Untuk cendawan acar, periksa pilihan 20 resipi terbaik kami. Pembuka selera yang enak ini sesuai dengan banyak hidangan. Harap keluarga anda menyertainya, mengejutkan tetamu anda atau hanya menyediakannya untuk kegunaan masa depan!
1. Resipi ringkas cendawan acar
Anda tidak perlu memotong cendawan kecil.
Anda perlu: 500 g champignon, 3 ulas bawang putih, 2 daun bay, 5 biji lada hitam, 3 tangkai bawang hijau, 1 bawang, 1 sudu kecil. gula, 10 g garam, 2 sudu besar. cuka sari apel, 1 liter air.
Penyediaan: Rebus cendawan selama 5 minit dalam air masin, buang dalam saringan dan sejukkan. Masukkan gula, garam, cuka, rempah, bawang putih cincang dan bawang. Kacau, masukkan minyak dan taburkan dengan bawang hijau cincang. Tutup dan sejukkan selama 4 jam.
2. Cendawan acar dalam kicap
Panaskan makanan ringan pada suhu bilik sebelum digunakan.
Anda perlu: 600 g champignon atau cendawan lain, 3 tangkai bawang hijau, 2 sudu besar. kicap, 4 sudu besar minyak sayuran, 30 ml cuka sari apel, 3 ulas bawang putih, 0,5 sudu kecil. ketumbar tanah, 1 daun salam, secubit gula, 10 g garam, lada hitam tanah, air.
Penyediaan: Rebus cendawan dalam air masin. Satukan kicap, cuka, minyak, bawang putih cincang, gula, garam dan rempah. Tuangkan perapan ke dalam cendawan, masukkan bawang hijau cincang, kacau dan sejukkan selama 6 jam.
3. Cendawan diperap dengan mayonis dan bawang
Hidangan yang sangat lazat dan beraroma.
Anda perlu: 500 g cendawan, 150 ml mayonis, 2 sudu kecil. jus lemon, 3 tangkai dill, 2 bawang, 3 kacang polong, lada hitam tanah, garam, air.
Penyediaan: Rebus cendawan dalam air masin selama 5 minit, toskan dan sejukkan. Tuangkan bawang cincang halus dan dill. Masukkan rempah, garam, jus lemon dan mayonis. Kacau dan sejukkan semalaman.
4. Cendawan acar dengan cuka wain
Anda boleh menambah rempah kegemaran anda ke cendawan.
Anda perlu: 0,5 kg cendawan, 2 sudu besar. cuka wain, 50 ml minyak sayuran, 0,5 sudu kecil. gula, 1 sudu kecil. garam laut, 1 daun salam, lada hitam tanah, ketumbar tanah, air.
Penyediaan: Rebus cendawan dalam air masin selama 5 minit. Sejukkan, masukkan garam, gula, cuka, minyak dan rempah. Kacau perlahan, tutup dan letakkan di tempat yang sejuk selama 6 jam.
5. Champignon dalam perapan madu
Champignon boleh dibeli pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Anda perlu: 1 kg cendawan kecil, 2 sudu besar. madu cair, 3 sudu besar. cuka sari apel, 60 ml minyak sayuran, 4 ulas bawang putih, 5 tangkai dill, 1 sudu kecil. kacang ketumbar, 0.5 sudu kecil. lada hitam tanah, 1 sudu kecil. air garam.
Penyediaan: Bilas cendawan dan rebus dalam air masin selama 5 minit. Buangkan colander dan hisap. Masukkan garam dan biji ketumbar. Campurkan minyak, madu, cuka, rempah yang tersisa, bawang putih cincang dan herba secara berasingan. Tuangkan perapan ke dalam cendawan, kacau dan sejukkan selama 6 jam.
Salad ayam dan cendawan: 12 resipi yang lazat
6. Cendawan diperap dengan madu dan mustard
Cendawan acar lazat yang sesuai dengan hidangan apa pun.
Anda perlu: 500 g cendawan, 2 bawang, 1 sudu besar. madu cair, 2 sudu besar. Dijon mustard, 3 sudu besar minyak sayuran, 30 ml cuka sari apel, 5 tangkai dill, 2 ulas, 3 kacang hitam dan rempah, secubit gula, garam, air.
Penyediaan: Rebus cendawan dalam air masin hingga lembut. Tuangkan gula, garam, bawang cincang dan dill. Campurkan minyak dengan madu, cuka dan mustard secara berasingan. Tuangkan perapan ke dalam cendawan, masukkan rempah dan biarkan perap di tempat yang sejuk selama sehari.
7. Cendawan diperap dengan cuka balsamic
Cendawan siap boleh ditutup untuk musim sejuk.
Anda perlu: 400 g cendawan, 800 ml air, 2 sudu besar. cuka balsamic, 1 sudu kecil gula, 10 g garam, 5 biji lada hitam, 0,5 sudu kecil. ketumbar tanah, 1 daun salam, 40 ml minyak sayuran.
Penyediaan: Rebus cendawan dalam air masin hingga lembut. Sejukkan, campurkan dengan gula, garam, cuka dan minyak. Masukkan rempah, tutup dan sejukkan selama 24 jam.
8. Cendawan acar dengan mustard dan paprika
Bersihkan cendawan dengan bersih dari kotoran dan pasir.
Anda perlu: 1 kg cendawan, 1 sudu besar. serbuk mustard, 5 kacang polong, 0.5 sudu kecil. serpihan lada merah, 2 daun salam, 30 ml cuka sari apel, 4 sudu besar. minyak sayuran, 1 sudu besar. garam, secubit gula, air.
Penyediaan: Rebus cendawan dalam air masin hingga lembut. Sejukkan, masukkan garam, gula, rempah dan serbuk mustard. Tuangkan minyak, cuka, kacau dan biarkan ditutup selama 12 jam.
9. Boletus acar
Rasa mentega tidak boleh dikelirukan dengan apa-apa!
Anda perlu: 0.5 kg mentega kupas, 3 ulas bawang putih, 2 ulas, 2 daun bay, 5 biji lada hitam, 2 bawang, 1,5 sudu besar. cuka sari apel, 3 sudu besar minyak sayuran, lada hitam tanah, secubit gula, garam, air.
Penyediaan: Rebus cendawan selama 15 minit, ubah air, tambahkan sedikit garam dan rebus selama 20 minit lagi. Sejukkan, bilas, masukkan rempah, garam, gula, bawang cincang dan bawang putih. Tuangkan minyak, cuka, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.
10. Champignon diperap dengan lada bel
Potong lada menjadi kepingan kecil untuk memasak cendawan lebih cepat.
Anda perlu: 500 g champignons, 2 paprika, 1 bawang, beberapa tangkai ramuan herba, 3 ulas bawang putih, secubit gula, 1 sudu besar. jus lemon, 30 ml minyak sayuran, 0,5 sudu kecil. lada hitam tanah, garam, air.
Penyediaan: Rebus cendawan dalam air masin selama 5 minit. Masukkan colander, sejuk, tambahkan garam, gula, lada tanah, bawang cincang, bawang putih, herba dan lada. Tuangkan minyak, jus lemon, campurkan dan hantar ke peti sejuk selama sehari.
20 hidangan cendawan yang lazat yang akan mempelbagaikan menu anda
11. Chanterelles acar segera
Kumpulkan cendawan di hutan yang jauh dari bandar dan perusahaan perindustrian.
Anda perlu: 1 kg chanterelles segar, 1 liter air, 3 kacang polong hitam dan allspice, 2 ulas, 4 ulas bawang putih, 3 bawang, 1 sudu kecil. gula, 80 ml jus lemon, 60 ml minyak sayuran, 1 sudu besar. garam.
Penyediaan: Rebus cendawan yang telah disediakan dalam air masin selama 10 minit dan sejukkan. Masukkan gula, garam, jus lemon, minyak, bawang cincang dan bawang putih. Tuangkan rempah, campurkan dan masukkan ke tempat yang sejuk selama sehari.
12. Cendawan diperap dengan bawang dan wortel
Jangan sekali-kali merebus pelbagai jenis cendawan.
Anda perlu: 500 g cendawan, 1 wortel besar, 2 bawang, 5 tangkai dill, 1 daun salam, 5 kacang polong, 0,5 sudu kecil. lada hitam tanah, 50 ml minyak sayuran, 2 sudu besar. jus lemon, 2 ulas bawang putih, 10 g garam, secubit gula, air.
Penyediaan: Rebus cendawan dalam air masin, toskan dan sejukkan. Parut wortel, potong dill dan bawang menjadi cincin. Panaskan 1 sudu besar dalam kuali. minyak sayuran dan tuangkan ke dalam lobak merah. Campurkan cendawan dengan gula, garam, jus lemon dan rempah, masukkan bawang, wortel, dill dan minyak yang tinggal. Perah bawang putih melalui penekan dan masukkan perapan di dalam peti sejuk selama 10 jam.
13. Cendawan tiram diperap dengan jus lemon dan rempah
Potong cendawan tiram menjadi kepingan kecil.
Anda perlu: 500 g cendawan tiram, 2 sudu besar jus lemon, 5 kacang polong hitam dan allspice, 2 daun bay, 1 sudu kecil. kacang ketumbar, 0.5 sudu kecil. gula, 1 sudu kecil. garam, 40 ml minyak sayuran, 2 bawang, 3 tangkai dill, air.
Penyediaan: Rebus cendawan tiram dalam air masin, buang dalam saringan dan sejukkan. Masukkan jus lemon, minyak, rempah, garam dan gula. Masukkan bawang cincang dan dill. Hantar cendawan ke tempat yang sejuk untuk diperap selama 10 jam.
14. Cendawan dengan paprika diperap dalam saus panas
Cendawan acar siap tidak terlalu pedas.
Anda perlu: 600 g cendawan, 2 lada manis, 2 sudu besar. sos cili, 1 sudu kecil daun salam, 5 biji lada hitam, 5 tangkai pasli, 2 ulas bawang putih, 2 sudu besar. cuka, 1 sudu kecil. air garam.
Penyediaan: Rebus cendawan hingga masak dalam air masin, buang dalam saringan dan sejukkan. Tuangkan paprika dan pasli yang dicincang halus, tumis bawang putih melalui penekan. Masukkan garam, rempah, saus tomat dan cuka. Kacau, tutup dan perap di dalam peti sejuk selama 24 jam.
15. Cendawan susu diperap dalam pes tomato
Sekiranya cendawan kecil, maka masa pengambilannya dikurangkan dengan ketara.
Anda perlu: 500 g cendawan susu rebus, 2 sudu besar. pes tomato, 2 bawang, 1 sudu besar. jus lemon, 1 sudu kecil. kacang ketumbar, 3 biji lada hitam, 10 g garam, secubit gula, 200 ml air rebus.
Penyediaan: Rebus air, masukkan pes tomato, garam, gula dan sejukkan. Satukan cendawan dengan bawang cincang halus, jus lemon dan rempah. Tuangkan perapan, tutup dan sejukkan selama 10 jam.
20 salad cendawan acar yang akan mencerahkan sebarang meja
16. Cendawan acar dengan lemon dan cognac
Cendawan lazat untuk sebarang meja perayaan!
Anda perlu: 600 g cendawan rebus, 2 bawang, 1 lobak merah, 100 ml brendi, 2 sudu besar. jus lemon, 1 daun salam, secubit pala, 3 kacang polong, 2 ulas bawang putih, 3 sudu besar. minyak zaitun, 1 sudu kecil. garam, 1 sudu kecil. sayang.
Penyediaan: Tuangkan rempah, garam, bawang cincang dan wortel ke dalam cendawan. Dalam bekas yang berasingan, gabungkan cognac, jus lemon, minyak, bawang putih cincang dan madu. Tuangkan perapan ke dalam cendawan, tutup dan sejukkan selama 6 jam.
17. Cendawan diperap dengan wain
Cendawan lebih cantik dengan wain putih.
Anda perlu: 1 kg cendawan, 150 ml wain kering, 4 sudu besar. minyak zaitun, 30 ml cuka sari apel, 1 sudu kecil. gula, 1 sudu besar. garam laut, 1 sudu kecil. kacang ketumbar, 2 daun salam, air.
Penyediaan: Rebus cendawan dalam air masin hingga lembut, buang dalam saringan dan sejukkan. Masukkan rempah, anggur, cuka, minyak, garam dan gula. Kacau perlahan, tutup dan sejukkan semalaman.
18. Cendawan porcini acar
Selalunya, cendawan musim luruh acar, kerana lebih aromatik dan enak.
Anda perlu: 1 kg cendawan porcini, 3 daun bay, 5 kacang hitam dan kacang allspice, 1 sudu besar. kacang sawi kering, 1 sudu kecil. ketumbar tanah, 1 sudu kecil. biji dill, 15 g gula, 20 g garam, 40 ml cuka sari apel, air.
Penyediaan: Rebus cendawan yang telah disediakan selama 20 minit. Tukar air, masukkan daun salam, cabai, sawi, ketumbar dan biji dill. Rebus selama 7 minit, matikan, masukkan garam, gula dan cuka. Masukkan cendawan bersama perap dalam bekas yang telah disediakan dan biarkan selama sebulan di tempat yang sejuk.
19. Cendawan acar dengan epal dan kayu manis
Gunakan perkakas kayu seboleh-bolehnya.
Anda perlu: 1 kg cendawan, 3 epal, 1 batang kayu manis, 2 sudu besar. madu cair, 1 sudu besar. garam, 80 ml cuka sari apel, 70 ml minyak sayuran, 1 sudu kecil. Dijon mustard, 5 ulas bawang putih, 3 tangkai dill, 2 bawang, air.
Penyediaan: Kupas cendawan, potong dan rebus hingga lembut di air masin. Toskan, sejukkan, masukkan kayu manis, garam, madu, mustard, cuka, minyak dan epal cincang. Perah bawang putih, bawang cincang dan dill melalui penekan. Tutup dan simpan di tempat yang sejuk selama 7 hari.
20. Cendawan, acar tanpa cuka
Mengikut resipi ini, anda perlu memetik cendawan sedikit lebih lama daripada biasa.
Anda perlu: 1 kg cendawan, 3 bawang, setengah lada panas, 2 sudu kecil. asid sitrik, 30 g garam kasar, 1 sudu besar. gula, 70 ml minyak sayuran, 2 daun salam, 5 kacang polong, 1 sudu kecil. kacang ketumbar, air.
Penyediaan: Rebus cendawan hingga lembut, buang dalam saringan dan sejukkan. Masukkan garam, gula, asid sitrik dan minyak. Masukkan rempah, bawang besar dan lada cincang halus. Kacau, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.