Sama seperti timun dan tomato, banyak orang menuai zucchini untuk musim sejuk. Sepanjang musim, sayur-sayuran dijual dalam kuantiti yang banyak dan dengan harga yang berpatutan. Kami memberi perhatian kepada anda 20 resipi yang paling menarik!
1. Zucchini acar untuk musim sejuk
Zucchini acar menggantikan timun acar.
Anda perlu: 1 kg courgettes, 1 liter air, 2 sudu besar. gula, 1 sudu besar. garam, 150 ml cuka, setengah tandan dill, 3 biji lada hitam, 2 daun salam, 2 ulas bunga cengkih.
Penyediaan: Masukkan zucchini yang dihiris ke dalam balang dengan rempah dan dill. Tuangkan dalam air mendidih, tutup dan biarkan selama 15-20 minit. Toskan air ke dalam periuk, masukkan gula, garam dan rebus. Angkat dari api, campurkan dengan cuka, tuangkan ke dalam balang dan gulung.
2. Zucchini Korea untuk musim sejuk
Sebaiknya gunakan zucchini muda dengan ukuran hingga 15 sentimeter.
Anda perlu: 1 kg zucchini, 2 wortel, 1 bawang, setengah tandan dill, 60 ml cuka, 60 ml minyak sayuran, 60 g gula, 1 sudu besar. garam, 3 ulas bawang putih, lada hitam tanah secukup rasa.
Penyediaan: Parut sayur-sayuran untuk wortel Korea, cincang dill dan bawang putih. Campurkan semuanya dengan garam, cuka, gula, minyak sayuran dan lada hitam. Tutup dan sejukkan selama 3 jam. Bahagikan jisim dengan jus yang dihasilkan dalam balang dan sterilkan selama 15 minit. Gulung ke atas, putar terbalik dan balut dengan tuala hangat.
3. Zucchini dengan lada bel
Sayuran boleh dipotong menjadi baji, jalur, kubus, cincin, atau setengah cincin.
Anda perlu: 2 kg courgettes, lada bel 1.5 kg, 5 bawang besar, 2 sudu besar. pes tomato, 1 liter air, 1.5 sudu besar. garam, 100 g gula, 3 sudu besar. cuka, setengah gelas minyak sayuran, 4 biji lada hitam, 2 daun bay.
Penyediaan: Potong sayur-sayuran. Campurkan zucchini dengan bawang, garam dan ketepikan. Rebus air, masukkan pes tomato, gula, rempah, lada belanga dan rebus selama 5 minit. Tuangkan zucchini dan bawang dan reneh selama 10 minit lagi. Tuangkan cuka, minyak dan masukkan ke dalam bekas yang telah disediakan. Sterilkan selama 10 minit dan gulung.
4. Lecho dari zucchini
Masak dalam periuk dengan berat yang dalam.
Anda perlu: 1 kg zucchini, 700 g tomato, 700 g paprika, 2 wortel, 2 bawang, 3 ulas bawang putih, 1 sudu besar. cuka, 3 sudu besar. minyak sayuran, 1 sudu besar. gula, 20 g garam.
Penyediaan: Potong zucchini, paprika dan bawang, wortel parut, potong tomato dalam pengisar. Dalam kuali yang dalam, goreng bawang dengan wortel, tambahkan zucchini, paprika dan bangkai selama 10 minit. Masukkan tomato puri, bawang putih, gula, garam, kurangkan api dan teruskan memasak selama 20 minit lagi. Tuangkan cuka, campurkan dan selepas 3 minit, masukkan ke dalam balang yang disterilkan. Gulung ke atas dan balut dengan tuala suam selama sehari.
5. Zucchini diperap "Seperti cendawan"
Cubalah dan resipi ini akan menjadi kegemaran anda!
Anda perlu: 3 kg zucchini, setengah gelas minyak sayuran, 80 g garam, 120 g gula, 150 ml cuka, setengah kepala bawang putih, 1 sudu besar. biji lada hitam, setengah tandan dill, 2 daun salam.
Penyediaan: Kupas dan potong zucchini. Masukkan bawang putih dan herba cincang, garam, gula, cuka, minyak sayuran, rempah dan masukkan ke tempat yang sejuk selama 4-5 jam. Sebarkan jisim ke dalam balang, sterilkan selama 15 minit dan gulung.
20 salad zucchini yang lazat untuk musim sejuk
6. Zucchini dan salad tomato untuk musim sejuk
Sekiranya menggunakan tomato kecil, potong separuh.
Anda perlu: 1 kg zucchini, 800 g tomato, 2 wortel, 2 bawang, 3 kacang hitam dan kacang polong, 0,5 sudu kecil. daun salam, segelas jus tomat, 100 g gula, 2 sudu kecil. cuka, 1 sudu besar. garam, 120 ml minyak sayuran.
Penyediaan: Sediakan dan potong sayur. Goreng bawang dengan wortel, masukkan zucchini, tomato dan tomato dengan api kecil selama 15 minit. Masukkan rempah, jus tomato, gula, garam, rebusan selama 15 minit lagi. Tuangkan cuka, kacau, masukkan balang bersih dan gulung.
7. Zucchini pedas untuk musim sejuk
Sesuaikan jumlah cili mengikut keinginan anda.
Anda perlu: 1 kg zucchini muda, 700 g tomato, 2 lada manis, 1 cabai, 3 ulas bawang putih, 50 ml minyak sayuran, 1 sudu kecil. cuka, 1 sudu besar. gula, 1 sudu kecil. garam, segelas air.
Penyediaan: Potong zucchini, dan potong tomato, lada manis dan panas dalam pengisar, campurkan dengan air dan rebus selama 10 minit. Masukkan gula, garam, mentega dan isi, tutup selama 10 minit. Tuangkan zucchini, peras bawang putih melalui penekan, rebus selama 7 minit dan masukkan cuka. Selepas 3 minit, sebarkan jisim ke dalam balang dan gulung.
8. Salad zucchini dan kacang untuk musim sejuk
Kacang berwarna cerah akan kelihatan cantik.
Anda perlu: 2 zucchini, 1 cawan kacang kering, 2 bawang, 1 lobak merah, 4 ulas bawang putih, 250 ml jus tomato, 1 sudu kecil. garam, 1 sudu besar. cuka, 1 sudu kecil. gula, 50 ml minyak sayuran.
Penyediaan: Rendam kacang semalaman dan rebus hingga lembut. Potong sayur. Goreng wortel dan bawang hingga coklat keemasan, masukkan jus tomato, gula, kacang, zucchini dan bangkai, ditutup selama 20 minit. Tuangkan cuka, peras bawang putih melalui penekan, garam dan masukkan ke dalam balang yang disterilkan.
9. Zucchini dalam sos tomato
Anda boleh mencincang tomato atau menggunakan jus tomato siap pakai.
Anda perlu: 800 g zucchini muda, setengah tandan pasli, 3 ulas bawang putih, segelas jus tomato, 1 sudu kecil. garam, 2 sudu kecil. gula, 1 sudu besar. cuka, 50 ml minyak sayuran.
Penyediaan: Campurkan zucchini cincang dan pasli dengan gula, garam dan mentega. Tutup sayur dan biarkan selama 2 jam. Tuangkan jus dan rebus 15 minit selepas mendidih. Masukkan bawang putih dan cuka cincang. Selepas 4 minit, sebarkan ke bank dan gulung.
10. Zucchini diperap dengan bawang, wortel dan paprika
Hitung masa pensterilan dari saat mendidih.
Anda perlu: 1 kg zucchini, 3 bawang besar, 500 g wortel, setengah kepala bawang putih, 5 kacang polong, 2 daun salam, lada hitam tanah, 2 sudu besar. cuka, 1 sudu besar. garam, 1 sudu besar. gula, 150 ml minyak sayuran.
Penyediaan: Potong lobak merah, bawang merah dan wortel. Masukkan gula, garam, minyak, rempah dan perap selama 3 jam di bawah penutup. Bersama jus yang dihasilkan, rebus jisim dengan api kecil selama 20 minit. Masukkan bawang putih cincang, cuka dan selepas 3 minit masukkan ke dalam balang. Sterilkan selama 8 minit dan gulung.
20 salad paling lazat untuk musim sejuk
11. Zucchini goreng untuk musim sejuk
Potong zucchini menjadi kepingan hingga setebal 2 sentimeter.
Anda perlu: 1 kg zucchini, setengah tandan dill, 5 ulas bawang putih, 100 ml cuka, 1 sudu kecil. garam, 1 sudu kecil. gula, 0,5 sudu kecil. lada hitam tanah, setengah gelas minyak sayuran, 150 ml air.
Penyediaan: Potong zucchini, goreng hingga lembut dan masukkan ke dalam balang bersih. Masukkan bawang putih cincang dan dill. Dalam bekas yang berasingan, satukan cuka dengan air, garam, gula dan lada hitam. Tuangkan perapan di atas pengasam, tutup dengan penutup nilon dan simpan di tempat yang sejuk.
12. Resipi ringkas zucchini untuk musim sejuk
Resipi di mana tidak ada yang berlebihan!
Anda perlu: 2 kg zucchini muda, 4 payung dill, 5 biji lada hitam, 3 daun bay, 150 ml cuka, 1 sudu besar. gula, 2 sudu kecil. garam, 1.5 liter air.
Penyediaan: Potong zucchini menjadi kepingan. Masukkan dill, lada hitam, daun salam dan zucchini ke dalam balang yang telah disediakan. Rebus air dengan garam dan gula. Tuangkan ke dalam balang, sterilkan selama 15 minit, masukkan cuka dan gulung.
13. Adjika dari zucchini untuk musim sejuk
Adjika boleh dibuat pedas dengan menambahkan cabai atau akar halia.
Anda perlu: 500 g zucchini muda, 3 tomato, 1 lada belacak, 3 ulas bawang putih, 2 sudu besar. cuka, 1 sudu kecil. garam, 1 sudu kecil. gula, 50 ml minyak sayuran, masing-masing 0,5 sdt. lada merah dan hitam.
Penyediaan: Bilas sayur-sayuran dan cincang. Rebus jisim homogen dengan api kecil selama 15-20 minit. Peras bawang putih melalui penekan, masukkan garam, gula, lada tanah, minyak dan cuka. Rebus selama 5 minit, tuangkan ke dalam balang dan gulung.
14. Zucchini dengan nasi untuk musim sejuk
Kami mengesyorkan menggunakan nasi parboiled.
Anda perlu: 1 kg zucchini, 250 ml jus tomato, 2 lada manis, 2 bawang, 1 lobak merah, 1 cawan nasi rebus, 3 ulas bawang putih, 2 sudu besar garam, 1,5 sudu besar. cuka, 1 sudu besar. gula, 300 ml air, 100 ml minyak sayuran.
Penyediaan: Sediakan dan potong sayur-sayuran. Goreng wortel dan bawang, masukkan paprika, reneh selama 7 minit dan masukkan zucchini. Selepas 10 minit, tuangkan jus tomat, air panas, garam dan lada, peras bawang putih melalui penekan. Masukkan beras, cuka, gula, rebus semuanya selama 5 minit, masukkan ke dalam balang dan gulung.
15. Zucchini dengan kubis untuk musim sejuk
Kacau kubis cincang dengan tangan dengan ringan.
Anda perlu: 2 kg zucchini, setengah kepala kubis, 2 lada manis, setengah timbunan dill, setengah kepala bawang putih, 2 sudu kecil. gula, 1 sudu besar. garam, 3 sudu besar. minyak sayuran, 100 ml cuka, 5 kacang polong, 2 daun salam, 2 liter air.
Penyediaan: Potong sayur-sayuran dan herba. Masukkan minyak, garam, gula, bawang putih cincang dan rempah. Kacau, masukkan ke dalam balang, isi dengan air mendidih dan sterilkan selama 15 minit. Masukkan cuka dan gulung.
20 resipi untuk kaviar labu yang lazat untuk musim sejuk
16. Zucchini dengan timun, tomato dan wortel
Sterilkan sayur-sayuran dalam periuk atau ketuhar.
Anda perlu: 1 kg zucchini, 800 g timun, 2 wortel, 150 ml minyak sayuran, 1 sudu kecil. kacang ketumbar, 0.5 sudu kecil. lada hitam tanah, 2 daun bay, 1 sudu besar. garam, 1.5 sudu besar. gula, 100 ml cuka.
Penyediaan: Potong sayur, campurkan dengan minyak, garam, gula, cuka dan rempah. Tutup dan perap selama 3 jam di tempat yang sejuk. Sebarkan campuran bersama jus yang dihasilkan dalam balang dan sterilkan selama 15 minit. Gulung ke atas dan balut dengan tuala suam selama sehari.
17. Zucchini masin rangup
Zucchini sangat rangup dan enak.
Anda perlu: 2 kg zucchini muda, 3 ulas bawang putih, payung 3 dill, 2 daun bay, 5 biji lada hitam, akar lobak separuh, 3 sudu besar. garam, 2 liter air.
Penyediaan: Potong zucchini dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam bersama dill. Rebus air, masukkan rempah, garam dan akar lobak. Masukkan air ke zucchini dan biarkan hingga sejuk sepenuhnya. Pindahkan zucchini ke bekas yang disediakan dan masukkan bawang putih cincang. Bawa cairan yang tinggal hingga mendidih dan tuangkan ke dalam balang. Gulung ke atas, putar terbalik dan balut dengan tuala hangat.
18. Zucchini tanpa cuka untuk musim sejuk
Jangan lupa untuk mensterilkan penutupnya!
Anda perlu: 1 kg zucchini, 1 paprika, 500 g tomato, 1 sudu besar. gula, 2 sudu kecil. garam, 1 sudu kecil. asid sitrik, 60 ml minyak sayuran, 0,5 sudu kecil. kacang ketumbar, lada hitam tanah secukup rasa.
Penyediaan: Potong zucchini dan lada, potong tomato dalam pengisar. Rebus tomato puri, masukkan asid sitrik, gula, garam, minyak, rempah dan rebus selama 5 minit. Masukkan zucchini, kurangkan api, dan teruskan memasak selama 10 minit lagi. Tuangkan ke dalam balang dan gulung.
19. Zucchini diperap dengan madu dan bawang putih
Gunakan hanya madu segar.
Anda perlu: 700 g zucchini, setengah tandan dill, 3 sudu besar. madu, 100 ml minyak sayuran, 3 biji lada hitam, 80 ml cuka, 100 ml air, garam secukup rasa.
Penyediaan: Kupas zucchini dan potong halus. Satukan madu dengan air, minyak, lada hitam, garam dan bawang putih cincang. Susun zucchini dalam balang, tutup dengan pengasam dan sterilkan selama 10 minit. Tuangkan cuka dan gulung.
20. Zucchini dengan terung untuk musim sejuk
Tidak perlu mengupas terung.
Anda perlu: 4 zucchini, 2 terung, 2 paprika, segelas jus tomat, 4 ulas bawang putih, setengah tandan pasli, 100 ml minyak sayuran, 1 sudu besar. garam, 1 sudu besar. cuka.
Penyediaan: Potong sayur dan pasli. Goreng bawang dengan wortel, masukkan paprika dan masak selama 5 minit. Masukkan terung, selepas 5 minit - zucchini. Rebus selama 10 minit, masukkan jus tomato, cuka, garam, bawang putih cincang dan pasli. Selepas 7 minit, sebarkan di bank dan gulung.