Setiap gigi manis tahu bahawa susu pekat boleh menghiasi hidangan atau minuman apa pun. Tetapi stok habis dengan cepat sehingga membeli tin berikutnya sedikit meletihkan setiap masa. Lebih-lebih lagi, saya mahukan sesuatu yang baru dan pelbagai. Jangan risau, kami sudah menyediakan 6 resipi mudah bagaimana membuat susu pekat di rumah!
1. Susu pekat dalam 15 minit
Ini adalah resipi nyata tanpa memasak dua jam yang melelahkan!
Anda perlu: 200 ml susu, 200 g gula aising, 1 sudu kecil. mentega dengan kandungan lemak maksimum, vanillin.
Cara melakukan: Tuangkan susu ke dalam periuk yang tidak akan terbakar (bukan aluminium!). Masukkan sisa bahan, kacau dan masukkan pinggan dengan api kecil. Rebus susu pekat, kacau terus, hingga gula dan mentega larut sepenuhnya.
Didihkan campuran, didihkan dan masukkan sedikit selama lebih kurang 10 minit. Untuk menebalkan susu pekat lebih banyak, tuangkan ke dalam bekas lain di bawah penutup atau filem dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman.
2. Susu pekat tanpa mentega
Ini adalah resipi klasik untuk susu pekat buatan sendiri, yang menggunakan lebih sedikit gula dan tanpa minyak sama sekali, jadi pasti ada lebih sedikit kalori!
Anda perlu: liter susu, 180 g gula.
Cara melakukan: Kacau susu dan gula dan didihkan dalam bekas dengan sisi tinggi. Pada api yang paling kecil, teruskan memasak susu pekat sehingga isinya berkurang hingga kira-kira 400 g. Kacau campuran secara berkala sehingga terbakar, dan pada akhirnya - pastikan terikan.
Cara garam ikan tenggiri: 5 resipi di rumah
3. Susu pekat dengan air dan soda
Menambah sedikit air dan baking soda tidak mempengaruhi rasa susu, tetapi menghalangnya daripada menggelembung.
Anda perlu: liter susu lemak, 500 g gula, 70 ml air, 1 sudu kecil. soda, gula vanila.
Cara melakukan: Dalam periuk nonstick yang besar, larutkan gula dan air di atas dapur sehingga anda mendapat sirap pekat. Tuang susu pada suhu bilik ke dalamnya, rebus selama beberapa minit dan kurangkan panas hingga minimum. Pada masa ini, tambahkan baking soda dan kacau hingga busa mengendap. Rebus hingga konsisten yang diinginkan selama kira-kira setengah jam.
Nugget ayam buatan sendiri: 9 resipi
4. Susu pekat dari susu biasa dan tepung
Berkat susu tepung, lebih mudah untuk mengubah konsistensi susu pekat semasa memasak, dan rasanya lebih mirip dengan susu pekat.
Anda perlu: susu, susu tepung dan gula dalam jumlah yang sama.
Cara melakukan: Campurkan gula dan susu tepung ke dalam periuk dan tuangkan perlahan-lahan susu biasa pada suhu bilik. Perlu diingat bahawa suhu adalah penting, jadi jangan sampai dari peti sejuk. Kacau semuanya dengan pukul sehingga anda menghilangkan gumpalan, dan rebus dengan api kecil selama 8-12 minit, bergantung pada konsistensi yang diperlukan.
5. Susu pekat dari susu tepung dan air
Sekiranya anda mempunyai susu tepung, tetapi tidak mempunyai susu yang biasa, ini sama sekali bukan alasan untuk melepaskan makanan kegemaran anda!
Anda perlu: segelas susu tepung, 1/3 cawan air mendidih, 3/4 cawan gula, 60 g mentega, ekstrak vanila.
Cara melakukan: Campurkan air dengan gula, vanila dan mentega cair dengan pengadun sehingga semuanya larut. Perlahan-lahan dan bahagian, masukkan susu tepung ke dalam campuran, terus kacau. Pukul campuran hingga pekat dan pekat dan tuangkan ke dalam balang kaca.
Hidangan lazat: 20 resipi di rumah
6. Susu pekat dengan koko
Hari ini, mencari rasa susu pekat sejak kecil di kedai adalah tugas yang hampir mustahil. Tetapi anda boleh memasaknya sendiri!
Anda perlu: liter susu, 500 g gula, 50 ml air, 10 g koko.
Cara melakukan: Rebus air dan gula di atas dapur sehingga konsisten sirap pekat, didihkan dan rebus selama 5 minit lagi. Perlahan-lahan dan terus kacau dalam susu, didihkan lagi. Rebus hingga konsisten yang diinginkan dan tambahkan koko yang telah diayak pada minit terakhir.