Setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri untuk kaviar terung yang sempurna. Selama bertahun-tahun, ia telah diasah, ditingkatkan dan ditambah. Kami menawarkan 20 resipi terbukti yang boleh anda gunakan untuk menyediakan pembuka selera yang lazat ini hari ini!
1. Kaviar dari terung bakar
Gunakan terung kecil.
Anda perlu: 3 terung, 600 g tomato, 1 bawang besar, 2 paprika, 3 tangkai ramuan herba, 25 g garam, lada hitam tanah, 80 ml minyak sayuran.
Penyediaan: Bakar terung di dalam ketuhar hingga lembut, sejukkan dan potong dalam pengisar. Kupas dan potong sisa sayur. Campurkan segalanya, masukkan minyak, garam, lada tanah dan herba cincang.
2. Kaviar terung di Odessa
Kami mengesyorkan mengupas tomato.
Anda perlu: 3 biji terung, 4 biji tomato, 2 bawang, 2 paprika, 3 ulas bawang putih, secubit gula, 4 tangkai ketumbar, 3 sudu besar. minyak zaitun, 2 sudu kecil. garam, lada tanah secukup rasa.
Penyediaan: Potong sayur-sayuran dan herba. Goreng bawang, paprika, tomato dan terung. Setelah 10 minit, masukkan ketumbar, bawang putih cincang, garam, gula dan lada tanah. Sejukkan kaviar yang telah siap dan potong dengan pengisar rendaman.
3. Kaviar terung pedas
Resipi kaviar terung terutama bagi mereka yang menyukainya lebih pedas.
Anda perlu: 400 g terung, 2 bawang, lada separuh panas, 400 g tomato, 300 g lada belanda, 1 wortel, 2 ulas bawang putih, lada hitam tanah, garam, minyak sayur untuk menggoreng.
Penyediaan: Potong sayur menjadi kiub kecil. Goreng bawang dengan wortel, masukkan paprika dan tomato. Selepas 5 minit, masukkan terung dan lada panas. Masak selama 15 minit di atas api sederhana, garam dan lada, tumis bawang putih melalui penekan.
4. Kaviar terung rebus
Biarkan terung rebus di bawah muatan selama setengah jam untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
Anda perlu: 3 terung, 2 paprika, 1 bawang, 2 ulas bawang putih, 5 tangkai dill, lada hitam tanah, garam, secubit asid sitrik, 2 sudu besar. minyak sayuran, air.
Penyediaan: Rebus terung dalam air masin dan potong. Potong sayur-sayuran yang lain, dill dan bawang putih. Campurkan segalanya, masukkan garam, asid sitrik, minyak sayuran dan lada hitam.
5. Kaviar terung yang diperap
Sekiranya anda ingin menggulung kaviar terung untuk musim sejuk, sterilkan dalam air mendidih selama 10 minit.
Anda perlu: 1 kg terung, 300 g paprika, 1 bawang, 3 ulas bawang putih, 2 sudu besar. cuka, 2 sudu kecil. gula, 1 sudu besar. garam, lada hitam tanah secukupnya, 80 ml minyak sayuran.
Penyediaan: Potong terung dan rebus hingga separuh masak. Potong lada, bawang dan bawang putih. Campurkan minyak, cuka, garam, gula dan lada tanah secara berasingan. Tuangkan perapan ke dalam sayur, kacau dan biarkan di dalam peti sejuk selama sehari.
20 salad terung sederhana dan lazat untuk musim sejuk
6. Kaviar terung balkan
Di tanah air mereka, kaviar tersebut disebut Pindzhur.
Anda perlu: 350 g terung, 500 g lada belanda, 400 g tomato, 3 ulas bawang putih, setengah tandan pasli, 3 sudu besar. minyak sayuran, lada hitam tanah, garam, air.
Penyediaan: Masukkan sayur-sayuran ke dalam oven yang telah dipanaskan selama setengah jam, pindahkan ke periuk dengan air sejuk dan rebus selama 15 minit. Sejukkan, kupas dan cincang dua kali. Masukkan garam, lada, minyak, bawang putih cincang dan pasli.
7. Kaviar terung "Musim Gugur"
Sayuran musim luruh adalah paling sedap dan paling beraroma.
Anda perlu: 3 terung, 400 g tomato, 1 bawang besar, 2 ulas bawang putih, 3 tangkai pasli dan ketumbar, lada hitam tanah, garam, 2 sudu besar. minyak sayuran, air.
Penyediaan: Rebus terung dalam air masin, sejuk dan peras ringan. Potong tomato, bawang, bawang putih dan ramuan halus. Masukkan terung cincang dan kacau. Garam, lada dan perasakan dengan minyak.
8. Kaviar terung tanpa minyak
Resipi ringkas dan sangat mudah untuk kaviar terung, yang sangat dihargai oleh setiap suri rumah.
Anda perlu: 2 terung, 1 wortel, 1 lada bel, 2 sudu besar. pes tomato, secubit gula, 100 ml air, garam dan lada hitam secukupnya.
Penyediaan: Potong sayur-sayuran, campurkan dengan garam, gula, masukkan lengan dan masukkan ke dalam oven selama 20 minit. Pindahkan ke periuk, masukkan pes tomato, lada tanah dan air. Turunkan jisim dengan pengisar rendaman, panaskan selama 5 minit dengan api kecil dan matikan.
9. Kaviar terung di atas api
Bakar terung.
Anda perlu: 4 terung, 3 bawang, 400 g tomato, 1 lada belimbing, 5 tangkai daun ketumbar, lada hitam tanah, garam, 60 ml minyak sayuran.
Penyediaan: Masak terung dan paprika di panggangan. Sejukkan, bersih dan kisar. Masukkan bawang, tomato dan ketumbar cincang halus. Garam, lada dan perasakan dengan minyak.
10. Kaviar terung dengan mayonis
Kaviar terung seperti itu ternyata sangat memuaskan dan beraroma.
Anda perlu: 600 g terung, 2 ulas bawang putih, 2 sudu kecil. mayonis, 1 sudu besar. jus lemon, 1 sudu besar. minyak sayuran, garam, lada hitam tanah.
Penyediaan: Bilas terung, keringkan dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama setengah jam. Sejukkan, kupas dan potong. Masukkan mayonis, jus lemon, minyak sayuran dan lada tanah. Perah bawang putih melalui penekan dan garam.
20 biji terung yang sangat baik untuk musim sejuk
11. Kaviar terung dengan cuka anggur
Resipi kaviar yang sangat baik untuk gourmets sebenar.
Anda perlu: 1 kg terung, 1 wortel besar, 2 bawang, 2 paprika, 3 ulas bawang putih, setengah biji dill, 1 sudu besar. cuka wain, secubit gula, garam, lada hitam tanah, 60 ml minyak sayuran.
Penyediaan: Sediakan dan potong sayur-sayuran. Goreng bawang dengan wortel, masukkan lada belang, terung, dill cincang dan terus goreng hingga lembut. Perah bawang putih melalui penekan, masukkan garam, gula, lada dan cuka.
12. Kaviar terung "Istimewa"
Keistimewaan resipi adalah bahawa semua sayur digoreng secara berasingan. Ini menjadikan kaviar lebih aromatik dan enak.
Anda perlu: 3 terung, 1 wortel, 200 g bawang, 350 g tomato, 2 paprika, lada hitam tanah, garam, 1 sudu kecil. jus lemon, 80 ml minyak sayuran.
Penyediaan: Potong dan goreng sayur-sayuran secara berasingan. Campurkan segalanya, masukkan lada tanah, garam, jus lemon dan minyak.
13. Kaviar terung dengan kacang walnut
Pra goreng kacang dalam kuali kering.
Anda perlu: 4 terung, 3 tomato, 1 wortel, 1 lada bel, sebilangan kecil walnut, 2 sudu kecil. jus lemon, 10 g garam, lada merah tanah, 50 ml minyak sayuran.
Penyediaan: Potong sayur, campurkan dengan garam dan minyak, letakkan di atas loyang dan bakar selama 20 minit pada suhu 180 darjah. Sejukkan, campurkan dengan kacang cincang, masukkan jus lemon, garam dan lada tanah.
14. Kaviar terung dan labu
Potong labu menjadi kepingan kecil untuk memasak lebih cepat.
Anda perlu: Terung 1 kg, labu 600 g, 2 bawang, 4 ulas bawang putih, garam, lada hitam tanah, 3 sudu besar. minyak sayuran.
Penyediaan: Bakar labu dan terung di dalam ketuhar hingga lembut. Sejukkan, potong, masukkan bawang cincang halus, perah bawang putih melalui penekan. Garam, lada dan bumbui kaviar dengan minyak.
15. Kaviar terung dengan cendawan dan epal
Kaviar terung sederhana masam, manis dengan aroma cendawan.
Awak perlu: 4 terung, 200 g cendawan, 2 epal, 4 ulas bawang putih, 1 bawang, 3 tomato, lada hitam tanah, garam, 40 ml minyak zaitun.
Penyediaan: Potong sayur, cendawan dan epal. Goreng bawang, terung, tomato, cendawan dan epal. Terus menggoreng sehingga kelembapan menguap. Perah bawang putih melalui penekan, garam dan lada. Purée dengan pengisar tangan.
20 resipi untuk kaviar labu yang lazat untuk musim sejuk
16. Kaviar terung dengan telur
Anda boleh menggantikan cuka dengan jus lemon.
Anda perlu: 2 terung, 2 telur rebus, 3 tomato, 1 lobak merah, 2 bawang, 1 lada belang, 4 ulas bawang putih, 10 g pasli, 1 sudu besar. jus lemon, 30 ml minyak sayuran, 1 sudu kecil. garam kasar, lada hitam tanah secukup rasa.
Penyediaan: Potong sayur-sayuran, telur dan herba. Goreng bawang dengan wortel, masukkan tomato, terung, paprika dan terus goreng hingga lembut. Garam, lada, tambah telur, jus lemon, pasli, peras bawang putih melalui penekan.
17. Kaviar terung dan zucchini
Tidak perlu mengupas zucchini dan terung muda.
Anda perlu: 2 terung, 2 zucchini, 3 tomato, lada bel 300 g, 2 bawang, 5 tangkai pasli, 3 sudu besar. minyak sayuran, lada hitam tanah, garam, secubit gula.
Penyediaan: Potong sayur-sayuran. Goreng bawang, paprika, tomato dan terung. Selepas 7 minit, masukkan zucchini, gula dan pasli cincang. Masak kaviar selama 10 minit lagi di bawah penutup. Garam, lada dan angkat dari api.
18. Kaviar terung dengan kicap
Sekiranya anda mahu, anda boleh mengeluarkan lada panas dari resipi.
Anda perlu: 800 g terung, 3 bawang, 4 tomato, 2 paprika, 1 lobak merah, lada separuh panas, 2 sudu besar. kicap, lada hitam tanah, garam, secubit gula, 50 ml minyak zaitun, 100 ml air.
Penyediaan: Potong sayur. Goreng bawang dengan wortel, masukkan paprika, tomato, terung dan lada panas. Selepas 10 minit, tuangkan kicap dan air. Bangkai dengan api kecil selama 5 minit, masukkan gula, garam dan lada. Kisar kaviar dengan pengisar tangan.
19. Kaviar terung dengan zaitun
Kaviar terung jauh lebih enak dengan zaitun!
Anda perlu: 3 terung, 100 g zaitun hijau diadu, 3 tomato, 1 bawang, 1 lada bel, 4 ulas bawang putih, minyak untuk menggoreng, garam, lada hitam tanah.
Penyediaan: Potong sayur, potong zaitun dalam pengisar. Goreng bawang, masukkan tomato, paprika dan terung. Selepas 10 minit, masukkan jisim zaitun, peras bawang putih melalui penekan. Panaskan kaviar selama 4 minit dengan api kecil, potong dengan pengisar rendaman, tambahkan garam dan lada.
20. Kaviar terung "Duet"
Anda boleh menambah kaviar dengan pelbagai bahan tambahan, tetapi bahagian utamanya dibuat dari tomato dan terung.
Anda perlu: 4 terung, 500 g tomato, 3 sudu besar. minyak sayuran, lada hitam tanah, garam, air.
Penyediaan: Rebus terung dalam air masin, sejukkan dan perah. Kisar tomato dan terung dalam pengisar. Masukkan minyak, garam dan lada. Kaviar sudah siap!