Adakah anda suka menyusun menu sekaligus, supaya seimbang dan harmoni? Tiada masalah! Kami telah mengkaji idea yang berbeza dan mengumpulkan idea yang paling menarik ke dalam satu pilihan. Simpan resipi makanan terbaik untuk Tahun Baru 2021!
Makanan ringan pada Malam Tahun Baru 2021
Sebaiknya sajikan makanan ringan di dalam bakul, gulungan atau kepingan sehingga boleh diambil dari meja dengan mudah.
Udang udang
Makanan ringan curd dengan udang untuk bakul, roti dan bruschettes.
Anda perlu: 200 g udang kupas, 140 g keju kotej, 180 g kaviar merah, 1 timun.
Penyediaan: Rebus udang dan pukul dengan pengisar dengan keju curd dan rempah secukup rasa. Letakkan sepotong timun nipis di atas roti, di atas - mousse udang dan hiaskan dengan kaviar merah.
Makanan ringan ketam dan sotong di atas kerepek
Makanan ringan yang sangat baik untuk Tahun Baru - cepat, selesa dan cantik!
Anda perlu: 180 g cumi-cumi, tongkat kepiting 400 g, kerepek, selada gunung es, 100 g jagung, 100 g ricotta, 2 sudu besar. mayonis, rempah.
Penyediaan: Rebus sotong selama 3 minit atau gunakan tentakel dalam tin. Satukan mereka dengan batang ketam yang diparut, selada, jagung, dan ricotta. Musim campuran dengan mayonis dan rempah-rempah dan ratakan ke atas kerepek.
Makanan ringan sayur
Anda boleh menambah sayur-sayuran lain untuk rasa dan keinginan.
Anda perlu: 1 zucchini, 1 tomato, 1 zucchini, 1 terung, 100 ml krim masam, 150 g mozzarella, sekumpulan ramuan, rempah, bawang putih.
Penyediaan: Potong semua sayur-sayuran dan mozzarella ke dalam cincin, isi terung dengan air garam selama 20 minit dan bilas. Goreng sayur dalam wajan yang tidak melekat dan letakkan cincin di lapisan, menyikatnya dengan krim masam rempah, bawang putih dan ramuan cincang. Masukkan kanape sayur dengan lidi dan hiaskan dengan ramuan.
Pembuka selera salmon dan alpukat
Hidangkan di atas meja Tahun Baru tepat di atas kepingan lemon dan daun selada.
Anda perlu: 1 lemon, 1 alpukat, 100 g salmon salai, sayur-sayuran dan bawang hijau, lada hitam.
Penyediaan: Potong alpukat menjadi kepingan, gerimis dengan jus lemon dan lada. Potong ikan merah menjadi kiub dan campurkan dengan ramuan cincang. Letakkan pembuka selera dengan indah di atas roti atau keranjang kecil.
Salad Tahun Baru 2021
Kami sengaja tidak memasukkan senarai ini klasik klasik Tahun Baru, seperti Olivier atau mantel bulu.
Salad dengan sotong dan sayur-sayuran
Salad berlapis yang indah, yang terbaik disajikan dalam bahagian segera.
Anda perlu: 2 bangkai sotong, 2 segenggam campuran salad, 1 timun, 1 bawang merah, 10 tomato ceri, 2 telur, 1 sudu besar. Cuka 9%, 1 sudu kecil. gula, 250 g yogurt, 0,5 sudu kecil. mustard berbutir, 1 sudu kecil. jus lemon, rempah.
Penyediaan: Perap bawang di dalam air dengan cuka dan gula selama setengah jam. Rebus sotong dan potong kiub kecil, dan telur rebus dibahagikan kepada putih dan kuning dan natrium secara berasingan. Potong timun dan ceri, dan untuk berpakaian, campurkan yoghurt dengan mustard, jus lemon dan rempah. Lapiskan salad secara berlapis: herba, bawang, kuah, protein, kuah, sotong, kuah, timun, tomato, kuah dan kuning telur.
Salad babi dengan timun acar
Resipi ini akan menarik minat semua pencinta hidangan pedas dan sedap untuk Tahun Baru.
Anda perlu: 200 g daging babi, 400 g cendawan kalengan, 2 timun acar, 4 daun kubis Cina, 150 g wortel Korea, 4 sudu besar. mayonis, 3 sudu besar. minyak sayuran.
Penyediaan: Potong daging babi menjadi kepingan nipis dan tumis dalam minyak dengan rempah secukup rasa. Potong cendawan, timun dan kubis, campurkan semua bahan dan perasakan salad dengan mayonis.
Salad daging dengan sayur-sayuran
Ia menggunakan daging lembu dan ayam, tetapi anda boleh menggabungkan jenis daging lain.
Anda perlu: 300 g daging lembu, 200 g ayam, 150 g timun, 1 lada bel, 1 pir, 20 g bawang hijau, 2 sudu kecil. kacang pain, 3 sudu besar minyak zaitun, 2 sudu kecil. kicap, 1 sudu kecil. mustard berbutir, 2 ulas bawang putih, rempah.
Penyediaan: Potong daging rebus, timun segar dan bawang ke dalam kepingan, dan potong lada dan pir. Satukan minyak zaitun dengan kicap, mustard, bawang putih hancur dan rempah.Musim salad dan taburkan dengan kacang pain di atas.
Salad dengan oren dan feta
Salad ringan dan segar untuk Tahun Baru, dan juga tanpa mayonis dan tanpa minyak.
Anda perlu: 1 biji selasih, 100 g selada, 1 oren, 100 g tomato ceri, 100 g feta, 200 g yogurt, ramuan.
Penyediaan: Kupas oren dan potong menjadi baji. Potong tomato menjadi seperempat, feta menjadi kiub, dan merobek sayur dengan tangan anda. Campurkan semua bahan dan perasakan salad dengan yogurt secukupnya.
Salad dengan batang ketam dan pir
Resipi salad Tahun Baru yang tidak biasa dengan tongkat ketam yang paling biasa.
Anda perlu: 1 alpukat, 1 pir, 6 batang ketam, 1 timun, 100 g keju biru, herba, jus lemon 25 ml, 2 sudu besar. minyak zaitun, rempah.
Penyediaan: Potong pir dan timun yang telah dikupas menjadi kepingan, alpukat dan keju menjadi kiub besar, dan ketam melekat menjadi kepingan dan merebak ke dalam lingkaran. Campurkan salad dan musim dengan minyak zaitun, jus lemon, rempah dan ramuan.
Hidangan panas untuk Tahun Baru 2021: resipi lazat dan murah
Hidangan panas untuk jadual Tahun Baru 2021
Dan di sini kami telah memilih untuk anda beberapa resipi untuk setiap rasa - ayam, itik, daging babi, daging lembu dan ikan.
Ayam dengan lemon dan bawang putih
Masukkan ramuan secukupnya - rosemary, oregano, atau ketumbar.
Anda perlu: 1 ayam, 2 lemon, 2 kepala bawang putih, mentega, herba, garam dan lada.
Penyediaan: Masukkan ayam, gosokkannya dengan garam dan lada dan masukkan separuh lemon cincang dan 5 ulas bawang putih. Masukkan sisa lemon dan bawang putih ke dalam acuan, letakkan itik di atasnya dan tutup dengan ramuan. Masukkan beberapa keping mentega di atas dan bakar selama 1.5 jam pada suhu 190 darjah di bawah penutup atau kerajang.
Itik Tahun Baru dengan pir dan oren
Perkara utama adalah jangan terlalu berlebihan dalam ketuhar, supaya tidak terlalu kering daging.
Anda perlu: 1 itik, 5 oren, 5 pir, 60 ml cuka wain merah, 100 ml wain merah, 5 sudu besar. minuman keras oren, setengah lemon, 3 sudu besar. gula, 3 sudu kecil. pati, rempah, 2 gelas kaldu.
Penyediaan: Usus dan kupas bebek itu, dan potong kulitnya dengan bahagian putih dari jeruk, ambil dagingnya sedikit. Potong kulit ini menjadi kepingan, rebus selama 15 minit dengan api kecil dan bilas. Gosok itik dengan lemon, garam dan lada, isi dengan separuh kulit dan gosok dengan tusuk gigi.
Hantar itik ke oven pada suhu 230 darjah, dan setelah 20 minit kurangkan suhu hingga 180. Bakar selama kira-kira 2-2.5 jam, dan tidak lama sebelum akhir tambahkan pir yang telah dikupas dan dicincang dengan sisa-sisa kulitnya.
Selama ini, rebus gula dengan cuka, tuangkan kuah dan jus 2 oren dan rempah secukup rasa, dan rebus semua 5 minit setelah mendidih. Akhir sekali, tambahkan wain, minuman keras oren dan sedikit pati untuk menebal, rebus sos dan tuangkan ke atas itik dengan sisa jeruk semasa dihidangkan.
Babi dalam roti walnut
Ternyata hidangan panas yang sangat memuaskan untuk Tahun Baru.
Anda perlu: 1 kg daging babi, 1 bawang, 50 g minyak sayuran, garam dan lada, 100 g kacang tanah, 2 sudu besar. krim masam, 2 ulas bawang putih, sekumpulan pasli dan dill, lada panas.
Penyediaan: Gosokkan daging dengan sebahagian besar minyak sayuran, garam dan lada, tutup dengan cincin bawang dan biarkan di dalam peti sejuk selama 2 jam. Kisar kacang, bawang putih, herba dan lada dengan rempah secukupnya dalam pengisar, dan tambahkan krim masam dan 10 g mentega lagi di sana. Gris daging babi dengan jisim ini di semua sisi, bungkus dengan kerajang dan bakar selama 1.5 jam pada suhu 180 darjah. Buka kerajang coklat keemasan 20 minit sebelum akhir.
Daging lembu burgundy
Resipi klasik untuk jadual Tahun Baru anda terus dari masakan Perancis.
Anda perlu: 1 kg daging lembu, 1 liter wain merah kering, 4 ulas bawang putih, 1 bawang, 500 g cendawan, 4 wortel, 100 g bacon, bawang merah, herba dan rempah secukupnya, masing-masing 50 g mentega, zaitun dan sayur-sayuran minyak, 2 sudu besar .l. tepung.
Penyediaan: Potong daging menjadi kiub besar, potong bawang putih dan bawang, tambah rempah dengan ramuan, tuangkan wain ke atas segalanya dan biarkan untuk perap selama sehari. Goreng bacon cincang, angkat dari kuali dan goreng daging dalam minyak ini hingga kekuningan. Masukkan tepung dan goreng selama satu minit lagi.
Pindahkan daging lembu ke dalam periuk, tambahkan daging di sana dan tapis pengasam, dan biarkan mendidih dengan api kecil.Selepas 1.5 jam, masukkan wortel dan bawang merah dengan cendawan dan bawang putih yang digoreng dalam campuran mentega dan minyak zaitun. Musim dan reneh lagi selama 20 minit.
Ikan kukus dengan kicap dan halia
Hidangan utama yang ideal bagi mereka yang mencari berat badan dan tidak mahu makan terlalu banyak pada Malam Tahun Baru.
Anda perlu: 1 kg ikan, 2 sudu besar. halia parut, 2 tangkai bawang hijau, 1 tandan ketumbar, 70 ml air, 70 ml kicap, rempah.
Penyediaan: Kupas ikan dan kukus di bawah penutup selama kira-kira 8-9 minit. Anda boleh meletakkannya di rak wayar dalam wajan yang dalam dengan air. Toskan cecair dan taburkan dengan setengah halia, daun ketumbar dan bawang hijau. Dalam 2 sudu besar. minyak, goreng baki halia, masukkan kicap dengan air dan rempah dan didihkan. Tambahkan wortel atau tauge secara pilihan. Masukkan ikan ke dalam sos, reneh selama beberapa minit dan hidangkan.
Sedap dan sangat murah: 20 resipi bajet untuk setiap hari
Hidangan sampingan untuk Tahun Baru 2021
Makanan sampingan yang paling ringkas pun boleh disediakan dengan cara yang indah dan asli sehingga para tetamu pasti seronok!
Nasi dengan sayur-sayuran
Sekiranya anda mahu, anda boleh mencucinya dengan kunyit, paprika atau herba cincang.
Anda perlu: 500 g beras, 2 bawang, 3 wortel, 400 g brokoli, 350 g kembang kol, 200 g jagung, 2 paprika, 2 tomato, 4 ulas bawang putih, rempah.
Penyediaan: Potong semua sayur yang anda suka dan rebus nasi hingga separuh masak. Goreng bawang dan wortel selama beberapa minit, tambahkan semua yang lain dan reneh selama 7 minit lagi. Setelah itu, musim sayur-sayuran, masukkan nasi ke dalam kuali, tambahkan sedikit air, kaldu atau krim dan maskara hingga lembut.
Kentang rosemary
Hidangan sampingan di meja Tahun Baru ternyata sangat halus dan harum - hanya untuk mata.
Anda perlu: 1 kg kentang, 4 sudu besar minyak zaitun, 4 tangkai rosemary, 2 sudu besar. tepung, 100 g Parmesan parut, segenggam herba cincang, 2 ulas bawang putih, rempah.
Penyediaan: Potong dan rebus kentang dengan ringan - secara harfiah 3 minit selepas mendidih. Satukan rosemary cincang, herba, tepung, parmesan dan rempah. Celupkan kentang terlebih dahulu dalam separuh minyak, dan kemudian di dalam campuran ini, dan letakkan di atas loyang yang disapu dengan minyak yang selebihnya. Bakar selama 40 minit pada suhu 180-200 darjah, sekali sekala berpusing. Masukkan bawang putih hingga akhir.
Apa yang tidak boleh dimasak untuk Tahun Baru 2021 (tahun Lembu): senarai hidangan dan produk
Pencuci mulut Tahun Baru 2021
Jadual Tahun Baru apa yang lengkap tanpa pencuci mulut? Kami memilih beberapa resipi yang lebih ringkas agar anda tidak perlu menghabiskan berjam-jam di dapur!
Kek cawan roti halia tahun baru
Pencuci mulut pedas, cantik dan sederhana tepat pada masanya untuk Tahun Baru.
Anda perlu: 150 g tepung, 150 g gula, 100 ml susu, 60 g mentega, 2 telur, 3 sudu besar. madu, cranberry kering, 1 sudu kecil. serbuk penaik, 1 sudu besar. halia tanah, masing-masing 0,5 sdt pala, kayu manis, cengkih, lada dan garam, secubit baking soda.
Penyediaan: Pukul mentega dan gula, masukkan madu, susu dan soda ke dalamnya. Perlahan-lahan masukkan semua bahan kering dengan rempah di sana dan masukkan cranberry kering atau buah kering lain secukup rasa. Masukkan adunan ke dalam loyang yang sudah berminyak dan bakar selama 45 minit pada suhu 180 darjah.
Kek coklat Krismas
Kek coklat yang sangat cepat dengan minimum bahan.
Anda perlu: 200 g mentega, 200 g coklat gelap, 230 g gula, 5 telur, 1 sudu besar. tepung.
Penyediaan: Cairkan coklat dan mentega ke dalam tab mandi air, masukkan gula dan sejukkan sedikit. Campurkan telur satu persatu dan masukkan tepung, tuangkan adunan ke dalam acuan dan bakar selama setengah jam pada suhu 180 darjah sehingga bahagian tengahnya tetap sedikit lembut.
Kuki roti pendek Krismas
Dapatkan resipi untuk adunan yang sempurna untuk acuan percutian dan hiasan pastri yang indah.
Anda perlu: 100 g mentega, 200 g tepung, 1 telur, 150 g gula, 1 sudu kecil. serbuk penaik, secubit garam.
Penyediaan: Tumbuk mentega sejuk dan gula ke dalam serbuk, masukkan garam, telur, serbuk penaik dan tepung hingga rata. Kuli doh dan biarkan berehat selama 40 minit. Gulung hingga ketebalan 4 mm, potong kuki dan bakar selama 7 minit pada suhu 230 darjah.
Curd stollen
Kek Krismas dengan gula-gula dan buah-buahan kering, yang dipanggang 3 minggu sebelum percutian, sehingga dimasukkan.
Anda perlu: 250 g mentega, 250 g gula, 2 telur, 250 g keju kotej, 550 g tepung, 20 g serbuk penaik, rempah secukup rasa, 100 g setiap kismis, beri kering, buah-buahan dan kacang-kacangan, rasa 2 oren, cognac.
Penyediaan: Pukul mentega dan gula hingga kembang, masukkan telur, kisar keju kotej di sana dan uli hingga rata. Akhir sekali, tambahkan tepung yang telah diayak dengan serbuk penaik dan rempah, kemudian - zest, buah manisan, kacang dan buah kering, direndam dalam cognac semalaman.
Bahagikan adunan ke dalam acuan dan bakar selama 50 minit pada suhu 180 darjah. Setelah dibakar, anda boleh menyikat stollen dengan mentega cair dan taburkan dengan gula tepung. Untuk simpanan, bungkus kek itu dengan kain lap yang dibasahkan dengan brendi dan bungkusan. Basahkan semula kain kasa dengan alkohol secara berkala.