Apabila panas di luar, inilah masanya untuk membuat gazpacho yang menyegarkan. Sup sejuk ini memuaskan selera makan dan tidak membebankan perut sama sekali. Gazpacho dibuat dari sayur-sayuran mentah, jadi anda tidak perlu menyalakan dapur. Inilah 20 resipi paling sedap!
1. Gazpacho Sepanyol Sejuk
Untuk mengupas tomato, buat potongan, tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran, dan letakkan di dalam air ais.
Anda perlu: 500 g tomato, 2 paprika, 2 timun, 3 ulas bawang putih, setengah bawang, 1 sudu besar. cuka wain, 2 sudu besar. minyak zaitun, 3 keping roti basi, garam secukup rasa.
Penyediaan: Potong roti, tambah garam, mentega, peras bawang putih melalui penekan. Taburkan bawang cincang dengan cuka dan perap selama 10 minit. Kisar paprika, timun dan tomato dalam pengisar. Campurkan segalanya, masukkan garam dan biarkan untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam.
2. Gazpacho pedas
Masukkan rempah sebelum meletakkan gazpacho di dalam peti sejuk.
Anda perlu: 500 g tomato, 2 paprika panggang, 2 timun, 1 bawang, setengah cabai, 2 ulas bawang putih, 0,5 sdt. cuka wain, 50 ml minyak zaitun, 3 tangkai kemangi, 60 g roti putih, garam.
Penyediaan: Campurkan roti dadu dengan garam dan mentega. Perah bawang putih melalui penekan dan biarkan selama 15 minit. Potong bawang dan acar dalam cuka.
Kisar tomato, paprika dalam pengisar, masukkan timun cincang halus dan lada cili. Tuangkan bawang, sebilangan besar roti, masukkan garam dan biarkan untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk. Hiaskan gazpacho dengan kemangi semasa menghidangkan.
3. Andalusia Gazpacho
Anda boleh memperkaya rasa gazpacho dengan kacang, krim masam, sos, biji atau herba.
Anda perlu: 1 kg tomato, 3 timun, 200 g lada manis, 3 ulas bawang putih, 70 ml minyak zaitun, 3 sudu besar. cuka sari apel, 0,5 sudu kecil. lada hitam tanah, 15 g garam laut.
Penyediaan: Kupas tomato dan potong dalam pengisar bersama dengan sayur-sayuran yang lain. Masukkan bawang putih, garam, cuka, minyak, lada tanah dan campurkan. Lepaskan gazpacho melalui ayak dan biarkan untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk.
4. Gazpacho dengan jus tomato
Gunakan pinggan mangkuk seramik jika boleh.
Anda perlu: 0,5 l jus tomato, 1 tomato, 1 timun, 2 paprika, 1 ulas bawang putih, setengah bawang merah, 1 sudu besar. cuka sari apel, 2 sudu besar minyak zaitun, 0.5 sudu kecil. garam laut, lada hitam tanah, beberapa tangkai ramuan herba.
Penyediaan: Kupas tomato, timun, lada belang dan potong dalam pengisar. Tuangkan jus tomat sejuk, minyak, cuka, peras bawang putih melalui penekan, garam dan lada. Tegaskan gazpacho di dalam peti sejuk selama 1.5-2 jam. Hidangkan dengan bawang dan herba cincang.
5. Gazpacho dengan crouton
Keesokan harinya, gazpacho terasa lebih enak!
Anda perlu: 0,5 kg tomato, 1 timun, 1 paprika, 50 g bawang, 3 keping roti putih, 2 ulas bawang putih, 2 tangkai pasli, 1 sudu besar. jus lemon, 3 sudu besar. minyak zaitun, secubit gula, 10 g garam, lada hitam tanah secukupnya.
Penyediaan: Potong roti menjadi kiub dan goreng dengan bawang putih cincang. Kisar tomato, timun dan lada kupas dalam pengisar. Masukkan gula, garam, lada tanah, jus lemon dan minyak. Masukkan sup selama 2 jam di dalam peti sejuk, sajikan dengan crouton dan herba.
Salad Caesar dengan ayam dan banyak lagi: 8 resipi klasik
6. Gazpacho dengan udang
Gunakan tomato berkulit nipis.
Anda perlu: 2 biji tomato, 300 ml jus tomato, 100 g lada manis, 1 bawang, 1 timun, 1 ulas bawang putih, 30 ml minyak zaitun, 1 sudu besar. cuka wain, 3 tangkai pasli, 250 g udang rebus yang dikupas, lada hitam tanah, garam.
Penyediaan: Sediakan sayur dan potong halus. Masukkan jus tomato, cuka, minyak, bawang putih cincang, garam dan lada tanah. Masukkan gazpacho di dalam peti sejuk selama satu jam. Hidangkan dengan udang dan herba.
7. Gazpacho dengan saderi
Tukar ketebalan gazpacho dengan menambahkan kaldu, jus atau air.
Anda perlu: 400 g tomato, 2 timun, 1 paprika, 100 g batang saderi, setengah bawang putih, 1 sudu besar. cuka wain, 2 sudu besar. minyak zaitun, 15 g garam laut, lada hitam tanah.
Penyediaan: Sediakan sayur dan potong halus. Ambil sedikit saderi untuk dihidangkan, potong selebihnya dalam pengisar. Masukkan garam, lada, cuka dan minyak. Kacau dan sejukkan selama 2 jam. Taburkan gazpacho yang sudah siap dengan saderi.
8. Gazpacho dengan kentang tumbuk
Gunakan kentang tumbuk yang tersisa setelah makan malam, atau rebus semula kentang dengan cepat.
Anda perlu: 300 g tomato, 2 kentang rebus, 1 timun, 2 paprika, 1 ulas bawang putih, 1 sudu besar. minyak zaitun, 5 daun selasih, 1 sudu kecil. cuka wain, garam dan lada tanah secukup rasa.
Penyediaan: Hancurkan kentang dengan hancur, garam dan lada. Kupas dan cincang sayur-sayuran segar dalam pengisar. Masukkan kentang tumbuk, minyak, cuka, peras bawang putih melalui penekan. Selesaikan dengan garam dan sejukkan selama 2 jam. Masukkan selasih sebelum dihidangkan.
9. Gazpacho hijau
Gazpacho sedemikian hanya disediakan dari produk hijau.
Anda perlu: 2 timun, 100 g selada romaine, 2 tangkai pudina, setengah tandan bayam, 5 tangkai pasli, 1 cengkih bawang putih, 2 tangkai bawang hijau, 1 sudu besar. jus lemon, 30 ml minyak zaitun, garam laut, lada hitam tanah, 300 ml air rebus.
Penyediaan: Kisar ramuan dan timun dalam pengisar. Masukkan jus lemon, minyak, garam dan lada tanah. Peras bawang putih melalui penekan, tuangkan air sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.
10. Gazpacho dari tomato hijau
Anda mungkin memerlukan sedikit lebih banyak gula. Semuanya bergantung pada rasa sayur-sayuran!
Anda perlu: 500 g tomato hijau, 1 timun, 1 paprika, setengah bawang, 3 tangkai ramuan herba, 1 sudu besar. cuka sari apel, secubit gula, lada hitam tanah, garam, 30 ml minyak zaitun.
Penyediaan: Kupas tomato dan potong dalam pengisar bersama dengan sayur-sayuran yang lain. Masukkan cuka, gula, garam, lada tanah dan minyak. Kacau dan angkat gazpacho untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam. Hidangkan dengan herba cincang halus.
20 salad tanpa lemak sederhana untuk setiap selera
11. Gazpacho dengan wain putih
Wain memberikan gazpacho aroma yang menarik dan rasa unik.
Anda perlu: 600 g tomato, 2 paprika, 1 timun, 1 bawang, 2 sudu besar. minyak zaitun, 1 sudu kecil. jus lemon, 2 sudu besar. wain putih, 10 g garam laut, 0,5 sudu kecil. selasih tanah, lada hitam tanah.
Penyediaan: Sediakan sayur dan potong halus. Ambil sedikit untuk hidangan, potong selebihnya dalam pengisar. Masukkan minyak, wain, jus lemon, garam dan rempah. Hantar gazpacho ke peti sejuk selama 1.5-2 jam. Hidangkan ditaburkan dengan sayur-sayuran.
12. Timun Gazpacho
Anda boleh mengisar sayur menggunakan pengisar atau penggiling daging.
Anda perlu: 500 g timun, 2 gelas air mineral, 5 tangkai ketumbar, 2 tangkai kemangi, 2 ulas bawang putih, 1 sudu besar. cuka wain, 1 sudu besar. minyak zaitun, 0.5 sudu kecil. lada tanah, 10 g garam laut.
Penyediaan: Kupas timun dan potong dalam pengisar bersama ketumbar. Masukkan cuka, minyak, garam, lada tanah dan air mineral. Peras bawang putih melalui penekan, kacau dan sejukkan selama satu jam. Hiaskan dengan selasih sebelum dihidangkan.
13. Gaspacho dengan air mineral
Letakkan penutup pada gazpacho agar gelembung gas tidak melarikan diri.
Anda perlu: 400 g tomato, 200 ml air mineral berkarbonat, 2 lada manis, 2 timun, 50 g bawang, beberapa tangkai pasli, 1 sudu besar. cuka wain, 1 sudu besar. minyak zaitun, garam dan lada tanah secukup rasa.
Penyediaan: Sediakan sayur dan potong dalam pengisar. Masukkan air ais, minyak, cuka, garam dan lada tanah. Kacau dan sejukkan selama satu jam. Masukkan sayur semasa dihidangkan.
14. Gazpacho bit
Bit boleh direbus atau dibakar di dalam ketuhar.
Anda perlu: 1 bit rebus, 3 biji tomato, 1 paprika, 1 timun, 1 cengkih bawang putih, 3 tangkai pasli, 2 tangkai bawang hijau, 1 sudu besar. cuka wain, 1 sudu besar. minyak zaitun, beberapa tetes sos Tabasco, garam secukup rasa, krim masam untuk dihidangkan.
Penyediaan: Kisar sayur dan bit segar dalam pengisar. Masukkan cuka, minyak, garam dan sos. Perah bawang putih melalui penekan dan masukkan sayur cincang halus. Tegaskan gazpacho selama 1.5 jam di dalam peti sejuk dan sajikan dengan krim masam.
15. Gazpacho kuning dengan badam
Kupas timun sehingga warna gazpacho ringan mungkin.
Anda perlu: 500 g tomato kuning, 1 gelas kaldu sayur, segenggam anggur ringan, 2 timun, 3 tangkai ketumbar, 2 sudu besar. minyak zaitun, 1 sudu besar cuka sari apel, segenggam badam panggang, garam, lada hitam tanah.
Penyediaan: Kupas anggur dan potong dalam pengisar bersama sayur-sayuran. Masukkan kuah sejuk, cuka, minyak, garam dan lada tanah. Masukkan gazpacho selama 2 jam di dalam peti sejuk, sajikan dengan kacang cincang dan ketumbar.
Hidangan Arnab: 20 Resipi Cepat & Sedap
16. Gazpacho dengan hati ikan kod
Anda juga boleh menambahkan sedikit minyak ikan kod ke gazpacho.
Anda perlu: 400 g tomato, 1 tin hati ikan kod kalengan, 1 timun, 1 lada bel, 2 ulas bawang putih, 10 ml cuka balsamic, 2 sudu besar. minyak zaitun, garam dan lada hitam tanah secukupnya.
Penyediaan: Sediakan sayur dan potong dalam pengisar sehingga sebati. Masukkan garam, cuka, minyak, lada tanah, tumis bawang putih melalui penekan. Masukkan gazpacho di dalam peti sejuk selama 2 jam. Masukkan hati ikan kod ke pinggan semasa dihidangkan.
17. Gazpacho dengan jus krim dan limau
Sebagai alternatif, gunakan krim masam, yogurt Yunani, atau susu dan bukannya krim.
Anda perlu: 4 biji tomato, 1 timun, 1 paprika, jus setengah limau nipis, 3 sudu besar. krim, 150 ml yogurt, 3 tangkai pudina dan dill, 1 sudu besar. minyak zaitun, lada hitam tanah dan garam secukup rasa.
Penyediaan: Kisar sayur-sayuran dan ramuan yang telah disediakan dalam pengisar. Masukkan mentega, yogurt, krim, jus limau, lada tanah dan garam. Kacau rata dan sejukkan selama satu jam. Hiaskan dengan sedikit pudina semasa menghidang.
18. Strawberry-tomato gazpacho dengan ricotta
Kacau gazpacho sesekali di dalam peti sejuk.
Anda perlu: 4 biji tomato, 300 g strawberi, 3 tangkai ramuan herba, 100 g ricotta, beberapa tetes sos Tabasco, 1 sudu besar. minyak zaitun, 1 sudu besar jus lemon, secubit garam.
Penyediaan: Potong tomato dan strawberi dalam pengisar. Masukkan sos, minyak, jus lemon dan garam. Tegaskan gazpacho siap pakai selama 2 jam di dalam peti sejuk, sajikan dengan ramuan dan ricotta.
19. Gazpacho dengan epal
Kombinasi rasa dan aroma yang luar biasa!
Awak perlu: 3 biji tomato, 2 epal, 1 timun, 3 tangkai kemangi, 1 ulas bawang putih, 2 sudu besar. jus lemon, 2 sudu besar minyak zaitun, secubit kayu manis, secubit gula, lada hitam tanah dan garam secukup rasa.
Penyediaan: Kupas tomato, epal dan timun, potong dan potong dalam pengisar. Masukkan jus lemon, minyak, kayu manis, gula, garam dan lada. Peras bawang putih melalui penekan, campurkan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam. Masukkan selasih semasa dihidangkan.
20. Gazpacho buah
Resipi gazpacho asli yang hampir tidak pernah anda rasakan!
Anda perlu: 2 epal, 300 g plum, 1 gelas raspberi, 2 pic, 5 daun pudina, 1 gelas air mineral, 1 beg gula vanila, secubit kayu manis, 1 sudu besar. minyak zaitun.
Penyediaan: Kupas buah dan potong dalam pengisar. Masukkan air mineral, gula vanila, kayu manis dan mentega. Hantar gazpacho ke peti sejuk selama satu jam, sajikan dengan daun pudina dan raspberi.