Sekiranya anda bosan melihat kalkun bakar yang cantik dalam filem Amerika, sudah tiba masanya untuk memasaknya sendiri. Oleh itu, simpan sebanyak 20 resipi untuk ayam belanda yang paling lazat di dalam ketuhar!
1. Turki dengan mentega di lengan baju
Sangat aromatik, berair dan lazat.
Anda perlu: 1 ayam belanda, 200 g mentega, rempah, herba kering.
Penyediaan: Potong mentega menjadi kepingan nipis dan masukkan semua rempah. Bilas ayam belanda dan sebarkan serpihan mentega di bawah kulit dan bahagian dalam. Ikat burung dengan lengan dan bakar selama setengah jam pada 200 darjah dan 1-1,5 jam lagi pada suhu 180.
2. Turki dibakar dalam kerajang
Resipi ini sesuai untuk keseluruhan ayam atau bahagian individu. Contohnya, untuk paha atau kaki bawah.
Anda perlu: 1 ayam belanda, 8 sudu besar krim masam, 4 sudu besar mustard, 6 ulas bawang putih, rempah.
Penyediaan: Satukan mustard, krim masam, bawang putih yang dihancurkan dan rempah. Parut ayam belanda dengan pengasam dan sejukkan selama satu jam, kemudian balut dengan kuat dalam kerajang. Bakar dalam ketuhar selama 1.5-2 jam pada suhu 180 darjah, tetapi buka kerajang selama 30 minit terakhir.
3. Turki dibakar di atas balang
Burung di tebing sudah menjadi klasik! Ambil balang 500-700 ml biasa.
Anda perlu: 1 ayam belanda, bir 500 ml, 2 sudu kecil. serbuk mustard dan paprika salai, rempah, 4 sudu besar. minyak zaitun.
Penyediaan: Campurkan mentega dengan semua rempah dan gosokkan ayam belanda ke dalam dan luar dengan campuran ini. Letakkan di atas tin bir, tutup dengan kerajang dan masukkan ke dalam oven sejuk. Bakar selama kira-kira 2 jam pada suhu 180 darjah.
4. Turki di dalam oven dalam kuali
Dalam kuali, daging adalah yang paling lembut kerana pemanasan yang seragam.
Anda perlu: 1 kalkun, 600 g bawang, 400 g tomato, bawang putih, 1 cili, 1 tandan dill, rempah.
Penyediaan: Bahagikan kalkun menjadi beberapa bahagian, gulung rempah, masukkan kuali dan tuangkan sedikit air. Hantar ke oven selama satu jam pada suhu 200 darjah. Kupas tomato dan kisar ke dalam pengisar. Cincang bawang, bawang putih, cili dan ramuan halus. Kacau sos, masukkan ayam belanda dan masak selama 40-50 minit lagi.
5. Turki dengan paprika dan mayonis
Kerak emas yang indah dijamin!
Anda perlu: 1 kalkun, 6 ulas bawang putih, 4 sudu besar mayonis, 6 sudu besar paprika, rempah.
Penyediaan: Campurkan mayonis dengan bawang putih, paprika dan rempah hancur. Parut kalkun yang telah dikupas di luar dan dalam, bungkus dengan kerajang atau lengan, dan bakar pada suhu 180 darjah selama 1.5 jam.
15 resipi untuk daging lembu berair dan lembut di dalam ketuhar
6. Turki dengan kentang di dalam ketuhar
Hidangan keluarga yang enak yang akan menjadikan hiasan meja yang hebat.
Anda perlu: 1 ayam belanda, 1.5 kg kentang, 180 g mentega, 45 g garam, rempah, rosemary.
Penyediaan: Bahagikan kalkun menjadi beberapa bahagian, gosokkan dengan rempah-rempah dan sebarkan kepingan mentega di bawah kulit. Masukkan burung ke dalam acuan, tutup dengan kerajang dan bakar selama satu jam pada suhu 200 darjah. Tuangkan jus ke atas ayam belanda, tambahkan potongan besar kentang dan rosemary, dan bakar selama 40-60 minit lagi.
7. Turki dengan lada dan halia
Bau ini mustahil dilupakan!
Anda perlu: 1 kg ayam belanda, 1 lada, 15 g halia, 10 g bawang hijau, 3 ulas bawang putih, 3 sudu besar. kicap, lada separuh panas, 1 sudu besar. balsamic.
Penyediaan: Kisar lada, halia, bawang putih dan bawang hijau dalam pengisar, tambah kicap dengan balsamic, dan campurkan. Kepingan kalkun natrium dengan perapan dan sejukkan semalaman. Bakar di lengan selama kira-kira 1.5 jam pada suhu 180 darjah.
8. Turki dibakar dalam krim
Untuk resipi ini, ayam belanda yang dibahagi adalah yang terbaik.
Anda perlu: 1 kg ayam belanda, 100 ml krim 30%, 3 ulas bawang putih, 20 g rosemary, rempah.
Penyediaan: Taburkan kepingan kalkun dengan irisan bawang putih dan soda. Masukkannya ke dalam acuan, sikat dengan krim dan bakar selama 15 minit pada suhu 220 darjah. Balikkan burung, sikat dengan baki krim dan bakar lagi hingga keemasan. Kemudian masukkan tangkai rosemary, tutup pinggan dengan kerajang, kurangkan suhu hingga 180 darjah dan biarkan burung di dalam oven selama satu jam.
9. Turki dalam krim masam
Hidangkan kentang, nasi atau sayur-sayuran sebagai lauk.
Anda perlu: 1 ayam belanda, 0,5 cawan krim masam, 4 sudu besar. kicap, 4 sudu besar dijon mustard, rempah.
Penyediaan: Bahagikan kalkun menjadi kepingan kecil dan perap dalam krim masam dengan kicap, mustard dan rempah. Biarkan di dalam peti sejuk semalaman, masukkan ke dalam acuan bersama pengasam dan bakar selama 1.5-2 jam pada suhu 180 darjah di bawah kerajang.
10. Turki di dalam ketuhar dalam periuk
Kita memerlukan sebahagian kecil daging.
Anda perlu: 600 g kalkun, 150 g krim masam, 4 kentang, 1 wortel, rempah, daun salam.
Penyediaan: Cincang kasar semua bahan, dan campurkan krim masam dengan rempah. Kacau semuanya, susun dalam periuk dan masukkan daun salam di atasnya. Bakar selama 1.5 jam pada suhu 180 darjah.
Apa yang hendak dimasak dari fillet kalkun: 20 resipi ringkas dan lazat
11. Turki dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar
Sekiranya anda memasak keseluruhan ayam, potong sayur lebih besar dan simpan pinggan di dalam ketuhar lebih lama.
Anda perlu: 1 kalkun, 1 kg kentang, 500 g ceri, 5 lada, 3 zucchini, bawang putih, 2 bawang, rempah, 500 ml krim masam, 1 tandan hijau.
Penyediaan: Parut ayam belanda dengan rempah, masukkan ke dalam acuan, tutup dengan kerajang dan bakar selama satu jam pada suhu 200 darjah. Potong sayur-sayuran dengan kasar, sebarkan semuanya dengan jus daging di sekitar unggas dan ladang. Pada akhir, isi hidangan dengan krim masam dengan ramuan dan bakar selama 40-60 minit lagi pada suhu 180 darjah.
12. Turki dengan labu
Anda boleh menambah sebilangan wortel, ubi jalar atau paprika.
Anda perlu: 1 kg ayam belanda, 1 kg labu, 10 ulas bawang putih, 100 g mentega, rempah.
Penyediaan: Potong kalkun menjadi bahagian kecil dan gulung dalam rempah, kemudian goreng sedikit. Potong labu menjadi kiub besar dan masukkan ke dalam acuan. Sebarkan kepingan mentega di atas, taburkan dengan rempah, tambah bawang putih dan letakkan potongan kalkun. Tutup pinggan dengan kerajang dan bakar selama 40-50 minit pada suhu 180 darjah.
13. Turki dengan bacon dan sitrus
Untuk menambahkan lebih banyak rasa pada minyak, potong ramuan dan gosokkan semangat ke dalamnya.
Anda perlu: 1 ayam belanda, 200 g daging, 1 lemon, 2 oren, 1 bawang, rosemary, 30 ml minyak zaitun, 200 g mentega.
Penyediaan: Bilas ayam belanda dan isi dengan mentega wangi di bawah kulit di seluruh kulit. Dengan baki minyak, lap karkas di atas dan gulung rempah, dan kemudian hantar ke peti sejuk selama setengah jam. Masukkan bahagian sitrus dan bawang di rongga burung, dan juga rosemary di sana.
Panggang ayam belanda pada suhu 180 darjah selama setengah jam, kemudian tutup dengan kerajang dan bakar selama satu jam lagi. Keluarkan kerajang, tutup kalkun dengan kepingan daging nipis dan hantar kembali ke oven hingga keemasan.
14. Turki dengan nasi
Hidangan sampingan wangi sesuai dengan daging!
Anda perlu: 1 ayam belanda, minyak zaitun, 3 bawang, 300 g beras, 450 g daging cincang, 2 wortel, rempah.
Penyediaan: Gosokkan ayam belanda dengan minyak dan rempah di semua sisi dan biarkan untuk perap. Rebus nasi hingga separuh masak, dan goreng bawang dan wortel cincang. Campurkan semuanya dengan daging cincang, masukkan kalkun dan jahit perut. Bakar selama setengah jam pada suhu 200 darjah, dan kemudian 3 jam lagi pada suhu 160 darjah.
15. Turki dengan epal di dalam ketuhar
Kalkun gourmet yang sedap dan pedas.
Anda perlu: 1 ayam belanda, 3 epal, 3 oren, 1 sudu besar. mustard, rempah, 400 ml air, secubit pudina, bawang putih.
Penyediaan: Satukan semua rempah, pudina, 40 g garam, jus dan zaitun 1 oren, bawang putih yang dihancurkan dan mustard. Sikat perapan pada daging kalkun di bawah kulit, dan lipat epal dan irisan sitrus ke dalamnya. Di luar, minyak burung dengan minyak dan natrium dengan rempah, masukkan ke dalam acuan, tuangkan air dan tutup dengan kerajang. Biarkan di atas meja selama satu jam, dan bakar selama 3 jam pada suhu 180 darjah.
Hidangan Turki: 20 resipi yang paling lazat
16. Turki dengan soba dan jeroan
Giblet yang dicuci dan dikupas masuk ke dalam pengisian dengan sempurna.
Anda perlu: 1 kalkun, jeroan, 1 gelas soba, 1 bawang, 200 g cendawan, 2 sudu besar. krim masam, mayonis, rempah.
Penyediaan: Goreng bawang dengan giblet dan cendawan cincang halus, rebus soba hingga separuh masak dan campurkan pengisian. Masukkan krim masam ke dalamnya dan biarkan sejuk sedikit. Masukkan ayam belanda dengan campuran ini dan masukkan mayonis yang dibumbui. Bakar selama kira-kira 3 jam pada suhu 180 darjah, tuangkan jus secara berkala.
17.Turki dengan wain dan sayur-sayuran
Satu lagi resipi unggas yang mudah, enak dan cantik dengan lauk.
Anda perlu: 1 ayam belanda, 250 ml wain putih, rempah-rempah, 100 g mentega, 4 tangkai saderi, 2 bawang, 1 lobak, 1 parsnip, 1 akar saderi, 1 wortel, 1 ramuan ramuan, bawang putih, rempah, minyak zaitun.
Penyediaan: Potong dan parut semua sayur sekecil mungkin, dan goreng dalam mentega dengan api yang tinggi. Tuangkan wain, sejat, perisakan dan biarkan sejuk sedikit. Gosokkan ayam belanda dengan minyak zaitun dan rempah-rempah di semua sisi, isikan dengan pengisian dan jahit rongga. Bakar di lengan selama kira-kira 3 jam pada suhu 180 darjah.
18. Turki dengan sauerkraut
Pilihan yang tidak biasa untuk pencinta kombinasi asli.
Anda perlu: 1 kalkun, 500 g sauerkraut, 1 gelas beras, 2 bawang, 50 g kismis, 100 g lemak babi, 1 lemon, rempah.
Penyediaan: Kupas kalkun, gerimis dengan jus lemon dan gosokkan dengan rempah. Rebus giblets, potong halus dan goreng dengan bawang. Masukkan nasi dan rempah yang direbus hingga separuh masak di situ. Masukkan ayam belanda, tambahkan sedikit air dan jahit lubang.
Cincang kubis dengan halus, masukkan ke dalam acuan, dan hamparkan kepingan daging nipis di atasnya. Masukkan ayam belanda di kubis dan bakar selama setengah jam pada suhu 220 darjah, dan kemudian pada suhu 200 hingga lembut.
19. Turki diisi dengan kentang dan cendawan
Kentang tidak perlu dibakar secara berasingan.
Anda perlu: 1 kalkun, 1.5 kg kentang, 300 g cendawan, 100 ml krim masam, 1 bawang, rempah, minyak sayuran.
Penyediaan: Rebus kentang hingga separuh masak dan potong besar, goreng cendawan dengan bawang dan krim masam. Masukkan kalkun dan sash dengan pengisian. Gosokkannya di atas dengan minyak dan rempah, dan bakar selama 2.5 jam pada suhu 180 darjah di bawah kerajang. Masukkan baki kentang ke dalam acuan satu jam sebelum akhir.
20. Turki dengan hati dan quince
Daripada quince, anda boleh mengambil epal manis dan masam.
Anda perlu: 1 kalkun, 4 wortel, 4 bawang, 1 lemon, 500 g hati ayam, 100 g daging asap, 1 quince, 80 g mentega, bawang putih dan rempah, 50 ml wain.
Penyediaan: Campurkan 30 g mentega cair dengan wain dan jarum pengasam ke dalam ayam belanda. Campurkan baki minyak dengan ramuan, bawang putih, rempah dan jus setengah lemon, dan sikat keseluruhan bangkai ke dalam dan ke luar. Biarkan perap semalaman.
Potong daging nipis, goreng dan ketepikan. Dalam kuali yang sama, goreng separuh bawang dan wortel, tambahkan kepingan hati, dan pada akhirnya - kepingan quince. Potong baki bawang, bawang putih dan separuh lemon dan letakkan di bahagian bawah pinggan. Isi ayam dengan isian dan letakkan di atas. Bakar di bawah kerajang selama 3 jam pada suhu 180-200 darjah.