Beef stroganoff adalah salah satu hidangan paling popular dalam masakan Rusia. Potongan daging direbus dalam krim masam, mustard, tomato dan krim, dan proses memasak tidak memerlukan pengalaman kuliner atau pengetahuan khusus. Kongsi 15 resipi terbukti!
1. Stroganoff daging lembu klasik
Daging akan lebih lembut jika dipukul terlebih dahulu dengan tukul.
Anda perlu: 400 g daging lembu, 2 bawang, 1.5 sudu besar. pes tomato, 1.5 sudu besar. tepung, 200 g krim masam, setengah gelas air, 60 ml minyak sayuran, garam dan lada hitam secukup rasa.
Penyediaan: Potong daging lembu menjadi kepingan panjang dan nipis. Potong bawang dan goreng hingga kekuningan. Masukkan daging dan masak selama 15 minit lagi. Taburkan segalanya dengan tepung, campurkan. Masukkan krim masam, pes tomato, garam, lada dan air panas. Tutup dan reneh selama setengah jam.
2. Daging sapi stroganoff dengan cendawan
Untuk memastikan daging lembu berair, potong bijirin.
Anda perlu: 350 g daging lembu, 300 g champignons, 1 bawang, 2 sudu besar. krim masam, 1 sudu besar. pes tomato, 2 sudu besar tepung, 50 g mentega, garam dan lada hitam tanah.
Penyediaan: Potong daging menjadi kepingan panjang, gulung setiap bahagian dalam tepung. Goreng cendawan cincang hingga kekuningan. Masukkan bawang, krim masam, pes tomato, garam dan lada, potong separuh cincin. Goreng daging lembu dalam periuk berasingan. Campurkan semua dalam satu wajan, tutup dan reneh selama 15 minit.
3. Daging sapi stroganoff dengan mustard
Mustard menambah rempah ke dalam pinggan dan menunjukkan rasa daging yang asli.
Anda perlu: 0.5 kg daging lembu, 1 sudu besar. mustard panas, 2 sudu besar krim masam, 1 bawang, 50 ml minyak sayuran, 1 sudu besar. tepung, 200 ml air panas, garam dan lada hitam tanah secukup rasa.
Penyediaan: Perap daging cincang dalam sawi selama setengah jam. Sebarkan tepung dalam kuali, masukkan daging lembu, krim masam dan rebus selama 5 minit. Tuangkan bawang, potong separuh cincin. Selepas 3 minit masukkan air dan garam. Tutup, kurangkan haba dan maskara selama 30-40 minit.
4. Daging sapi stroganoff dalam sos mustard-tomato
Anda boleh menggunakan mustard siap pakai atau mencairkan serbuk dengan air.
Anda perlu: 400 g daging lembu, 1 bawang, 1 sudu besar. mustard, 1.5 sudu besar. pes tomato, 1 sudu besar. tepung, 100 g krim masam, 200 ml air panas, 50 g mentega, 3 kacang polong, garam secukup rasa.
Penyediaan:Potong daging lembu menjadi kepingan, bawang menjadi separuh cincin. Goreng bawang hingga kekuningan, masukkan daging dan allspice. Selepas 5 minit, masukkan tepung dan kacau. Dalam bekas yang berasingan, satukan mustard, pes tomato, krim masam, garam dan air. Tuangkan campuran ke dalam kuali, tutup dan reneh selama 25-30 minit dengan api kecil.
Apa yang perlu dimasak dengan daging lembu: 20 resipi cepat dan lazat
5. Daging sapi stroganoff dengan prun
Anda pasti akan menyukai gabungan rasa asli ini!
Anda perlu: 500 g daging lembu, 150 g prun, 1 lobak merah, 100 ml krim, 1 sudu besar. pes tomato, 1 sudu besar. tepung, 2 ulas bawang putih, 50 g mentega, garam secukup rasa.
Penyediaan: Potong daging lembu menjadi kepingan nipis dan goreng dengan api yang tinggi selama 3 minit. Masukkan tepung dan gaul rata. Potong prun, potong bawang menjadi setengah cincin, parut wortel natrium. Goreng bawang dan wortel secara berasingan, masukkan prun, tumis bawang putih melalui penekan. Selepas 5 minit, masukkan daging, pes tomato, krim dan garam. Didihkan dengan api kecil, ditutup selama 30 minit.
6. Daging sapi stroganoff dengan cendawan dan krim keju
Sebagai pilihan, bayangkan rasa daging lembu dengan sedikit pala.
Anda perlu: 500 g daging lembu, 350 g cendawan, 1 bawang, 2 keju yang diproses, 2 sudu besar. krim masam, 50 ml minyak sayuran, 1 sudu besar. tepung, 2 ulas bawang putih, 10 g garam kasar, lada hitam tanah secukup rasa.
Penyediaan: Potong daging menjadi kepingan dan goreng selama 5 minit. Masukkan setengah cincin bawang, bawang putih cincang. Selepas 3 minit, tuangkan krim masam yang dicampurkan dengan tepung. Rebus cendawan, potong dalam pengisar dan juga tuangkan ke dalam kuali. Didihkan dengan api kecil, kacau selama 20 minit.Masukkan keju cair dan masak selama 7 minit lagi, ditutup. Garam, lada dan matikan.
7. Daging sapi stroganoff "gaya Switzerland"
Sebaiknya gunakan wain masam untuk melembutkan stroganoff daging lembu.
Anda perlu: 400 g daging lembu, 1 bawang, 80 g mentega, 250 g champignons, 100 ml krim, 3 sudu besar. wain putih, 0.5 sudu kecil. gula, garam dan lada hitam tanah secukup rasa.
Penyediaan: Potong daging menjadi kepingan panjang dan goreng hingga kekuningan. Dalam kuali yang terpisah, goreng setengah cincin bawang, masukkan cendawan cincang dan bangkai sehingga cairan menguap. Masukkan tepung, krim, anggur, garam, gula dan lada tanah. Rebus selama 5 minit dan masukkan daging lembu. Masak dengan api kecil dengan penutup ditutup selama 20 minit lagi.
8. Daging sapi stroganoff dengan susu
Gunakan susu pada suhu bilik.
Anda perlu: 350 g daging lembu, 150 ml susu, 1 bawang, 2 ulas bawang putih, 1 sudu besar. tepung, 50 g mentega, 0,5 sudu kecil. garam, secubit lada hitam tanah.
Penyediaan: Potong daging lembu menjadi kepingan dan goreng dalam kuali panas selama 3 minit. Masukkan bawang cincang. Campurkan tepung dengan susu, garam dan tuangkan ke dalam kuali. Bangkai dengan api kecil selama 15 minit, lada, tumis bawang putih melalui penekan dan masak selama 10 minit lagi.
8 resipi jeli daging lembu untuk setiap rasa dan bajet
9. Daging sapi stroganoff dengan terung
Sebaik-baiknya, jika terung bakar.
Anda perlu: 400 g daging lembu, 3 terung, 1 bawang, 1 sudu besar. tepung, 4 sudu besar. krim, 60 g mentega, lada tanah dan garam secukup rasa.
Penyediaan: Bakar terung di dalam ketuhar, pisahkan daging dari kulit dan potong. Potong daging lembu menjadi kepingan dan coklat dalam kuali. Masukkan bawang, potong separuh cincin. Selepas 3 minit, masukkan tepung dan kacau. Masukkan krim, garam dan lada dan masak selama 5 minit. Tuangkan terung, tutup dan maskara selama 20 minit.
10. Daging sapi stroganoff dengan paprika
Satu lagi resipi stroganoff daging lembu yang popular untuk pencinta rasa halus dan manis.
Anda perlu: 0.5 kg daging lembu, 3 paprika, 1 bawang, 2 sudu besar. tepung, 2 ulas bawang putih, 2 sudu besar. pes tomato, segelas kaldu, 50 g mentega, 15 g garam, lada hitam tanah.
Penyediaan: Potong daging lembu menjadi kepingan panjang, gulung tepung dan goreng dengan api yang tinggi selama 3-4 minit. Goreng bawang cincang hingga kekuningan, masukkan lada cincang. Tuangkan pes tomato, kuahnya, tumis bawang putih melalui penekan. Selepas satu minit, masukkan daging, tutup dan reneh selama 20 minit. Garam, lada dan matikan.
11. Stroganoff daging lembu rebus
Pilihan diet yang mudah bagi mereka yang berdiet.
Anda perlu: 500 g daging lembu rebus, 1 bawang, 2 sudu besar. krim masam, 2 sudu besar. tepung, 50 g mentega, secubit lada hitam tanah, garam secukup rasa.
Penyediaan: Potong daging lembu rebus menjadi kepingan. Goreng tepung hingga kekuningan, masukkan krim masam, mentega dan setengah cincin bawang goreng. Selepas 3 minit, tuangkan penggorengan ke dalam daging, masukkan garam, lada dan bakar selama 15 minit di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
12. Daging sapi stroganoff dengan keju lembut
Apa-apa jenis keju lembut akan berjaya.
Awak perlu: 400 g daging lembu, 80 g keju lembut, 2 bawang, 100 ml krim, 150 ml air panas, 2 sudu besar. tepung, 50 g mentega, 10 g garam, lada hitam tanah secukup rasa.
Penyediaan: Potong daging, gulung tepung dan coklat muda. Masukkan separuh cincin bawang goreng, krim, air dan reneh selama 30 minit dengan api kecil. Tuangkan keju dadu, garam dan lada dan matikan selepas 2 minit.
15 resipi hati ayam yang sedap
13. Daging sapi stroganoff dari daging lembu "Aneka"
Timun wangi melengkapkan rasa daging dan cendawan dengan sempurna.
Anda perlu: 400 g daging lembu, 1 bawang, 200 g cendawan, 2 acar, 1 paprika, 2 ulas bawang putih, 100 g krim masam, 1 sudu besar. cognac, 80 g mentega, 10 g garam, 0,5 sudu kecil. paprika tanah, 0,5 sudu kecil. lada hitam tanah, 1 sudu besar. tepung.
Penyediaan: Potong daging lembu dan taburkan dengan rempah. Potong cendawan, potong timun menjadi hirisan, bawang - setengah cincin, paprika - menjadi kepingan.Goreng daging selama 4 minit, tuangkan kognac dan sejat. Taburkan dengan tepung dan gaul rata. Goreng bawang dan cendawan secara berasingan. Tuangkan timun dan paprika. Selepas 5 minit, masukkan daging dan krim masam. Bangkai selama 15 minit lagi. Perah bawang putih melalui penekan, garam dan matikan.
14. Daging sapi stroganoff dengan mayonis
Dagingnya sangat lembut.
Anda perlu: 400 g daging lembu, 1 bawang, 2 ulas bawang putih, 100 g mayonis, 1 sudu besar. tepung, segelas air panas, 3 sudu besar. minyak sayuran, garam dan lada hitam tanah secukup rasa.
Penyediaan: Potong daging lembu menjadi kepingan kecil dan goreng sedikit. Tuang bawang cincang, setelah 3 minit masukkan tepung, mayonis dan air. Keluarkan semua 15 minit. Perah bawang putih melalui penekan, garam, lada dan matikan.
15. Daging sapi stroganoff dalam periuk perlahan
Memasak daging lembu dalam multicooker sangat mudah!
Anda perlu: 0,5 kg tenderloin daging lembu, 1 bawang, 250 g champignons, 2 ulas bawang putih, 1 sudu besar. tepung, 3 sudu besar. krim masam, 2 kacang polong, 10 g garam, 50 g mentega.
Penyediaan: Potong daging menjadi kepingan dan goreng ringan, masukkan bawang cincang, cendawan, allspice dan masak sehingga cairan menguap. Kacau krim masam dengan tepung dan masukkan ke periuk perlahan. Masak dalam mod "Stew" selama 35-40 minit. Garam, masukkan bawang putih cincang dan biarkan ditutup selama 10 minit.