Musim terung yang enak dan murah tidak kekal, tetapi anda selalu ingin menikmati produk kegemaran anda. Dan kemudian 20 resipi salad terung ini untuk musim sejuk akan membantu anda. Ngomong-ngomong, mereka bagus pada bila-bila masa sepanjang tahun!
1. Salad terung dengan bawang putih
Resipi terung klasik untuk musim sejuk, di mana tidak ada yang lebih berlebihan.
Anda perlu: 5 kg terung, 500 ml minyak sayuran, 200 g garam, 5 l air, 500 ml cuka, 200 g bawang putih.
Penyediaan: Potong terung menjadi beberapa bahagian dan rebus selama 5 minit dalam air garam dari air, garam dan cuka. Campurkan minyak dengan bawang putih yang dihancurkan dan terung yang diperah ringan. Susun sayur di dalam balang.
2. Salad dengan terung dan herba
Kami menasihati anda untuk mengambil beberapa jenis herba - pasli, dill, ketumbar.
Anda perlu: 1 kg terung, 1.5 kepala bawang putih, 2 tandan ramuan, masing-masing 2 sudu besar. gula, garam dan cuka, 1 liter air, 0.5 cawan minyak sayuran.
Penyediaan: Potong terung menjadi kiub dan potong bawang putih dan herba. Rebus air dengan garam dan gula, rebus terung di dalamnya selama 7 minit, angkat dan campurkan dengan ramuan dan bawang putih. Isi dengan minyak, biarkan selama beberapa jam dan gulung ke dalam balang.
3. Salad terung dengan tomato untuk musim sejuk
Penyediaan universal untuk salad, rebusan atau sejenisnya.
Anda perlu: 1 kg terung, 1 kg tomato, 3 sudu besar. gula, 1 sudu besar. garam, 0.5 cili, 1 kepala bawang putih, 4 sudu besar. minyak sayuran, 1 sudu besar. cuka.
Penyediaan: Potong separuh tomato dalam pengisar dan potong separuh kasar dengan terung. Rebus tomato puri, tambahkan minyak, garam dan gula ke dalamnya, dan didihkan selama 5 minit. Masukkan baki sayur-sayuran ke dalamnya, rebus hingga lembut dan pada akhirnya masukkan bawang putih, cili dan cuka. Letakkan benda kerja di dalam balang.
4. Salad dengan terung dan zucchini untuk musim sejuk
Anda juga boleh menambah tomato, lada atau sayur-sayuran lain di sini.
Anda perlu: 1 kg terung, 1 kg zucchini, 600 g wortel, 300 g bawang, 150 ml minyak sayuran, masing-masing 3 sudu besar. gula, garam dan cuka, rempah.
Penyediaan: Potong lobak dan terung ke dalam kiub, potong bawang halus dan parut wortel pada parut kasar. Masukkan mentega, gula, garam dan rempah, dan didihkan dengan api kecil selama satu jam. Pada akhir, tuangkan cuka, kacau dan masukkan sayur ke dalam balang.
5. Salad terung dengan pes tomato
Tumis hebat yang mempelbagaikan menu harian pada musim sejuk.
Anda perlu: 5 terung, 3 lada, 2 lobak merah, 1 bawang, bawang putih, 2 sudu besar. pes tomato, 2 sudu besar cuka, 100 ml minyak sayuran, 1 sudu besar. garam, 1.5 sudu besar. Sahara.
Penyediaan: Potong semua sayur dengan kasar. Satukan terung, lobak merah, garam dan pes tomato, rebus kemudian masukkan bawang dan lada. Tuangkan mentega dan gula dan maskara selama 40 minit dengan api sederhana, kacau sekali-sekala. Akhir sekali masukkan rempah dan cuka dan gulung.
20 salad zucchini yang lazat untuk musim sejuk
6. Salad terung dengan cendawan untuk musim sejuk
Makanan pembuka ini ternyata sangat memuaskan, sehingga boleh disajikan secara berasingan.
Anda perlu: 1 kg terung, 1 kg cendawan, 75 ml minyak sayuran, 75 ml cuka, 1 sudu besar setiap satu. garam dan gula, 1 bawang, 3 ulas bawang putih.
Penyediaan: Potong cendawan dan rebus selama 10 minit, dan rebus terung dadu secara berasingan. Potong bawang halus, campurkan semuanya, dan tutup dengan minyak dan cuka. Masukkan semua rempah dan bawang putih yang dihancurkan, kacau dan masukkan ke dalam balang.
7. Salad terung dengan kacang untuk musim sejuk
Sekiranya anda ingin menambah rempah, cukup satu cili padi sahaja.
Anda perlu: 1 kg terung, 100 g bawang putih, 1 gelas walnut, 0,5 tandan pasli, 3 sudu besar. cuka, 1.5 sudu kecil. garam, rempah.
Penyediaan: Potong terung menjadi kepingan dan bakar selama 30 minit pada 200 darjah. Cincang kacang, bawang putih dan herba, tambahkan cuka, garam dan rempah, dan campurkan. Lapiskan terung dengan kacang dalam lapisan dan gulung.
8. Salad Terung dan Kacang
Makanan ringan lain yang mengejutkan kaya dengan protein.
Anda perlu: 500 g terung, 350 g tomato, 150 g kacang, lada dan wortel, 100 g bawang, 30 g bawang putih, 1 sudu besar. garam, 2 sudu besar. gula, 70 ml minyak sayuran, 1 sudu besar. cuka, rempah.
Penyediaan: Rebus kacang terlebih dahulu hingga lembut. Potong terung menjadi kiub dan potong tomato dalam pengisar. Masukkan bawang putih ke tomato puri dan rebus selama beberapa minit. Masukkan lada cincang halus, bawang, wortel dan terung di sana, rebus selama 40 minit dan masukkan kacang di hujungnya. Musim, tuangkan minyak dan cuka, tambahkan ramuan ke dalam salad, rebus selama 10 minit lagi dan gulung.
9. Salad terung dengan nasi untuk musim sejuk
Hidangan sampingan musim sejuk asli yang tidak perlu dimasak.
Anda perlu: 1.5 kg terung, 2.5 kg tomato, 1 kg lada, 750 g bawang dan wortel, 1 gelas beras, 1 gelas minyak sayuran, 2 sudu besar. garam, 5 sudu besar. gula, 100 ml cuka.
Penyediaan: Potong terung menjadi kiub dan bakar selama 20 minit pada 200 darjah. Potong sayur-sayuran lain, kecuali tomato, dan renehkan dalam minyak selama 20 minit.
Potong tomato dalam pengisar dan masukkan sayur-sayuran dengan gula dan garam. Didihkan, masukkan beras kering dan maskara hingga masak. Akhir sekali, masukkan terung dan cuka, dan setelah 5 minit, masukkan salad ke dalam balang.
10. Salad terung dengan wortel untuk musim sejuk
Terung boleh digoreng atau dibakar terlebih dahulu - mengikut budi bicara anda.
Anda perlu: 750 g terung, 2 lobak merah, 3 ulas bawang putih, 2 sudu besar. minyak sayuran, 125 ml air, 2 sudu besar. gula, 1.5 sudu kecil. garam, 3 sudu besar. cuka.
Penyediaan: Potong terung menjadi kiub dan masak dengan cara yang anda suka. Parut wortel pada parut kasar, perah bawang putih, campurkan semuanya dan isi balang. Rebus air dengan minyak, gula, garam dan cuka, masukkan salad dan gulung.
20 salad paling lazat untuk musim sejuk
11. Salad terung Korea untuk musim sejuk
Satu lagi eksperimen mengenai topik makanan ringan Korea.
Anda perlu: 1 kg terung, 500 g wortel dan lada, 100 ml minyak sayuran dan cuka, 100 g gula, 4 ulas bawang putih, 1 sudu kecil. garam, rempah.
Penyediaan: Potong terung menjadi kiub, garam, biarkan selama 15 minit dan peras, dan kemudian goreng hingga keemasan. Parut wortel pada parut Korea, dan potong lada menjadi kepingan. Perah bawang putih ke sayur-sayuran, masukkan baki bahan-bahan, campurkan, biarkan selama satu jam dan masukkan ke dalam balang.
12. Salad terung dalam bulatan
Pembuka selera pedas yang enak yang akan melengkapkan sebarang hidangan.
Anda perlu: Terung 1.5 kg, 2 liter air, 2 sudu besar. garam, 250 ml cuka, 5 lada, 3 kepala bawang putih, 1 tandan ketumbar, 200 ml minyak sayuran, 1 cabai, 1 sudu kecil. garam.
Penyediaan: Potong terung menjadi kepingan setebal 1 cm dan rebus di dalam air dengan garam dan cuka selama 15-20 minit. Kisar lada manis dan panas, bawang putih dan ketumbar dalam pengisar, tambahkan minyak sayuran ke dalam sos dan musim secukupnya. Campurkan terung dengan lembut dengan sos dan masukkan ke dalam balang.
13. Salad terung dengan kubis untuk musim sejuk
Kombinasi yang asli dan sangat sedap.
Anda perlu: 1 kg terung, 1 kg kubis, 400 g lobak merah, 200 g lada, 6 ulas bawang putih, 1 sudu besar. garam, 0.5 cawan cuka.
Penyediaan: Bakar atau rebus terung hingga lembut dan potong dadu. Cincang kubis, lobak merah dan lada, potong bawang putih menjadi kepingan dan kacau semua sayur-sayuran. Masukkan garam dan cuka, biarkan salad selama satu jam, dan gulung ke dalam balang.
14. Salad terung dan timun
Terima kasih kepada timun yang renyah, salad ini sama sekali berbeza dengan persediaan terung yang biasa.
Anda perlu: 700 g terung, 350 g timun, 700 g tomato, 350 g lada, 150 g bawang, cuka 35 ml, 100 ml minyak sayuran, 0,5 sudu besar. garam, 1.5 sudu besar. Sahara.
Penyediaan: Potong tomato dalam pengisar, potong bawang halus dan potong sayur-sayuran yang lain. Rebus tomato puri hingga mendidih dan masukkan sayur di situ, kemudian rebus selama setengah jam dengan api kecil. Masukkan sisa bahan, kacau, reneh selama 10 minit dan masukkan ke dalam balang.
15. Salad terung dengan prun untuk musim sejuk
Terung dengan prun adalah salah satu kombinasi yang paling klasik dan menang-menang.
Anda perlu: 2 terung, 3 biji tomato, 150 g prun, 200 ml air, 70 ml minyak sayuran, 1 sudu besar. cuka, 1 sudu kecil.garam, 3 ulas bawang putih, 0,5 sudu besar. Sahara.
Penyediaan: Potong aubergin dan tomato menjadi kiub sederhana dan prun menjadi kepingan. Rebus sayur-sayuran ke dalam minyak dan air selama 20 minit, masukkan prun dan renehkan jumlah yang sama. Masukkan gula, garam, bawang putih yang dihancurkan dan cuka, kacau dan gaulkan salad.
Horseradish untuk musim sejuk: 8 resipi klasik
16. Salad terung dengan epal untuk musim sejuk
Salad terung manis dan masam yang pasti disukai semua orang!
Anda perlu: 1 kg terung, 1 kg tomato, 400 g lada, 300 g epal, 500 g bawang, 200 ml minyak sayuran, 1,5 sudu besar. garam, 1 sudu kecil. Sahara.
Penyediaan: Potong terung menjadi kiub besar, garam, biarkan selama setengah jam dan bilas. Potong sisa sayur dan epal menjadi kepingan yang lebih kecil. Goreng bawang, tambahkan tomato ke dalamnya, dan selepas 10 minit - terung dengan lada dan epal. Rebus sedikit bersama-sama, musim dan masukkan ke dalam balang.
17. Salad terung tanpa cuka
Rasa murni rebusan sayur tanpa rasa masam.
Anda perlu: 2.5 kg terung, 2.5 kg lada, 1 kg tomato, 1 kg bawang, 5 kepala bawang putih, 500 ml air, 300 g gula, 5 sudu besar. garam, 1 gelas minyak sayuran, rempah, 1 tandan pasli.
Penyediaan: Potong semua sayur secara rawak dan masukkan ke dalam periuk. Rebus air dengan gula, garam dan mentega, tuangkan campuran sayur dan rebus selama 30 minit. Kemudian musim, masukkan herba cincang dan gulung.
18. Salad terung untuk musim sejuk dengan mayonis
Yakinlah, memang sedap!
Anda perlu: 2 kg terung, 1 kg bawang, 1 kepala bawang putih, 200 ml mayonis, 100 ml minyak sayuran, 35 ml cuka, garam.
Penyediaan: Potong terung menjadi kiub dan rebus selama 10 minit dalam air mendidih. Goreng separuh cincin bawang, campurkan dengan terung dan reneh selama 10 minit. Masukkan sisa bahan, reneh selama 5 minit dan masukkan salad ke dalam balang.
19. Salad dengan terung goreng untuk musim sejuk
Sama sekali tidak lebih teruk daripada yang baru digoreng!
Anda perlu: Terung 3 kg, 2 lada panas, 4 kepala bawang putih, 1 paprika, 3 sudu kecil. garam, 300 ml minyak sayuran, masing-masing 9 sudu besar. cuka dan air.
Penyediaan: Potong terung menjadi cincin, garam, biarkan selama setengah jam dan bilas. Perahkan kedua-dua jenis lada dan bawang putih melalui penggiling daging, dan tambahkan rempah, air dan cuka di sana. Goreng terung di kedua sisi dan masukkan ke dalam balang berlapis-lapis, sikat dengan sos.
20. Salad untuk musim sejuk dari terung bakar
Terung bakar tidak memerlukan minyak dan karenanya rendah lemak.
Anda perlu: 1.5 kg terung, 200 g bawang putih, 1 tandan ketumbar, 500 g lada, 1 cili, 75 ml cuka, 2 tomato, rempah.
Penyediaan: Potong terung menjadi kiub dan bakar dalam ketuhar selama 10-15 minit pada suhu 250 darjah. Potong semua bahan lain dalam pengisar dan gaul rata. Letakkan terung dan sos dalam balang dalam lapisan dan gulung.