Ciri utama timun acar adalah penggunaan asid - ini boleh menjadi cuka, aspirin, sitrik atau bahkan buah. Untuk membuat timun enak, perhatikan perkadarannya dengan teliti. Berkongsi 20 resipi terbukti!
1. Timun acar rangup
Gunakan timun sepanjang 15 sentimeter, tanpa kerosakan atau penyok.
Anda perlu: 2 kg timun, 2 liter air, 3 ulas bawang putih, 3 payung dill, 5 kacang lada hitam, 3 daun currant dan ceri, 3 sudu besar. gula, 2 sudu besar. garam, 2 sudu besar. cuka.
Penyediaan: Rendam timun dalam air sejuk selama 4 jam. Masukkan sayur-sayuran, herba dan bawang putih yang telah disiapkan ke dalam balang yang disterilkan. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 15 minit. Toskan air, masukkan lada hitam, garam, gula dan rebus selama 5 minit. Tuangkan perapan mendidih ke dalam balang, masukkan cuka dan gulung.
2. Timun acar dengan mustard Dijon
Acar ini pedas.
Anda perlu: 1 kg timun, 1 l air, 1 sudu besar. Dijon mustard, 2 biji bunga cengkih, 1 daun bay, 3 biji lada hitam, 2 ulas bawang putih, 3 daun ceri, 2 payung dill, 2 sudu besar. gula, 1 sudu besar. garam, 2 sudu kecil. cuka.
Penyediaan: Sediakan sayur-sayuran dan herba. Letakkan daun, dill, timun dan bawang putih dengan ketat ke dalam balang. Rebus air, masukkan gula, garam, rempah dan rebus selama 3 minit. Tuangkan perapan ke dalam balang timun, masukkan cuka dan mustard. Sterilkan selama 10 minit dan gulung.
3. Timun acar dengan daun wangi
Masukkan sayur ke dalam saringan dan bilas dengan air mendidih.
Anda perlu: 2 kg timun, 2 liter air, 3 ulas bawang putih, 1 daun salam, 3 kacang hitam dan kacang allspice, 1 daun lobak merah, 2 payung dill, 1 daun oak, 3 daun ceri dan currant, satu tangkai tarragon, 5 tangkai pasli, cuka 30 ml, 4 sudu besar gula, 2 sudu besar. garam.
Penyediaan: Rendam timun selama 3 jam dalam air sejuk. Letakkan daun, ramuan, timun dan bawang putih ke dalam balang. Tuangkan dalam air mendidih, tutup dan biarkan hingga sejuk sepenuhnya. Toskan air ke dalam periuk, masukkan rempah, gula, garam dan rebus selama 5 minit. Tuangkan perapan ke dalam balang, masukkan cuka dan gulung.
4. Timun acar manis
Satu lagi resipi asli untuk membuat timun acar.
Anda perlu: 3 kg timun, 3,2 liter air, 4 payung dill, 2 daun bay, 8 biji lada hitam, 2 ulas, 2 daun currant, ceri dan kacang, 4 ulas bawang putih, 1 sudu besar. biji sawi, 100 g gula, 3 sudu besar. garam, 150 ml cuka.
Penyediaan: Potong hujung timun, tutup dengan air sejuk dan biarkan selama 3 jam. Masukkan daun, dill, bawang putih dan timun ke dalam balang. Tuangkan dalam air panas dan biarkan selama 30 minit. Tuangkan cecair ke dalam periuk, masukkan rempah, garam, gula dan rebus selama 5 minit. Angkat dari api, masukkan cuka, tuangkan pengasam yang dihasilkan ke dalam balang dan gulung.
5. Timun acar pedas
Pastikan mengupas biji dari lada.
Anda perlu: 2 kg timun, 1 cili padi, setengah bungkus dill, 5 ulas bawang putih, 2 daun salam, 4 kacang hitam dan kacang polong, 1 sudu besar. biji dill, masing-masing 3 sudu besar gula, garam dan cuka, 2 liter air.
Penyediaan: Rendam timun dalam air sejuk selama 3 jam. Masukkan dill, timun, cili halus dan bawang putih ke dalam balang yang disterilkan. Tuangkan dalam air mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Toskan air, masukkan rempah, gula, garam dan rebus selama 5 minit. Campurkan cuka dan perap, isi balang ke bahagian atas dan gulung.
15 resipi hebat untuk timun masin ringan dalam beg
6. Timun acar dengan asid sitrik
Timun acar kurang pedas dengan asid sitrik.
Anda perlu: 2 kg timun, 2 liter air, 3 ulas bawang putih, 1 daun lobak, 2 payung dill, 3 daun currant, 5 biji lada hitam, 1 daun salam, 0,5 sudu kecil. asid sitrik, 2 sudu besar. garam, 3 sudu besar. Sahara.
Penyediaan: Rendam timun selama 3 jam dalam air sejuk. Masukkan daun, dill, bawang putih dan timun ke dalam balang. Tuangkan dalam air mendidih dan biarkan selama setengah jam. Toskan air, masukkan rempah, asid sitrik, garam, gula dan rebus selama 5 minit.Tuangkan perapan panas ke atas timun dan gulung.
7. Timun acar dalam gaya Bulgaria
Sebaiknya gunakan bawang putih dalam resipi ini.
Anda perlu: 1 kg timun, 2 bawang, 1 wortel sederhana, 2 daun bay, 4 biji lada hitam, 3 ulas bawang putih, 1 sudu besar. garam, 1.5 sudu besar. cuka, 1.5 sudu besar. gula, 1 liter air.
Penyediaan: Rendam timun selama 3 jam, bilas dan potong hujungnya. Masukkan timun, bawang cincang, bawang putih dan wortel ke dalam balang yang disterilkan. Tuangkan air mendidih ke atas sayur dua kali. Untuk ketiga kalinya, toskan air, masukkan rempah, garam, gula dan rebus selama 5 minit. Tuangkan perapan ke dalam balang, gulung dan biarkan suam selama sehari.
8. Timun acar dengan jus lemon
Jus lemon harus diperah segar.
Anda perlu: 2 kg timun, 2 liter air, payung 3 dill, 1 daun oak, 3 daun currant, 4 kacang hitam dan kacang allspice, 1 sudu besar. kacang sawi kering, 4 ulas bawang putih, 2 sudu besar. garam, 3 sudu besar. jus lemon, 40 g gula.
Penyediaan: Masukkan timun, daun, dill dan bawang putih ke dalam bekas yang telah disediakan. Tuangkan air mendidih ke atas balang dan biarkan di bawah penutup selama setengah jam. Toskan air, masukkan gula, garam, rempah dan rebus selama 5 minit. Angkat dari api, masukkan jus lemon dan tuangkan ke dalam balang. Gulung ke atas, putar terbalik dan bungkus selama sehari dengan tuala.
9. Timun acar dengan aspirin
Aspirin harus dihancurkan terlebih dahulu dalam mortar.
Anda perlu: 2 kg timun, 4 ulas bawang putih, 2 payung dill, 1 daun lobak, 5 biji lada hitam, 1 sudu besar. biji dill, 2 biji bunga cengkih, 1 sudu besar. garam, 1 sudu besar. gula, secubit asid sitrik, 2 tablet aspirin, 2 liter air.
Penyediaan: Masukkan dill, lobak merah, timun dan bawang putih ke dalam balang. Tuangkan dalam air mendidih dan biarkan selama 30 minit. Toskan air ke dalam periuk, masukkan rempah, gula, garam dan rebus selama 5 minit. Angkat dari api, masukkan aspirin, asid sitrik, kacau hingga larut sepenuhnya dan tuangkan ke dalam timun. Gulung dan biarkan suam selama sehari.
10. Timun diperap dalam saus cili
Sterilkan balang dan penutup dalam air mendidih selama 5 minit.
Anda perlu: 2 kg timun, 1 daun lobak merah, 3 ulas bawang putih, 1 sudu besar. biji-bijian mustard kering, 3 biji lada hitam, 120 ml cuka, 1 sudu besar. gula, 2 sudu besar. garam, secubit asid sitrik, 350 g saus cili, 2 gelas air.
Penyediaan: Rendam timun dalam air sejuk, bilas dan potong hujungnya. Masukkan bawang putih, lobak merah, biji sawi dan timun ke dalam balang. Tuangkan semuanya dengan air mendidih dan toskan setelah setengah jam. Campurkan saus tomat, air, biji lada, gula, garam dan asid sitrik. Rebus semuanya bersama selama 5 minit, masukkan cuka, tuangkan ke dalam timun dan gulung.
20 salad telur dan timun sederhana
11. Timun diperap dengan kismis merah
Masukkan buah beri ke dalam balang yang sudah diisi dengan bahan-bahan lain.
Anda perlu: 2 kg timun, 2 cawan kismis merah, 2 payung dill, 1 daun salam, 3 ulas bawang putih, 4 biji lada hitam, 2 sudu besar. garam, 3 sudu besar. gula, secubit asid sitrik, 2 liter air.
Penyediaan: Rendam timun selama 3 jam dalam air sejuk, potong ujungnya dan masukkan ke dalam balang bersama dengan kismis, bawang putih, rempah dan dill. Rebus air dengan garam, gula dan asid sitrik. Tuangkan perapan ke dalam balang, sterilkan selama 6 minit dan gulung.
12. Timun acar di potong
Jangan memotong timun terlalu halus!
Anda perlu: 1 kg timun, 5 ulas bawang putih, 1 biji cengkih, 2 payung dill, 3 daun currant, 4 biji lada hitam, 1 sudu besar. garam, 2 sudu besar. gula, 2 sudu besar. minyak sayuran, 3 sudu besar. cuka sari apel, 1200 ml air.
Penyediaan: Potong timun dan bawang putih menjadi kepingan. Masukkan daun, herba, rempah dan sayur cincang ke dalam balang yang disterilkan. Rebus air, masukkan garam, gula, mentega dan rebus selama 3 minit. Tuangkan pengasam ke dalam balang dan sterilkan selama 10 minit. Masukkan cuka di hujungnya dan gulung.
13. Timun diperap dengan mustard kering
Walaupun air garamnya mendung, timun acar sangat rangup dan enak!
Anda perlu: 2 kg timun, 3 ulas bawang putih, setengah tandan pasli, 1 daun lobak, 3 biji lada hitam, 1 sudu besar. mustard kering, 2 sudu besar. garam, 2 sudu besar. gula, 80 ml cuka, 50 ml minyak sayuran, 2 liter air.
Penyediaan: Sediakan timun dan potong mengikut keinginan anda.Masukkan mustard, garam, gula, minyak dan cuka. Kacau dan perap selama 3 jam. Masukkan pasli, bawang putih, lobak merah dan rempah di bahagian bawah balang. Lipat timun dengan ketat, sterilkan selama 15 minit dan gulung.
14. Timun acar dengan vodka
Pindahkan jahitan ke tempat yang sejuk hanya selepas sehari.
Anda perlu: 2 kg timun, 5 ulas bawang putih, payung 3 dill, 1 daun lobak, 1 daun oak, 3 daun ceri, 5 biji lada hitam, 1 sudu besar. biji sawi, 80 ml vodka, 2 sudu besar. garam, 3 sudu besar. gula, 0,5 sudu kecil. asid sitrik, 2 liter air.
Penyediaan: Masukkan bawang putih, dill, daun wangi, biji sawi dan timun ke dalam balang yang disediakan. Tuangkan dalam air mendidih dan biarkan di bawah penutup selama setengah jam. Toskan air ke dalam periuk, masukkan rempah, asid sitrik, garam, gula dan rebus selama 4 minit. Angkat dari api, tambahkan vodka dan isi tin ke bahagian atas. Gulung ke atas, putar terbalik dan balut dengan tuala hangat selama sehari.
15. Timun acar dengan pensterilan
Cubalah resipi timun acar ini dan anda tidak akan memasak lagi!
Awak perlu: 3 kg timun, setengah kepala bawang putih, 10 biji lada hitam, 2 daun bay, 1 daun lobak, payung 5 dill, 4 sudu kecil. gula, 3 sudu besar. garam, 2 sudu besar. cuka, 3 liter air.
Penyediaan: Masukkan daun, dill, rempah, timun dan bawang putih ke dalam balang. Masukkan gula, garam, cuka dan tutup dengan air sejuk. Mensterilkan timun sehingga berubah menjadi coklat. Keluarkan dan gulungkannya.
20 resipi cendawan acar yang sedap
16. Timun dibungkus dengan daun lobak
Jangan membungkus timun terlalu ketat.
Anda perlu: 2 kg timun, 3 daun lobak, 5 ulas bawang putih, 3 payung dill, 5 biji lada hitam, 2 ulas, 1 daun salam, 1 sudu kecil. kacang ketumbar, 1 sudu besar gula, 2 sudu besar. garam, 2 sudu besar. cuka sari apel, 2 liter air.
Penyediaan: Rendam timun dalam air sejuk, kupas bawang putih, tumis ramuan dengan air mendidih. Potong daun lobak menjadi kepingan, bungkus timun di setiap satu. Masukkan dill, bawang putih dan timun ke dalam balang. Tuangkan dalam air mendidih dan biarkan di bawah penutup selama 30 minit. Toskan air, masukkan garam, gula, rempah dan rebus selama 4 minit. Tuangkan perapan mendidih ke atas timun, tambah cuka dan gulung.
17. Timun dalam daun anggur untuk musim sejuk
Pilih daun muda dan sederhana.
Anda perlu: 1 kg timun, daun anggur mengikut jumlah timun, setengah tandan dill, 4 ulas bawang putih, 3 biji lada hitam, 1 daun bay, 30 g gula, 1,5 sudu besar. cuka, 1 sudu besar. garam, 1 liter air.
Penyediaan: Rendam timun selama 3 jam dalam air sejuk, potong hujungnya dan bilas. Kacang hijau dengan air mendidih. Balutkan timun dalam daun anggur dan masukkan ke dalam balang. Masukkan dill dan bawang putih. Tuangkan dalam air mendidih dan biarkan selama 30 minit. Tiriskan air, rebus selama 5 minit dengan rempah, gula dan garam. Angkat dari api, masukkan cuka, tuangkan ke dalam balang dan gulung.
18. Timun diperap dalam jus epal
Jus epal boleh dibuat dari buah segar atau dibeli siap di kedai.
Anda perlu: 2 kg timun, 3 ulas bawang putih, 3 payung dill, 4 kacang polong hitam dan allspice, 1 sudu besar. biji sawi kering, 2 sudu besar. garam, 3 sudu besar. gula, 2 sudu besar. cuka sari apel, 2 liter jus epal, 2 liter air.
Penyediaan: Masukkan timun yang sudah siap di dalam balang bersama dill, bawang putih dan rempah. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran dan toskan setelah setengah jam. Didihkan jus epal, masukkan garam, gula dan rebus selama 5 minit. Campurkan cuka dan perap, isi balang ke bahagian atas dan gulung.
19. Timun acar dengan lobak parut dan tarragon
Masak acar ini di kawasan yang berventilasi baik.
Anda perlu: 2 kg timun, 1 akar lobak merah, 5 biji lada hitam, 4 ulas bawang putih, 3 tangkai tarragon, setengah bungkus dill, 1 daun salam, 2 sudu besar. garam, 4 sudu besar gula, 80 ml cuka, 2 liter air.
Penyediaan: Masukkan timun, bawang putih, tarragon, dill, rempah dan akar lobak parut ke dalam balang. Tuangkan dalam air mendidih yang dicampurkan dengan garam dan gula. Disterilkan selama 10 minit, masukkan cuka dan gulung.
20. Timun acar dengan gooseberry dan selasih
Ia sangat aromatik dan lazat!
Anda perlu: 1 kg timun, 1 bawang, 3 tangkai kemangi, 1 cawan gooseberry, setengah tandan pasli, 5 kacang hitam dan kacang allspice, 2 sudu besar. gula, 1 sudu besar. garam, 50 ml cuka, 1 liter air.
Penyediaan: Rendam timun dalam air sejuk selama 3 jam, bilas dan potong hujungnya. Letakkan selasih, bawang cincang, timun, pasli dan gooseberry dalam balang yang disterilkan. Tuangkan air mendidih ke atas segalanya dan biarkan selama setengah jam. Tuangkan cecair ke dalam periuk, masukkan rempah, gula, garam dan rebus selama 5 minit. Tuangkan cuka, perap panas ke dalam balang dan gulung.