Pencuci mulut panna cotta berkrim ringan (atau panna cotta) adalah persilangan antara jeli susu biasa dan puding berkrim dengan bahan tambahan yang berbeza. Berikut adalah 15 resipi masakan rumah yang paling sedap!
1. Panna cotta - resipi klasik
Anda boleh menambah 50 ml cognac, coklat cair atau karamel.
Anda perlu: 310 ml 30% krim, 85 g gula, 1 bungkus gelatin, 1 sachet vanillin.
Penyediaan: Campurkan krim, gula dan vanila, dan panaskan dengan api kecil, tetapi jangan reneh. Rendam gelatin ke dalam air mengikut arahan dan tapiskan ke dalam krim melalui ayak. Kacau campuran, tuangkan ke dalam acuan dan biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
2. Panna cotta dalam susu dengan sos beri
Perlu diingat bahawa semakin banyak susu dan bukannya krim, semakin banyak panna cotta seperti jeli susu biasa.
Anda perlu: 250 ml 35% krim, 250 ml susu, 50 g gula, 9 g gelatin, 15 ml air, 200 g beri.
Penyediaan: Tuangkan agar-agar dengan air, dan rebus beri selama 10-15 minit dan setengah gula, potong dengan pengisar dan tuangkan sos ke dalam tin. Satukan susu dengan krim dan gula yang tinggal, didihkan, angkat dari api dan kacau dengan gelatin. Tuangkan ke dalam acuan dan sejukkan selama 2-3 jam.
3. Panna cotta dengan krim masam dan kuning telur
Tafsiran asal pencuci mulut klasik.
Anda perlu: 200 g krim masam, 200 ml susu, 2 sudu besar. agar-agar, 100 g gula, 1 kuning telur, 2 sudu besar. air.
Penyediaan: Tuangkan gelatin dengan air panas, dan pukul krim masam dengan gula. Pukul kuning secara berasingan, campurkan dengan susu, didihkan dan angkat dari api. Satukan semua bahan, pukul, tuangkan ke dalam acuan dan biarkan panna cotta di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
4. Panna cotta pada yogurt
Versi ini menghasilkan lebih sedikit kalori, terutamanya dengan yogurt tanpa lemak tanpa bahan tambahan.
Anda perlu: 200 ml 30% krim, 500 ml yogurt, 10 g gelatin, 5 sudu besar. gula, 1 sudu kecil. gula vanila.
Penyediaan: Tuangkan gelatin dengan air mengikut arahan dan biarkan membengkak. Campurkan 60 ml krim dengan gula dan gula vanila, panaskan dan tapiskan agar-agar di sana. Masukkan sisa krim ke dalam buih dan campurkan lembut dengan yogurt. Satukan kedua-dua jisim, tuangkan ke dalam acuan dan sejukkan selama 2 jam.
Memasak dalam ketuhar gelombang mikro: 15 resipi ringkas dan lazat
5. Panna cotta pada agar agar
Agar agar dapat menggantikan gelatin dalam resipi panna cotta dengan mudah.
Anda perlu: 500 ml 30% krim, 10 g agar-agar, 4 sudu besar. gula, 1 sudu besar. kanji.
Penyediaan: Kisar agar, gula dan kanji dengan sedikit krim. Tuangkan sisa krim, kacau, didihkan dan rebus selama 3 minit. Tuangkan panna cotta ke dalam acuan sejuk dan biarkan mengeras selama 3-4 jam.
6. Panna cotta dengan santan
Panna cotta kelapa yang paling halus akan menawan semua orang dengan rasanya yang indah!
Anda perlu: 400 ml santan, 50 g kepingan kelapa, 20 g gelatin, 20 g gula.
Penyediaan: Cairkan agar-agar di dalam air mengikut arahan, dan campurkan santan dengan gula dan rebus hingga larut. Masukkan kepingan kelapa ke dalamnya, dan biarkan campuran sejuk sepenuhnya. Panaskan agar-agar dalam tab mandi air, gabungkan dengan bahan kerja dan kacau. Tuangkan panna cotta ke dalam acuan dan sejukkan.
7. Panna cotta dengan susu pekat
Sesuai dengan jem strawberi atau strawberi.
Anda perlu: 200 ml krim 15%, 100 g susu pekat, 300 ml susu, 12 g gelatin, 3 sudu besar. air.
Penyediaan: Campurkan krim, susu pekat dan susu, didihkan dan rebus selama 5 minit. Tuangkan agar-agar dengan air, biarkan membengkak, panaskan dan tapis menjadi jisim berkrim. Kacau panna cotta, tuangkan ke dalam gelas dan masukkan ke dalam peti sejuk.
8. Cherry panna cotta dengan keju kotej
Salah satu resipi paling asli berdasarkan panna cotta klasik.
Anda perlu: 350 g keju kotej, 100 ml susu, 150 g ceri, 150 ml krim 30%, 20 g gula tepung, 15 g gelatin.
Penyediaan: Secara berasingan, pukul keju kotej dan ceri dengan pengisar, dan kemudian campurkan. Masukkan gula tepung di sana.Tuangkan agar-agar dengan susu dan biarkan membengkak, kemudian panaskan dan tuangkan ke dalam keju kotej. Tuangkan krim suam di sana, campurkan semuanya dengan baik, tuangkan ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga pekat.
Memasak penkek tanpa lemak: 15 resipi hebat
9. Coklat panna cotta
Bergantung pada jenis coklat yang anda pilih, rasanya sama sekali berbeza.
Anda perlu: 250 ml 35% krim, 100 ml susu, 50 g coklat, 50 g gula, 1 biji vanila, 2 sudu kecil. agar-agar, 40 ml air.
Penyediaan: Campurkan krim dan susu dengan gula dan vanila, masukkan kepingan coklat dan didihkan. Tuangkan gelatin dengan air, biarkan hingga membengkak, kemudian panaskan dan masukkan ke dalam jisim coklat. Kacau panna cotta, tuangkan ke dalam acuan dan sejukkan.
10. Kopi panna cotta
Pencuci mulut yang luar biasa walaupun untuk sarapan pagi.
Anda perlu: 500 ml 20% krim, 12 g gelatin, 80 ml espresso, 100 g coklat, 50 g gula.
Penyediaan: Didihkan krim, angkat dari api dan kacau bersama gula. Tuangkan coklat cair di dalamnya, dan kemudian masukkan agar-agar dengan teliti. Akhir sekali, tuangkan kopi, campurkan dan tuangkan jisim ke dalam acuan. Kopi panna cotta mengeras selama 3-4 jam.
11. Panna cotta dengan mascarpone
Krim diperlukan sebanyak mungkin lemak, lebih baik dari 33%.
Anda perlu: 1 cawan krim, 40 g mascarpone, 1 sudu kecil. agar-agar, 1 sudu besar. air, 2 sudu besar. Sahara.
Penyediaan: Tuangkan gelatin dengan air, panaskan krim dengan gula hingga larut, dan campurkan kedua-dua campuran. Terikan jisim ke mascarpone, campurkan lagi dan kisar melalui ayak. Letakkan benda kerja di dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.
12. Panna cotta dengan pisang
Lebih baik daripada panna cotta biasa hanya boleh menjadi panna cotta dengan potongan pisang.
Anda perlu: 1 gelas susu, 1 gelas krim 10%, 3 sudu besar. gula, 10 g gelatin, 3 pisang, kayu manis.
Penyediaan: Isi agar-agar dengan air mengikut arahan. Campurkan krim dengan susu dan gula, dan panaskan dengan api kecil. Setelah mendidih, segera angkat dari api dan campurkan dengan agar-agar hingga sebati. Pada akhir, tambahkan kayu manis dan pisang cincang halus atau tumbuk dengan pengisar, susun dalam tin dan biarkan hingga mendidih.
Salad tuna kalengan: 12 resipi yang lazat
13. Puff panna cotta pada kefir
Pilihan coklat berkrim yang menarik.
Anda perlu: 1 liter kefir, 100 g gula, 1 sudu kecil. gula vanila, 1 sudu besar. koko, 30 g gelatin.
Penyediaan: Isi agar-agar dengan air mengikut petunjuk, dan pukul kefir dengan gula polos dan gula vanila hingga larut. Campurkan kedua-dua jisim, tuangkan separuh campuran dan tambahkan koko ke dalamnya. Tuangkan lapisan pertama ke dalam acuan, masukkan ke dalam peti sejuk selama 5-7 minit, dan isi lapisan kedua. Biarkan panna cotta di dalam peti sejuk selama 2 jam.
14. Panna cotta dengan karamel
Karamel boleh ditambahkan ke krim atau dibuat dalam lapisan yang berasingan.
Anda perlu: 500 ml 33% krim, 10 g gelatin, 1 biji vanila, 100 g gula.
Penyediaan: Sediakan agar-agar mengikut arahan, dan campurkan krim dengan setengah gula dan didihkan hampir dengan pod vanila cincang. Campurkan kedua-dua jisim dan biarkan dengan api kecil. Cairkan gula yang tinggal dengan sedikit air dan rebus karamel hingga konsisten yang diinginkan. Tuangkan ke dalam acuan, tuangkan krim di atasnya, dan masukkan ke dalam peti sejuk.
15. Panakota-tiramisu
Keseronokan berganda Itali!
Anda perlu: 100 ml espresso, 8 pcs. savoyardi, 1 sudu besar. agar-agar, 2 sudu besar. amaretto, 70 g gula, 3 sudu besar. air, 400 ml krim 35%, koko.
Penyediaan: Tuangkan agar-agar dengan air, dan masukkan krim dan gula ke atas api. Apabila gula telah cair, tuangkan ke dalam amaretto, dan kemudian angkat dari api tanpa mendidih. Masukkan 50 ml krim ke kopi, dan tambahkan sesudu gelatin di sana. Kacau agar-agar yang tinggal dengan krim dan biarkan kedua-dua bekas di dalam air suam.
Masukkan kepingan Savoyardi ke dalam acuan, tuangkan separuh jisim kopi dan masukkan ke dalam sejuk selama 20 minit. Tuangkan lapisan berkrim, masukkan kembali sejuk, dan ulangi sekali lagi. Taburkan pencuci mulut koko di atas.