Ratatouille adalah hidangan Perancis yang berwarna-warni, lezat dan lazat. Ini berdasarkan sayur-sayuran segar, daging kadang-kadang ditambahkan untuk nilai pemakanan, tetapi biola utamanya tentu saja adalah sos pedas. Berikut adalah 8 resipi terbaik untuk membuat ratatouille daging lembu di rumah!
1. Ratatouille dengan potongan daging lembu
Hidangan ini boleh dihidangkan panas atau sejuk.
Anda perlu: 0,5 kg pulpa daging lembu, 3 setiap terung, zucchini dan tomato, 1 bawang, 3 ulas bawang putih segar, 2 sudu besar. l. mentega, 130 g keju keras, garam pedas.
Penyediaan: Buat daging cincang dari daging, bawang dan bawang putih, perasakan dengan garam pedas. Potong terung ke dalam bulatan dan goreng hingga kecoklatan. Bentuk potongan daging nipis dari daging cincang, gabungkan dengan terung.
Griskan hidangan pembakar segi empat tepat dengan mentega, secara bergantian meletakkan cawan terung dengan daging, tomato dan zucchini - anda harus mendapat "akordeon" yang beraneka ragam. Sebarkan kepingan mentega di atas, taburkan dengan keju parut. Masukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit dan makan tengah hari yang indah sudah siap!
2. Ratatouille daging
Banyak sayur-sayuran dan daging panggang yang berbeza, apa yang lebih enak dan enak?
Anda perlu: 500 g daging lembu beku, 2 paprika manis, 1 terung sederhana, 1 zucchini muda, 4 tomato berdaging, 1 bawang, 3 ulas bawang putih, ramuan Provencal, garam laut dan campuran lada tanah, minyak sayuran.
Penyediaan: Potong paprika, zucchini dan terung ke dalam kiub kecil (1 x 1 cm), bawang dan tomato menjadi setengah cincin nipis. Cairkan daging lembu sedikit, tetapi tidak sepenuhnya, sehingga lebih mudah dipotong menjadi kiub, seperti sayur-sayuran yang lain.
Panaskan minyak dalam kuali, masukkan daging dan goreng hingga kekuningan di semua sisi. Goreng bawang secara berasingan, kemudian masukkan zucchini dan terung, bawang putih cincang ke dalamnya. Lebih perlahan, ditutup selama 15 minit. Kemudian masukkan tomato, kacau dan terus reneh di bawah penutup untuk jangka masa yang sama. Pindahkan kiub daging lembu ke sayur, musim dengan garam dan rempah, masak semuanya bersama selama 10 - 12 minit.
Apa yang perlu dimasak dari epal: 15 resipi lazat dan cepat
3. Ratatouille dengan daging lembu "Untuk yang dikasihi"
Pastikan menggunakan resipi ini untuk ratatouille, walaupun keluarga anda tidak suka sayur-sayuran!
Anda perlu: 0,5 kg daging lembu, 2 zucchini muda, 2 terung, 5 - 7 tomat berdaging, 1 telur segar, beberapa tangkai selasih hijau, 2 - 3 ulas bawang putih, 1,5 sdt. minyak zaitun, garam pedas dan ramuan provencal.
Penyediaan: Potong daging secara rawak, masukkan ke dalam mangkuk pengisar, pukul telur dan masukkan rempah. Kisar ke tekstur sehalus mungkin. Potong terung, zucchini dan 5 tomato ke dalam kepingan setebal 1 cm.
Letakkan kek daging cincang nipis di bulatan zucchini, tutup dengan terung dan tempelkan bulatan tomato di sebelahnya. Bersandar "sandwic" yang dihasilkan di tepi bentuk segi empat tepat. Isi keseluruhan hidangan penaik dengan sayur dan daging yang serupa. Tuangkan tomato puri bawang putih. Untuk menyiapkannya, pukul tomato, bawang putih, ramuan Provencal, selasih dan garam laut yang tersisa dalam pengisar. Bakar sehingga selesai di dalam ketuhar.
4. Ratatouille dengan daging lembu dalam kuali
Resipi ratatouille yang sangat ringkas dan cepat. Tidak perlu meletakkan sayur seperti akordeon!
Anda perlu: 650 g daging lembu rendah lemak, 2 terung kecil, 2 bawang, 1 zucchini, 2 paprika pelbagai warna, 2 tomato besar, 1,5 sudu besar. l. sos tomato, herba segar, ramuan provencal dan garam laut.
Penyediaan: Pertama, goreng tangan anda dengan minyak sayuran, kemudian masukkan daging cincang. Goreng hingga lembut. Goreng kiub terung secara berasingan, tambahkan courgette dan lada, juga dadu. Apabila sayur-sayuran sedikit kecoklatan, masukkan pes tomato dan tomato cincang. Bangkai selama lebih kurang 20 minit.Kemudian tuangkan daging cincang goreng dengan bawang, masukkan herba cincang dan bawang putih. Kacau, tunggu 7 minit dan matikan dapur. Tutup periuk dengan penutup dan biarkan ratatouille meresap sekurang-kurangnya 15 minit.
Cara memasak kentang untuk Tahun Baru: 10 resipi yang paling lazat
5. Ratatouille dengan medali daging lembu
Untuk kesegaran dan kelembutan, pastikan untuk menambah sepotong daging, digiling dalam penggiling daging, ke daging cincang. Hidangan hanya akan mendapat faedah dari ini!
Anda perlu: 550 g daging lembu dan 70 g lemak babi, 5 biji tomat, 1 terung dan 2 zucchini muda, 1 lobak merah, 1 bawang, minyak zaitun, ramuan Provencal kering dan garam pedas.
Penyediaan: Medali yang paling sedap dibuat dari daging lembu dengan lemak babi, garam pedas dan rempah. Pastikan menggorengnya dengan minyak zaitun. Apabila kek daging sudah siap, masukkan bawang merah dan wortel parut dalam baki minyak, tambahkan dua tomato parut, musim secukupnya. Sos bangkai ditutup selama 10 minit.
Potong baki tomato, terung dan zucchini ke dalam bulatan nipis. Susun tomato, medali goreng, zucchini dan terung ke dalam bentuk bulat yang dalam. Teruskan sehingga bekas penuh dengan makanan. Tuangkan sos dan masak di dalam ketuhar selama kira-kira satu jam.
6. Ratatouille dengan daging lembu dalam adunan
Ratatouille ini boleh dimakan secara langsung dengan hidangan di mana ia disajikan. Sudah tentu, "pinggan" dibuat dari adunan bir yang enak!
Anda perlu:
Untuk pinggan roti: 2 cawan tepung yang diayak, 5 sudu besar. l. minyak jagung, 0.3 cawan bir, garam pedas.
Untuk sos: 2 biji tomato, 1 bawang merah, 1 cengkih bawang putih besar, 1 paprika kecil, pasli dan kemangi, garam pedas.
Untuk ratatouille: 450 g daging lembu, 1 zucchini, 2 tomato, 1 terung, segenggam zaitun, 2 ulas bawang putih, kemangi dan pasli, minyak zaitun.
Penyediaan: Campurkan bahan yang ditentukan ke dalam adunan elastik. Gulung ke dalam tortilla nipis, pindahkan ke dalam baking dish dengan tepinya tergantung. Sikat kuah ke atas adunan. Untuk menyiapkannya, goreng bawang dan bawang putih dalam minyak, masukkan lada cincang halus, tomato parut, bangkai selama kira-kira 7 minit.Tambah rempah dan herba cincang.
Seterusnya, "pinggan" roti perlu diisi dengan pengisiannya. Goreng terung dan tomato yang dipotong menjadi bulatan atau separuh bulatan, tambah kiub tomato. Musim dengan bawang putih dan ramuan cincang yang disalurkan melalui mesin cetak, ramuan Provencal dan garam laut boleh ditambah.
Garam dan lada daging cincang secukup rasa. Bentuk bola. Masukkannya ke dalam loyang bersama sayur. Masukkan tepi doh untuk membuat bahagian yang cantik, sikat dengan sos dan letakkan di dalam oven selama 35 minit. Ladang ratatouille siap dengan campuran herba cincang, bawang putih dan zaitun.
12 resipi terbaik mengenai cara membuat rebusan sayur
7. Ratatouille dengan sosej daging lembu
Sekiranya tidak ada masa untuk bermain-main dengan daging cincang, ganti dengan sosej!
Anda perlu: 600 g sosis daging lembu rebus, 1 terung, 2 zucchini, 2 bawang, 5 tomato, 3 paprika, 5 sudu besar. l. minyak sayuran, 3 sudu besar. l. tepung yang diayak, 0.3 sudu kecil. bawang putih kering, secubit oregano, ramuan Provencal dan garam laut, 0,5 cawan pasli cincang.
Penyediaan: Dadu zucchini dan terung. Goreng dalam bahagian kecil dalam kuali hingga coklat keemasan dan menyelerakan. Masukkan sayur-sayuran ke dalam pinggan penaik dan atasnya dengan bawang panggang, bawang putih dan rempah. Letakkan kepingan tomato dan pasli, taburkan dengan perasa dan garam. Bakar dalam ketuhar selama 35 minit.
Secara berasingan dalam minyak, goreng sosis sapi potong dadu. Semasa menghidang, letakkan sayur ratatouille di atas pinggan, di atas dengan beberapa sudu sosej goreng.
8. Ratatouille dengan daging lembu salai
Hidangan ini layak untuk menjadi ketua meja perayaan. Aroma yang sangat lazat akan memenuhi segala-galanya dan menjadi magnet untuk menarik tetamu!
Anda perlu: 250 g daging lembu salai, 1 terung sederhana, 2 zucchini muda, 2 biji lada belang (merah dan kuning), 100 ml kaldu, 1 sudu besar. l.Herba Itali, 2 bawang, 3 ulas bawang putih, 420 g tomato dalam tin dan beberapa sudu minyak zaitun, keju feta untuk dihidangkan.
Penyediaan: Potong daging sapi menjadi kiub dan goreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan. Potong semua sayur menjadi kiub sederhana, masukkan ke dalam kuali ke daging, tuangkan kuahnya, campurkan dan bangkai di bawah penutup dengan api kecil hingga separuh masak. Garam dan perasakan ratatouille perayaan, kacau dan terus rebus sehingga sayur-sayuran siap, tetapi belum hancur - ini penting! Taburkan dengan feta dadu sebelum dihidangkan.