Tentu saja salad dan pembuka selera enak. Tetapi saya ingin menambah beberapa makanan penuh, kerana lambat laun para tetamu akan merasa lapar. Kami telah mengumpulkan 15 resipi langkah demi langkah untuk hidangan panas untuk Tahun Baru 2021. Kesemuanya cukup ringkas, serba boleh dan sangat sedap!
1. Itik dengan pulut delima
Resipi gourmet sebenarnya agak mudah dan tidak memerlukan ramuan khusus.
Anda perlu: 1 itik, 1.5 oren, 3 tangkai rosemary, 200 ml rum, 350 ml jus delima, 60 ml sos delima, 1 sudu besar. madu, 1 sudu besar. garam kasar, 1 sudu kecil. lada hitam.
Penyediaan:
1. Kupas itik, buang semua kelebihan dan tusukan kulit pada payudara dan kaki dengan garpu.
2. Satukan semangat 1 oren, potong setengah tangkai rosemary, garam dan lada dalam mortar dan gosokkan itik dengan campuran ini.
3. Masukkan ke dalam acuan, tuangkan jus 1 oren, jus delima dan separuh rum. Masukkan rosemary di sana dan masukkan ke dalam ketuhar selama 2-2.5 jam pada suhu 220 darjah. Air itik dengan jus setiap 15 minit.
4. Masukkan ayam ke dalam pinggan, dan rebus cairan yang tinggal di dalam periuk bersama madu, jus oren, rum dan sos delima.
5. Kembalikan itik ke acuan, pulut dan bakar selama 15 minit lagi.
2. Ikan bakar dalam daun kubis
Hidangan Tahun Baru yang begitu indah boleh disediakan walaupun dari pollock yang murah.
Anda perlu: 800 g ikan, 32 daun kubis Cina, 4 bawang, 2 lobak merah, 16 sudu besar. tomato dalam jus mereka sendiri, 8 sudu besar setiap satu kicap dan minyak sayuran, 4 sudu besar. minyak zaitun, 8 tomato, 2 sudu kecil setiap satu. oregano dan pasli kering.
Penyediaan:
1. Keluarkan bahagian tebal dari daun kubis, pukul perlahan kawasan yang pekat dan rebus selama 7 minit dalam air mendidih.
2. Goreng bawang cincang dengan wortel parut dalam minyak sayuran, masukkan tomato dalam jus anda sendiri dan rebus selama 10 minit.
3. Satukan minyak zaitun dengan kicap dan herba, dan perap ikan selama 15 minit.
4. Lipat 4 daun kubis dengan pertindihan. Letakkan sepotong goreng di tengahnya, sepotong ikan di atasnya, bungkus sampul surat dan letakkan di atas loyang.
5. Masukkan cincin nipis tomato di atas, masukkan garam dan bakar selama kira-kira 25 minit pada suhu 180 darjah.
3. Babi dalam gula tebu
Rasa cerah dan tidak biasa - dan ramuan yang sangat sedikit. Resipi terbaik untuk hidangan panas untuk Tahun Baru!
Anda perlu: 1 kg daging babi, 1 sudu kecil setiap satu lada allspice dan cayenne, garam dan lada hitam, 3 sudu besar. tebu.
Penyediaan:
1. Basuh dan keringkan daging, buat potongan cetek di atasnya dan gosok dengan lembut dengan campuran rempah dan gula.
2. Masukkan daging babi ke dalam loyang dan bakar selama kira-kira satu jam di dalam oven pada suhu 200 darjah.
3. Hidangkan panas atau sejuk.
4. Casserole dengan kentang dan tomato
Hidangan panas yang sangat sederhana yang sesuai untuk meja Tahun Baru.
Anda perlu: 1 kg kentang, 4 tomato, 120 ml minyak zaitun, 1 bawang, 3 ulas bawang putih, keju, rempah.
Penyediaan:
1. Panaskan minyak dan goreng bawang dan bawang putih di dalamnya hingga lembut.
2. Masukkan tomato cincang di sana, dan selepas satu minit - kentang, dan biarkan selama 10 minit.
3. Bumbui semuanya dengan rempah, masukkan ke dalam penaik dan masukkan ke dalam ketuhar di bawah kerajang selama satu jam pada suhu 180 darjah. Menjelang akhir, taburkan dengan keju parut.
Makan malam dalam 15 minit: resipi cepat dan lazat dari produk mudah
5. Itik Czech dengan kubis
Hidangkan itik dengan kubis dan kentang rebus atau acar.
Anda perlu: 1 ekor itik, 0.5 sudu kecil setiap satu biji lada, biji ketumbar, kayu manis, paprika, halia, marjoram dan biji jintan, garam dan lada, pala.
Penyediaan:
1. Campurkan semua rempah dan kisar dalam penggiling kopi atau mortar. Kupas dan keringkan itik, tusuk kulitnya, gosokkannya dengan campuran wangi di dalam dan di luar dan masukkan ke bawah filem di dalam peti sejuk selama sehari.
2. Panaskan oven hingga 240 darjah. Letakkan bebek dalam acuan di perkamen dengan bahagian payudara ke bawah, masukkan ke dalam ketuhar dan putar suhu hingga 160 darjah.
3. Selepas 20 minit, balikkan itik dan bakar hingga lembut, tuangkan jus ke atasnya secara berkala. Rata-rata, akan memakan masa sekitar satu jam.
6. Tongkat drum Turki dengan kentang
Hidangan Tahun Baru ini mengandungi daging dan lauk!
Anda perlu: 4 tongkat kalkun, 8 kentang, 100 ml minyak zaitun, 1 bawang merah, 6 ulas bawang putih, 16 prun, rempah dan ramuan.
Penyediaan:
1. Sikat tong dram dengan minyak zaitun dan gaulkan rempah dan rempah.
2. Masukkan daging dengan bawang cincang kasar dan bawang putih di atas kerajang, dan ratakan prun di atasnya.
3. Masukkan hirisan kentang yang telah diasingkan. Balut kerajang dalam sampul surat, hantar ke oven dan bakar selama 45 minit pada suhu 220 darjah.
4. Buka kerajang dan masukkan kalkun dan kentang ke dalam ketuhar lagi selama 10 minit pada suhu 220 darjah untuk kerak yang bagus.
7. Azu dengan daging babi dan lada bel
Pilih resipi ini jika anda mahukan sesuatu yang lebih asli daripada sekeping daging bakar.
Anda perlu: 500 g daging babi, 1 lada merah, 1 lobak merah, 1 bawang, 2 acar, 4 sudu besar. minyak sayuran, 2 tangkai pasli, secubit kunyit, 2 sudu besar. tepung, 1 gelas kaldu, rempah.
Penyediaan:
1. Potong semua sayur-sayuran menjadi kepingan, termasuk acar, dan goreng dalam minyak sayuran.
2. Selepas 7 minit masukkan potongan daging babi ke tempat yang sama dan goreng selama 15 minit lagi, kacau sekali-sekala.
3. Masukkan tepung, goreng dan tuangkan campuran dengan kuah atau air biasa. Masukkan rempah dan rebus asasnya selama 15 minit, dan hiaskan dengan ramuan semasa menghidangkan.
8. Ikan aromatik pedas
Ternyata sangat lembut, tetapi dengan rasa pedih yang sedikit menyenangkan.
Anda perlu: 500 g ikan laut, 5 ulas bawang putih, 2 bawang, minyak sayur, saus tomat, paprika, ketumbar, cabai, lada, garam, campuran ramuan.
Penyediaan:
1. Fillet ikan masin, gaulkan rempah, hancurkan bawang putih hancur di atas dan biarkan selama 2 jam.
2. Celupkan setiap bahagian ke dalam minyak sayuran, sikat dengan saus tomat dan masukkan ke dalam acuan.
3. Atas dengan bawang cincang dan bakar selama 30 minit pada suhu 180 darjah.
20 hidangan hati lembu yang enak untuk setiap hari
9. Ayam di lengan baju
Hidangan panas yang sesuai untuk Tahun Baru bagi mereka yang mengikuti gambar.
Anda perlu: 1 ayam, 30 g mentega, 1 oren, 4 kentang, 2 wortel, 300 g labu, 2 tangkai pasli dan thyme, masing-masing 1 sdt. paprika dan oregano, 1 kepala bawang putih, 1 sudu besar. tepung, garam dan lada.
Penyediaan:
1. Sikat ayam yang telah dikupas di dalam dan di luar dengan mentega dan natrium dengan campuran rempah. Letakkan separuh dari cengkih bawang putih, pasli, thyme dan seperempat oren di dalamnya. Pasang lubang dengan tusuk gigi.
2. Potong sayur menjadi kepingan sewenang-wenangnya, tetapi jangan terlalu banyak mengisar. Garam dan perasakan secara berasingan.
3. Tuangkan tepung ke lengan dan goncangkan. Kemudian lipat ayam dan sayur-sayuran, ketatkan dan kacau lagi. Buat tusukan wap di atas.
4. Bakar selama 1.5 jam pada suhu 180 darjah.
10. Sayuran bakar dalam perapan bawang putih
Masukkan cendawan, kacang dan bahan-bahan lain ke dalam pinggan jika mahu.
Anda perlu: 1 terung, 1 zucchini, 1 lada, 1 bawang, 1 bit, 2 tomato, setengah lada panas, 2 sudu setiap satu minyak sayuran, cuka sari apel dan kicap, 1 tandan ketumbar, 6 ulas bawang putih, rempah.
Penyediaan:
1. Potong sayur menjadi kepingan besar dan masukkan ke dalam acuan. Sekiranya menggunakan bit atau kentang, buat sedikit lebih kecil.
2. Satukan minyak, cuka, kicap, herba cincang, bawang putih dan rempah cincang, dan perap di atas sayur-sayuran. Biarkan mereka perap selama satu jam di bawah penutup.
3. Bakar sayur selama lebih kurang 40 minit pada suhu 200 darjah.
11. Tongkat ayam dalam sos mustard madu
Hidangan panas klasik universal untuk meja Tahun Baru.
Anda perlu: 8 tong dram ayam, 4 sudu besar madu, 2 sudu besar. mustard, 1 sudu besar. paprika, garam.
Penyediaan:
1. Campurkan 2 sudu besar. madu, mustard dan garam, dan perap tongkat yang telah dicuci di dalamnya selama 40 minit.
2. Letakkan di atas loyang, taburkan dengan paprika dan ladang pengasam.
3. Bakar selama 40 minit pada suhu 200 darjah, dan 10 minit sebelum akhir, sikat tulang kering dengan baki madu.
12. Babi dengan bayam dengan sos bawang-oren
Inilah gabungan produk dan rasa yang menarik!
Anda perlu: 450 g daging babi, 4 sudu besar minyak zaitun, 1/4 cawan jus oren, 2 sudu besar. dijon mustard, 1 sudu besar. madu, 1 ulas bawang putih, 900 g bayam, rempah.
Penyediaan:
1. Goreng daging di atas api sederhana selama 1 sudu besar. minyak selama lebih kurang 20 minit.
2.Pukul jus oren, madu, mustard, 2 sudu besar dalam pengisar. minyak dan rempah secukup rasa.
3. 1 sudu besar lagi. Panaskan minyak di dalam kuali dan rebus bayam di atasnya, tambahnya sedikit demi sedikit apabila isinya berkurang.
4. Potong daging babi, letakkan di atas bayam dan sos di atas ladang.
Apa yang perlu dimasak dengan kentang: 20 resipi cepat dan lazat
13. Ayam Krismas dalam kicap
Rempah Krismas memberikannya rasa oriental.
Anda perlu: 1 ayam, 500 ml kicap, 5 cm akar halia, 4 ulas bawang putih, 4 tangkai daun bawang, kayu manis, bintang anise bintang, 1 cabai kering, 3 sudu besar. Sahara.
Penyediaan:
1. Rebus air dan celupkan ayam yang dikupas 3-4 kali dalam air mendidih selama 15 saat untuk melecurkan kulit.
2. Bila sudah kering, sikat dengan sedikit kicap dan biarkan selama sejam.
3. Masukkan gula ke dalam periuk dengan bahagian bawah pekat dan cairkan hingga karamel. Masukkan halia dan bawang putih yang dicincang kasar ke dalamnya.
4. Tuangkan kira-kira 1 liter air dan 500 ml kicap, masukkan bawang hijau dan semua rempah, dan didihkan.
5. Letakkan bahagian dada ayam ke dalam periuk, tutup dengan penutup dan, setelah mendidih, rebus selama 5 minit dengan api kecil. Balikkan dan rebus selama 30 minit lagi.
6. Balikkan lagi, didihkan, matikan api dan biarkan selama 20 minit di bawah penutup dan tuala. Hidangkan ayam dengan baki sos, yang baru akan mendidih dan pekat.
14. Sayur bakar dengan keju
Hidangan panas yang ringan tetapi memuaskan untuk Tahun Baru boleh dihidangkan secara berasingan atau bukan hidangan sampingan.
Anda perlu: 1 zucchini, 1 zucchini, 1 terung, 2 lada, 2 bawang, 2 wortel, 200 g tomato ceri, 200 g keju, 150 g krim masam, 2 sudu besar. minyak zaitun, 2 ulas bawang putih, 1 sudu kecil setiap satu. garam, lada, paprika dan hop suneli.
Penyediaan:
1. Potong semua sayur-sayuran menjadi kepingan besar dan letakkan secara rawak ke dalam loyang.
2. Taburkannya dengan rempah, masukkan krim masam, kacau dan masukkan ke dalam oven selama 20-30 minit pada suhu 200 darjah.
3. Taburkan di atasnya dengan keju parut dan bawang putih cincang dan kembalikan selama beberapa minit lagi untuk mencairkan keju.
15. Kembang kol bakar dengan cendawan
Satu lagi resipi sayur yang indah dan menarik untuk percutian Tahun Baru!
Anda perlu: 1 kepala kembang kol, 500 g cendawan, 250 g keju, 250 ml krim masam, rempah.
Penyediaan:
1. Rebus kembang kol dalam air mendidih selama 4 minit, biarkan sejuk dan bongkar masuk ke perbungaan.
2. Potong cendawan menjadi kepingan sederhana, campurkan dengan kubis, krim masam dan rempah.
3. Taburkan semuanya dengan keju parut dan masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama setengah jam.