Musim Zucchini sedang berlangsung, dan sudah tiba masanya untuk memikirkan apa yang harus dilakukan dengan mereka. Kami menawarkan untuk memulakan dengan 20 salad zucchini ini untuk musim sejuk. Mereka pasti akan membantu anda pada hari-hari kelabu sejuk, apabila anda menginginkan sesuatu yang ringan dan sayur!
1. Salad zucchini Korea
Anda pasti akan mengejutkan tetamu dan keluarga dengan salad seperti itu!
Anda perlu: 3 zucchini, 2 wortel, 2 lada, 120 ml minyak sayuran, 100 ml cuka, 2 sudu besar. gula, 1 sudu besar. garam, rempah.
Penyediaan: Parut zucchini dan wortel pada parut Korea, dan potong lada menjadi kepingan nipis. Tutup semuanya dengan gula, garam dan rempah, masukkan cuka dan minyak, campurkan dan biarkan selama 2 jam. Susun salad di dalam balang, isi dengan pengasam yang lain dan gulung.
2. Salad zucchini dengan bawang dan wortel untuk musim sejuk
Resipi paling mudah dan serba boleh.
Anda perlu: 1.5 kg zucchini, 500 g bawang dan wortel, 250 ml air, 200 ml minyak sayuran, 3 sudu besar. pes tomato, 2 tandan herba, 1 sudu setiap satu gula dan garam, 1 cili, 50 ml cuka.
Penyediaan: Potong lobak menjadi kiub, potong bawang halus dan parut wortel. Goreng bawang dan wortel secara berasingan hingga lembut, campurkan dengan zucchini dan tuangkan ke dalam air dengan minyak yang tinggal. Didihkan selama 20 minit, masukkan herba, rempah, cili dan pes tomato, dan reneh selama 10 minit lagi. Gulung tempat kosong.
3. Salad dengan zucchini, tomato dan lada
Cerah, enak, dan boleh digunakan sebagai pengganti sos dalam hidangan lain.
Anda perlu: 1.5 kg courgettes, 1.5 kg lada, 2 kg tomato, 200 ml minyak sayuran, 100 ml cuka sari apel, 2 sudu besar. garam, 100 g gula.
Penyediaan: Kupas sayur-sayuran dan biji-bijian, potong cuka dan lada menjadi kiub, dan cincang tomato. Rebus tomato puri hingga mendidih, masukkan baki bahan dan rebus selama 15 minit dengan api sederhana. Bahagikan salad ke dalam balang dan gulung.
4. Salad zucchini dengan mayonis
Kami yakin ini adalah kali pertama anda mencuba resipi ini!
Anda perlu: 3 kg zucchini, 500 g bawang, 250 ml pes tomato dan mayonis, 150 ml minyak sayuran, 0,5 cawan gula, 2 sudu besar. garam, 2 daun salam, rempah.
Penyediaan: Perahkan zucchini dan bawang yang telah dikupas melalui penggiling daging, tambahkan pes tomato dengan mayonis dan mentega, kacau dan rebus selama satu jam. Selepas itu, tambahkan semua rempah dan rebus selama satu jam lagi, dan kemudian gulung dalam balang.
5. Salad zucchini dengan kacang untuk musim sejuk
Perlu diingat bahawa salad ternyata manis, jadi cubalah dengan berhati-hati dengan rempah!
Anda perlu: 1.5 kg zucchini, 1 cawan kacang, 90 g pes tomato, 140 ml minyak sayuran, 50 g gula, 1 sudu besar. garam, 1 sudu besar. cuka, rempah.
Penyediaan: Rendam kacang semalaman dan rebus pada waktu pagi hingga lembut. Potong zucchini menjadi kiub kecil, masukkan minyak, pes tomato, garam dan gula, kacau dan rebus selama 10 minit setelah mendidih. Masukkan kacang dan rempah, dan rebus selama 25 minit lagi, dan 5 minit sebelum akhir, tuangkan cuka. Bahagikan salad ke dalam balang.
20 salad paling lazat untuk musim sejuk
6. Salad dengan zucchini, bawang putih dan pasli
Anda boleh menambah ramuan wangi lain.
Anda perlu: 1 kg tomato, 200 g pasli, 100 g ketumbar, 2 kepala bawang putih, 3 kg zucchini, 80 g garam, 200 g gula, 100 ml cuka 9%, 350 ml minyak sayuran, lada sulah.
Penyediaan: Perahkan tomato, bawang putih dan herba melalui penggiling daging, masukkan semua rempah, cuka dan minyak di sana dan didihkan. Hantar zucchini cincang halus dan satu jam maskara dengan api kecil ke jisim tomato. Gulungkan salad ke dalam balang.
7. Salad zucchini dengan timun
Sangat ringan dan segar - apa yang anda perlukan pada musim sejuk!
Anda perlu: 1 kg zucchini, 1 kg timun, 200 g wortel, 50 g bawang putih, 130 ml minyak sayuran, 120 ml cuka, 20 g garam, 50 g gula, rempah.
Penyediaan: Parut wortel pada parut Korea, dan potong zucchini dengan timun menjadi kiub. Potong bawang halus dan tutup dengan minyak dan cuka. Musim salad, biarkan hingga sehari pada suhu bilik dan gulungkannya ke dalam balang dengan baki jus.
8. Salad zucchini dengan cendawan
Makanan ringan sayur-sayuran asli yang diperbuat daripada ramuan paling ringkas.
Anda perlu: 3 kg zucchini, 1 kg cendawan, 300 g wortel, 300 g bawang, 100 g bawang putih, 500 ml sos tomato, 1 cawan cuka, 1 cawan minyak sayuran, 1 cawan gula, 1,5 sudu besar. garam, rempah.
Penyediaan: Potong semua sayur dan cendawan secara rawak dan goreng bawang hingga keemasan. Panaskan sisa minyak, cuka, gula, garam dan rempah dengan sos tomato di atas dapur, masukkan cendawan, dan selepas 10 minit - selebihnya sayur-sayuran. Selepas 20 minit lagi, masukkan bawang putih dan maskara sehingga sebati. Musim salad dan gulungkannya ke dalam balang.
9. Salad zucchini dan terung untuk musim sejuk
Lekapan klasik tersedia untuk anda!
Anda perlu: 1 zucchini, 1 terung, 500 g tomato, 2 lada, 1 lobak merah, 1 bawang, 1 sudu kecil. garam, 1 sudu besar. gula, 2 sudu besar. cuka, 50 ml minyak sayuran, rempah.
Penyediaan: Cincang kasar semua sayur, potong tomato dalam pengisar, tambahkan rempah dengan mentega dan rebus selama 40 minit. Pada akhir, tambahkan cuka, panaskan sedikit lagi dan gulung salad zucchini dengan terung dalam balang.
10. Salad zucchini tanpa cuka
Asid sitrik adalah pengawet alternatif yang baik untuk stok.
Anda perlu: 3 kg zucchini, 2 kg tomato, 4 lada, 1 gelas minyak sayuran, 1,5 sudu besar. garam, 100 g gula, 1 sudu kecil. asid sitrik, rempah.
Penyediaan: Kisar tomato dalam pengisar dan rebus selama 15 minit selepas mendidih. Masukkan gula, garam, rempah, dan minyak, masukkan sayur cincang halus dan rebus selama 25-30 minit. Akhir sekali, masukkan asam sitrat dan susun salad ke dalam balang.
20 resipi untuk kaviar labu yang lazat untuk musim sejuk
11. Salad dengan zucchini dan kubis
Salad ini sesuai dengan ayam atau daging panggang.
Anda perlu: 1 kg zucchini, 1 kg kubis, 1 kg tomato, 1 kg wortel, 500 g bawang, 250 ml minyak sayuran, 1 sudu besar. gula, 2 sudu besar. garam, 125 ml cuka.
Penyediaan: Cincang kubis halus, parut wortel, potong bawang dan reneh bersama dalam minyak selama 10 minit. Masukkan zucchini parut, dan selepas 10 minit lagi masukkan rempah dan tomato parut. Akhirnya, selepas 10 minit lagi, tuangkan cuka, biarkan salad sedikit meresap dan gulung.
12. Salad zucchini dengan pes tomato untuk musim sejuk
Resipi ringkas dan lazat untuk salad labu musim sejuk untuk seisi keluarga!
Anda perlu: 1.5 kg zucchini, 2 lada, 2 kepala bawang putih, 0,5 sudu besar. garam, 80 g gula, 100 g pes tomato, 1 sudu besar. cuka, 120 ml minyak sayuran.
Penyediaan: Perahkan bawang putih dan lada melalui penggiling daging, cincang halus, masukkan baki bahan dan campurkan semuanya. Rebus 50-40 minit di atas api sederhana, dan di hujungnya masukkan cuka dan rempah secukup rasa. Masukkan salad ke dalam balang.
13. Zucchini dan salad epal
Kami terus memukau dengan eksperimen masakan yang berguna!
Anda perlu: 800 g tomato, 1,5 kg zucchini, 4 epal, 12 ulas bawang putih, 1 cabai, 1 ketumbar ketumbar, 50 ml minyak sayuran, 3 sudu besar. madu, 5 sudu besar. cuka, 1 sudu besar. gula, 3 sudu kecil. garam, rempah.
Penyediaan: Kupas dan potong tomato, dan potong cuka menjadi kepingan nipis. Potong epal, ketumbar dan cili halus. Rebus tomato dengan epal selama 10 minit, masukkan ketumbar, cili, madu, gula, garam, cuka dan semua rempah ke dalamnya, dan didihkan selama 15 minit lagi. Goreng zucchini secara berasingan dan letakkan di dalam balang dengan sos dengan sos.
14. Salad zucchini dengan lobak
Makanan pembuka zucchini pedas dan enak untuk musim sejuk.
Anda perlu: 2.5 kg zucchini, 1 kg lada, 2 kepala bawang putih, 100 g lobak, 0.5 tandan pasli, 300 ml minyak sayuran, 100 ml jus tomat, 1.5 sudu besar. garam, 5 sudu besar. gula, 100 ml cuka.
Penyediaan: Potong zucchini dan lada, dan cincang bawang putih dengan lobak dan herba. Campurkan minyak, jus tomato, gula, garam dan rempah, dan tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran. Rebus 20 minit, dan 5 minit sebelum akhir, tuangkan cuka. Gulungkan salad ke dalam balang.
15. Salad zucchini dan bit untuk musim sejuk
Salad ini pasti akan berada di puncak resipi yang tidak dijangka untuk persediaan musim sejuk!
Anda perlu: 2 kg zucchini, 1 kg bit, 1 kg bawang, 200 g gula, 100 ml minyak sayuran, 4 sudu besar. garam, 100 ml cuka, rempah.
Penyediaan: Parut zucchini dengan bit pada parut kasar, dan potong bawang menjadi setengah cincin. Masukkan minyak, gula dan rempah ke sayur, dan rebus selama 30-40 minit setelah mendidih. Tuangkan cuka, rebus selama 5 minit lagi dan gulung.
Horseradish untuk musim sejuk: 8 resipi klasik
16. Salad dengan zucchini, lemon dan kemangi
Salad khas untuk penggemar gabungan eksotik dan rasa tidak remeh.
Anda perlu: 1 kg zucchini, 1 lada, 1 lemon, 1 tandan basil, 0,5 tandan pasli, 300 ml minyak zaitun, cabai, 300 ml cuka sari apel, 800 ml air, 1 sudu besar. gula, 2 sudu kecil. garam.
Penyediaan: Didihkan air dengan cuka, gula dan garam sehingga mendidih. Potong zucchini menjadi kepingan dan rebus selama 3 minit, dan kemudian goreng di kedua-dua belah pihak. Potong lada, lemon kupas dan herba, masukkan cili dan minyak yang tinggal, dan kacau. Lapiskan campuran zucchini dan perisa dan gulung.
17. Salad zucchini dan labu
Dan tidak lebih!
Anda perlu: 1 kg zucchini, 2 kg labu, 40 g bawang putih, 160 g wortel, 1 gelas cuka dan gula, 6 gelas air, 2 sudu besar. garam, rempah dan herba, 6 sudu besar. cerek.
Penyediaan: Potong semua sayur-sayuran ke dalam kepingan dan segera susun dengan indah di dalam balang. Campurkan air dengan cuka, gula, garam, saus tomat dan rempah, didihkan dan masukkan sayur. Masukkan sedikit kehijauan dan gulung.
18. Salad zucchini dengan nasi untuk musim sejuk
Berikut adalah pilihan yang tidak biasa baik hanya salad sedap dan lauk lengkap.
Anda perlu: 1 gelas beras, 600 g setiap bawang, lada dan wortel, 2.5 kg zucchini, 180 ml minyak sayuran, 1 kg tomato, masing-masing 2 sudu besar. garam dan gula, 3 sudu besar. cuka, rempah.
Penyediaan: Rebus nasi dalam air mendidih selama beberapa minit, potong bawang dan gorengkannya. Masukkan wortel parut ke bawang, dan setelah 10 minit masukkan kiub lada. Akhir sekali masukkan tomato, taburkan segalanya dengan garam dan gula, dan rebus. Selepas 5 minit lagi, masukkan baki bahan dan reneh selama 15 minit lagi. Gulungkan salad ke dalam balang.
19. Salad zucchini dengan kacang hijau
Untuk tekstur yang kaya, kami mengesyorkan agar anda mengambil kacang segar, bukan beku.
Anda perlu: 2 kg tomato, 1 kg kacang hijau, 1 kg zucchini, 1 kg bawang, 1 kg lada, 1 kg wortel, 75 ml minyak sayuran, 85 ml cuka, 2 sudu besar. garam, 3 sudu besar. Sahara.
Penyediaan: Kisar tomato dalam pengisar dan didihkan. Masukkan zucchini yang dipotong menjadi kiub dan kacang cincang ke dalamnya, dan selepas 15 minit - goreng dari sayur-sayuran yang lain. Rebus semuanya selama 7 minit lagi, masukkan rempah, tuangkan cuka, dan selepas 5 minit angkat dari api dan gulung ke dalam balang.
20. Salad zucchini dengan madu untuk musim sejuk
Untuk pencinta pakaian manis dan madu.
Anda perlu: 1 kg zucchini, 1 tandan pasli, 1 sudu kecil. garam, 200 ml minyak zaitun, 4 sudu besar. cuka, 3 sudu kecil. madu, 4 ulas bawang putih, rempah.
Penyediaan: Potong cawan ke dalam kepingan nipis kira-kira 5 mm. Garam, musim dan biarkan selama setengah jam, sambil campurkan madu, minyak, cuka, rempah dan bawang putih yang dihancurkan. Toskan cecair dari zucchini, tambahkan ramuan, tutup dengan pengasam dan masukkan salad ke dalam balang.