Pecinta makanan ringan sayur pada musim ini cuba menyimpan kaviar labu untuk musim sejuk. Ia disediakan dengan cara yang berbeza: seseorang suka dengan cuka, seseorang dengan tomato atau bahkan epal. Kami telah mengumpulkan 20 resipi terbaik untuk anda. Pilih mengikut citarasa anda!
1. Kaviar skuasy klasik untuk musim sejuk
Masak kaviar dalam kuali yang dalam dengan bahagian bawah tebal.
Anda perlu: 3 kg zucchini, 1 kg tomato, 500 g bawang, 300 g wortel, 4 ulas bawang putih, 3 sudu besar. tepung, 1 sudu besar. gula, 1.5 sudu besar. garam, 50 ml cuka, lada hitam tanah secukupnya, 100 ml minyak sayuran.
Penyediaan: Potong sayur-sayuran. Goreng bawang dan wortel, masukkan tomato, zucchini dan masak selama 10 minit. Kisar jisim dengan pengisar rendaman, reneh selama setengah jam, tambahkan garam, gula, lada tanah, tepung goreng hingga coklat keemasan dan tomy selama 10 minit lagi. Tuangkan cuka, peras bawang putih melalui penekan, panaskan selama 5 minit, masukkan kaviar ke dalam balang dan gulung.
2. Kaviar zucchini dengan tomato untuk musim sejuk
Kaviar labu yang baik mestilah berwarna coklat muda.
Anda perlu: 700 g zucchini, 2 bawang, 2 tomato, 1,5 sudu besar. gula, 1 sudu kecil. garam, lada hitam tanah, 0,5 sudu kecil. asid sitrik, 2 sudu besar. minyak sayuran.
Penyediaan: Kupas dan cincang tomato, bilas dan cincang sayur-sayuran yang tinggal. Goreng bawang dengan wortel, masukkan tomato, zucchini dan masak dengan api sederhana selama 10 minit. Kisar jisim dengan pengisar rendaman, tambah gula, asid sitrik, garam, lada, peluh dan 10 minit. Sebarkan kaviar panas dalam balang yang disterilkan dan gulung.
3. Kaviar zucchini dengan mayonis
Potong sayur yang anda suka, kerana masih akan dicincang dengan pengisar.
Anda perlu: 2 kg courgettes, 3 bawang, 100 ml mayonis, 100 g pes tomato, 2 sudu besar. gula, 0,5 sudu kecil. asid sitrik, 50 ml minyak sayuran, lada hitam tanah dan garam secukup rasa.
Penyediaan: Potong sayur-sayuran. Goreng bawang dengan wortel, masukkan zucchini, rebus selama 10 minit. Kisar semuanya dengan pengisar rendaman, tambahkan pes tomato, mayonis dan terus memasak dengan api kecil selama setengah jam. Tuangkan asam sitrat, gula, garam dan lada tanah. Selepas 10 minit, sebarkan kaviar ke dalam balang bersih dan gulung.
4. Kaviar zucchini dengan lobak merah
Resipi mudah yang boleh dibuat oleh sesiapa sahaja.
Anda perlu: 1 kg zucchini, 2 wortel besar, 200 g bawang, 3 ulas bawang putih, 1 sudu kecil. gula, 1 sudu kecil. garam, 1 sudu kecil. cuka, 2 sudu besar pes tomato, 50 ml minyak sayuran, setengah tandan pasli, lada hitam tanah.
Penyediaan: Potong sayur-sayuran dan herba. Goreng bawang dengan wortel, masukkan zucchini dan bangkai selama 15 minit. Masukkan pes tomato, gula, pasli dan masak selama setengah jam lagi. Kisar jisim dengan pengisar rendaman, garam dan lada, masukkan bawang putih dan cuka cincang. Selepas 5 minit, sebarkan kaviar ke dalam bekas yang disediakan dan gulung.
5. Kaviar zucchini melalui penggiling daging
Untuk menjadikan kaviar lebih seragam, menyebarkannya melalui penggiling daging 2-3 kali.
Anda perlu: 1 kg zucchini muda, 300 g bawang, 200 g lobak merah, setengah tandan dill, 80 g pes tomato, 1.5 sudu kecil. gula, 1 sudu kecil. garam, 1 sudu kecil. cuka, 80 ml minyak sayuran, 100 ml air, 3 ulas bawang putih.
Penyediaan: Potong sayur-sayuran dan herba. Goreng bawang dengan wortel, masukkan zucchini, herba dan bangkai selama 20 minit dengan api kecil. Sejukkan jisim sedikit dan melalui penggiling daging. Campurkan dengan gula, pes tomato, cuka dan air. Tom 10 minit, tumis bawang putih melalui penekan, garam, lada dan pindahkan ke balang bersih. Sterilkan kaviar selama 10 minit, gulungkannya dan balut dengan tuala suam selama sehari.
Horseradish untuk musim sejuk: 8 resipi klasik
6. Kaviar zucchini tanpa pes tomato
Tanpa tomato dan pes tomato, anda juga boleh memasak kaviar labu yang lazat!
Anda perlu: 2 kg zucchini, 500 g wortel, 400 g bawang, 2 paprika, 3 ulas bawang putih, 1 sudu besar. garam, 0.5 sudu kecil. asid sitrik, minyak sayuran untuk menggoreng.
Penyediaan: Sediakan dan potong sayur-sayuran. Goreng bawang dan sejukkan. Dalam periuk berasingan, rebus zucchini, wortel dan paprika hingga lembut.Potong bawang dan sayur dengan pengisar rendaman, masukkan garam, asid sitrik, bawang putih cincang dan bangkai selama 15 minit. Pindahkan kaviar ke balang yang disterilkan dan gulung ke atas.
7. Kaviar zucchini dengan kemangi untuk musim sejuk
Anda boleh mensterilkan kaviar dalam periuk dengan air mendidih atau di dalam oven.
Anda perlu: 3 kg courgettes, 0,5 kg bawang, 300 g wortel, kepala bawang putih, 50 g kemangi ungu, 3 sudu besar. cuka, 100 g gula, 250 g pes tomato, 2 sudu besar. garam, 0.5 sudu kecil. paprika, 0.5 sudu kecil. lada tanah, 100 ml minyak sayuran.
Penyediaan: Potong sayur dan selasih. Goreng wortel dengan bawang, masukkan zucchini dan bangkai selama 10 minit. Kisar sayur-sayuran dengan pengisar rendaman, masukkan gula, garam, cuka, bawang putih cincang, kemangi, paprika, lada tanah, pes tomato dan tomato selama 20 minit. Pindahkan kaviar ke balang, sterilkan selama 10 minit dan gulung.
8. Kaviar zucchini dengan jus lemon
Kaviar yang paling enak berasal dari cuka yang dituai pada akhir musim panas.
Anda perlu: 1 kg zucchini, 200 g bawang, 200 g wortel, setengah tandan pasli, 3 ulas bawang putih, 150 g pes tomato, 1 sudu kecil. garam, 1 sudu besar. gula, 1 sudu besar. jus lemon, minyak sayuran untuk menggoreng.
Penyediaan: Potong sayur dan herba. Goreng bawang dengan wortel, masukkan zucchini dan masak selama 10 minit. Kisar semuanya dengan pengisar rendaman, masukkan pasli, pes tomato, gula dan rebusan selama 20 minit di bawah penutup. Perah bawang putih melalui penekan, tambah garam, jus lemon dan panaskan selama 5 minit lagi. Masukkan kaviar ke dalam balang dan gulung.
9. Kaviar labu pedas untuk musim sejuk
Tambahkan rempah kegemaran anda ke kaviar: allspice, thyme, oregano atau ramuan Provencal.
Anda perlu: 2 kg courgettes, 1 lada panas, 400 g bawang, 300 g lobak merah, sekumpulan pasli, 5 ulas bawang putih, 1 sudu besar. garam, 1 sudu kecil. gula, 120 g pes tomato, 100 ml minyak sayuran, setengah gelas air.
Penyediaan: Sediakan dan potong sayur-sayuran. Goreng bawang dengan wortel, masukkan zucchini, lada panas dan bangkai selama 10 minit. Kisar sayur dengan pengisar, tambah gula, pasli cincang, tambah air dan tomato selama setengah jam dengan api kecil. Garam dan lada, tumis bawang putih melalui penekan dan selepas 5 minit masukkan kaviar labu ke dalam balang yang telah disediakan. Disterilkan selama 10 minit, gulung dan balut dengan tuala suam.
10. Kaviar zucchini di dalam ketuhar
Cuka adalah pilihan dalam resipi ini.
Anda perlu: 1 kg zucchini, 2 bawang, 1 lobak merah, 1 paprika, 3 tomato, 1 sudu kecil. garam, 1 sudu kecil. gula, 0,5 sudu kecil. cuka, minyak sayuran untuk menggoreng, lada hitam tanah secukup rasa.
Penyediaan: Potong sayur-sayuran menjadi kepingan besar, letakkan di atas loyang yang sudah berminyak dan bakar dalam oven selama 1.5 jam. Pindahkan semuanya ke dalam periuk, masukkan garam, gula, cuka, lada tanah dan potong dengan pengisar tangan. Rebus kaviar dengan api kecil selama 10 minit, pindahkan ke balang yang telah siap dan sterilkan selama 8 minit. Gulung ke atas, putar terbalik dan biarkan suam selama sehari.
Lobak Korea di rumah: 5 resipi lazat (langkah demi langkah)
11. Kaviar skuasy dalam kepingan
Masa memasak bergantung pada kematangan dan pelbagai jenis cawan.
Anda perlu: 1 kg zucchini, 2 bawang, 1 wortel besar, 1 lada bel, 3 ulas bawang putih, 2 sudu besar. pes tomato, 30 g dill, 1 sudu kecil. garam, 0.5 sudu kecil. lada hitam tanah, 60 ml minyak sayuran, 150 ml air.
Penyediaan: Sediakan sayur dan potong halus. Goreng bawang dengan wortel, masukkan lobak merah, paprika dan masak selama 10 minit. Masukkan pes tomato, gula, air panas, bawang putih cincang dan dill. Tutup dan peluh selama 15 minit. Garam, lada, masukkan ke dalam balang dan sterilkan selama 8 minit. Gulung ke atas dan balut dengan tuala suam selama sehari.
12. Kaviar zucchini di lengan baju
Versi diet kaviar zucchini kegemaran anda untuk musim sejuk.
Anda perlu: 1 kg zucchini, 400 g tomato, 2 paprika, 300 g bawang, 1 lobak besar, 1 sudu kecil. garam, 1 sudu kecil. gula, secubit asid sitrik, 0,5 sudu kecil. lada hitam tanah, 40 ml minyak sayuran.
Penyediaan: Bilas sayur-sayuran, potong, campurkan dengan garam, gula dan 2 sudu besar. minyak sayuran. Masukkan ke dalam lengan baju anda dan masukkan ke dalam ketuhar selama satu jam. Kisar dengan pengisar rendaman, masukkan asid sitrik, lada tanah dan panaskan selama 5 minit. Sebarkan kaviar ke dalam balang, sterilkan selama 10 minit dan gulung.
13.Kaviar zucchini dengan lada bel untuk musim sejuk
Bilas balang dan penutup dengan cuka sebelum disterilkan.
Anda perlu: 1 kg zucchini, 500 g paprika, 2 bawang, 2 wortel, 400 g tomato, 3 ulas bawang putih, lada hitam tanah, 15 g garam, 1 sudu kecil. gula, 1 sudu kecil. cuka, minyak sayuran untuk menggoreng.
Penyediaan: Sediakan dan potong sayur-sayuran. Goreng bawang dan wortel hingga kekuningan, tuangkan lada bel. Selepas 7 minit, masukkan zucchini, tomato dan reneh selama 10 minit lagi. Kisar kaviar dengan pengisar tangan, tambah garam, lada, gula, cuka dan bawang putih cincang. Kemudian letakkan selama 5-7 minit, pindahkan ke bekas yang disediakan dan gulungkannya.
14. Kaviar zucchini dengan madu untuk musim sejuk
Pastikan menyimpan kaviar seperti itu di tempat yang sejuk dan gelap.
Anda perlu: 1 kg zucchini, 2 bawang, 2 wortel, 2 paprika, 1 sudu kecil. garam, 1 sudu besar. madu, 1 sudu besar. cuka, 3 sudu besar. pes tomato, 100 ml air panas, 0,5 sudu kecil. paprika tanah, 0,5 sudu kecil. lada hitam tanah, 50 ml minyak sayuran.
Penyediaan: Potong sayur-sayuran. Goreng wortel dengan bawang, masukkan zucchini, paprika dan bangkai selama 10 minit. Kisar semuanya dengan pengisar, tuangkan air dengan pes tomato dan masak selama 20 minit. Masukkan madu, garam, cuka, rempah dan tomi selama 8 minit. Sebarkan kaviar ke dalam balang, sterilkan selama 10 minit dan gulung.
15. Kaviar zucchini dengan epal untuk musim sejuk
Epal memperkaya rasa kaviar labu, menjadikannya lebih menarik dan pelbagai.
Anda perlu: 2 kg zucchini, 3 epal, 2 bawang, 2 wortel, 400 g tomato, 50 g pes tomato, setengah tandan pasli, 1 sudu kecil. cuka, 2 sudu kecil. garam, 1 sudu besar. gula, 3 biji lada hitam, minyak sayuran untuk menggoreng.
Penyediaan: Potong sayur-sayuran, herba dan epal. Perahkan semuanya melalui penggiling daging, pindahkan ke kuali dengan minyak yang dipanaskan, tambahkan pes tomato, lada sulah dan bangkai selama setengah jam. Masukkan gula, garam, cuka dan masak selama 5 minit lagi. Sebarkan kaviar ke dalam balang dan gulung ke atas.
20 salad paling lazat untuk musim sejuk
16. Kaviar zucchini dan terung
Pastikan mengupas terung.
Anda perlu: 2 zucchini, 2 terung, 2 bawang, 80 g pes tomato, 3 ulas bawang putih, 1 sudu besar. garam, 0.5 sudu kecil. lada tanah, 50 ml minyak sayuran.
Penyediaan: Potong sayur, rendam terung dalam air masin selama 10 minit. Goreng wortel dengan bawang, masukkan terung, zucchini dan masak selama 8-10 minit. Kisar jisim dengan pengisar rendaman, masukkan pes tomato, garam, lada tanah, bawang putih cincang dan tomi selama 5 minit lagi. Sebarkan kaviar dalam balang yang disterilkan dan gulung.
17. Kaviar labu dengan labu
Potong labu menjadi kepingan kecil sehingga boleh dimasak bersama sayur-sayuran lain.
Anda perlu: 3 zucchini sederhana, 1 lobak merah, 1 lada bel, 300 g labu, 2 sudu besar. pes tomato, 2 ulas bawang putih, lada hitam tanah, 1 sudu kecil. garam, 3 sudu besar. minyak zaitun.
Penyediaan: Potong sayur, sikat dengan minyak dan bakar di dalam ketuhar hingga lembut. Keluarkan, kisar dengan pengisar, tambahkan pes tomato, garam, lada tanah, tumis bawang putih dan bangkai melalui penekan selama 10 minit dengan api kecil. Sebarkan kaviar ke dalam balang, sterilkan selama 8 minit dan gulung.
18. Kaviar zucchini dengan bit untuk musim sejuk
Gunakan bit manis merah terang untuk memasak.
Anda perlu: 1 kg zucchini, 1 kg bit rebus, 500 g bawang, 3 ulas bawang putih, 200 g gula, 1 sudu besar. garam, 150 ml cuka, 100 ml minyak sayuran.
Penyediaan: Zucchini dan bit parut, potong bawang halus. Goreng bawang hingga kekuningan, masukkan bit, zucchini dan masak selama 20 minit. Masukkan bawang putih cincang, cuka, garam, gula dan maskara selama 7 minit lagi. Sebarkan kaviar ke dalam balang dan gulung ke atas.
19. Kaviar zucchini dengan champignon untuk musim sejuk
Anda boleh menggantikan champignons dengan jenis cendawan lain yang paling anda sukai.
Anda perlu: 500 g zucchini, 300 g champignons, 200 g tomato, 2 bawang, 1 lobak merah, 1 lada bel, 3 ulas bawang putih, setengah bungkus dill, 1 sudu kecil. garam, 0.5 sudu kecil. lada hitam tanah, 1 sudu besar. jus lemon, 1 sudu kecil. gula, 80 ml minyak sayuran.
Penyediaan: Potong sayur, cendawan dan herba.Dalam kuali yang dalam, goreng wortel dengan bawang, tambah zucchini, paprika, cendawan, tomato dan masak selama 10 minit dengan api kecil. Kisar sayur-sayuran dengan pengisar, masukkan herba, garam, gula, jus lemon, peras bawang putih melalui penekan. Selepas 10 minit, sebarkan kaviar ke dalam balang, gulung dan balut dengan tuala hangat selama sehari.
20. Kaviar zucchini dalam periuk perlahan
Dalam multicooker, kaviar labu boleh dimasak lebih cepat dan lebih mudah.
Anda perlu: 1 kg zucchini, 200 g bawang, 1 wortel, 3 ulas bawang putih, 2 tomato besar, 50 ml minyak sayuran, 1 sudu kecil. cuka, garam dan lada hitam tanah secukup rasa.
Penyediaan: Kupas dan potong sayur-sayuran. Pada program "Multipovar" pada suhu 160 darjah, goreng bawang dengan wortel, tambahkan zucchini dan masak selama 7-10 minit. Kurangkan suhu hingga 120 darjah, masukkan tomato cincang, rebus selama setengah jam. Kisar sayur dengan pengisar, tambah cuka, garam, lada tanah dan peluh, dan kemudian tambahkan 15 minit lagi dalam mod "Panaskan". Letakkan kaviar ke dalam balang yang disediakan dan gulung.