Cendawan tidak pernah merosakkan makanan, dari kentang goreng hingga daging panggang atau rebusan sayur. Tetapi mereka boleh dijadikan bintang perayaan sebenar, jadi kami telah mengumpulkan resipi terbaik untuk hidangan cendawan untuk setiap selera!
1. Cendawan diisi dengan keju
Kami mengesyorkan mengambil keju curd dan lebih banyak ramuan herba.
Anda perlu: 8 cendawan besar, 2 ulas bawang putih, 300 g keju curd, 120 g mentega, 1 kuning telur, 70 g serbuk roti, thyme, pasli, ketumbar, rempah.
Penyediaan: Cairkan separuh mentega, campurkan dengan setengah bawang putih cincang, sikat penutup cendawan yang telah dikupas dan masukkan ke dalam acuan. Campurkan keju, bawang putih dan herba yang tersisa dengan rempah, letakkan topi dan taburkan dengan serbuk roti. Teratas dengan kuning telur dengan baki minyak dan bakar selama 15 minit pada suhu 180 darjah.
2. Cendawan dengan sayur-sayuran
Tambahan sempurna untuk mi gaya Asia!
Anda perlu: 500 g cendawan, 2 wortel, 1 kepala brokoli, 2 cm akar halia, 1 tandan bawang hijau, 4 sudu besar. sos tiram, minyak sayuran, biji bijan.
Penyediaan: Potong wortel menjadi kiub, potong cendawan kasar, dan bongkar brokoli menjadi perbungaan dan rebus dalam air mendidih selama 3 minit. Cincang halia dan bawang hijau dan goreng dengan cendawan di atas api yang tinggi. Masukkan brokoli dengan wortel, sos tiram, 2 sudu besar. air dan teruskan memasak selama 2 minit. Akhir sekali masukkan bawang hijau, kacau rata, angkat dari api dan taburkan dengan biji bijan.
3. Cendawan dengan kentang dan telur
Resipi sehari-hari yang paling mudah dan paling difahami.
Anda perlu: 500 g cendawan, 5 kentang, 50 g keju Parmesan, 5 telur, 1 bawang, ramuan, 3 sudu besar. mentega, rempah.
Penyediaan: Rebus kentang dan potong kepingan setebal 1 cm. Potong cendawan dan bawang dan tumis dalam mentega dalam kuali. Masukkan kentang di sana, dan selepas 5 minit tuangkan telur yang dipukul dengan rempah, herba dan keju. Terus goreng ditutup dengan api kecil hingga lembut.
4. Cendawan dengan madu
Untuk resipi yang tidak biasa, cendawan tiram atau eringi sangat sesuai.
Anda perlu: 300 g cendawan, 1 sudu besar. madu, 2 sudu besar. kicap, 1 sudu besar. wain beras, bawang hijau, biji bijan, 1 sudu kecil. minyak bijan.
Penyediaan: Campurkan madu, kicap, beras beras dan minyak bijan. Potong cendawan menjadi kepingan, masukkan ke dalam 1 lapisan dalam kuali, tutup dengan pengasam dan biarkan selama 15 minit. Kemudian goreng dengan api kecil, sering berpusing. Akhir sekali, taburkan cendawan dengan bawang hijau dan biji bijan.
5. Cendawan di perap minyak
Kami akan memberitahu anda bagaimana membuat penyediaan yang lazat dari cendawan kecil!
Anda perlu: 700 g cendawan, 400 ml minyak zaitun, 8 ulas bawang putih, masing-masing 2 sdt. garam laut dan lada, 1 tandan pasli, 1 tandan ketumbar atau tarragon.
Penyediaan: Potong bawang putih separuh dan goreng dalam minyak panas hingga telus. Kupas cendawan dan rebus selama 10 minit dalam air mendidih, kemudian masukkan ke dalam mentega, kacau dan angkat dari api. Masukkan rempah secukup rasa dan herba cincang ke pengasam, tutup penutup dengan ketat dan biarkan di dalam peti sejuk selama 48 jam.
Menu untuk Tahun Baru 2021: resipi makanan terbaik
6. Cendawan dalam sos tomato pedas
Resipi Itali yang disesuaikan dengan realiti Rusia.
Anda perlu: 800 g cendawan, 400 g tomato dalam jusnya, 2,5 cm akar halia, 4 ulas bawang putih, masing-masing 1 sdt. biji ketumbar dan adas, secubit kunyit dan lada panas, 2 sudu besar. minyak sayuran.
Penyediaan: Gunakan pengisar untuk mengisar halia dengan bawang putih dan 2 sudu besar. tomato. Potong cendawan kasar dan goreng dalam minyak sehingga cairan menguap. Keluarkan dari loyang dan goreng biji adas di dalamnya. Masukkan rempah, tomato dan tomato halia dan masak selama 5 minit. Kembalikan cendawan ke kuali, kurangkan api dan reneh selama 10 minit lagi di bawah penutup.
7. Cendawan acar tanpa minyak
Perap universal lain untuk cendawan, tetapi sekarang tidak begitu berlemak.
Anda perlu: 1 kg cendawan, 1 bawang, 1 lada, 3 ulas bawang putih, setengah tandan dill dan bawang hijau, 3 sudu besar.Cuka 9%, 2 daun salam, garam, lada, 1 sudu besar. Sahara.
Penyediaan: Potong cendawan, letakkan di dalam periuk dan tutup dengan air hingga ditutup sepenuhnya. Tambah 0.5 sudu besar. cuka, didihkan dan rebus selama 15 minit. Potong bawang dengan bawang putih, lada dan herba, campurkan semuanya dengan cendawan kering. Masukkan gula dengan rempah, tuangkan cuka yang tinggal dan biarkan di bawah bungkus plastik selama 2 jam.
8. Pasta dengan cendawan dan sos labu
Resipi yang sangat luar biasa yang kami tidak dapat membantu tetapi berkongsi.
Anda perlu: 250 g pasta, 300 g cendawan, 600 g labu, 1 bawang, 3 ulas bawang putih, 60 g kacang, rempah, minyak zaitun, herba, 0,5 cawan kaldu.
Penyediaan: Bakar labu hingga lembut, pukul dalam pengisar dengan kaldu, setengah bawang putih, kacang dan rempah. Goreng cendawan dengan bawang, herba dan bawang putih yang tinggal. Akhir sekali, tambahkan pasta yang telah disediakan kepada mereka, campurkan dan, ketika menghidangkan sawah, semuanya dengan sos labu.
9. Salad sedap dengan cendawan dan kubis
Walaupun terdapat banyak bahan, ini adalah resipi tanpa lemak!
Anda perlu: 200 g cendawan, 250 g kubis Cina 4 kentang, 4 timun acar, 1 lada, herba, minyak, rempah.
Penyediaan: Potong cendawan dan goreng dengan rempah hingga coklat keemasan. Rebus kentang dan dadu semua bahan dan potong kubis. Campurkan salad, hiaskan dengan herba dan, jika mahu, ladang dengan minyak.
10. Sup susu dengan cendawan
Hidangan cendawan Estonia asli yang akan mengejutkan anda!
Anda perlu: 300 g cendawan, 1 bawang, 4 kentang, 1 liter susu, 1 liter kaldu, 1 lobak merah, herba, rempah, mentega.
Penyediaan: Potong bawang dengan cendawan dan goreng hingga lembut. Masukkan kiub kentang dan wortel ke dalam kuah mendidih dan masak hingga lembut. Masukkan cendawan dengan bawang dan rempah di sana, dan setelah 10 minit, tuangkan susu. Didihkan dan rebus sup selama 4 minit lagi dengan api kecil. Akhir sekali, masukkan ramuan dan biarkan pinggan mangkuk.
Sedap dan sangat murah: 20 resipi bajet untuk setiap hari
11. Salad dengan cendawan dan ham
Hanya beberapa ramuan, dan saladnya ternyata sangat enak sehingga sesuai dengan meja perayaan juga!
Anda perlu: 200 g cendawan, 200 g ham, 100 g keju, 2 telur, 2 sudu besar. minyak sayuran, 2 sudu besar. mayonis.
Penyediaan: Rebus telur dan goreng cendawan cincang dalam minyak sayuran. Parut keju dan potong selebihnya salad. Kacau semuanya dan musim dengan mayonis.
12. Risotto dengan cendawan
Sangat sesuai jika anda mempunyai cendawan segar dan kering.
Anda perlu: 350 g beras, 20 g cendawan kering, 180 g cendawan segar, 2 sudu besar. minyak zaitun, thyme, 1 bawang, 100 ml wain putih, 1 liter air, rempah, mentega dan keju parut.
Penyediaan: Rendam cendawan kering dalam air suam selama setengah jam. Goreng bawang cincang dalam minyak zaitun, dan setelah beberapa minit masukkan cendawan segar dan thyme. Selepas 5 minit lagi, tambahkan cendawan kering dan nasi, goreng ringan, dan kemudian tuangkan wain. Apabila telah menguap sedikit, mulailah menambahkan air dalam bahagian kecil kerana ia diserap. Apabila hidangan sudah siap, musim risotto dengan mentega dan taburkan dengan keju.
13. Hodgepodge kalengan dengan cendawan
Resipi yang sangat wangi untuk musim gugur atau musim sejuk.
Anda perlu: 500 g kubis, 500 g tomato, 500 g cendawan, 250 g bawang, 250 g wortel, 25 g garam dan 9% cuka, 50 g gula, 60 g minyak sayuran.
Penyediaan: Potong kubis, parut wortel pada parut kasar, potong bawang dan potong tomato. Rebus bawang, tomato dan wortel dalam minyak sayuran selama kira-kira 40 minit. Masukkan kubis, gula dan garam dan biarkan selama 50 minit lagi. Akhir sekali, tambahkan cuka dan cendawan rebus, dan selepas 5 minit anda boleh meletakkan hodgepodge dalam balang yang disterilkan.
14. Muffin ayam dengan cendawan
Makanan ringan dan cendawan yang sesuai untuk dibawa ke tempat kerja atau di jalan raya.
Anda perlu: 500 g fillet ayam, 500 g cendawan, 250 g mozzarella, tomato ceri, 2 bawang, 2 ulas bawang putih, 2 sudu besar. minyak sayuran, 1 sudu besar. krim masam, rempah.
Penyediaan: Cincang cendawan dan bawang dan goreng dalam minyak dengan rempah dan bawang putih. Masukkan krim masam pada akhir dan ketepikan pengisian.Potong ayam dengan nipis ke dalam schnitzel, pukul, taburkan dengan rempah dan bentuknya menjadi bakul dalam tin muffin. Letakkan pengisian cendawan, tomato ceri dan irisan mozzarella di dalam setiap bakul. Bakar selama kira-kira 25 minit pada suhu 180 darjah.
15. Cendawan bakar yang rangup
Champignon biasa memperoleh rasa yang sama sekali baru.
Anda perlu: 300 g champignon, 1 sudu setiap satu kicap, minyak zaitun dan balsamic, bawang putih, rosemary, rempah, 1 telur, serbuk roti 100 g, 1 sudu besar. tepung.
Penyediaan: Campurkan cendawan dengan bawang putih hancur, balsamic dan rosemary. Tuangkan minyak zaitun yang dihangatkan dengan kicap di atasnya, tambahkan rempah dan biarkan cendawan di perap selama sekurang-kurangnya setengah jam. Toskan lebihan cecair dan gulung cendawan dalam telur dan tepung yang telah dipukul. Dengan menggunakan tusuk gigi, celupkan setiap cendawan dalam serbuk roti dan bakar selama 25 minit pada suhu 200 darjah.
Lempeng lembut dengan susu: 10 resipi
16. Sup soba dengan cendawan
Ternyata lebih menarik dengan ladu kentang.
Anda perlu: 300 g ayam, 250 g cendawan, 0,5 cawan soba, 1 bawang, 1 lobak merah, 2,5 liter air, 1 daun salam, 2 kentang, 1 telur, 2 sudu besar. tepung, rempah.
Penyediaan: Potong ayam menjadi kepingan besar, tutup dengan air dan rebus hingga lembut. Goreng cendawan dengan wortel parut dan bawang cincang. Rebus kentang secara berasingan, tumbuk dalam kentang tumbuk dan campurkan dengan telur, rempah dan tepung. Masukkan soba dan daun salam ke dalam ayam, dan kemudian gunakan sudu untuk menambah ladu kentang. Apabila ladu muncul, masukkan penggorengan, masak sup hingga mendidih dan rebus selama 5 minit lagi.
17. Pate cendawan dan zucchini
Resipi cepat dan murah untuk setiap hari!
Anda perlu: 2 zucchini, 300 g champignons, 1 bawang, 1 lobak merah, 2 ulas bawang putih, 2 sudu besar. kicap, 100 g keju yang diproses, rempah dan herba.
Penyediaan: Parut zucchini, masukkan garam dan biarkan selama setengah jam. Selama ini, potong cendawan, bawang dan wortel, dan sediakan panggang dengan kicap dan rempah. Perah lebihan jus dari zucchini dan gorengkannya secara berasingan hingga lembut. Masukkan semua bahan ke dalam pengisar, masukkan keju cair, rempah dan herba, dan pukul.
18. Quiche dengan cendawan dan keju
Pai cendawan sederhana untuk makan malam atau makan tengah hari.
Anda perlu: 1.5 cawan tepung, 125 g mentega, 4 sudu besar. krim masam, 500 g cendawan, 1 daun bawang, 1 tandan ramuan, 200 ml krim 20%, 150 g keju, 3 telur, rempah.
Penyediaan: Ayak tepung, potong mentega menjadi kiub dan kisar menjadi serbuk. Masukkan krim masam dan garam, uli adunan elastik dan sejukkan selama satu jam. Goreng cendawan dengan bawang, herba dan rempah, dan pukul krim dengan telur dan keju parut. Gulungkan doh dan masukkan ke dalam acuan dengan sisi, dan bakar di bawah penekan selama 20 minit pada suhu 180 darjah. Sebarkan pengisian di atas, tuangkan pengisian dan bakar selama lebih kurang 15 minit.
19. Kentang zrazy dengan cendawan
Terdapat puluhan resipi yang berbeza sekaligus, dan kami telah memilih yang terbaik!
Anda perlu: 1.5 kg kentang, 500 g cendawan, 2 wortel, 1 bawang, 6 sudu besar. tepung, garam dan rempah.
Penyediaan: Rebus kentang dengan wortel hingga masak dan tumbuk dalam halusan seragam dengan rempah. Goreng bawang cincang dengan cendawan. Masukkan tepung ke adunan kentang, uli dan bentuk menjadi kek. Masukkan isinya, tutup bahagian tepi dan goreng setiap zrazu dalam kuali.
20. Gulai cendawan
Resipi vegetarian di mana cendawan menggantikan daging.
Anda perlu: 200 g cendawan, 1 bawang, 1 cengkih bawang putih, 1 lada, 0,5 cili padi, 4 kentang, 1 akar pasli, 1 lobak merah, 1 sudu besar. pes tomato, herba, rempah, minyak sayuran.
Penyediaan: Potong bawang, kentang dan lada menjadi kiub, wortel dan akar menjadi kepingan, dan potong lada panas. Potong cendawan menjadi kepingan nipis dan goreng sedikit minyak dengan bawang. Masukkan rempah dan kedua lada ke dalamnya, setelah beberapa minit - bawang putih, dan kemudian pes tomato. Akhir sekali, masukkan sayur-sayuran selebihnya, sebilangan kecil air sehingga kentang di dalamnya, dan semua bangkai di bawah penutup hingga dimasak - kira-kira setengah jam. Semasa menghidangkan, tambahkan lebih banyak rempah dan ramuan.