yang tinggal dengan pukul dan pukul ke dalam adunan. Anda tidak akan memerlukan kuning telur;
3. Tunggu setengah jam sehingga serpihan membengkak dan jisim menebal;
4. Selama ini, potong epal ke dalam kepingan dan panaskan oven hingga 180 darjah;
5. Masukkan serbuk penaik untuk adunan dan sesuatu yang anda suka: kayu manis, vanillin, koko;
6. Masukkan epal ke dalam pinggan berminyak, tutup dengan adunan dan bakar selama setengah jam.
Wain blackcurrant buatan sendiri: 3 resipi mudah
4. Charlotte dari roti hitam
Charlotte lama dibuat dari roti yang tersisa, dan kami cuba memulihkan resipi!
Anda perlu: 2 keping roti hitam, 2 gelas krim masam, 1 gelas gula, 12 epal.
Penyediaan:
1. Ambil roti basi dan parut pada parut kasar - anda mendapat kira-kira 2 cawan serbuk roti;
2. Kupas epal dan potong kecil, taburkan sedikit gula dan biarkan selama 10 minit;
3. Hidupkan oven pada suhu 200 darjah - biarkan hingga panas;
4. Masukkan lapisan serbuk roti ke dalam acuan, di atasnya - kepingan epal, dan tuangkan separuh daripada gula yang tinggal di atas;
5. Ulangi semuanya sekali lagi: serbuk, epal, gula;
6.Tuangkan krim masam di atas charlotte dan letakkan lapisan terakhir serbuk roti;
7. Bakar selama kira-kira 40 minit, sehingga lapisan atas berwarna kecoklatan.