Masakan Timur telah membawa kita banyak penemuan hebat. Dan antaranya - pilaf wangi dengan daging, rempah dan rasa pelbagai fungsi yang kaya. Tetapi sebilangan kecil orang berjaya memasaknya dengan sempurna pada kali pertama. Oleh itu, jangan takut untuk bereksperimen, dan kami telah mengumpulkan 12 resipi terbaik untuk membuat pilaf babi untuk anda!
1. Pilaf babi klasik dalam kuali
Pilaf babi paling wangi diperoleh dalam kuali besi tuang lama!
Anda perlu: 1.5 kg tenderloin, 2 cawan beras, 150 ml minyak sayuran, 5 bawang, 5 wortel, 2 kepala bawang putih, 1 sudu besar. barberry kering, 1 sudu besar. garam, 0.5 sudu kecil. jintan, rempah.
Penyediaan: Potong daging babi menjadi potongan sederhana, bawang menjadi setengah cincin dan wortel menjadi kiub. Bilas beras, rendam ke dalam air, dan selama ini panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan daging babi ke dalam mentega dan goreng sehingga jus daging menguap.
Masukkan bawang, setelah 5 minit masukkan lobak merah, dan selepas 5 minit lagi masukkan semua rempah. Kacau, rebus sedikit, masukkan seluruh kepala bawang putih dan tutup dengan nasi. Tuangkan 1 cm air mendidih ke atas nasi, tutup penutup, padamkan api dan bangkai pilaf selama kira-kira setengah jam, tanpa kacau.
2. Babi pilaf dalam kuali
Sekiranya anda tidak mempunyai kuali, kami telah menemui resipi untuk memasak pilaf dalam kuali!
Anda perlu: 600 g daging babi, segelas beras, 70 ml minyak sayuran, 2 bawang, 2 wortel, kepala bawang putih, 1 sudu besar. barberry kering, 1 sudu besar. garam, 0.5 sudu kecil. jintan, rempah.
Penyediaan: Potong daging dan sayur-sayuran, potong bawang putih menjadi cengkih dan rendam nasi yang telah dibasuh. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng daging dengan api maksimum hingga kekuningan. Masukkan bawang, dan selepas 5 minit, wortel - dan terus goreng.
Masukkan rempah, bawang putih dan sedikit air, kacau, kecilkan api dan reneh selama 7 minit. Tuangkan beras ke dalam lapisan sekata dan isi dengan air 0,5 cm lebih tinggi. Pilaf akan siap sekitar 20 minit dengan api kecil.
3. Pilaf daging babi dalam periuk perlahan
Sekiranya anda sudah mempunyai multicooker, tidak perlu membuang masa untuk menggunakan peralatan dapur yang besar - dapatkan resipi yang betul!
Anda perlu: 500 g daging babi, 2 cawan beras gandum panjang, 200 g bawang, 200 g wortel, 8 sudu besar. minyak sayuran, kepala bawang putih, 1.5 sudu kecil. garam, 2 gelas air, 1.5 sudu besar. perasa untuk pilaf.
Penyediaan: Potong daging babi menjadi kepingan besar, wortel menjadi kepingan dan bawang menjadi kiub. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk, pilih cara menggoreng, letakkan daging dan tutup mangkuk. Selepas 5 minit, masukkan rempah, kacau dan tutup lagi selama 15 minit.
Masukkan bawang ke daging, setelah 5 minit masukkan wortel, dan selepas 5 minit lagi masukkan beras yang telah dibasuh. Matikan multicooker, tuangkan 2 cawan air, masukkan kepala bawang putih di tengah dan, jika mahu, taburkan dengan kunyit untuk warna. Tutup penutup, pilih mod "Pilaf" dan biarkan multicooker selama kira-kira satu jam.
Pilaf daging babi dalam kuali: 6 dari resipi yang paling lazat
4. Pilaf daging babi Uzbekistan
Walaupun resipi pilaf tradisional Uzbekistan termasuk daging domba, daging babi juga enak!
Anda perlu: 600 g daging babi, 600 g nasi devzira, 600 g wortel, 100 g bawang, 200 ml minyak sayuran, 2 kepala bawang putih, garam, jintan.
Penyediaan: Rendam beras yang telah dibasuh dalam air sejuk selama 40 minit, dan buat masa ini, potong daging menjadi kiub, bawang menjadi kotak, dan wortel menjadi kepingan. Goreng bawang dalam minyak panas hingga coklat keemasan, masukkan daging dan goreng hingga kekuningan, putar sekali.
Masukkan wortel dan goreng campuran selama 7 minit lagi, letakkan kepala bawang putih di tengah dan tuangkan setengah liter air. Apabila air mendidih, masukkan bawang putih, tambahkan garam dan ratakan beras ke dalam lapisan yang sekata. Tambahkan lebih banyak air sehingga sedikit menutupnya, dan apabila menguap, kembalikan bawang putih ke tengah, taburkan dengan rempah dan tutup penutupnya. Pil bangkai dengan api kecil selama 25 minit lagi.
5. Pilaf babi dengan labu dan quince
Resipi ini menjadikan pilaf yang sangat luar biasa dan indah dengan daging babi untuk pesta perayaan!
Anda perlu: 1 kg daging babi, 1 kg beras, 1 kg wortel, 1 kg labu, 2 biji quince, 1 bawang, 250 ml minyak, jintan, garam.
Penyediaan: Rendam beras selama setengah jam, potong bawang dan wortel nipis.Potong quince menjadi seperempat dan inti, dan kupas labu dan potong menjadi kiub. Goreng labu dalam minyak panas, letakkan dan ketepikan.
Masukkan daging ke dalam bekas yang sama, selepas 10 minit - bawang, dan selepas 5 - lobak merah dan masak sehingga lembut. Masukkan rempah, tuangkan satu liter air, garam dan masukkan quince. Didihkan cecair dan didihkan selama 25 minit. Dapatkan quince, masukkan labu, rebus dengan cara yang sama dan dapatkannya.
Bilas beras, masukkan ke dalam campuran mendidih dan tambahkan air 0,5 cm lebih tinggi. Rebus semuanya selama 20 minit, masukkan labu dengan quince di atas dan renehkan jumlah yang sama dengan api kecil.
6. Pilaf babi dengan cendawan dan kacang pain
Masukkan kacang pain ke pilaf babi anda!
Anda perlu: 800 g daging babi, 2 cawan beras, 4 cawan kaldu sayur, 200 g cendawan, 1 bawang, minyak zaitun, herba cincang, rempah, kacang pain.
Penyediaan: Goreng kacang dengan api sederhana dan masukkan ke dalam pinggan, dan kemudian goreng daging dengan minyak yang sama. Masukkan bawang dan cendawan cincang halus ke dalam daging babi, tambah kacang dan rempah dengan herba, campurkan. Masukkan beras yang telah dibasuh di atas lapisan yang rata, tuangkan kaldu sayur 1.5 cm lebih tinggi dan bangkai dengan api kecil di bawah penutup sehingga lembut.
Perap kebab babi: 15 resipi untuk menjadikan daging lembut dan berair
7. Pilaf babi dengan buah delima
Semuanya jelas dengan sayur-sayuran dalam resipi pilaf babi, tetapi bagaimana dengan delima?
Anda perlu: 1 kg daging babi, 400 g beras, 1.5 cawan mentega, 3 bawang, 1 delima, garam dan rempah.
Penyediaan: Potong daging babi menjadi kepingan kecil dan goreng sedikit. Masukkan bawang cincang kasar, rebus selama 15 minit dan masukkan biji delima. Tuangkan beras yang telah dibasuh, tuangkan 0,5-1 cm air atau kaldu di atas dan renehkan piring dengan api kecil hingga lembut.
8. Babi sabza-pilaf
Teknologi memasak pilaf yang luar biasa mengikut resipi ini membuahkan hasil sepenuhnya dengan hasil yang luar biasa!
Anda perlu: 650 g daging babi, 550 g beras basmati, 160 g ghee, 60 g bawang, 160 g daun bawang, 120 g bayam, 40 g ketumbar, 100 g pasli, 2 g safron, 1 lavash Azerbaijan, jus lemon, rempah.
Penyediaan: Bilas beras, rendam selama satu jam dalam air suam dan sediakan infusi safron untuk 120 ml air mendidih. Masak nasi hingga separuh masak, masukkan ke dalam saringan, dan selama ini, potong daging babi bersaiz sederhana ke dalam kepingan. Masukkan lavash di bahagian bawah kuali, di dalamnya - beras, dan tuangkan dengan mentega cair dan infusi safron.
Masak nasi selama 2 jam dengan api kecil, dan sambil menggoreng daging babi hingga hampir masak, tambahkan bawang cincang halus, herba ke dalamnya dan didihkan selama setengah jam. Taburkan jus lemon ke atas daging dan sajikan berasingan dengan nasi.
9. Pilaf babi Chaikhansky
Terima kasih kepada kaldu dan nasi khas, pilaf laser mengikut resipi ini diperoleh seperti di kedai teh kegemaran anda!
Anda perlu: 1.2 kg daging babi, 1 kg beras laser, 160 ml minyak, 100 ml kaldu babi, 300 g bawang, 1 kg wortel, 100 g cabai, garam, jintan, bawang putih.
Penyediaan: Potong daging menjadi kiub, bawang menjadi setengah cincin, dan beberapa ulas bawang putih menjadi kepingan nipis. Panaskan minyak dan goreng bawang hingga kekuningan, tambahkan daging dengan bawang putih cincang dan terus goreng sehingga jusnya menguap. Masukkan separuh wortel, dan apabila melembutkan, tambahkan selebihnya.
Kacau, tuangkan segelas air, rebus, masukkan rempah, cili dan kepala bawang putih. Rebus dengan api kecil selama 25 minit, dan selama ini rendam beras ke dalam air suam. Masukkan cili keluar dari bekas, sebarkan beras secara merata, tutup dan reneh selama beberapa minit. Kacau nasi, sayur-sayuran dan daging perlahan-lahan dan sekata tiga kali pada selang waktu. Tuangkan kuah dan bangkai sehingga lembut.
10 resipi terbaik untuk lidi babi pada lidi di dalam ketuhar
10. Bulaf dan pilaf babi
Resipi untuk mereka yang tidak dapat makan nasi atau hanya mahukan sesuatu yang asli!
Anda perlu: 700 g daging babi, 1 kg bulgur, 300 g bawang, 300 g wortel, 350 ml minyak, 50 g barberry, kepala bawang putih, garam dan lada.
Penyediaan: Potong daging menjadi kepingan sederhana, bawang menjadi setengah cincin, dan wortel menjadi kepingan besar. Goreng semuanya bersama-sama dalam minyak panas selama kira-kira 15 minit.Masukkan bulgur, tambah rempah dan barberry, tambahkan air 1: 1, masukkan kepala bawang putih di tengah dan bangkai sehingga bijirin dimasak.
11. Pilaf daging babi gaya Jepun
Pilaf hampir tidak boleh dipanggil hidangan Jepun yang asli, tetapi resipi ini masih sangat menarik!
Anda perlu: 400 g daging babi, 300 g ham, segelas nasi, 1 lada belanda, 3 telur, 100 ml kicap, 2 bawang, 2 timun, lada panas.
Penyediaan: Tuangkan beras yang telah dibasuh dengan air sejuk selama 2 jam, ganti air, letakkan di atas dapur dan rebus hingga separuh masak. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambah 2 sudu besar. kicap dan pukul hingga kembang. Goreng penkek nipis dengan campuran telur, sejukkan dan potong.
Potong bawang menjadi setengah cincin, lada menjadi kepingan dan daging babi menjadi kepingan nipis. Goreng daging dengan sayur-sayuran dalam kuali yang berbeza hingga lembut, dan selama ini potong timun dan ham menjadi kepingan. Satukan semua bahan dengan indah, perasakan dan masukkan lada panas.
12. Pilaf babi manis
Resipi luar biasa dalam gaya India bagi mereka yang bosan dengan pilaf daging babi sederhana!
Anda perlu: 500 g daging babi, 2 cawan beras, 60 g aprikot kering dan prun, 100 ml minyak sayuran, gula, kapulaga, kayu manis, cengkih, dan rempah-rempah lain.
Penyediaan: Panaskan setengah minyak sayuran dan goreng daging babi di dalamnya dalam kepingan kecil hingga separuh masak. Dalam kuali lain, pada separuh kedua minyak, goreng nasi hingga kekuningan. Masukkan semua rempah dan buah kering ke dalam nasi dan goreng selama 7 minit lagi, kacau sekali-sekala.
Masukkan beras ke daging, tambah air 2 cm lebih tinggi, rebus dan masak dengan api yang tinggi hingga airnya sama dengan paras beras. Kurangkan api hingga rendah dan reneh pilaf sehingga nasi dimasak.