Tidak tahu di mana lagi untuk menanam tuaian yang banyak, atau adakah anda hanya memetik buah beri yang sihat dalam semua manifestasi? Bagi pencinta rasa tart yang kaya, kami menawarkan 3 resipi mudah untuk membuat wain blackcurrant buatan sendiri. Inilah faedah dan kesenangan untuk anda!
1. Wain currant hitam klasik
Resipi wain buatan sendiri yang paling mudah yang anda hanya memerlukan tiga ramuan!
Anda perlu: 4 kg kismis hitam, 6 l air, 2 kg gula.
Penyediaan:
1. Urutkan buah beri, buang semua serpihan dan daun, tetapi anda tidak perlu mencuci;
2. Kisar kismis hitam dengan pengisar, dalam pengisar daging atau hanya dengan tangan;
3. Pindahkan beri ke bekas kaca;
4. Larutkan separuh gula dalam air masak suam;
5. Tuangkan sirap sehingga kandungannya mengambil kira-kira 2/3 isi padu - tidak lebih;
6. Letakkan di dalam bekas sarung tangan getah dengan lubang di salah satu jari, dan masukkan anggur di tempat yang gelap;
7. Kacau campuran sekali sehari, dan selepas 4 hari tapis dari sisa beri dan tuangkan kembali ke dalam balang;
8. Pada peringkat ini, rasakan anggur masa depan dan tambahkan gula, tetapi kacau dengan spatula kayu - bukan dengan logam;
9. Keluarkan wain selama tiga minggu di tempat yang sejuk dan sejuk, kemudian tapis dan botol lagi. Sedia!
Cara membuat wain ceri buatan sendiri: 4 resipi mudah
2. Anggur kismis hitam buatan sendiri dengan kismis
Kismis mempercepat penapaian dan menambahkan nota halus pada rasa selepas anggur.
Anda perlu: 5 kg kismis hitam, 10 gelas gula, 10 gelas air, 50 gram kismis.
Penyediaan:
1. Urutkan beri dan hancurkan sehingga tidak ada keseluruhan yang tinggal;
2. Tuangkan air sejuk ke dalam bekas yang sama dan kacau rata;
3. Masukkan gula dan kacau secara beransur-ansur, dan pada akhirnya, kismis;
4. Tuangkan wain ke dalam balang, balut dengan kain tebal atau tutup dengan penutup;
5. Bawa wain ke tempat yang gelap, tetapi kacau sekali sehari untuk mengelakkan acuan;
6. Selepas seminggu, tapis campuran dan peras dengan teliti semua jus dari jisim beri;
7. Tuangkan wain ke dalam balang kaca, tutup dengan sarung tangan lateks dengan jari yang tertusuk;
8. Jangan buang sisa beri, tetapi tambahkan sedikit gula dan air, dan biarkan sejuk selama seminggu;
9. Selepas masa yang ditentukan, tapiskan dan tuangkan ke dalam balang kaca dengan sarung tangan dengan cara yang sama seperti kumpulan pertama;
10. Setelah seminggu lagi, akhirnya saring kedua-dua kumpulan wain, gabungkan dan botol.
Cara membuat meringue di rumah: 10 resipi mudah (langkah demi langkah)
3. Wain blackcurrant buatan sendiri dengan ragi
Resipi ini memerlukan ragi wain khas, yang mempercepat proses penapaian!
Anda perlu: 6 kg kismis hitam, 3 kg gula, air, 3 beg ragi wain.
Penyediaan:
1. Urutkan buah beri, buang serpihan dan hancurkannya tanpa membilas;
2. Tambahkan 3 liter air ke jisim beri dan biarkan selama kira-kira satu jam;
3. Rebus sepertiga gula dalam 4,5 liter air selama satu minit, angkat dari kompor dan biarkan hingga sejuk;
4. Dalam bekas besar enamel, campurkan jisim beri dengan ragi dan sirap, tutup dengan kain dan letakkan di tempat yang hangat selama seminggu;
5. Selepas seminggu, tapis penyediaannya dan tuangkan wain ke dalam balang kaca untuk kira-kira 2/3 isi padu;
6. Dengan cara yang sama, rebus sepertiga lagi gula dalam 3 liter air, sejukkan dan tuangkan ke dalam balang dengan penyediaannya;
7. Pakai sarung tangan dengan lubang di atas, letakkan di tempat yang gelap selama 10 hari;
8. Tapis cecair dan tuangkan semula air mendidih yang telah disterilkan ke 2/3 balang;
9. Masak sirap yang sama dari gula yang tinggal, sejukkan, tumpahkan, pakai sarung tangan dan biarkan selama seminggu lagi;
10. Tapis wain dan tuangkan ke dalam botol kaca untuk kali terakhir!