Daging Turki digolongkan sebagai makanan dan sihat, tetapi antara lain, ia juga sangat enak. Walaupun kandungan kalori rendah, hidangan ayam belanda cukup memuaskan dan berkhasiat. Dapatkan 20 resipi terbaik!
1. Azu dari ayam belanda dalam kuali
Azu dengan ayam belanda dan sayur-sayuran boleh disediakan untuk makan malam atau disajikan panas untuk meja perayaan.
Anda perlu: 0,5 kg fillet kalkun, 1 timun acar, 1 tomato segar, 5 kentang, 1 cengkih bawang putih, 1 bawang.
Penyediaan: Goreng kepingan fillet dalam minyak bersama setengah cincin bawang, masukkan timun yang dipotong menjadi kepingan. Potong tomato dan bawang putih dengan halus, tuangkan ke dalam kuali, tuangkan segelas air, bangkai hingga lembut. Tuangkan kentang goreng ke dalam asas, musim secukup rasa.
2. Turki dalam bahasa Itali
Potongan ayam belanda dengan sos tomato berkrim yang lazat. Hidangan ini pasti akan menjadi salah satu yang paling dihormati dalam keluarga anda!
Anda perlu: 0.5 kg daging kalkun, 2 bawang, 2 tomato, 1 cengkih bawang putih, 3 sudu besar. l. minyak zaitun, 4 sudu besar. l. pes tomato, 2 sudu besar. l. krim masam pekat, 0,5 sudu kecil. garam, 1 sudu besar. l. tepung, oregano, lada tanah.
Penyediaan: Gulung kepingan daging dalam tepung dan goreng dalam minyak, masukkan bawang cincang, bawang putih dan tomato, bangkai hingga lembut. Tuangkan daging dan sayur dengan sos pes tomato, dua sudu air dan krim masam dengan penambahan oregano, biarkan mendidih selama 10 minit.
3. Paha Turki di dalam ketuhar
Paha Turki yang dibakar dengan sos madu ternyata berair dan beraroma, dengan kerak karamel keemasan.
Anda perlu: 1 paha kalkun, 1 sudu besar. l. madu cair, 2 sudu besar. l. kicap, 0.5 sudu kecil. garam dan rempah.
Penyediaan: Dengan campuran madu, kicap, rempah dan garam, gosokkan paha kalkun dengan baik, bungkus dalam bungkus plastik dan sejukkan selama beberapa jam. Keluarkan kerajang, masukkan daging ke dalam lengan panggang, masak di dalam ketuhar selama kira-kira dua jam.
4. Potongan kalkun cincang
Potongan cincang dimasukkan ke dalam menu kebanyakan restoran, mereka disediakan dengan sederhana, tetapi ternyata lembut dan berair.
Anda perlu: 700 g daging dari paha kalkun, 2 telur, 2 sudu besar. l. krim masam, 3 sudu besar. l. tepung yang telah diayak, 1 bawang, 4 ulas bawang putih, dill.
Penyediaan: Campurkan daging kalkun ke dalam kiub kecil dengan telur, krim masam, dill cincang, bawang putih dan bawang, garam dan lada secukup rasa. Tuangkan tepung dalam bahagian, biarkan selama 30-40 minit pada suhu bilik. Goreng daging kalkun cincang, masukkan ke dalam kuali mentega panas seperti lempeng.
5. Daging kalkun dalam sos berkrim
Fillet Turki rebus dalam sos berkrim ternyata sangat berair dan lembut, dengan aroma rempah yang menyenangkan.
Anda perlu: 700 g dada kalkun, 2 bawang, 1 lada manis, 2 wortel, 0,5 liter krim, 1 sudu kecil. bawang putih kering.
Penyediaan: Campurkan kepingan fillet yang digoreng hingga coklat keemasan dengan paprika, bawang merah dan wortel cincang halus, goreng bersama selama 10 minit, garam dan lada. Tuangkan krim dan daging dengan sayur-sayuran, bangkai selama 15-20 minit.
Apa yang hendak dimasak dari fillet kalkun: 20 resipi ringkas dan lazat
6. Kalkun rebus dengan sayur-sayuran
Hidangan ini akan dihargai oleh penggemar makanan sihat dan gourmet yang suka kombinasi rasa yang tidak biasa.
Anda perlu: 1 kg fillet kalkun, 2 bawang, 1 wortel, 1 lada manis, 1 zucchini, 2 ulas bawang putih, 8 biji lada hitam, 1 sudu kecil. herba kering.
Penyediaan: Goreng kepingan fillet ke dalam minyak hingga coklat keemasan, goreng bawang secara berasingan dengan wortel, zucchini cincang dan lada. Campurkan daging dengan sayur-sayuran, musim dengan rempah dan bawang putih, tuangkan segelas air mendidih, bangkai selama 20 minit.
7. Kalkun pedas
Daging kalkun bakar oven dengan rempah akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk pesta perayaan.
Anda perlu: 1 kg payudara kalkun, 1 kepala bawang putih, 2 sudu besar. l. rempah (lada tanah, kari, ketumbar, kemangi, dll.), 2 sudu kecil. minyak zaitun, 4 sudu besar. l. garam.
Penyediaan: Larutkan garam dalam 300 ml air, tambahkan secubit lada tanah, tuangkan daging dan biarkan perap selama tiga jam. Keringkan fillet masin dengan serbet, taburkan dengan bawang putih, sikat dengan campuran rempah dan minyak zaitun dan bakar di dalam ketuhar hingga lembut.
8. Kepingan Turki
Daging kalkun lebih lembut dan enak daripada daging babi.
Anda perlu: 600 g payudara kalkun, 2 telur, 50 g keju, 3 sudu besar. l. tepung yang diayak, 0.5 sudu kecil. garam laut, lada tanah.
Penyediaan: Potong fillet di serat menjadi kepingan setebal 1 cm, pukul dengan tukul, garam dan lada di semua sisi. Gulung setiap cincang ke dalam tepung, celupkan dalam adunan telur yang dipukul dan keju parut, goreng hingga lembut.
9. Turki dengan kentang dan cendawan
Hidangan hebat untuk makan malam keluarga - lazat dan memuaskan!
Anda perlu: 400 g daging kalkun, 200 g cendawan, 1 zucchini, 10 kentang muda, 1 kepala bawang putih, 4 sudu besar. l. kicap, 3 sudu besar. l. minyak sayuran, paprika manis, rempah, 100 g keju keras.
Penyediaan: Perap kepingan isi dalam kicap, campurkan dengan cendawan yang dihiris dan zucchini. Masukkan bawang putih cincang, baji kentang ke daging, musim dengan rempah, ladang dengan minyak. Pindahkan ke penaik, taburkan dengan keju parut, masak di dalam oven selama setengah jam.
10. Turki dalam sos bawang putih
Isi ayam belanda dalam hidangan ini ternyata lembut dan pedas, tepu dengan aroma dan kepahitan bawang putih yang halus.
Anda perlu: 1.5 kg isi ayam belanda, 1 kepala bawang putih, 250 ml air, 100 ml susu, 2 sudu kecil. garam laut, 3 sudu besar. l. minyak zaitun, 1 sudu kecil. hop-suneli, lada tanah dan ketumbar, 1 tandan ketumbar.
Penyediaan: Celupkan daging dalam campuran rempah kering, tepung dan garam, goreng dalam minyak, tuangkan 200 ml air, bangkai selama 25 minit. Tuangkan ketumbar, tuangkan sos bawang putih mendidih yang terbuat dari susu, sisa air dan bawang putih cincang, rebus selama 5 minit.
Daging jeli Turki: 10 resipi langkah demi langkah
11. Pasta dengan ayam belanda
Pasta dalam sos berkrim dengan potongan kalkun adalah pilihan terbaik untuk makan tengah hari atau makan malam.
Anda perlu: 300 g pasta, 400 g ayam belanda, 400 ml krim 20%, 1 daun bawang. 2 ulas bawang putih, garam dan lada.
Penyediaan: Goreng daging dadu dalam minyak, masukkan bawang cincang, bawang putih, krim, musim dengan rempah. Pindahkan pasta yang agak matang ke kuali dengan daging dan krim, bangkai selama 1 minit.
12. Turki dengan kubis rebus
Kubis rebus sesuai dengan daging kalkun, pastikan anda memanjakan orang yang anda sayangi dengan hidangan lazat ini.
Anda perlu: 1 garpu kubis putih, 850 g daging kalkun, 3 wortel, 1 bawang, 3 sudu besar. l. pes tomato dan 125 ml air, 1 sudu kecil. Herba Provencal, 0,5 sudu kecil. campuran lada tanah, garam.
Penyediaan: Goreng kepingan daging dalam minyak, masukkan bawang dan wortel, goreng semuanya, perasakan dengan garam dan rempah. Tuangkan dalam kubis cincang, tuangkan pasta tomato yang dicairkan ke dalam air, bangkai selama kira-kira satu jam.
13. Sosej kalkun buatan sendiri
Sebenarnya, membuat sosej yang enak di rumah sama sekali tidak sukar!
Anda perlu: 1 kg hiasan kalkun dengan kulit dan lemak, 5 ulas bawang putih, 2 m usus babi, 100 ml (10%) krim, 150 ml kaldu.
Penyediaan: Kepingan daging yang padat digiling dalam penggiling daging dengan panggangan besar, selebihnya (lemak, kulit, tendon) - dengan yang halus. Campurkan daging dengan bawang putih cincang, garam dan lada, tuangkan krim atau susu. Isi usus yang sudah siap, dibahagi dengan simpulan, anda mesti mendapat sosej kecil. Tusuk dengan tusuk gigi, tutup dengan kaldu, tutup dengan kerajang, bakar selama 30 minit pada 200 darjah, kemudian setengah jam lagi, lepaskan kerajang.
14. Turki dengan nasi di lengan
Cara memasak nasi yang tidak biasa dengan daging ayam belanda. Cepat, sederhana, tetapi sangat sedap!
Anda perlu: 1 cawan nasi parboiled, 350 g fillet kalkun, 1 wortel dan 1 bawang, 1 lada bel manis, 500 ml air panas, 2 sudu besar. l. pes tomato, 2 sudu kecil. garam laut.
Penyediaan: Dalam mangkuk, satukan potongan daging, nasi, setengah cincin lada dan bawang, wortel parut dan goreng, musim secukup rasa, tutup dengan air panas. Ikat satu hujung lengan dengan erat pada simpul, isi dengan campuran yang telah disediakan, ikat tepi yang lain. Ketuhar bakar.
lima belas."Krismas" kalkun
Kalkun ini disediakan secara tradisional untuk Krismas di kebanyakan keluarga Amerika!
Anda perlu: 1 bangkai kalkun (kira-kira 4-5 kg), 230 g garam, 140 g gula merah, 4 liter kaldu, 1 sudu besar. l. thyme kering, rosemary dan sage, 10 kacang polong, 3 sudu besar. l. minyak zaitun, 2 gelas air, 60 g mentega, 3 oren, 2 jeruk keprok, 1 epal, 1 bawang.
Penyediaan: Rebus kuahnya dengan gula, garam dan rempah, masak selama 10 minit, tapis. Tuangkan ayam belanda dengan air garam yang disejukkan, biarkan selama 8-10 jam. Bilas bangkai di bawah air mengalir, isi dengan buah yang dipotong kecil, tambahkan tangkai rosemary, pindahkan ke loyang, bakar, ditutup dengan kerajang, hingga lembut.
12 resipi ayam belanda cepat dengan kentang di dalam ketuhar
16. Kalkun panggang dalam periuk
Kalkun panggang dengan kentang dan cendawan disediakan dalam periuk yang dibelah, hidangannya ternyata enak, seolah-olah dari dapur Rusia.
Anda perlu: 700 g daging kalkun, 0,5 kg kentang, 200 g cendawan, 1 bawang, 100 g keju Parmesan, 1 wortel, 2 ulas bawang putih, 2 sudu besar. l. krim masam.
Penyediaan: Letakkan dalam periuk dalam lapisan: daging kalkun, bawang goreng dengan wortel, cendawan, baji kentang. Campurkan krim masam dengan bawang putih dan rempah, tuangkan ke dalam periuk dan bakar di dalam ketuhar, taburkan dengan keju sebelum disajikan.
17. Ham fillet Turki
Ham ayam belanda buatan sendiri yang lazat dan menyelerakan.
Anda perlu: Fillet kalkun 1 kg, 4 sudu besar. l. campuran rempah, 2 sudu besar. l. minyak sayuran.
Penyediaan: Sikat daging dengan minyak zaitun dan taburkan dengan rempah, letakkan di dalam beg, masukkan ke dalam peti sejuk untuk diperap semalaman. Bakar sehingga selesai di dalam ketuhar.
18. Sup Sayap Turki
Daging kalkun tidak mempunyai rasa tertentu, jadi ia boleh digunakan dengan selamat untuk menyediakan kursus pertama.
Anda perlu: 2 sayap kalkun, 1 bawang dan 1 wortel, 0,5 lada bel, 3 tomato, 3 kentang, 2 ulas bawang putih, 1,5 sdt. garam, 3 liter air.
Penyediaan: Isi sayap dengan air, tambah rempah, masak selama 45 minit, tapis kuahnya. Tuangkan kentang, kemudian daging, dipisahkan dari tulang, bawang panggang, wortel, lada dan tomato parut. Musim secukupnya, masak hingga lembut, masukkan herba dan bawang putih di hujungnya.
19. Kalkun bakar dengan kentang
Resipi indah untuk hidangan panas perayaan. Sedap, memuaskan dan senang!
Anda perlu: 1 kg daging kalkun, 1 kg kentang, 2 wortel, 1 bawang, 200 ml krim masam, 1 gelas air, 1 cengkih bawang putih, 0,5 tandan dill.
Penyediaan: Goreng daging yang dipotong menjadi minyak, tambahkan wortel cincang dan bawang, kentang, musim dengan rempah. Tuangkan daging goreng dengan sayur-sayuran dengan segelas air mendidih dan sos krim masam, bawang putih dan dill. Bangkai ditutup selama 25 minit.
20. mustard diperap Turki
Drumstick dan sayap Turki yang dipanggang di bawah sawi sawi adalah hidangan murah, sederhana, tetapi lazat untuk seisi keluarga.
Anda perlu: 2 batang tongkat dan 2 sayap kalkun, 4 sudu kecil sawi siap pakai, 4 sudu besar. l. minyak zaitun, 5 ulas bawang putih, 2 sudu kecil. garam, 1 sudu kecil. lada tanah.
Penyediaan: Sayap dan tongkat ayam belanda dengan pengasam mustard, minyak zaitun, bawang putih cincang, garam dan lada. Lipat dalam bentuk tahan panas, tutup dengan kerajang, bakar selama setengah jam di dalam ketuhar, kemudian angkat kerajang, masak selama 20 minit lagi.