Pernahkah anda menemui acar yang mustahil untuk menjauhkan diri? Anda tidak perlu lagi mencarinya di pasar atau di kedai! Sediakan timun yang lazat untuk musim sejuk sendiri. Dalam 20 resipi ini, anda pasti akan mendapat pilihan sesuai dengan keinginan anda!
1. Timun acar untuk musim sejuk
Gunakan timun yang padat, bertenaga dan segar.
Anda perlu: 1 kg timun, 1 sudu besar. cuka, 1 sudu besar. garam, 2 sudu besar. gula, 1 liter air, 4 biji lada hitam, 2 payung dill, 1 sudu besar. biji sawi, setengah kepala bawang putih, daun lobak.
Penyediaan: Letakkan timun, lobak merah, dill, mustard dan lada dengan ketat ke dalam balang. Tuangkan air mendidih dan biarkan di bawah penutup selama setengah jam. Toskan air, masukkan garam, gula dan didihkan lagi. Angkat dari api, masukkan cuka, tuangkan timun dan gulung.
2. Timun dengan bawang dan wortel untuk musim sejuk
Anda boleh memotong wortel dengan indah dengan pisau kerinting.
Anda perlu: 1 kg timun, 1 bawang, 1 wortel sederhana, 2 daun bay, 4 biji lada hitam, 3 ulas bawang putih, 2 payung dill, 1 sudu besar. garam, 1.5 sudu besar. gula, 1 sudu besar. cuka, 1 liter air.
Penyediaan: Rendam timun selama 3 jam. Potong bawang, lobak merah dan bawang putih. Masukkan timun, bawang, wortel, bawang putih, dill dan rempah ke dalam balang yang disediakan. Tuangkan air mendidih ke atas segalanya, tutup selama 30 minit. Toskan air, masukkan gula, garam dan rebus. Tuangkan air garam, cuka ke dalam balang dan gulung.
3. Timun masin ringan tanpa cuka
Resipi terutama bagi mereka yang tidak suka pengetinan cuka.
Anda perlu: 1 kg timun, 1 sudu kecil. gula, 1.5 sudu besar. garam, 5 tangkai dill, 4 ulas bawang putih, 1 daun lobak merah, 1 liter air.
Penyediaan: Masukkan timun yang sudah siap di dalam balang dengan bawang putih dan herba. Masukkan gula, garam dan air panas. Tutup bekas dengan kain kasa dan biarkan mendidih selama 2 hari pada suhu bilik. Tiriskan cecair yang dihasilkan, rebus dan isi balang ke bahagian atas. Gulung ke atas, putar terbalik dan biarkan suam selama sehari.
4. Acar dengan asid sitrik
Dengan asid sitrik, rasa timun lebih lembut daripada cuka.
Anda perlu: 2 kg timun, 3 payung dill, setengah kepala bawang putih, 3 daun ceri, 5 biji lada hitam, 3 sudu besar. gula, 1.5 sudu besar. garam, 1 sudu kecil. asid sitrik, 2 liter air.
Penyediaan: Potong hujung timun, rendam dalam air sejuk selama 3 jam dan letakkan dengan ketat di dalam balang bersama daun dan rempah. Tuangkan dalam air mendidih, tutup selama 15 minit. Toskan air, masukkan gula, garam, asid sitrik, didihkan dan tuangkan timun. Gulung ke atas dan tutup dengan selimut hangat selama sehari.
5. Timun dengan lemon untuk musim sejuk
Masukkan lemon ke dalam balang sehingga kelihatan jelas.
Anda perlu: 2 kg timun, 2 liter air, setengah lemon, 3 payung dill, 80 g garam, 5 g asid sitrik, 80 g gula, 3 kacang hitam dan allspice, 1 daun salam, setengah kepala bawang putih.
Penyediaan: Bilas timun dan rendam selama 3 jam. Lumurkan lemon dengan air mendidih dan potong nipis. Masukkan timun, bawang putih, lemon, dill dan rempah ke dalam balang. Tuangkan air mendidih ke atas, tutup dengan penutup dan tuala suam selama 30 minit. Tiriskan air, masukkan garam, gula, asid sitrik dan rebus selama satu minit. Tuangkan air garam ke dalam balang dan gulung.
20 salad timun sederhana untuk musim sejuk
6. Timun masin ringan dengan daun wangi
Pastikan mengumpulkan daun dari jalan!
Anda perlu: 2 kg timun, 2 liter air, 1 daun lobak merah, 3 daun ceri, kacang dan daun currant, setengah kepala bawang putih, 1 sudu besar. biji sawi, 1 sudu kecil. kacang ketumbar, 3 biji lada hitam, sepasang payung dill, 1.5 sudu besar. cuka, 1.5 sudu besar. garam, 2 sudu besar. Sahara.
Penyediaan: Masukkan timun dan ramuan yang telah disiapkan ke dalam balang bersama dengan rempah. Tuangkan air mendidih ke atas, tutup dan biarkan selama 15 minit. Toskan air, masukkan garam, gula, didihkan dan tuangkan kembali ke dalam balang. Masukkan cuka dan gulung.
7. Acar dengan sawi
Timun seperti itu agak pedas.
Anda perlu: 1 liter air, 1 kg timun, 1 sudu besar. serbuk mustard, 1 daun lobak merah, 2 biji bunga cengkih, 2 daun salam, 3 ulas bawang putih, 2 sudu besar. garam, 1 sudu kecil. cuka.
Penyediaan: Rebus air dan garam, matikan, sejukkan dan masukkan cuka. Masukkan timun, bawang putih, rempah dan lobak merah ke dalam balang yang disterilkan. Masukkan mustard, tuangkan air garam sejuk, tutup dengan penutup nilon dan masukkan ke dalam bilik bawah tanah untuk disimpan.
8. Timun ringan masin pedas
Sesuaikan jumlah lada panas mengikut keinginan anda.
Anda perlu: Timun 2.5 kg, 2 liter air, 3 sudu besar. cuka, 3 sudu besar. gula, 1.5 sudu besar. garam, lada separuh panas, 1 akar lobak merah, 2 payung dill, 4 ulas bawang putih.
Penyediaan: Potong hujung dari timun, rendam dalam air sejuk selama 3 jam. Isi balang yang disterilkan dengan timun, lada cincang, bawang putih, rempah, dan ramuan. Tuangkan dalam air mendidih dan biarkan di bawah penutup selama 30 minit. Toskan air, masukkan gula, garam dan rebus lagi. Tuangkan cuka dan perapan panas ke dalam timun. Gulung ke atas, putar terbalik dan biarkan suam selama sehari.
9. Timun dengan lada loceng untuk musim sejuk
Dalam balang, lada berwarna cerah akan kelihatan cantik.
Anda perlu: 2 kg timun, 2 liter air, 2 paprika, 3 payung dill, setengah kepala bawang putih, 2 sudu besar. gula, 1.5 sudu besar. garam, 1.5 sudu besar. cuka, 2 daun bay, 3 biji lada hitam, 2 ulas.
Penyediaan: Rendam timun selama 3 jam, kupas biji dan potong kecil. Masukkan sayur bersama rempah, dill dan bawang putih ke dalam bekas yang telah disediakan. Tuangkan air mendidih dan tutup selama setengah jam. Toskan cecair, masukkan garam, gula dan rebus selama 2 minit. Tuangkan cuka, air garam panas ke dalam balang dan gulung.
10. Acar yang disterilkan
Di bahagian bawah periuk, pastikan untuk meletakkan tuala agar tin tidak saling bergelombang.
Anda perlu: 1.5 kg timun, 1.2 liter air, 1.5 sudu besar. garam, 2 sudu besar. gula, 1.5 sudu besar. cuka, 3 ulas bawang putih, 2 payung dill, 2 daun lobak, 3 daun currant dan ceri, 5 biji lada hitam, 3 ulas.
Penyediaan: Isi balang yang disterilkan dengan timun, rempah, bawang putih dan daun yang telah siap. Masukkan gula, garam, air dan masukkan ke dalam periuk air panas. Rebus selama 10 minit setelah mendidih, keluarkan bekas, tuangkan cuka dan gulung.
20 kosong zucchini yang sangat baik untuk musim sejuk
11. Timun rangup untuk musim sejuk
Daun Oak menjadikan timun sangat renyah dengan cara yang luar biasa.
Anda perlu: 1 kg timun, 1 l air, 1 daun oak, 3 daun currant, 1 sudu besar. cuka, 1 sudu besar. gula, 1 sudu besar. garam, 4 ulas bawang putih, 3 biji lada hitam, payung dill, 1 daun salam.
Penyediaan: Letakkan timun, daun, bawang putih dan rempah ke dalam balang bersih. Tuangkan dalam air mendidih dan biarkan selama 20 minit. Toskan air, masukkan garam, gula dan rebus selama 2 minit. Tuangkan cuka, air garam panas ke dalam balang dan gulung.
12. Timun dalam sos tomato untuk musim sejuk
Letakkan tin di dalam periuk supaya tidak saling bersentuhan.
Anda perlu: 2.5 kg timun, 1 gelas pes tomato, 3 sudu besar. garam, 150 ml cuka, 100 g gula, 3 biji kacang polong hitam dan allspice, setengah kepala bawang putih, 2 payung dill, 1 daun salam, 2 liter air.
Penyediaan: Letakkan timun, rempah, daun, dan bawang putih cincang ke dalam balang. Rebus air, masukkan pes tomato, garam dan gula. Tuangkan sos tomato ke dalam balang timun. Sterilkan 10 minit selepas mendidih, masukkan cuka dan gulung.
13. Timun dengan saus tomat pedas untuk musim sejuk
Gabungan rasa yang sedap!
Anda perlu: 2 kg timun, 150 g gula, 2 sudu besar. garam, cuka 120 ml, 2 payung dill, setengah kepala bawang putih, 1 daun bay, 1 sudu kecil. biji sawi, 300 g saus tomat panas, 1.5 liter air.
Penyediaan: Masukkan timun, dill dan bawang putih ke dalam balang dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah setengah jam, tuangkan cecair ke dalam periuk, masukkan saus tomat, garam, gula, biji sawi, daun salam dan rebus selama 3 minit. Isi timun dengan cuka dan air garam pedas, gulung, balut selama sehari dengan selimut hangat.
14. Salad timun dan bawang untuk musim sejuk
Sekiranya perlu, tambahkan air rebusan sebelum pensterilan.
Anda perlu: 3 kg timun, 1 kg bawang, segelas gula, 3 sudu besar. garam, 100 ml cuka, 100 ml minyak bunga matahari, setengah kepala bawang putih, 3 biji lada hitam, 20 g dill.
Penyediaan: Potong timun, bawang dan herba. Masukkan bawang putih, lada, gula, garam, cuka, minyak dan biarkan ditutup selama 10 jam. Isi balang dengan sayur-sayuran dan jus yang dihasilkan.Disterilkan selama 10 minit, gulung dan biarkan suam selama sehari.
15. Timun acar dengan tomato
Pilih tomato pekat sehingga tidak pecah dari air mendidih.
Anda perlu: 1 kg timun, 800 g tomato, 1 bawang, setengah kepala bawang putih, 3 kacang polong, 2 ulas, 1 sudu besar. garam, 1.5 sudu besar. cuka, 2 sudu besar gula, 3 payung dill, 1 helai lobak.
Penyediaan: Letakkan sayur-sayuran yang telah disiapkan bersama daun dan rempah dalam balang yang disterilkan. Tuangkan dalam air mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan selama setengah jam. Tiriskan air, masukkan garam, gula, rebus dan isi semula balang. Masukkan cuka dan gulung.
20 resipi untuk timun yang enak dan rangup untuk musim sejuk
16. Timun Korea untuk musim sejuk
Masukkan sedikit jahe acar jika mahu.
Anda perlu: 3 kg timun, 1 gelas air, 1 cabai, kepala bawang putih, 120 g garam, 3 sudu besar. gula, segelas cuka, 3 daun lobak, 2 sudu besar. rempah dalam bahasa Korea, 200 ml minyak bunga matahari.
Penyediaan: Masukkan timun, rempah-rempah, bawang putih dan lada cili yang telah disediakan. Rebus air, masukkan mentega, gula dan garam. Tuangkan perapan ke dalam timun. Sterilkan balang 10 minit selepas mendidih, masukkan cuka dan gulung.
17. Timun manis dan masam untuk musim sejuk
Periksa keadaan timun secara berkala dan buang busa yang dihasilkan.
Anda perlu: 1 kg timun, payung dill, 3 ulas bawang putih, daun lobak, 2 daun kismis, ceri dan kacang, 60 g garam, 80 g gula, 100 g cuka.
Penyediaan: Rebus air dengan gula, garam dan sejukkan. Isi balang dengan timun, herba, rempah dan tutup dengan air garam sejuk. Tutup dan angkat selama 2-3 hari. Toskan air garam, didihkan, angkat dari dapur, campurkan dengan cuka dan isi balang ke bahagian atas. Gulung ke atas, putar terbalik dan balut dengan tuala hangat.
18. Gherkin masin ringan
Gunakan timun tidak lebih besar daripada 8 sentimeter.
Anda perlu: 1 liter air, 1 kg gherkins, 3 ulas bawang putih, 4 biji lada hitam, 1 bawang, 1 sudu besar. garam, 120 ml cuka.
Penyediaan: Rendam timun selama 3-4 jam di dalam air sejuk. Isi balang bersih dengan timun, rempah, bawang putih, bawang dan air mendidih. Setelah setengah jam, toskan airnya, tambahkan garam dan didihkan lagi. Tuangkan cuka, air garam mendidih ke dalam balang dan gulung.
19. Acar dengan pudina
Timun dalam balang harus disuntik sekurang-kurangnya 1.5 bulan.
Anda perlu: 2 kg timun, 2 liter air, 3 tangkai pudina, 1 daun bay, 2 sudu besar. garam, 2 sudu besar. cuka, 1 sudu kecil. gula, 3 biji lada hitam, 1 sudu besar. biji sawi.
Penyediaan: Rendam timun dan pudina dalam air sejuk selama 2 jam. Isi balang dengan timun, rempah, pudina dan tambahkan air mendidih. Selepas 30 minit, toskan air, masukkan garam, gula, rebus selama 2 minit dan tuangkan kembali ke dalam balang. Masukkan cuka dan gulung.
20. Timun dengan vodka untuk musim sejuk
Biarkan timun suam untuk hari pertama.
Anda perlu: 1 kg timun, 1 sudu besar. vodka, 2 sudu besar. cuka, garam 30 g, gula 40 g, daun lobak, payung 2 dill, 1 daun bay, 3 biji lada hitam, 1 biji cengkih.
Penyediaan: Bilas timun dan rendam selama 3 jam. Masukkan timun, herba dan rempah ke dalam balang. Tuangkan air mendidih ke bahagian atas, tutup dan biarkan selama setengah jam. Toskan air, masukkan garam, gula dan rebus selama 2 minit. Tuangkan cuka, vodka, perapan panas ke dalam balang dan gulung.