Menjadikan makanan ringan seperti itu sama sekali tidak sukar. Meringue buatan sendiri akan jauh lebih enak dan lebih sihat daripada meringue yang dibeli, dan bergantung pada resipi, ia boleh menjadi kopi, buah dan beri atau kacang. Pilihlah!
1. Meringue meringue Switzerland
Meringue buatan sendiri mengikut resipi ini selalu terasa lapang, kering dan renyah, ia tidak melekat di tangan anda dan kelihatan sangat mengagumkan.
Anda perlu: 100 g putih telur, 170 g gula, 30 g gula aising, pewarna makanan merah dan kuning.
Penyediaan:
1. Panaskan protein yang dicampur dengan gula dalam mandi wap sehingga kristal larut, tuangkan ke dalam mangkuk pengadun dan pukul, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Masukkan gula aising di hujung pukul.
2. Bahagikan meringue menjadi dua bahagian yang sama, tambahkan sedikit pewarna makanan pada setiap bahagian, campurkan hingga rata.
3. Letakkan krim merah jambu pada selembar pelekat, dan krim kuning di atasnya, balut dengan ketat dan pusingkan bahagian tepi. Potong sudut di satu sisi, masukkan struktur yang dihasilkan ke dalam beg pastri. Letakkan meringue pelbagai warna pada loyang.
4. Bakar pada suhu 80 darjah di dalam oven selama satu setengah hingga dua jam, suhu dapat diturunkan semasa memasak, tetapi tidak dinaikkan.
2. Meringue "Mocha" di rumah
Meringue buatan sendiri yang sangat sedap yang diperbuat daripada badam, coklat dan kopi segera.
Anda perlu: 2 cawan badam, 4 putih telur, 5 sudu besar. l. gula, 3 sudu kecil. kopi segera, 50 g coklat susu, secubit garam.
Penyediaan:
1. Tambahkan sedikit garam ke protein yang telah disejukkan dan pukul dengan pengadun, secara beransur-ansur memperkenalkan campuran 4 sudu besar. l. gula dengan kopi segera.
2. Satukan badam dengan baki gula dan potong dalam pengisar. Campurkan dengan putih telur yang disebat. Tinggalkan beberapa sudu serbuk untuk hiasan.
3. Tuangkan campuran protein kacang ke atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, taburkan dengan coklat parut dan serbuk kacang. Bakar pada suhu 40 darjah selama kira-kira satu jam. Buka pintu ketuhar hanya setelah meringue sejuk sepenuhnya.
3. Meringue buatan sendiri dalam ketuhar gelombang mikro
Di dalam ketuhar gelombang mikro, meringue disiapkan dengan cepat, tetapi sama sekali tidak kalah dengan rasa dan selera dengan kelezatan yang dimasak di dalam ketuhar.
Anda perlu: 1 biji telur putih, 150 g gula aising, 50 g coklat.
Penyediaan:
1. Pukul protein ke dalam busa yang sangat pekat dan padat dengan gula tepung. Gulung ke dalam bebola kecil, ukuran chestnut kuda dan letakkan di dalam cetakan kek cawan kertas (muffin kecil).
2. Masak selama 1-2 minit dengan kekuatan gelombang mikro maksimum, tunggu sehingga meringue benar-benar sejuk di dalam ketuhar gelombang mikro, dan baru kemudian buka pintu. Taburkan dengan coklat parut, anda juga boleh taburkan dengan kelapa atau kacang tanah, kayu manis, koko, dll.
Hamburger buatan sendiri: 15 resipi lazat
4. Meringue buatan sendiri tanpa telur
Meringues buatan sendiri boleh dibuat dari aquafaba, ini adalah cairan kacang polong dalam tin atau yang tinggal setelah merebus kekacang. Ternyata makanan istimewa dan makanan ringan.
Anda perlu: 100 ml aquafaba, 180 g gula, 0.5 sachet vanila, 1/3 sudu kecil. asid sitrik.
Penyediaan:
1. Pukul aquafaba dengan kelajuan tertinggi pengadun ke dalam busa pekat, tambah gula secara beransur-ansur dan terus memukul secara intensif hingga puncak kaku.
2. Tambahkan, tanpa berhenti mencambuk, asid sitrik dan vanila, segera pindahkan jisim ke beg pastri, masukkan meringue pada loyang yang dilapisi dengan perkamen. Sushi di dalam ketuhar dengan pintu terbuka pada suhu 100 darjah selama satu setengah jam.
5. Meringue buatan sendiri dengan ceri
Ini bukan hanya meringues, tetapi kek percutian, sangat mirip dengan pencuci mulut Pavlova yang terkenal.
Anda perlu: 4 putih telur, 300 g gula merah halus, 1 sudu besar setiap satu. l. pati dan jus lemon, 300 ml krim sebat berat, 100 g jem ceri tanpa biji, 6 ceri koktel untuk hiasan, 1 beg vanila.
Penyediaan:
satu.Secara beransur-ansur masukkan campuran gula dan kanji ke putih sejuk yang telah dipukul, kemudian masukkan jus lemon. Pindahkan jisim yang dihasilkan dari beg pastri ke dalam acuan hemisfera sehingga pusatnya tetap kosong. Letakkan kosong di atas loyang dan keringkan di dalam ketuhar. Suhu tidak boleh lebih dari 100 darjah, pintu terbuka.
2. Isi "bezeshki" sejuk yang dikeluarkan dari acuan dengan krim disebat dengan vanila. Masukkan beberapa ceri dan gabungkan dua kepingan menjadi bola, hiaskan dengan ceri krim dan koktel.
Gulung di rumah: 8 resipi langkah demi langkah dengan foto
6. kacang meringue
Dari norma produk yang dinyatakan dalam resipi, anda akan mendapat kira-kira lima puluh kacang meringue, yang rasanya sangat mirip dengan bar Snickers.
Anda perlu: 3 putih telur, 150 g gula, 5 tetes jus lemon, 0,25 sudu kecil. esen almond, secubit garam, 0.75 cawan kacang panggang masin, 150 g coklat susu.
Penyediaan:
1. Pukul putih dengan pengadun sedikit demi sedikit masukkan jus lemon, esen badam dan gula. Pukul sehingga puncak tegas terbentuk.
2. Letakkan "bezeshki" kecil dengan sudu teh atau picagari pastri di atas loyang yang dilapisi kertas. Sushi selama satu setengah jam dengan pintu terbuka pada suhu 100 darjah.
3. Celupkan kosong yang telah disejukkan dalam coklat cair dan gulung dalam kacang cincang.
7. Meringue buatan sendiri tanpa sebatan
Hidangan ini dimasak dalam ketuhar gelombang mikro hanya dalam beberapa minit. Resipi yang sangat baik untuk membuat meringue di rumah bagi mereka yang tidak suka bermain-main di dapur untuk masa yang lama!
Anda perlu: 1 biji telur putih, 250 g gula aising, 0,5 sudu kecil. jus lemon.
Penyediaan:
1. Campurkan protein dengan jus lemon, masukkan gula aising yang telah diayak dan kacau sebati dengan spatula. Bahagikan kepada dua puluh keping, gulung menjadi bola, masukkan timah cupcake kertas.
2. Masukkan tin dengan jisim protein pada dulang di dalam ketuhar gelombang mikro, masak dengan kekuatan maksimum selama 1.5 minit. Setelah sejuk, buka pintu gelombang mikro dan sajikan meringue ke meja.
8. Meringue lemon
Satu balang kacang bendi dalam tin akan membolehkan anda membuat meringue, yang tidak berbeza dengan protein. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa makanan istimewa ternyata makanan dan vegetarian.
Anda perlu: 1 tin buncis dalam tin, 200 g gula, 1 sudu kecil. kulit lemon, pewarna makanan kuning.
Penyediaan:
1. Masukkan 150 ml cecair dari kacang buncis dalam tin melalui kain cheesecloth, pukul menjadi busa tebal dengan pengadun pada kelajuan maksimum.
2. Secara beransur-ansur, tanpa mematikan pengadun, tambah gula, busa menjadi pekat dan stabil. Pada peringkat ini, tambahkan sedikit pewarna kuning yang dicairkan dalam cairan dari kacang buncis, mencapai warna meringue yang indah, dan tuangkan ke dalam zest.
3. Letakkan beeshki kecil di atas loyang, masak di dalam ketuhar pada suhu 120 darjah selama satu jam. Dalam kes ini, pintu mesti terbuka!
Kuki oatmeal buatan sendiri: 10 resipi terbaik
9. Meringue buatan sendiri "Kristal Angin"
Resipi meringue buatan sendiri yang sangat luar biasa, yang dikembangkan oleh Hervé Tis, yang mencipta karya masakan berdasarkan undang-undang kimia molekul.
Anda perlu: 1 biji telur putih, 30 g gula kastor, 15 g gula tepung dan 1.5 sudu besar. l. air sejuk.
Penyediaan:
1. Pukul pukul ke satu arah, pastikan anda melakukannya dengan tangan! Apabila busa jernih terbentuk, tuangkan air, terus bekerja dengan pukul.
2. Masukkan gula dalam tetesan nipis apabila busa protein menjadi pekat dan pekat. Masukkan gula aising secara beransur-ansur, pukul sehingga jisim mencapai ketebalan dan kestabilan.
3. Sudu meringue pada loyang, masak pada suhu 120 darjah selama 40 minit, pintu mesti ditutup rapat. Kemudian turunkan suhu hingga 100 darjah, buka pintu sedikit, masa memasak - 1 jam.
4. Angkat loyang di atas meja dapur dengan perlahan, selepas satu minit meringue akan mengeras.
10. Meringue buatan sendiri "Pokok Krismas yang dihiasi"
Pencuci mulut seperti itu harus disediakan untuk meja perayaan untuk Tahun Baru. Meringues tulang hering yang menggembirakan dan menggembirakan akan menggembirakan semua orang, tanpa kecuali!
Anda perlu: 100 g putih telur, 200 g gula kastor, 1 beg gula vanila, 0,5 sudu kecil.jus lemon, 5 tetes pewarna makanan hijau, 3 sachet taburan gula-gula.
Penyediaan:
1. Campurkan putih telur, jus lemon, gula dan vanila dalam periuk, masukkan mandi wap dan pukul dengan pengadun, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan putaran pukul. Apabila campuran menjadi pekat, angkat dari kompor dan pukul selama lima minit lagi, tambah pewarna.
2. Isi beg pastri dengan meringue, bentuk muncungnya adalah "bintang terbuka", letakkan di atas lembaran penaik herringbone yang dilapisi dengan perkamen. Masukkan lidi kayu ke pangkal tempat kosong.
3. Masukkan loyang dengan meringue di dalam ketuhar, tetapkan suhu hingga 50 darjah, dan pemasa menjadi 2.5 jam.