Salad Caesar diciptakan secara tidak sengaja lebih dari 80 tahun yang lalu. Selama ini, sebilangan besar variasi hidangan sederhana tetapi sangat lazat ini muncul di dunia, yang akan menghiasi meja perayaan apa pun. Berikut adalah 8 resipi klasik!
1. Caesar salad dengan telur puyuh
Anda juga boleh menggunakan telur ayam dalam salad ini, tetapi dengan puyuh Caesar ternyata lebih enak dan kelihatan lebih hebat di atas meja.
Anda perlu:
Salad: 1 dada ayam, 4 telur puyuh, 250 g tomato ceri, 1 tandan daun selada, 1 bungkus keropok dengan garam (tanpa bahan tambahan dan perisa), 200 g keju Parmesan.
Sos: 1.5 sudu besar l. minyak zaitun, beberapa ulas bawang putih, 1 sudu kecil. mustard dan 4 - 5 sudu besar. l. mayonis.
Penyediaan: Pertama, sediakan sos dengan hanya mencampurkan semua bahan yang ditunjukkan. Kumpulkan salad segera di dalam mangkuk salad. Koyakkan daun selada dengan tangan anda dan tutup bahagian bawah dan sisi pinggan dengan mereka. Tuangkan sos, kemudian masukkan segenggam keropok.
Di atasnya, sebarkan separuh daripada dada ayam rebus, yang sebelumnya dibongkar dengan tangan ke serat. Tuangkan sos. Sebilangan lagi selada, sos, lebih banyak crouton dan ayam. Letakkan lapisan seterusnya dalam kiub parmesan kecil, isi dengan berpakaian, hiaskan dengan baji telur puyuh dan bahagian tomato ceri. Tuangkan sos dan letakkan di atas meja dengan segera.
2. "Caesar" dengan daging kalkun
"Kemuncak" salad ini bukan sahaja daging kalkun, tetapi juga pakaian asli yang sangat lazat. Dengan sos ini, mana-mana pembuka selera akan berubah menjadi karya agung!
Anda perlu: 350 g ayam belanda rebus, 2 tandan selada romaine, 100 g keju Parmesan, 90 ml minyak zaitun, 3-4 keping roti putih, 400 g tomato ceri, 3 ulas bawang putih, 15 g caper, 1 masin sprat, 120 ml mayonis (lebih baik daripada buatan sendiri), 1.5 sudu besar. l. kicap, 2 telur ayam, garam dan lada hitam yang baru digiling.
Penyediaan: Potong roti menjadi kiub kecil, ladang dengan campuran 2 sudu besar. l. minyak zaitun dan bawang putih yang dihancurkan, garam dan lada secukup rasa. Gaul sebati. Kemudian letakkan kiub roti yang harum di atas loyang dan bakar hingga kekuningan.
Sekarang mula membuat sos. Ini sedikit menyusahkan, tetapi berbaloi. Tuangkan telur ayam dengan air sejuk, masukkan api. Tunggu sehingga mendidih dan rebus selama satu minit. Sejukkan telur segera di bawah air yang mengalir. Kupas dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam untuk memukul. Masukkan 30 g keju parmesan, caper dan spat fillet, dicincang secara rawak ke telur. Tuangkan minyak zaitun dan mayonis yang tinggal. Purée dengan pengisar tangan.
Dalam mangkuk, satukan potongan daging yang nipis, parmesan kiub, bahagian tomato, dan sos yang baru dibuat. Tutup bahagian bawah dan sisi mangkuk salad dengan daun selada romaine, letakkan campuran daging, hamparkan crouton di atasnya, hiaskan dengan Parmesan parut dan irisan tomato.
Salad Yunani: 5 resipi klasik yang paling lazat (langkah demi langkah)
3. Caesar salad dengan ayam goreng
Ayam bakar adalah ramuan utama dalam hidangan ini. Pastikan untuk mencuba versi Caesar salad ini!
Anda perlu: 1 dada ayam, 1 telur, 1 baguette (semalam), 1 tandan besar daun selada, 120 g keju keras, 2 ulas bawang putih, beberapa sudu besar. l. jus lemon yang baru diperah, 5 sudu besar. l. minyak zaitun, garam dan lada tanah.
Penyediaan: Baguette dipotong menjadi kiub nipis dengan campuran minyak zaitun, ditekan melalui penekan bawang putih, garam dan lada. Kacau dan bakar dalam ketuhar atau goreng dalam kuali sehingga kerak coklat keemasan terbentuk.
Sikat dada ayam dengan sebarang sos atau gosok dengan garam dan rempah, biarkan perap selama kira-kira dua jam dan panggang hingga lembut dan coklat keemasan. Sejukkan daging, kemudian potong kecil.
Dalam mangkuk dalam, kacau bersama keju parut halus, crouton, selada cincang halus, ayam dan sos. Pindahkan ke mangkuk salad yang indah dan hidangkan segera.Jangan lupa hiaskan dengan keju parut dan crouton. Untuk berpakaian, rebus telur selama satu minit, kemudian kupas dan haluskan dalam pengisar dengan minyak zaitun, rempah dan jus lemon.
4. Bruschetta dengan salad Caesar
Bruschetta Itali sangat sesuai dengan salad Caesar Amerika. Tetamu pasti gembira!
Anda perlu: 1 setengah fillet dada ayam, 8 roti bulat atau sepotong roti, 160 g kubis Cina, 55 g Parmesan parut, 2 sudu besar. l. minyak zaitun, 1 ulas bawang putih, 3 sudu besar. l. mayonis, 35 ml krim, 2 sudu kecil. kismis, 0.5 sudu besar. l. Sos Worcestershire.
Penyediaan: Balut fillet ayam dengan filem pelekat dan pukul dengan tukul, gosokkan dengan rempah kegemaran anda. Letakkan lembaran perkamen di bahagian bawah kuali, letakkan daging, tutup dengan kepingan kedua. Goreng di bawah penutup sehingga dimasak di kedua-dua belah pihak. Sejukkan potongan ayam, potong kiub kecil.
Gunakan pengisar untuk mencambuk krim, sos Worcestershire, bawang putih hancur, mayonis dan kismis kukus. Rasa jika anda suka, tambahkan sedikit garam dan lada tanah. Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas daging dan kacau.
Untuk bruschetta, potong roti memanjang menjadi dua bahagian, sikat masing-masing dengan minyak zaitun, anda boleh taburkan dengan bawang putih kering dan ramuan, hantar hingga kering di dalam ketuhar. Sementara itu, potong bahagian hijau garpu kubis Cina dengan nipis. Sebarkan bruschetta yang telah disejukkan di atas pinggan besar, di atas dengan kubis, kemudian daging dalam sos dan taburkan dengan keju parut.
Horseradish untuk musim sejuk: 8 resipi klasik
5. Gulung salad "Caesar" dengan ayam
Salad Caesar yang dibungkus dengan kepingan tipis lavash Armenia berubah menjadi pembuka selera yang luar biasa.
Anda perlu: 2 roti pita nipis, 1 dada ayam besar, 1 tandan salad arugula, 100 g keju parut keras, 50 g keju Parmesan, 1 sudu kecil. mustard, 1 sudu kecil. bawang putih cincang halus, mayonis.
Penyediaan: Sebarkan dada ayam dengan rempah apa pun, bungkus dengan lembaran foil dan bakar di dalam ketuhar hingga lembut. Bongkar daging yang telah disejukkan sepenuhnya dengan tangan ke serat. Potong parmesan menjadi kiub kecil dan parut keju keras. Buat sos dengan mayonis, bawang putih dan mustard.
Meja ditutup dengan pelekat, dan selembar roti pita diletakkan di atasnya. Sikat dengan sos, ratakan daging, kedua-dua jenis keju, selada. Balut roti pita dalam gulungan yang ketat, betulkan dengan kerajang dan hantar ke peti sejuk selama satu jam. Begitu juga, sediakan gulungan kedua dari baki produk. Sebelum disajikan, keluarkan filem, potong gulungan menjadi kepingan, selebar 2 - 3 cm, hiaskan dengan daun arugula.
6. "Caesar" dengan lemon dan udang
Orang Eropah menyukai versi salad Caesar ini. Daripada daging, ia mengandungi udang!
Anda perlu: 350 g udang, 100 g keju lembut, 2 cincin lemon nipis, 1 cengkih bawang putih, sos Caesar siap pakai, 3-4 daun salad, crouton dengan garam, segenggam zaitun.
Penyediaan: Letakkan daging udang di dalam mangkuk salad di atas daun salad. Taburkan dengan keju lembut parut dan sos dengan baik. Dalam bentuk ini, salad boleh ditinggalkan di dalam peti sejuk sehingga waktu yang diinginkan. Ingatlah untuk menutupnya dengan selembar pelekat agar sentiasa sejuk. Sebelum menghidangkan, taburkan salad dengan keropok, tuangkan sos, hiaskan dengan cincin zaitun, potong 6 - 8 keping dengan bulatan lemon dan udang.
Pai ayam: 15 resipi untuk setiap selera
7. Caesar salad dengan tuna
Tuna kalengan akan memberi salad Caesar rasa dan khasiat yang luar biasa. Sekiranya anda tidak makan daging, anda pasti akan menyukai pembuka selera ini.
Anda perlu: 1 tin tuna dalam tin, 1 tandan selada gunung es, 2 sudu besar. l. keju keras parut halus, 1 telur, tomato ceri, sos Caesar, 3 keping roti putih, dill kering dan garam, minyak zaitun.
Penyediaan: Potong kerak dari roti, potong serpihan dengan pisau tajam menjadi kepingan kecil atau kiub. Taburkan dengan dill dan garam. Kacau. Panaskan beberapa sudu minyak sayuran dalam kuali, goreng crouton di atasnya hingga kerak keemasan.
Dengan mangkuk, gabungkan ikan, tumbuk dengan garpu, tanpa cairan, separuh daripada tomato ceri, keju parut, telur rebus cincang halus dan selada ais cincang.Musim dengan sos, masukkan ke dalam mangkuk salad yang dalam, taburkan dengan crouton.
8. Caesar salad dengan sos krim masam
Ini mungkin salad Caesar yang paling halus dan wangi dari semua yang ada. Anda boleh mencuba ini di restoran yang mahal, atau memasak sendiri di dapur!
Anda perlu: 350 g daging ayam (paha), 250 g roti putih, 3 ulas bawang putih, garam laut dan lada hitam segar, 0,5 lemon, 2 - 3 sudu besar. l. krim masam, 1 fillet ikan bilis, 4 sudu besar. l. minyak zaitun berkualiti, 2 sudu besar. l. parmesan parut dan selada.
Penyediaan: Masukkan daging ayam ke dalam mangkuk, taburkan dengan garam dan lada, masukkan minyak, gaul rata. Goreng ayam dalam kuali hingga lembut. Gunakan roti untuk membuat crouton di dalam ketuhar atau kuali. Pastikan untuk menambah rempah dan bawang putih yang dihancurkan ke dalam minyak untuk menggoreng.
Untuk berpakaian, kisar fillet ikan, 1 cengkih bawang putih, krim masam, jus setengah lemon, 1 - 2 sudu minyak zaitun dengan pengisar. Sesuaikan rasa dengan garam dan perasa.
Di bahagian bawah mangkuk salad, letakkan daun selada yang terkoyak di tangan anda, sebarkan potongan daging di atasnya, tuangkan sosnya dengan baik. Seterusnya, letakkan crouton, tuangkan sos lagi dan taburkan dengan keju parut.